Гүзээлзгэнэ, цөцгий нь англи хэлний уламжлалт амттан, үдээс хойш зууш юм. Өнөөг хүртэл энэ хоолыг сонгодог аргаар хийсэн хэвээр байгаа боловч туршиж үзэх хэрэгтэй олон амттай хувилбарууд байдаг.
Найрлага
Жинхэнэ жор
- 2 аяга шинэхэн гүзээлзгэнэ
- 2 аяга сүүний тос
- 1/2 аяга элсэн чихэр
- 1 цайны халбага ванилийн ханд (заавал биш)
- 3 халбага бальзамын цуу (заавал биш)
Гүзээлзгэнэ маскарпон тос агуулсан
- 2 аяга шинэхэн гүзээлзгэнэ
- 2 халбага элсэн чихэр
- 1 под/ваниль
- 1 аяга маскарпон тос бяслаг
- 1 аяга амтгүй тараг
Улбар шар өнгийн тос бүхий гүзээлзгэнэ
- 2 аяга шинэхэн гүзээлзгэнэ
- 2 аяга шинэхэн сүү
- 1/2 аяга элсэн чихэр
- 1 жүржийг үрж, шахаж авна
- Арьсыг үрж, шахах 1 нимбэг
- 1 под/ваниль
- 1 аяга жүржийн сорбет
Алхам
3 -ийн 1 -р арга: Анхны жор
Алхам 1. Гүзээлзгэнэ сонгоорой
Гүзээлзгэнэ, цөцгий нь гүзээлзгэнэтэй хамгийн энгийн амтат амттан юм. Хөлдөөсөн эсвэл өтгөн гүзээлзгэнэ хийхгүй; боловсорч гүйцээд байгаа шинэ гүзээлзгэнэ сонгох. Гүзээлзгэнэ нь бадмаараг улаан, хатуу, тод ногоон оройтой байх ёстой.
Алхам 2. Гүзээлзгэнэ угаа
Үүнийг colander -д хийж, усаар зөөлөн зайлж, бүх талыг нь сайтар цэвэрлээрэй. Гүзээлзгэнэтэй хэтэрхий барзгар харьцаж болохгүй, эс тэгвээс хөхөрсөн байж магадгүй.
Алхам 3. Гүзээлзгэнэ хайчилж ав
Гүзээлзгэнэ, цөцгий нь ихэвчлэн гүзээлзгэнэ хоёр хуваасан эсвэл дөрвөлжин хэлбэрээр үйлчилдэг боловч та эндээс бүтээлч сэтгэлгээтэй болно.
- Ногоон оройг хутгаар хайчилж ав. Гүзээлзгэний махыг хэт их хэмжээгээр огтолж болохгүй.
- Гүзээлзгэнэийг уртын дагуу хагасаар нь хайчилж ав.
- Дотор талыг нь хоёр хэсэг болгон хайчилж дөрвөн хэсэг болгоно.
Алхам 4. Цөцгий найрлагыг холино
Сүүний тос, элсэн чихэр зэргийг хольж, саванд ваниль, цагаан цуу нэмнэ. Хумсны тусламжтайгаар бүх найрлагыг хольж, элсэн чихэр уусахад тусална.
- Цөцгий амтлаарай. Илүү амттай болгохын тулд илүү их элсэн чихэр нэмнэ.
- Хэрэв та өөр амтлагч туршиж үзэхийг хүсвэл зөгийн бал эсвэл агав сироп хэрэглээрэй.
Алхам 5. Гүзээлзгэнэийг шилэн дотор давхарлана
Хүн бүр 1/2 аяга гүзээлзгэнэ авах болно.
Алхам 6. Гүзээлзгэнэ дээр тос хийнэ
Шил бүрт тэнцүү хэмжээгээр тос нэмнэ. Гүзээлзгэнэ дээр аажмаар хийнэ. Нэн даруй үйлчил.
3 -ийн 2 -р арга: Гүзээлзгэнэ болон Mascarpone тос
Алхам 1. Гүзээлзгэнэ боловсруулна
Үүнийг шигшүүрт хийж сайтар зайлж угаана. Ногоон оройг хутга ашиглан хайчилж ав. Гүзээлзгэнэийг уртын дагуу хоёр хувааж, дараа нь дөрвөлжин болгон хуваана.
Алхам 2. Гүзээлзгэнэийг аяганд хийж, 1 халбага элсэн чихэр цацна
Гүзээлзгэнэийг ус гарах хүртэл 5-10 минутын турш саванд хийнэ.
Алхам 3. Mascarpone хольцыг бэлтгэ
Гүзээлзгэнэ нь элсэн чихэртэй урвалд орж усыг суллаж байхад маскарпоныг бэлтгэ.
- Mascarpone бяслаг, тараг зэргийг саванд хийнэ. Үлдсэн элсэн чихэр, ванилийн үрийг нэмнэ.
- Бүх найрлагыг холино. Сайн хутгах эсвэл хумсны тусламжтайгаар шиднэ.
Алхам 4. Үйлчил
Үйлчлэх таваг дээр маскарпон бяслагны халбага нэмнэ. Цөцгийн дунд хэсгийг халбагаар араар нь түрхэнэ. Гүзээлзгэний зүсмэлүүдийг mascarpone -д хийнэ.
- Гүзээлзгэнэтэй савнаас үлдсэн усыг гүзээлзгэнэ дээр цацна.
- Хэрэв хүсвэл, үйлчлэх болгондоо жаахан талх жижиглээд аваарай. Одоо таваг үйлчлэхэд бэлэн боллоо.
3 -ийн 3 -р арга: Гүзээлзгэнэ, жүржийн тос
Алхам 1. Гүзээлзгэнэ боловсруулна
Үүнийг шигшүүрт хийж сайтар зайлж угаана. Ногоон оройг хутга ашиглан хайчилж ав. Гүзээлзгэнэийг уртын дагуу хоёр хувааж, дараа нь дөрвөлжин болгон хуваана.
Алхам 2. Гүзээлзгэний дөрөвний нэгийг том саванд хийнэ
Элсэн чихэр, үрж жижиглэсэн жүрж, нимбэгний хальс нэмнэ. Гүзээлзгэнэ бүрэн бүрхэгдсэн байхын тулд бүх найрлагыг халбагаар хутгана. Савыг таглаад хөргөгчинд хийж хагас цагийн турш дусаана.
Алхам 3. Хальсыг үрж, улбар шар, нимбэгийг шахаж ав
Жүрж, нимбэгийг сайтар угааж, дараа нь хатаана. Хальсны хальсыг хэрэглэ (хэрэв танд бяслагны хутгагч байхгүй бол), хальсны дээд давхаргыг саванд хусна. Арьсыг үрж дуустал үргэлжлүүлээд жүрж, нимбэгээ хоёр хувааж, дараа нь шахна.
Алхам 4. Улбар шар өнгийн тосыг хийнэ
Цөцгий тосыг саванд хийнэ. Хуссан ванилийн үр, жүржийн шүүс, нимбэгний шүүс нэмнэ. Цөцгий өтгөрөх хүртэл хольцыг хольж зөөлөн оргилууд үүсгэнэ.
Алхам 5. Гүзээлзгэнэ, улбар шар тосоор үйлчил
Мартини шил эсвэл жижиг шилэн аяганд үйлчлэх бүрийг бэлтгэ.
- Мартини шилний ёроолд улбар шар өнгийн сорбетыг тавь.
- Нойтон гүзээлзгэнэ давхарга нэмнэ.
- Улбар шар өнгийн цөцгий тосоор дуусга.
- Сараалжтай хар шоколад эсвэл жижиглэсэн хушгагаар чимэглээрэй.
