Цагаан будаа бол дэлхийн хамгийн алдартай үр тарианы нэг бөгөөд олон амттай хоолонд багтдаг. Гэсэн хэдий ч будаа хэрхэн угаах гэх мэт өчүүхэн зүйлүүд нь өөр өөр тогооч нар хоорондоо уулзах үед соёлын мөргөлдөөнд хүргэж болзошгүй юм. Азийн олон оронд цагаан будааг анх нэвтрүүлж байх үед будааг сайтар угаах нь төгс будаа хоол хийх салшгүй хэсэг болжээ. Үүний зэрэгцээ, барууны олон оронд будаагаа янз бүрээр хэрэглэж, витамин нунтаг нэмдэг заншилтай тул будаа угаах нь түгээмэл биш гэж үздэг. Ийнхүү будаа угаах нь цагаан будаанд агуулагдах шим тэжээлийг устгаж чадна. Танд ямар аргыг зааж өгөхөөс үл хамааран будааг аяганд хийхээс өмнө дор хаяж нэг удаа сайтар угаана.
Алхам
2 -р хэсгийн 1: будаа угаах
Алхам 1. Будаагаа саванд хийнэ
Будаагаа хутгаж болохуйц том савыг сонгоорой. Та мөн усыг аажмаар зайлуулахын тулд мини нүхтэй тусгай будааны шүүлтүүр ашиглаж болно.
Алхам 2. Будаагаа усанд дэвтээнэ
Будаа бүрэн живэх хүртэл аягыг цоргоны усаар дүүргэ. Ус, будааны харьцаа 3: 1 -ийн харьцаагаар аяганд ус хийнэ.
Алхам 3. Цагаан гараараа будаагаа хутгана
Будаанд наалддаг цагаан будааны цардуулын нунтаг будаа угаагаад алга болно. Үр тариа бутрахгүйн тулд будаагаа хэт хүчтэй үрэхээс зайлсхий.
Алхам 4. Будаа угаах ус асгахын тулд савыг хазайлгана
Райс хөвдөггүй тул аяганы ёроолд живдэг. Үүлэрхэг будаа угаах ус болон усны гадаргуу дээр хөвж буй аливаа зүйлийг асга. Усыг алган дээрээ хийнэ, ингэснээр та унах гэж буй цагаан будааны үр тариаг барьж чадна.
- Цагаан будааны ус бохир, үүлэрхэг, сүүн өнгөтэй хэвээр байвал угаах процессыг давтана.
- Усанд ямар ч хольц, пестицид агуулаагүй тохиолдолд та будаа угаах усыг хоол хийхдээ ашиглаж болно. Ихэнхдээ будааны усыг соусыг өтгөрүүлэхэд ашигладаг.
Алхам 5. Цагаан будааг аажмаар "дарна уу"
Барууны олон тогооч нар энэ үе шатанд сэтгэл хангалуун байдаг тул тэр даруй будаагаа чанаж эхэлнэ. Гэхдээ Япон болон Азийн бусад орнуудын уламжлалын дагуу бид будаагаа сайтар угааж зөөлөн, төгс будаа үйлдвэрлэх ёстой. Тиймээс дараагийн алхам бол будаагаа хооронд нь үрэхийн тулд будаагаа угаах явдал юм. Нударга гаргаад будаагаа зөөлөн дараарай. Үүнийг хийж байхдаа савыг эргүүлээрэй, ингэснээр нойтон будаа төгс шахагдаж, үр тариа бие биенээ зөөлөн үрнэ.
Алхам 6. Угааж, дахин давтана
Ус нэмж, савыг эргүүлээд дараа нь хэд хэдэн цохилтын дараа илүү их ус нэмнэ. Дахин хэдэн удаа дараад эргүүлээд ус нэмээд дараа нь усыг зайлуулна. Ус тунгалаг болох хүртэл давтана. Энэхүү угаах үйл явц нь будааны төрөл, хэрхэн боловсруулснаас хамааран хэдэн минут болно.
Алхам 7. Шаардлагатай бол будаагаа дэвтээнэ
Ус зайлуулахын тулд нойтон будааг сагсанд шилжүүлээрэй. Завтай бол сагсанд 30 минут байлгаарай. Энэ нь будааны үр тариаг төв хэсэгт чийгтэй байлгадаг тул будаа жигнэх үед жигд бүтэцтэй болно.
- Будаа нэвт норгох нь будааны хоол хийх хугацааг хурдасгадаг. Цагаан будааны төрөл, дэвтээсэн хугацаанаас хамааран таны хэмнэх хугацаа өөр өөр байх болно. Тиймээс олж мэдэхийн тулд та туршилт хийх хэрэгтэй.
- Угаах процесс нь басмати будаа, мэлрэг цэцгийн будаа гэх мэт амттай будааны өөр нэг давуу талыг өгдөг. Энэ төрлийн будааг анхилуун үнэртэй болгож өгдөг амтлагчид нь хоол хийхдээ алдагддаг. Богино хоол хийх нь амтыг бүрдүүлдэг тул будаа илүү амттай болно.
2 -р хэсгийн 2: Будаа угаах хугацааг шийдэх
Алхам 1. Цардуулын нунтаг угаах нөлөөг ойлгох
Будаа угаах хамгийн том нөлөөний нэг бол будааны үр тарианд наалдсан цардуулын нунтаг алдагдах явдал юм. Хэрэв будаа угаагаагүй бол цардуулын нунтаг нь будааны үр тариаг хооронд нь наалдуулж, будааны бүтэцийг бөөгнөрүүлэхэд хүргэдэг. Хэрэв та будаа хийж байгаа бол эхлээд будаагаа угааж, цардуулын нунтагыг арилгаж, будааг бөөгнөрөлгүй, зөөлөн болгоно. Хэрэв та хүссэн бүтэцтэй болохын тулд рисотто шиг өтгөн хоол хийх, эсвэл будааны идээ шиг наалдамхай хоол хийх бол будааны цардуулын нунтаг хэрэгтэй болно. Цагаан будааг сайтар угааж цэвэрлэснээр цардуулын нунтаг арилдаг тул таны хоол зөөлөн болно.
- Богино будаа нь ихэвчлэн хоорондоо наалддаг бол урт будаа, жишээлбэл basmati нь хуурай, тусдаа будаа үүсгэдэг.
- Хэрэв та рисотто хоол хийхийг хүсч байгаа боловч будаа нь бохир байвал будаагаа угааж, цагаан будааны гурилаар дүүргэсэн хоёр хоолны халбагыг жор дээр нэмнэ. Энэ нь цардуулын нунтагыг таваг руу буцааж өгөх болно.
Алхам 2. Бохирдуулагч бодисыг цэвэрлэнэ
АНУ -д тэнд тарьж ургуулсан будааны ихэнх хэсэг нь бохирдуулагч бодис багатай тул зарахаасаа өмнө угаадаг. Гэсэн хэдий ч бусад оронд ургуулсан будааны будаа нь шороо, шавьж, пестицид, жижиг чулуу агуулсан байж болно. Цагаан будааны үр тарианаас харж болох нунтаг нь тальк эсвэл бусад найрлагыг нэмж будааны үзэмжийг сайжруулдаг. Эдгээр найрлага нь идэж болох боловч эхлээд угааж цэвэрлэвэл будаа нь хоол хийхэд илүү хялбар, илүү амттай болно.
Буудалдсан будаагаар бохирдуулах магадлал өндөр байх болно
Алхам 3. Нэмэлт тэжээл өгсөн будаанаас шим тэжээлийг хэмнээрэй
Цагаан будааг витамин, тэжээллэг нунтаг давхаргаар нэмж угааж цэвэрлэнэ. Үүнийг угаах нь түүнд нэмсэн маш олон чухал шим тэжээлийг арилгах болно.
- Энэ төрлийн будаа нь ихэвчлэн маш их шороо болон бусад бохирдуулагч бодис агуулдаггүй боловч үр тарианд цардуулын нунтаг агуулсаар байх болно.
- АНУ -д эдгээр төрлийн будаа заримыг шошготой байдаг тул шим тэжээлээ алдахаас сэргийлж угаадаггүй. Хэрэв энэ төрлийн Америкийн будаанд ийм хориглох тэмдэглэгээ байхгүй бол та тэжээллэг чанараа алдалгүй нэг минут угааж болно.
Алхам 4. Хүүхдэд хүнцэл хордох эрсдэлийг авч үзье
Цагаан будаа нь бусад төрлийн ургацтай харьцуулахад хорт хүнцэлийг хөрс, уснаас байгалийн аргаар шингээх хандлагатай байдаг. Цагаан будааг нярай болон жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд зориулсан үндсэн хоол болгон ашиглаж байвал хүүхдийн хөгжилд нөлөөлж болно. АНУ -ын Хүнс, Эмийн Захиргаа нярай болон нярай хүүхдүүдийг будаагаас гадна олон төрлийн үр тариагаар хооллохыг зөвлөж байна. Будаа угаах үйл явц нь бага хэмжээний хортой хүнцэлийг арилгах болно. Илүү үр дүнтэй арга бол их хэмжээний ус ашиглан будаа хийх явдал юм. Ус ба будааны харьцаа 1: 6 -аас 1:10 хүртэл, дараа нь идэхээсээ өмнө илүүдэл усыг зайлуулна.
Зөвлөмж
- Урт тариа будаа (жишээ нь басмати гэх мэт) нь бөөгнөрөх нь ховор байдаг бол ийм төрлийн будаа хэрэглэх жор нь ихэвчлэн цагаан будааны хуурай үр тариа шаарддаг бөгөөд тус тусад нь будаа будаа үүсгэдэг. Тиймээс зарим тогооч угаах ус нь тунгалаг болтол хэдэн минут урт тариа будаа угаадаг. Богино үр тарианы будаа илүү наалдамхай боловч ийм байх ёстой. Ингэснээр та хоёр удаа богинохон угааж болно.
- "Угаагаагүй будаа" буюу мусенмай нь сүүлийн хорин жилд Японд өргөн хэрэглэгддэг болсон. Энэ будаа нь үр тариа дээр наалдамхай давхаргагүй тул гэртээ өөрөө угаах шаардлагагүй болно.
- Та будааг урьдчилан угааж цэвэр алчуур дээр тавьж хатааж болно.
