Орегано бол олон төрлийн хоол, ялангуяа Грек, Италийн хоолонд хэрэглэгддэг модлог, хүчтэй, амттай ургамал юм. Энэ өвсийг шинэхэн болон хатаасан хэлбэрээр ашиглах боломжтой бөгөөд ихэвчлэн улаан лоольтой хослуулдаг. Гэсэн хэдий ч энэ өвс нь мах, загас, бусад ногоогоор амттай байдаг. Ореганог гал тогоонд жигнэх, чанаж болгох, шөл, салат, тос, салатанд хийх олон арга бий.
Алхам
3 -р хэсгийн 1: Шинэ орегано хагалах
Алхам 1. Шинэхэн ургамлыг угаана
Ореганогийн навчнууд нь жижиг бөгөөд идэшгүй модлог ишэнд наалддаг. Цэцэрлэгээс шороо болон бусад гадны биетийг зайлуулахын тулд ургамлыг colander руу шилжүүлж, цоргоны усаар зайлна. Ургамлыг зайлуулж, дараа нь цэвэр цайны алчуур руу шилжүүлнэ. Хатааж хатаана.
Алхам 2. Ишнээс навчийг таслах
Орегано мөчрийг аваад эрхий хуруугаараа ишний дээд хэсгийг чимх. Навчийг ишнээс салгахын тулд хуруугаа ишний дундуур гүйлгэнэ үү. Ореганогийн өөр нэг мөчир дээр давтана.
Ишнээс навчийг түүж авахын оронд хайчаар хайчилж болно
Алхам 3. Навчийг овоолж, өнхрүүл
Орегано навчийг 10 ширхэг болгон хувааж, хамгийн өргөн навч нь ёроолд, хамгийн жижиг нь орой дээр байх ёстой. Овоолго бүрийг нягт цилиндрт хийж, хайчлах самбар дээр барь.
Ургамлыг урт, нимгэн тууз болгон овоолох, өнхрүүлэх, цавчих нь номын хавтас гэж нэрлэгддэг арга юм
Алхам 4. Навчийг хайчилж ав
Хурц хутгаар орегано өнхрүүлгийг урт ургамлын тууз болгон хайчилж ав. Эдгээр туузыг хайчлах самбар дээр уртаар нь байрлуулаад дараа нь жижиг хэсгүүдэд хувааж, хоол хийх, жигнэх болно.
Алхам 5. Шинэхэн биш хатаасан ореганог хэрэглэж үзээрэй
Та мөн шинэ ореганогийн оронд хоол хийх, жигнэхийн тулд хатаасан орегано ашиглаж болно. Хатаасан орегано нь арай илүү хүчтэй амттай тул хэрэглэсэн хэмжээ нь шинэ ореганогоос бага байдаг.
- 1 халбага (2 грамм) шинэхэн ореганогийн оронд 1 цайны халбага (2 грамм) хатаасан орегано хэрэглээрэй.
- Хатаасан орегано нь бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдтэй сайн нийцэж байгаа эсэхийг баталгаажуулахын тулд хоол хийх явцад эрт нэмж оруулах хэрэгтэй. Хоол хийх явцад амтыг хадгалахын тулд шинэ орегано нэмж болно.
3 -р хэсгийн 2: Орегано ашиглан нийтлэг хоол хийх
Алхам 1. Энгийн улаан лоолийн соус хийх
Улаан лооль, орегано бол сонгодог хослол бөгөөд улаан лооль дээр суурилсан олон төрлийн орегано хоолыг нэмж болно. Ердийн улаан лоолийн соус, орегано хоёрыг хослуулах нь маш сайн үр дүнд хүрдэг, учир нь та энэ соусыг гоймон, пицца, сэндвич, чили (чили хоол), шөл гэх мэт зүйлд хэрэглэж болно. Соусыг хэрхэн яаж хийхийг энд харуулав.
- Жижиглэсэн сонгино, аяга (60 мл) оливын тос, булан навч, 1 цайны халбага (0.5 грамм) шинэхэн орегано, 2 хумс сармис, давсаа том саванд хийж дунд зэргийн гал дээр 10 минут буцалгана.
- 2 хоолны халбага (28 грамм) улаан лоолийн оо нэмээд дахин 5 минут буцалгана.
- Жижиглэсэн улаан лоолийг лааз (795 грамм) нэмээд буцалгана.
- Соус буцалгах үед галыг дунд хүртэл бууруулж, хэдэн минут буцалгаад нэг цагийн турш буцалгана.
- Лаврын навчийг аваад дуртай хоолоороо үйлчил.
Алхам 2. Болонне соусыг хийж өгнө
Болонез соус бол үхрийн махтай хольсон улаан лоолийн соус бөгөөд ихэвчлэн спагеттигаар үйлчилдэг. Болонез соусыг хэрхэн яаж хийх нь ердийн улаан лоолийн соустай төстэй бөгөөд хэд хэдэн орц найрлагатай байдаг.
- Селери
- Лууван
- Тамхи татдаг гахайн мах (гахайн мах) эсвэл панкетта
- Үхрийн мах (тугал)
- Гахайн мах
- Бүх сүү
- Цагаан дарс
Алхам 3. Чили чинжүү дээр цацна
Чили бол ореганогоор баяжуулж болох улаан лоолийн гаралтай өөр нэг хоол юм. Та үхрийн махны чили, цацагт хяруул эсвэл цагаан хоолтныг сонгож болно, орегано нь амттанг нэмж өгөх болно. Хоол хийх цаг эхлэхэд 1 халбага (6 грамм) хатаасан орегано чинжүү дээр нэмж, эсвэл хоол хийх сүүлийн 15 минутанд 3 хоолны халбага (5 грамм) шинэхэн орегано нэмнэ.
Алхам 4. Талх эсвэл шарсан талх дээрээ ургамал цацна
Гэрийн гаралтай ургамлын талх нь тансаг үнэртэй бөгөөд гэрийнхээ үнэрийг хангадаг. Орегано нь мах шарахад маш тохиромжтой бөгөөд дараагийн удаа та талх, хайруулын таваг, эсвэл жигнэмэг хийхдээ жигнэхийн өмнө 1 халбага (6 грамм) хуурай орегано хийж хутгаад үзээрэй.
Хэрэв та талх, гурилан бүтээгдэхүүнд итали ургамлын холимог хийхийг хүсвэл 1 халбага (6 грамм) лаврын болон орегано, 1 халбага (3 грамм) сармис, сонгины нунтаг, аяга (60 грамм) тус бүрийг холино.) сараалжтай Романо бяслаг
Алхам 5. Пиццагаа амтлаарай
Орегано нь талх, улаан лоольтой маш сайн нийлдэг тул пиццаны хувьд төгс төгөлдөр юм. Та пиццаны бүх төрөлд орегано, улаан лоолийн соус нэмж болно, эсвэл пицца хийхээс өмнөхөн шинэхэн орегано цацаж болно.
Алхам 6. Нимбэг, ореганотой шарсан тахиа
Тахианы мах, орегано бол сонгодог хослол бөгөөд нимбэг нэмэхэд тохиромжтой. Та тахианы мах, орегано, нимбэг зэргийг өөрийн хүссэнээр, шарсан эсвэл шарсан хоол хийж болно. Орегано-нимбэгний тахианы махыг хэрхэн яаж хоол хийхийг энд харуулав.
- Аяга (60 мл) хайлсан цөцгийн тос, аяга (60 мл) нимбэгний шүүс, 2 хоолны халбага (30 мл) Вустершир соус, 2 хоолны халбага (30 мл) шар буурцаг сумсыг холино.
- Арьсгүй, ясгүй 6 тахианы хөхийг том шарсан саванд хийнэ.
- Тахианы махыг соусаар бүрхэнэ.
- Тахианы маханд 2 халбага (4 грамм) хатаасан орегано, 1 цайны халбага (3 грамм) сармис нунтаг цацна.
- Тахианы махыг 200 градусын температурт 30 минутын турш жигнэх боловч махыг соустай болгохын тулд хагасыг нь салга.
Алхам 7. Мах болон бусад загасыг амтлаарай
Та бас цацагт хяруул, загас, үхрийн мах болон бусад махыг амтлахын тулд орегано ашиглаж болно. Загасны хувьд 1-2 ширхэг шинэхэн ореганогоор шарж эсвэл шарж, үйлчлэхээсээ өмнө ишийг нь салгаж ав. Үхрийн махны хувьд 1 халбага (2 грамм) шинэхэн ореганог 450 грамм үхрийн махтай холино.
Үхрийн махны орегано нь махны бөмбөг, бургер хийхэд тохиромжтой
3 -р хэсгийн 3: Орегано хэрэглэдэг бусад хоол хүнс олох
Алхам 1. Песто орегано соус хийнэ
Песто нь ихэвчлэн лаврын бялуугаар хийгддэг боловч та үүнийг ореганогоор шинэлэг, амттай болгож болно. Пестог тараах, дүрэх, пиццаны соус, эсвэл хүнсний ногоо, салат, төмс зэргийг дүрэхэд ашиглаж болно. Песто болгохын тулд дараах найрлагыг хүнсний процессорт хийж, жигд болтол нь нунтаглана.
- 1 аяга (25 грамм) шинэхэн орегано
- аяга (60 грамм) сараалжтай пармезан бяслаг
- 1 том сармис хумс
- аяга (60 грамм) бүйлс
- аяга (120 мл) оливын тос
- Амтлахад зориулсан давс, чинжүү
Алхам 2. Шөл, шөлөнд нэмэлт зүйл хийж өгөөрэй
Орегано бол улаан лоолийн шөл, ногооны шөл, тахианы шөл эсвэл шөл, үхрийн махны шөл, төмсний шөл эсвэл загасны шөл гэх мэт аливаа шөл, шөлөнд баялаг амт нэмэхэд хэрэглэгддэг хүчтэй, халуун ногоотой ургамал юм.
Алхам 3. Дэгдээхэйгээ амтлаарай
Мексикийн орегано бол илүү цитрусын төрөл бөгөөд ямар ч төрлийн вандуйтай сайн зохицдог. Та шарсан вандуй, чихмэл тако эсвэл буррито (хоёулаа Мексикийн хоол), фалафел хумус, вандуйны шөл зэрэг олон төрлийн вандуйны хоолонд 2 хоолны халбага (3 грамм) шинэ орегано нэмж болно.
Алхам 4. Шинэ эсвэл чанасан ногоог амтлаарай
Хүнсний ногоо, орегано бол сонгодог хослол бөгөөд та нэг халбага хатаасан орегано нэмж, салат, шарсан ногоо, уурын ногоо, эсвэл ногооны дүрсэнд амт нэмж болно. Үйлчлэхээсээ өмнө орегано цацаж эсвэл дуртай дүрэх соусандаа холино.
- Зарим хүнсний ногоо нь улаан лооль, хаш зэрэг ореганотой маш сайн нийлдэг тул эдгээр ургамал нь рататуил хийхэд тохиромжтой.
- Түүхий ногооны хувьд орегано нь чидун, цитрус, ямааны бяслаг, анчоус гэх мэт хүчтэй найрлагатай салаттай хослуулах нь илүү дээр юм.
Алхам 5. Грек салатны боолтыг хий
Энэхүү салат орц нь ореганотой маш сайн нийлдэг, учир нь ургамлууд нь чидун, ямааны бяслаг гэх мэт олон төрлийн нэмэлт амттай хослуулсан байдаг. Салат, төмс, хүнсний ногооны бусад хоолонд зориулсан амттай, олон талт грек хувцас хийхдээ дараах зүйлийг холино.
- 6 аяга (2 литр) оливын тос
- аяга (50 грамм) сармис нунтаг
- аяга (30 грамм) хатаасан орегано
- аяга (30 грамм) хатаасан лаврын
- аяга (25 грамм) чинжүү
- аяга (75 грамм) давс
- аяга (35 грамм) сонгины нунтаг
- аяга (60 грамм) Дижон маягийн гич
- 8 аяга (2 литр) улаан дарсны цуу
Алхам 6. Тосыг ореганотой холино
Ореганотой хольсон тос бол хоол хийхэд ашиглаж болох амтлагч тос бөгөөд салат ороох, цацах, маринад хийх, талханд дүрэх соус болгон хийх, ихэвчлэн тос хэрэглэдэг бусад зүйл юм. Газрын тосыг ореганотой хэрхэн яаж хослуулахыг энд харуулав.
- Том саванд нэг аяга (250 мл) тос, 5 хумс сармис, 3 ширхэг шинэхэн орегано холино.
- Холимогийг бага дулаанаар 30 минутын турш хооллоорой.
- Савыг зуухнаас аваад тосыг хөргөнө.
- Сармис, орегано зэргийг шүүнэ.
- Газрын тосыг агааргүй саванд хийж хөргөгчинд нэг сар хүртэл хадгална.
Алхам 7. Ореганог бусад амтлагчтай хослуулна
Ореганог дангаар нь ашиглах боломжгүй; Энэхүү өвсийг бусад ургамал, амтлагчтай хослуулан хоолонд амт нэмж болно. Ореганотой холилддог зарим ургамал, халуун ногоо нь дараахь зүйлийг агуулдаг.
- Яншуй
- Basil
- Ганга
- Сармис
- улаан ёроол
- Маржорам
