Коктейль мартини бол хүч чадал, анги, мэдээж Жеймс Бондтой холбоотой ундаа юм. Гэхдээ энэ ундааны үндэс нь өнөөгийн 'Мартини барс' -т байдаг ундаанаас эрс өөр юм. Мартини гэдэг нэр томъёо нь нийтлэг хэрэглээнд коктейлийг орлуулсан бололтой, тиймээс сонгодог мартини, амтат мартини, амттантай мартини, сонгодог мартинитай төстэй, орчин үеийн/чиг хандлагатай хувилбаруудаас эхлээд хэдэн зуун "мартини" жор байдаг.
Энэ нийтлэлд сонгодог мартини хэрхэн хийх талаар тайлбарласан болно.
Найрлага
- 1.5-2 унци (45-60 мл) жин
- Амтаас хамааран 1 унци (30 мл хүртэл) чихэрлэг ба/эсвэл хуурай вермут хүртэл 1 дусал дуслаарай.
- Нэг чимх гашуун жүрж (заавал биш)
- Мөс
- Чимэглэл - чидун, нимбэгний зүсэм гэх мэт (сувдан сонгино нэмснээр Гибсон брендийн ундаа болно)
Алхам
Алхам 1. Мөсийг сэгсрэгч рүү хийнэ
Харамч байж болохгүй; Мөс бол хөргөх, бусад найрлагыг холиход зайлшгүй шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсэг юм.
Алхам 2. Хүссэн хэмжээгээрээ жин нэмнэ
Алхам 3. Хүссэн хэмжээгээр вермут нэмнэ
Вермутын хэмжээ, төрөл нь өөр өөр бөгөөд таны амтаас хамаарна (цацахаас эхлээд жижиг шил хүртэл). Зарим хүмүүс мартинид "төгс" байх дуртай байдаг бөгөөд энэ нь 50% улаан вермут (ихэвчлэн "итали" эсвэл "чихэрлэг" гэж нэрлэдэг), 50% цагаан вермут (ихэвчлэн "франц" гэж нэрлэдэг) гэсэн үг юм. "Хуурай" төрөл). Анхаарна уу: "төгс" гэдэг нь вермутын хольцыг хэлдэг коктейлийн нэр томъёо бөгөөд энэ аргаар хийсэн мартинигийн амтанд үндэслэсэн үнэлгээ биш юм. Үүнтэй төстэй бодлоор та жишээ нь "төгс" Манхэттений шилийг захиалж болно.
- Нэмэлт: сэгсэрч, шилэнд хийнэ. Вермутыг шилэн дотор мушгиж, давхарга үүсгээд дараа нь арилгана. Үүний үр дүнд мартини илүү хуурай болно.
- Хэрэв та архи хэрэглэж байгаа бол коктейль сэгсрэгч ашиглаарай, эсвэл мартинид хутгаад хутгаарай. Хумсны ёроолыг ашиглан хольж хутгаад хүссэн бол хутгана. Зарим хүмүүс жинийг сэгсрэх хэрэггүй, харин гэмтээхгүйн тулд байнга хутгах хэрэгтэй гэж шаарддаг. Энэ бол зөвхөн хувийн сонголтын асуудал юм. Хоёр аргыг туршиж үзээд аль нь илүү таалагдахаа шийдээрэй!
- Нэмэлт: 1-2 дусал гашуун жүржийн шүүс нэмнэ. Бага зэрэг унах нь амтыг бүрэн өөрчлөх тул нэмж оруулахдаа болгоомжтой байгаарай. Концентраци маш том учраас 1 дусал нэмэхэд л ялгааг мэдрэх болно. Жижиг зүйлээс эхэлж, хэрэв хүсвэл нэмж оруулаарай.
Алхам 4. Хутгах эсвэл сэгсрэх
Мөс хайлах замаар гаргаж авсан ус нь согтууруулах ундааны "халуун" амтыг зөөлрүүлэхийн тулд зохих мартини хийх чухал бүрэлдэхүүн хэсэг юм.
Алхам 5. Найрлагыг хөргөсөн мартини шил рүү хийнэ
Алхам 6. Чимэглэж уугаарай
Алхам 7. Дууссан
Зөвлөмж
- 'Vodka martini' -ийг ихэвчлэн Кенгуру гэж нэрлэдэг.
- Албан ёсоор янз бүрийн гоёл чимэглэлүүд өөр өөр ундаа хийх болно. Жишээлбэл, Гибсон бол коктейлийн сонгино эсвэл 2 чидун ашиглан хийсэн ундаа юм.
- "Утаатай" мартини хийхийн тулд бохир мартини хийх жорыг дагаж, бага зэрэг соёолжны скотч нэмж, сайхан шатаж буй мэдрэмжийг мэдрээрэй.
- Бохир мартинигийн хувьд оливын алим, чимэн гоёл чимэглэлийн зориулалтаар нэмэлт чидун нэмнэ. Савнаас оливын давсны уусмалын нэг хэсгийг нэмээд үзээрэй, эсвэл интернет борлуулагчаас тусгай "Мартини Котор Сари Олив" худалдаж авч болно.
- Вермут ба Жин хоёрын тэнцвэр нь мартиниг хайрлагчдын дунд маргаантай асуудал юм. Өөртөө зориулж вермутын хэмжээг ялгаж, алийг нь илүүд үзэхийг тодорхойл. Энд таны сонголт хийх нь буруу зүйл биш юм.
- Жэймс Бонд өөрийн мартинисыг илүүд үздэг. Жинхэнэ байдлыг нэмэхийн тулд бага зэрэг нимбэг нэмнэ. Түүний уусан анхны ундаа нь Веспер бөгөөд дотор нь жин, архи, согтууруулах ундаа (ихэвчлэн цагаан дарс) байдаг Lillet байжээ.
- Чимэглэлийн хувьд чихмэл оливыг сонгоорой - пименто чихмэл, цөцгий бяслаг чихмэл, жалапео чихмэл, сонгино чихмэл, бүйлс чихмэл, цитрус чихмэл, капер чихмэл, тэр ч байтугай зангуу чихмэл (супермаркетуудад хайрцагласан гоя). Чидун жимсний төрөл бүр өөр өөр амт, давсны түвшинтэй байдаг.
- Кристал мартини шилийг хөлдөөгчид хөргөнө. Та мөн шилийг мөсөн шоогаар дүүргээд дараа нь мартини асгахаасаа өмнө арилгаж болно. Болгоомжтой байгаарай - энэ нь таны мартини туранхай болоход хүргэж болзошгүй юм.
- Боломжтой бол хамгийн сайн чанарын жин ашиглах. Boodles, Bombay Sapphire, Tanqueray 10 жин нь гайхалтай тунгалаг тунгалаг мартини хийх болно. Плимут (Их Британи), Хендрикс (Шотланд) эсвэл Цөлийн арц (Орегон) гэх мэт чамин эсвэл олоход бэрх жинлүүрийг туршиж үзэхээс бүү ай.
- Вермут Мартинигийн чухал бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Вермутгүй хүйтэн жинтэй шил бол зүгээр л нэг хүйтэн жин юм. Үүнд ямар ч буруу зүйл байхгүй, гэхдээ энэ ундаа нь коктейль биш бөгөөд энэ нь мартини биш гэдэг нь тодорхой юм.
- Чидун ба коктейлийн сонгино бол уламжлалт мартинигийн шинэ хувилбар юм (хэдийгээр тэд хоёулаа сонгодог мартини стиль юм). Цорын ганц жинхэнэ чимэглэл бол нимбэгний хальс юм.
- Мартиниг урлагийн төрөл гэж үнэлдэг хүнтэй хамт уугаарай.
-
Сэгсрэх эсвэл хутгах уу? Энэ бол хувийн давуу байдлын асуудал юм. Зарим мартини уудаг хүмүүс ундаа сэгсрэх үед үүсдэг хөөсийг эсэргүүцэж, сэгсрэх нь жинийг "эвдэж", гашуун амттай болгодог гэж мэдэгддэг тул хутгахыг илүүд үздэг. Мартиниг мэддэг бусад хүмүүс хумслах нь жиннээс амтыг авчирдаг гэж хэлдэг бөгөөд хумсны үр дүнд үүссэн хөөс хурдан арилдаг болохыг олж мэджээ.
Анхаарна уу: Британийн анагаах ухааны сэтгүүлд (BMJ) нийтлэгдсэн нийтлэлд сэгсрэгдсэн мартини нь антиоксидантыг илүү их хэмжээгээр агуулдаг бөгөөд эрүүл байдаг гэж мэдэгджээ. Гэсэн хэдий ч бодит агуулга нь тэдний сэтгүүлийн 1999 оны 12 -р сарын дугаарт багтсан болно. BMJ нь ихэвчлэн Америкийн зарим сэтгүүлүүдийн "April Fools 'Edition" сэтгүүлээс ялгаатай нь хошин шог, хуурамч нийтлэлд зориулж жил бүрийн сүүлийн дугаарыг хадгалдаг. Алдартай хэвлэл мэдээллийн хэрэгслүүд энэ нийтлэлд нухацтай хандаж, түүний дүгнэлтийг үнэн гэж үзэж байгаа нь зөвхөн удаан үргэлжилсэн маргаан үүсгэж байна
Анхааруулга
- Машин жолоодох гэж байгаа бол хэзээ ч архи ууж болохгүй.
- Үргэлж хариуцлагатай архи ууж байгаарай.
- Санаж байгаарай - зөв хийсэн мартини нь донтуулдаг.
Танд хэрэгтэй зүйлс
- Мартини Шейкер
- Мартини шил
- Жин
- Вермут
- Чидун (ногоон)
