Пинто шошыг зөв хийсэн тохиолдолд хоол хийсний дараа зөөлөн, зөөлөн болдог. Ихэнх хүмүүс пинто шошыг зуух дээр чанаж иддэг боловч пинто шошыг удаан агшаагчаар чанаж болно. Шошийг урьдчилан норгох нь санал болгож буй аргуудын нэг юм. Пинто шош хийхдээ эдгээрийг мэдэх хэрэгтэй.
Найрлага
6 аяга хийдэг
- 225 гр хуурай пинто шош
- 1 халбага давс
- 1/8 халбага хар чинжүү
- 2 унц. (56 гр) маргарин (заавал биш)
- 1/2 халбага улаан чинжүү (заавал биш)
- Ус
Алхам
4 -ийн 1 -р арга: Шошийг нэвт норгох
Алхам 1. Шошийг угааж, ангилна
Шошийг colander руу юүлж, урсгал усны дор угаана. Шошийг том тогоо эсвэл аяганд шилжүүлэхээс өмнө харсан шороог зайлуул.
- Та шошыг 30-60 секундын турш угаах хэрэгтэй. Үүнийг угаах гол зорилго нь их хэмжээний шороог зайлуулах, зайлуулах явдал юм.
- Өтгөн нь ихэвчлэн жижиг чулуу хэлбэртэй байдаг. Энэ процессын явцад та самарыг маш анхааралтай ажиглах шаардлагагүй, ялангуяа хэрэв та итгэмжлэгдсэн эх сурвалжаас худалдаж авбал хачин санагдах зүйлийг хайх хэрэгтэй.
Алхам 2. Буурцагыг усаар таглана
Савыг их хэмжээний усаар дүүргэ.
- Шош нь өсөх хангалттай зайтай байдаг тул том аяга хэрэглэх нь чухал юм.
- Ерөнхий дүрмээр бол 1 фунт (450 гр) пинто шошыг дор хаяж 8 аяга (2 л) усаар хучих ёстой.
Алхам 3. Үүнийг нэг шөнийн турш нэвт норгоно
Усыг шороо орохгүйн тулд самар таглаж, харанхуй сэрүүн газар хонуулаарай.
- Та хөргөгч ашиглаж болно, гэхдээ гал тогооны өрөөний буланг ашиглаж болно.
- Шошийг усанд норгосноор тэдгээрийг зөөлрүүлж, хоол хийх хугацааг богиносгож, аль болох их тэжээллэг чанарыг хадгалах болно. Энэ процесс нь мөн тэдгээрийг цэвэрлэж, олигосахарид гэгддэг хий үүсгэдэг, шингэц муутай сахараас ангижрахад тусалдаг.
Алхам 4. Усыг зайлуулж, шошыг дахин зайлна
Самарыг шигшүүрээр юүлж, урсгал усны дор зайлж, аливаа хольц, олигосахаридийг арилгана.
- Хольц ба олигосахаридууд аль хэдийн шош нэвт норгосон усанд нэвчих тул энэ усыг хоол хийх шингэн болгон ашиглахад тохиромжгүй болно. Шошийг угааж цэвэрлэвэл илүү цэвэр, аюулгүй болно.
- Хэрэв та хайруулын тавган дээр шош бэлтгэхийн тулд шошыг дахин нэвт норгохоор төлөвлөж байгаа бол хайруулын тавгийг бас богино хугацаанд угаана.
4 -ийн 2 -р арга: Зуух ашиглах
Алхам 1. Шошны саванд 2 л усаар дүүргэ
Шошийг том саванд эсвэл зууханд хийж, дор хаяж 2 литр хүйтэн усаар хийнэ.
- Усны түвшин нь шошыг бүрэн бүрхэх хангалттай өндөр байх ёстой. Хэрэв танд илүү их ус хэрэгтэй гэж сэжиглэж байгаа бол 2 литр хүртэл ус нэмж болно.
- Хоол хийх хугацааг 15-30 минут богиносгохын тулд хоол хийх усанд цайны халбага (2.5 мл) сод нэмнэ. Уусгахын тулд зөөлөн хутгана.
Алхам 2. Галыг бууруулахын өмнө усыг буцалгана
Ус буцалгаж эхлэх хүртэл шошыг дунд зэргийн гал дээр чанаж болгоно. Дулааныг дунд хүртэл бууруулж, ус бага зэрэг буцалгана. Тагийг нь таглаад 30 минутын турш хооллоорой.
Алхам 3. Маргарин, давс, хар перец, улаан чинжүү нэмнэ
Самарт оруулахын тулд найрлагыг нь бага зэрэг холино. Дараа нь тагийг таглаад 45-60 минутын турш бага зэрэг буцалгана.
- Та мөн маргарины оронд аяга (60 мл) гахайн тос хэрэглэж болно.
- Хэрэв та гахайн мах эсвэл давсалсан гахайн мах нэмж байгаа бол үүнийг одоо нэмж, маргарины оронд хийх хэрэгтэй.
- Улаан чинжүү нь сонголттой боловч энгийн шошонд бага зэрэг өшиглөж, амт оруулах болно.
- Хамгийн сайн үр дүнд хүрэхийн тулд эхний шатанд давс нэмэхээс илүүтэйгээр энэ хоёр дахь шатанд давс нэмнэ. Давс хэт хурдан нэмбэл шош хатуурна.
Алхам 4. Эмзэг байдлыг шалгахыг хичээ
Сэрээ ашиглан нэг шош идээд зөөлөн, бүрэн чанаж болгосон эсэхийг шалгаарай. Хэрэв тийм бол самар үйлчлэхэд бэлэн байна.
- Боловсорсон шош нь анхилуун үнэртэй байдаг.
- Хэрэв шош хоолоо хийж дуусаагүй бол та бага дулаанаар 30 минутын турш хоолоо үргэлжлүүлж, 10 минут тутамд шошны зөөлөн эсэхийг шалгаж болно.
4-ийн 3-р арга: Удаан агшаагч ашиглах
Алхам 1. Бүх найрлагыг удаан агшаагчтай холино
Пинто шош, давс, хар чинжүү, улаан чинжүү зэргийг удаан агшаагч руу нэмнэ. Найрлага дээр 7 аяга (1875 мл) ус асгаж хутгаад холино.
- Шошийг аажмаар чанаж бэлтгэх нь уламжлалт шинж чанартай биш боловч шош нь илүү зөөлөн бөгөөд зөөлөн болно.
- Улаан чинжүү нь зөвхөн сонголт боловч тэдгээрийг нэмэхэд пинто шош сайн цохилт өгөх болно.
- Хэрэв та хүсвэл илүү зөөлөн болгохын тулд маргарин нэмж болно, гэхдээ пинто шош нь маргарингүйгээр зөөлөн болно.
- Та дараа нь хялбархан цэвэрлэхийн тулд шош хийхээсээ өмнө удаан агшаагчийг цөцгийн тос эсвэл тосон шүршигчээр тослох боломжтой. Үүнтэй адилаар та пинто шошыг удаан агшаагчтай наалдахаас урьдчилан сэргийлэх зорилгоор тусгайлан боловсруулсан удаан агшаагч ашиглаж болно.
Алхам 2. Тагийг нь таглаад бага дулаанаар хооллоорой
Эдгээр шошыг 7-9 цагийн турш чанаж болгосон байх ёстой.
- Буурцаг чанаж байхад удаан агшаагчийг бүү нээ. Хэрэв та үүнийг нээвэл чухал уур гарч ирэх бөгөөд та хоол хийх 30 минутын хугацааг нэмж оруулах шаардлагатай болно.
- Нийт хоол хийх хугацаа нь таны хэрэглэж буй шошны хэмжээ, наснаас хамаарна.
- Дууссаны дараа самар зөөлөн харагдах ёстой, гэхдээ салахгүй байх ёстой. Та шошныхоо хэр зөөлөн болохыг салаа ашиглан 7 цагийн дараа туршиж үзэх боломжтой.
Алхам 3. Шошийг дахиад 10-20 минут байлгана
Шош хоол хийж дуусаад удаан агшаагчийг унтрааж, шингэнийг бүрэн шингээж авах хүртэл шошоо байлгаарай.
- Буурцагыг ганцааранг нь орхисноор тэд илүү их усанд дэвтэж, илүү зөөлөн болно.
- Буурцагыг дулаацуулахын тулд тагийг удаан агшаагч дээр үлдээгээрэй.
Алхам 4. Дулаан үйлчил
Удаан агшаагчаас шинэхэн пинто шош идээрэй.
4 -ийн 4 -р арга: Хувилбарууд
Алхам 1. Гахайн махыг шош дээр нэмнэ
Пинто шошыг ихэвчлэн янз бүрийн гахайн махаар бэлтгэдэг. Хэрэв та маргарин эсвэл амтлагч нэмж байгаа бол гахайн мах эсвэл гахайн мах нэмнэ.
- Хатаасан пинто шошны 1 аяга (250 мл) тутамд 1 зузаан зүсэм гахайн мах хэрэглээрэй. Гахайн махыг буцалж буй шош руу оруулахаасаа өмнө 1 инч (2.5 см) хэсэг болгон хайчилж ав.
- Эсвэл 115 гр жинтэй хиамыг 1 инчийн (2.5 см) шоо эсвэл уртын дагуу хувааж, бага зэрэг буцалж буй пинто шошны 1 фунт (450 гр) гахайн мах нэмнэ.
- Гахайн бүтээгдэхүүнээр бэлтгэсэн пинто шошыг ихэвчлэн жижиглэсэн сонгинотой хамт бэлтгэдэг. 1 фунт (450 гр) пинто шош тутамд 1 бүтэн сонгино хайчилж ав.
Алхам 2. Халуун ногоооо өөрчил
Та шошныхоо тусламжтайгаар бүтээлч сэтгэлгээтэй болж чадна. Давс, чинжүү хэрэглэхийн оронд "пинто шошны амтлагч" холимог эсвэл дуртай амтлагчаа туршиж үзээрэй.
- Нэг чимх чинжүү эсвэл паприка нь шошнд нэмэлт цохилт өгөх болно.
- Сармис нунтаг эсвэл сонгины нунтаг бол түгээмэл сонголт юм.
- Илүү амттай болгохын тулд жижиглэсэн жалапено чинжүү эсвэл бага зэрэг халуун соус нэмнэ.
Алхам 3. Пинто шошны эрүүл хувилбарыг бий болгох
Шарсан шошны таваг хийхийн тулд чанасан, зөөлөн пинто шошоо сэрээгээр хутгана.
1 хумс сармис, хэрчсэн сонгиныг оливын тосонд зөөлөн болтол нь хуурна. Буурцаг болон шош хэрэглэдэг хоол хийх шингэнийг бага хэмжээгээр нэмнэ. Бутлахаасаа өмнө хэдэн минутын турш хооллоорой
Алхам 4. Та өтгөн шөлний шошыг бутлахын оронд хутгагчаар хийж болно
Зөвлөмж
- Шошийг шөнийн турш норгохын оронд хоол хийхээсээ өмнө халуун усанд нэг цаг байлгаарай.
- Усанд дэвтээсэн усанд бага зэрэг давс нэмснээр шош нь илүү зөөлөн болно.
- Шошийг эрдэнэ шишийн талхаар үйлчил. Энэ бол зөвхөн сонголт боловч эрдэнэ шишийн талх нь гахайн мах эсвэл давсалсан гахайн махаар бэлтгэсэн шошны аягатай пинто шошны дагалдах хэрэгсэл юм.
