Розмари бол Газар дундын тэнгисээс гаралтай алдартай үнэрт ургамал бөгөөд ихэвчлэн Итали, Францын хоол хийхэд хэрэглэгддэг. Энэ өвс нь халуун ногоотой, халуун ногоотой амттай байдаг бөгөөд ихэвчлэн хурга, исгэлэн нимбэг, тэр ч байтугай чихэрлэг аягатай амттай махтай хослуулдаг. Хоол хийхдээ розмариныг ашиглах нууц нь нилээд жижиглэх явдал юм. Үгүй бол зүү шиг навчнууд нь арай хатуу байж болно. Розмари бол амтат хоол, гурилан бүтээгдэхүүн, тэр ч байтугай амттангаар хийх дуртай амтлагч юм.
Алхам
3 -ийн 1 -р хэсэг: Розмари угааж, огтлох
Алхам 1. Розмариныг угаана
Нь цэцгийн баглаа нь colander хийж, урсгал усны дор угаана. Цэцэрлэгээс авсан шороо болон бусад хог хаягдлыг зайлуулахын тулд та розмарин ишийг гараараа усан дор угааж болно. Цэвэр розмариныг салфетка руу хийж, хатаана.
Алхам 2. Мөчир дээр байгаа иш бүрийг хайчилж ав
Хурц хайч эсвэл хутга ашиглан розмарин иш бүрийг хэсэг болгон хайчилж ав. Розмарин мөчир бүрийг том ишнээс нь салга. Та мөн навчгүй том ишийг тайрч, арилгаж болно.
Розмарины иш нь амттай боловч модлог, хатуу, идэхэд таагүй байдаг
Алхам 3. Розмарины мөчрийг гоёл чимэглэл, амтлагч болгохын тулд бүрэн бүтэн үлдээгээрэй
Бүх розмарин мөчир нь хоол хийх, аяга таваг чимэглэх, зарим аяганд амт оруулахад тохиромжтой. Та хоол хийж дууссаны дараа розмарин нахиа нэмж болно, эсвэл шарсан мах, шөл болон бусад хоолыг бүхэлд нь розмаринтай хамт хийж болно.
Үйлчлэхээс өмнө тавагтай хамт чанасан розмарин ишийг булан навчнаас зайлуулах хэрэгтэй
Алхам 4. Розмарин навчийг ишнээс нь салга
Ишний үзүүрийг чимхээд нөгөө гараараа ишний үзүүрээс доогуур ишийг нь барь. Бага зэрэг дарж, розмарин навчийг суллахын тулд хуруугаа зөөлөн доошлуул. Навчийг хайчлах самбар руу шилжүүлж, ишийг нь салга.
- Та ишийг нь салгахын оронд дүүжлээд хатааж, хүнсний ногооны шорлог, шарсан маханд мах болгон ашиглаж болно.
- Хэрэв та розмариныг жороор хэрэглэхийг хүсч байвал ишийг бүхэлд нь биш харин дангаар нь хэрэглэх нь дээр.
Алхам 5. Розмарин навчийг хайчилж ав
Розмарины навчийг хурц хутгаар нилээд цавчих. Розмарин навч нь хоол хийсний дараа ч нэлээд хэцүү байж болох бөгөөд энэ алхам нь тэднийг идэхэд хялбар болгодог.
3 -р хэсгийн 2: Хоол хийх, жигнэх үед розмарин нэмэх
Алхам 1. Талх, халуун ногоотой гурилан бүтээгдэхүүн хийх
Жижиглэсэн шинэхэн розмарин нь ихэвчлэн амтат гурилан бүтээгдэхүүн, гурилан бүтээгдэхүүнд амтлагч, амт оруулах сонголт болдог. Розмаринтай хослуулдаг зарим амттай жорыг энд оруулав.
- Шинэхэн розмарин талх, ялангуяа фокаксиа
- Розмаринтай давстай жигнэмэг
- Розмари ба өвслөг хорхой
- Шинэхэн розмарин гоймон эсвэл гнокчи
Алхам 2. Загас, махыг хоол хийхэд розмарин ашиглаарай
Тахианы мах, хурга, загас, хясаа, цацагт хяруул, гахайн мах, үхрийн мах гэх мэт ямар ч төрлийн маханд розмарин нэмж болно. Та махыг бүхэлд нь розмарин мөчирөөр дүүргэж, үхрийн махыг розмарин мөчирөөр дүүргэх эсвэл нэмж амтлахын тулд жижиглэсэн розмарин ашиглаж болно. Хэрэв та шарсан, шарсан, шарсан, шарсан эсвэл шарсан маханд олон төрлийн амтлагч хийхийг хүсч байвал холино.
- 1 халбага (7 гр) нунтагласан хар чинжүү
- 1 халбага (19 гр) давс
- 3 халбага (9 гр) жижиглэсэн шинэхэн розмарин
- 1 халбага (3 гр) хатаасан розмарин
- Сармисын 8 хумс, нилээд жижиглэсэн
Алхам 3. Бяслагны аяганд розмарин нэмнэ
Бяслаг, розмарин нь гайхалтай хослол бөгөөд та бяслаг дээр суурилсан тавагны амтыг сайжруулахын тулд розмариныг олон янзаар ашиглаж болно. Шинэхэн чанасан аяганд 1-3 цайны халбага (1-3 грамм) розмарин цацаж олон төрлийн аяганд розмарин нэмнэ. Дараахь хоол нь розмаринтай сайн нийлдэг.
- Гоймон ба бяслаг
- Гэрийн шарсан бяслагны мод
- пицца
- Моцарелла саваа
- Бяслагтай хавчуургатай талх
- Бяслагны фонду
Алхам 4. Хүнсний ногоог розмаринаар шарж идээрэй
Шарж идсэн хүнсний ногоо бол бүхэл бүтэн розмарин мөчрийг амтлагч болгон ашиглах бас нэг сайн арга юм. Жигнэх хуудсыг аваад төмсний зүсмэлүүд, лууван, улаан лууван болон бусад ногоог бага зэрэг тос, шинэхэн шахсан нимбэгний шүүс, 1-2 ширхэг шинэхэн розмаринаар хутгана. Хүнсний ногоо зөөлөн, алтан болтол 200 ° С-т 35-40 минутын турш жигнэх.
Шарсан маханд тохиромжтой бусад хүнсний ногоонд амтат төмс, үндэс селөдерей, цуккини, Болгарын чинжүү, спаржа, хаш зэрэг орно
Алхам 5. Төмсний зүсмэлүүдээ илүү амттай амтаар амтлаарай
Ихэнх тохиолдолд розмаринтай хослуулдаг хүнсний орц бол төмс юм. Розмариныг бүх төрлийн төмс, гурилан болон нухсан төмс дээр нэмж, хэрчсэн зуухны төмс дээр хүртэл цацаж болно. Төмсний чипс эсвэл розмарин шарсан төмс бэлтгэхийн тулд дараах алхмуудыг дагана уу.
- 3 ширхэг төмсийг угааж цэвэрлэ
- Төмсийг жижиг зүсмэлүүд эсвэл зузаан хэсэг болгон хайчилж ав
- Төмсийг 2 хоолны халбага (30 мл) тос, давс, перецээр амтлаарай
- Төмсний гурилыг 245 ° C-т 30-45 минутын турш жигнэх. Жигнэх явцад хоёр удаа эргүүлэхээ бүү мартаарай
- Жижиглэсэн розмарин, нилээд жижиглэсэн сармис, бага зэрэг давс, чинжүү нэмнэ
Алхам 6. Нимбэг, розмарин сорбет хийнэ
Сорбет бол жимсний шүүс, элсэн чихэрээр хийсэн хөлдөөсөн амттан юм. Өөрийнхөө гараар сорбет хийхийн тулд та ямар ч жүүс хэрэглэж, өөр дуртай амтаа нэмж болно. Lemon sorbet бол нимбэг, розмариныг бусад аяганд хослуулдаг тул розмаринтай хослуулж болох хамгийн тохиромжтой амттан юм.
Ердийн нимбэгний сорбыг розмарин нимбэгний сорбет болгохын тулд энгийн сироп хийхдээ 1 халбага жижиглэсэн розмариныг саванд хийнэ
3 -р хэсгийн 3: Розмариныг бусад аргаар ашиглах
Алхам 1. Цай хийх
Розмарин цай бол ус, розмарин гэсэн хоёр энгийн найрлагаар хийж болох халуун бөгөөд амттай ундаа юм. Усан халаагуур дээр данх эсвэл саванд ус буцалгана. Шинэхэн розмариныг нэг аяганд хийж, буцалсан ус хийнэ. Цайгаа 3-5 минутын турш ууна.
- Та мөн цайнд нимбэгний гурил нэмж болно.
- Өөр нэг сонголт бол хөргөсөн розмарин цайг агаар нэвтрэхгүй саванд хийж хөргөгчинд хийж хөргөнө. Хадгалахаасаа өмнө розмариныг хаяж, исгэж дууссаны дараа хэдхэн хоногийн дотор цайгаа уугаарай.
Алхам 2. Розмариныг тосонд дэвтээнэ
Розмарин үнэртэй тос хийхийн тулд 120 мл оливийн тосыг саванд хийж гурван ширхэг шинэхэн розмарин холино. Газрын тосыг 82 хэм хүртэл халаана. Тосыг гал дээрээс аваад өрөөний температурт хүргэнэ. Хөргөсний дараа тосыг агааргүй саванд хийж хөргөгчинд хадгална. Газрын тос 1 сар хүртэл үргэлжилж болно.
Та ердийн тосны оронд розмарин тос ашиглан хоол хийж, хуурч, шанцайны ургамал соус хийж болно
Алхам 3. Розмарин цөцгийн тос хийнэ
Шинэхэн ургамал, амтлагчийг амтлах бас нэг хөгжилтэй арга бол амталсан цөцгийн тос хийх явдал юм. Та янз бүрийн хэрэгцээнд зориулж розмарин цөцгийн тос хийж болно. Розмарин цөцгийн тос хэрэглэх хамгийн сайн аргуудыг энд оруулав.
- Шарсан талх дээр тараана
- Шарсан загас эсвэл маханд соус болгон ашигладаг
- Жигнэсэн эсвэл шарсан төмс хийхэд ашигладаг
- Будаа, гоймон эсвэл халуун ногоотой хамт хайлуулна
Алхам 4. Розмарин давс хийнэ
Розмарин давс нь ямар ч хоолонд амт нэмэх гайхалтай арга юм. Хүнсний процессорт 75 гр том ширхэгтэй давс, 1 гр хуурай розмарин хольж розмарин давс хийж болно. Хөдөлгүүрийг асааж, давс, розмариныг жигд холино. Холимогийг битүүмжилсэн саванд хийнэ, нэг өдөр байлгана.
- Шөл, шарсан төмс, шанцайны ургамал, мах, ногоо, попкорн гэх мэт хоолыг амтлахын тулд ердийн давсны оронд розмарин давс хэрэглээрэй.
- Хамгийн сайн үр дүнд хүрэхийн тулд та нэг жилийн дотор давс хэрэглэх хэрэгтэй.
- Та мөн давсанд нимбэг, шохой эсвэл жүржийн хальс нэмж болно.
Алхам 5. Нимбэгний ундаанд амт нэмнэ
Нимбэг ба розмарин бол хамгийн тохиромжтой хослол бөгөөд та дуртай нимбэгний ундаа эсвэл нимбэгний коктейль дээрээ розмарин нэмж өгөх нь гайхах зүйл биш юм. Нимбэгний саванд 2-3 ширхэг шинэхэн розмарин нэмж, розмариныг үйлчлэхээсээ өмнө хэдэн цагийн турш нимбэгний шүүс рүү нэвт норгоно.
