Мартини захиалахын тулд та зөв нэр томъёог ашиглаж, юу гэсэн үг болохыг ойлгох ёстой. Илүү ихийг мэдэхийн тулд энэ нийтлэлийг уншина уу.
Алхам
3 -ийн 1 -р хэсэг: Та юу сонгохоо мэдэж аваарай
Алхам 1. Мартинигийн үндсийг ойлгох
Стандарт мартини нь жин ба вермутаар хийгдсэн бөгөөд дараа нь оливоор чимэглэсэн болно.
- Хэрэв та жин эсвэл вермутын хэмжээг дурдахгүй бол захиалсан мартини нь хуурай вермутын нэг хэсэг, жингийн 4-5 хэсгээс бүрдэх болно.
- Жин бол арц эсвэл шилмүүст модоор хийсэн исгэсэн үр тарианаас гаргаж авсан согтууруулах ундаа юм.
- Вермут бол баяжуулсан дарс бөгөөд төрөл бүрийн амтлагч нэмж амтлах болно.
Алхам 2. Жиний оронд архи гуйгаарай
Сонгодог мартинийг ерөнхийдөө жинээр хийдэг бол өнөөгийн чиг хандлага бол архи хэрэглэх явдал юм. Та үүнийг захиалах эхнээсээ л асуух ёстой.
- Архи бол исгэсэн улаан буудайгаар хийсэн согтууруулах ундаа юм. Мөн исгэсэн жимс, элсэн чихэрээр хийсэн архи байдаг боловч мартинид ийм төрлийн архи бараг хэрэглэдэггүй.
- Хуучин бааранд джин хэрэглэдэг байсан бол зарим шинэ бааранд бармен архи хэрэглэж магадгүй. Найдвартай байхын тулд мартини захиалахаасаа өмнө юу хүсч байгаагаа асуугаарай.
Алхам 3. Ундааныхаа брэндийг сонгоно уу
Үндсэндээ танд хамгийн хямд үнэтэй бренди буюу архи өгөх болно. Хэрэв та тодорхой брэнд авахыг хүсч байвал үүнийг мартинигийн захиалгаар авах ёстой.
- Хэрэв танд өөрийн сонгосон брэнд байхгүй бөгөөд зах зээлд байгаа брэндүүдийг сайн мэдэхгүй байгаа бол бааранд ямар брэндүүд байдаг талаар барменаас асуугаарай. Хэрэв та дажгүй харагдахыг хүсч байвал брэндийг санамсаргүй байдлаар сонгож, бүх зүйлийг мэддэг мэт дүр эсгэх эсвэл барменаас ямар брэнд санал болгохыг асууж болно.
- Хэрэв та тодорхой брэнд авахыг хүсч байвал ундааны төрлийг бус зөвхөн тухайн брендийн талаар дурдах хэрэгтэй. Жишээлбэл, та "Gin Beefeater" эсвэл "Beefeater Gin" биш "Beefeater" захиалдаг. Үүнтэй адилаар та "Vodka Vox" эсвэл "Vox Vodka" биш "Absolute" захиалга өгөхдөө.
Алхам 4. Мартинигийн агуулга, бэлтгэх арга, гадаад төрхийг өөрчил
Мартиниг өөрчилж болох олон арга бий, жишээлбэл, жин, вермутын харьцаа, коктейлийг хэрхэн яаж хийх, хоол хийхдээ мартиниг дагалдах зэргийг өөрчлөх.
- Сонголтууд нь юу болохыг мэдэх нь хангалтгүй бөгөөд мартинигээ дээд зэрэглэлийн, амтлагчтай болгох нэр томъёог сурч мэдэх нь хангалтгүй юм.
- Хэрэв та зөвхөн "хундага мартини" захиалж байгаа бол зарим барменууд зарим нэр томъёог ашиглан таны мартиниг хэрхэн яаж хийхийг асуух болно. Энэ нь та зөвхөн мартинигийн хамгийн энгийн бөгөөд энгийн зүйлийг хүсч байсан ч гэсэн холбогдох нэр томъёог мэдэж байх ёстой гэсэн үг юм.
3 -ийн 2 -р хэсэг: Нөхцөлийг сурч мэдэх
Алхам 1. Мартинигаа нойтон, хуурай эсвэл хэт хуурай байдлаар захиалаарай
Энэ нэр томъёо нь жин эсвэл архи, вермутын харьцаатай холбоотой юм. Хэрэв та заагаагүй бол танд стандарт харьцаатай мартини өгөх болно.
- Нойтон мартини бол нэмэлт вермут агуулсан мартини шил юм.
- Хуурай мартини бол вермут багатай мартини шил юм.
- Нэмэлт хуурай мартини гэдэг нь зөвхөн вермутын үлдэгдэл агуулдаг гэсэн үг юм. Бармен нь вермутийг шил рүү юүлэхгүй дотор талд нь түрхэх болно.
Алхам 2. Бохир мартини захиалаарай
Бохир мартини бол оливийн шүүстэй холилдсон мартини юм.
Чидун жимсний шүүсний амт нэлээд хүчтэй тул холилдсоны үр дүнд мартини нь бүрхэг харагдах болно
Алхам 3. Мартини эргүүлэлтээр захиалж эсвэл Гибсоны шил гуйгаарай
Ерөнхийдөө мартинийг чидунаар үйлчилдэг. Та эдгээр нөхцлийг ашиглан нэмэлтийг сольж болно.
- Хэрэв та чидун жимсний оронд нимбэгний хальс идэхийг хүсвэл мартинигээ "мушгин" захиалаарай.
- Хэрэв та даршилсан сонгинотой хамт өөрийн мартиниг дагалдахыг хүсвэл ундааны нэр нь "мартини" -ээс "Гибсон" болж өөрчлөгддөг. Өөрөөр хэлбэл та Гибсонтой, эсвэл сонгинотой мартини биш харин Гибсон захиалах болно.
Алхам 4. Та цэвэр мартини захиалж болно
Нэг шил "цэвэр" мартини гэдэг нь ямар ч дагалдах хэрэгсэл ашигладаггүй мартини гэсэн үг юм.
Өөрөөр хэлбэл, хэрэв та нэмэлт дагалдах хэрэгсэл авахыг хүсч байвал - жишээ нь нэмэлт чидун - үүнийг хүсч болно. Нэмэлт чидун эсвэл нэмэлт бүтээгдэхүүн авахыг хүссэн тэмдэглэлд тусгай нэр томъёо байдаггүй
Алхам 5. Хадан дээр, цэвэрхэн эсвэл шулуун дээш
Эдгээр сонголтууд нь таны мартинид мөс нэмсэн эсэхийг тодорхойлох болно.
- Баарны нэр томъёогоор "хаданд" ундаа захиална гэдэг нь мөсөн шоо нэмж захиалсан гэсэн үг юм. Ундаа хүйтэн хэвээр байх боловч туранхай болно.
- Хэрэв та "цэвэрхэн" мартини захиалвал та ямар ч мөсөн шоогүйгээр шууд шил рүү юүлсэн ундаа захиалж байна. Үүний үр дүнд ундаа нь өрөөний температурт байх бөгөөд шингэлэхгүй болно.
- Мартини "дээшээ" эсвэл "шууд дээшээ" захиална гэдэг нь жин эсвэл архигаа эхлээд мөсөөр хөргөхийг хүсдэг бөгөөд ихэвчлэн сэгсрэгчээр мөсөөр хутгаж, дараа нь мөсөн шоо байхгүй шил рүү хийнэ. Энэ төрөл нь хамгийн тэнцвэртэй байдаг, учир нь таны ундаа хүйтэн байх боловч хайлсан мөсөөр шингэлэхгүй.
Алхам 6. Та чихэрлэг эсвэл төгс төгөлдөр зүйлийг хүсч болно
Vermouth хуурай бол ихэвчлэн хэрэглэдэг төрөл боловч хэрэв та илүү чихэрлэг зүйлийг илүүд үздэг бол хоёр сонголтыг ашиглаж болно.
- Хэрэв та барменийг хуурай биш амтат вермут хэрэглэхийг хүсч байвал мартинигээ "чихэрлэг" гэж асуугаарай.
- "Төгс" мартини нь хуурай вермут ба амтат вермутыг ижил харьцаагаар ашиглах тул амт нь тэнцвэртэй болно.
Алхам 7. Мартинигаа нүцгэн, сэгсэрсэн, хутгасан байдлаар захиалаарай
Таны хийж буй сонголтоос харахад жин эсвэл архи таны ундаанд вермуттай хэрхэн холилдохыг тодорхойлох болно.
- Мартини хутгах нь нэг шил мартини хийх хамгийн уламжлалт арга бөгөөд ихэнх дээд зэрэглэлийн баар энэ аргыг ашигладаг. Уг ундааг тусгай хутгуураар шилэн аяганд хийж хутгана. Энэ арга нь цэвэр мартини үйлдвэрлэдэг бөгөөд ихэнх мартини уудаг хүмүүсийн хэлснээр маш зөөлөн бүтэцтэй тул хутгах нь жингийн бүтцийг эвддэггүй.
- Shake martinis -ийг тусгай коктейль сэгсрэгчид хольж хутгаад дараа нь сэгсэрнэ. Бохир мартини захиалахдаа энэ аргыг ихэвчлэн ашигладаг боловч сул тал нь таны ундааны бүтцийг эвдэж, бүрхэг болгодог.
- "Нүцгэн" мартини бол бүх найрлагыг хөргөгчинд урьдчилан хөргөсөн мартини юм. Уг ундааг хөргөсөн коктейлийн аяганд шууд асгаж, холимоггүй үйлчилнэ.
3 -р хэсгийн 3 -р хэсэг: Баарны дотор
Алхам 1. Бааранд зочлохоосоо өмнө юу хүсч байгаагаа мэдэж аваарай
Бүрэн бааранд байх ёс зүй бол зочлохоосоо өмнө юу хүсч байгаагаа мэдэх явдал юм. Сайн баар таныг яарахгүй, гэхдээ барментай ярихаасаа өмнө юу хүсч байгаагаа мэдэх нь дээр.
- Үл хамаарах зүйл бол хэрэв та одоо байгаа бренди эсвэл архины талаар асуувал.
- Мөн хэрэв баар нь ачаалал ихтэй байдаггүй бол захиалга өгөх, ялангуяа ундаа захиалах гэж оочерлодог хүн байхгүй бол та цаг заваа зориулах боломжтой гэдгийг санаарай.
Алхам 2. Бармены анхаарлыг хандуулаарай
Хатуу боловч эелдэг үг хэлээрэй. Түүний анхаарлыг татах хамгийн сайн арга бол харагдахуйц газар зогсох явдал юм. Нүдэндээ хүрч, инээмсэглээрэй. Энэ нь танд сайн үйлчлэгч ирэхэд хангалттай байх болно.
- Өөр хүнд захиалга өгөхдөө тэр хүн бааранд орохоосоо өмнө юу хүсч байгаагаа мэдэж аваарай. Бармен таныг асуусан байхад захиалгынхаа талаар ухрах хэрэггүй. Өөрөөсөө өөр хүнд захиалга өгвөл мөнгө нь хангалттай байгаа эсэхийг шалгаарай.
- Мөнгөө даллах, хуруугаа цавчих, хашгирах зэргээр барманы анхаарлыг бүү татаарай.
Алхам 3. Ундаагаа зөв захиалаарай
Барманы анхаарлыг татсаны дараа түүнд юу хүсч байгаагаа хэлэх цаг болжээ. Мартини захиалахдаа сурсан нэр томъёогоо ашиглаарай. Жин эсвэл архины талаар, хэр их вермут авахаа шийдээрэй, хэрэв та үүнд мөс оруулахыг хүсч байгаагаа хэлээд, дагалдах хэрэгслүүдийнхээ нэрийг хэлээд бармен таны мартиниг хэрхэн хольж байгаагаар дуусга.
- Жишээ нь, хэрэв та Beefeater бренийн жинтэй, маш бага вермут хийсэн мартинигээ хийхийг хүсч байвал Beefeater -тай, хэт хуурай, тохойтой мартини захиалаарай. Таны мартини нимбэгний хальсаар үйлчилж, коктейлийн шил рүү юүлэхээс өмнө жинийг хөргөнө.
- Өөр нэг жишээ бол, хэрэв та мартинигээ бааранд байгаа хамгийн хямд архи, нэмэлт вермут, оливын шүүсээр хийхийг хүсч байвал нойтон, сэгсэрсэн архитай бохир мартини захиалаарай. Мартини нь чидунаар үйлчилж, коктейль сэгсрэгч ашиглан мөсөөр холино
Анхааруулга
- Хариуцлагатай ууна. Согтууруулах ундаа хэрэглэсэн үедээ машин жолоодох, бусад аюултай үйл ажиллагаа явуулахгүй байх.
- Насанд хүрээгүй хүмүүст архи уухыг хориглоно. Индонезид хууль ёсны нас нь 21 юм.
