Гэртээ шош хийх нь дараагийн хоолондоо амттай амт, их хэмжээний тэжээл оруулах хялбар арга юм. Шилэн, уураг, антиоксидантаар баялаг самар нь олон төрлийн хоол хийх олон талт үндэс төдийгүй эрүүл мэндэд тустай олон давуу талтай. Шошийг лаазнаас шууд, хурдан чанаж бэлтгэхээс гадна шошыг зууханд хийж, удаан агшаагч эсвэл даралтын агшаагч ашиглан хоол хийхээс гадна амт, нэмэлт, шошны төрлийг хянах боломжтой. маш их бэрхшээлийг туулж байна.
Алхам
4 -ийн 1 -р арга: Зууханд шош хийх
Алхам 1. Шошийг нэвт норгоно
Хуурай самарыг том саванд хийнэ, үрчийсэн эсвэл эрүүл ахуйн шаардлага хангаагүй мэт санагдсан хэсгийг хая. Бүх самар живэх хүртэл аяганд 5-7 см усаар дүүргээд нэг хонуулаарай.
- Шошийг нэг шөнийн дотор (ойролцоогоор 10-14 цаг) дэвтээсэнээр хоол хийхэд шаардагдах хугацааг богиносгож, шошыг чанаж болгосон үед жигд жигнэж, олигосахарид гэж нэрлэгддэг элсэн чихрийн ихэнх хэсгийг гадагшлуулснаар хоол боловсруулахад хялбар болно. гэдэс дүүрэх.
- Хэрэв та яарч байгаа бол шошыг усанд дэвтээгээд хоёр минут буцалгаад дараа нь галыг унтрааж, нэг цагийн турш байлгаж, процессыг хурдасгах боломжтой.
- Буурцагт ургамал, вандуй, үхрийн махыг хоол хийхээс өмнө дэвтээсэн байх шаардлагагүй.
Алхам 2. Нойтон усыг хая
Шошийг нэвт норгосон усыг зайлуулахын тулд colander руу хийнэ. Шошийг хүйтэн урсгал усаар зайлж угаана.
Алхам 3. Шошийг хоол хийх саванд хийнэ
Шошийг Голландын зуух эсвэл бусад хүнд даацын хоол хийх саванд хийнэ.
Хэрэв та хүсвэл хагас сонгино, сармис, лууван, булан навч гэх мэт үнэр нэмж болно
Алхам 4. Шошийг буцалгана
Шошийг цэвэр усанд дэвтээгээд хоол хийх савыг зуух дээр тавь. Усыг дунд зэргийн халуунд хэдэн минут буцалгана.
Алхам 5. Шошийг буцалгана
Галыг багасгаж, аажмаар буцалгана; Та зөвхөн ус үл мэдэг хөдөлж байгааг харах боломжтой байх ёстой.
- Зөөлөн шошыг шөл, шөл, шарсан маханд (Мексик хоол) хэрэглэхийн тулд хоол хийх савыг таглааг нь бага зэрэг зайтай таглаарай.
- Хэрэв та салат, гоймонгийн зориулалтаар илүү хатуу шош авахыг хүсвэл хоол хийх савыг таггүй нээлттэй үлдээгээрэй.
Алхам 6. Шошийг чанаж болгоно
Зарим төрлийн шошны хоол хийх хугацааг зөвлөсний дагуу шошыг зөөлөн буцалгана.
Алхам 7. Хэрэв хүсвэл давс нэмнэ
Буурцаг зөөлөн болж, бараг хоол хийж дуусахад та амтаа давс нэмж болно.
Давсыг хэт эрт оруулахаас зайлсхийх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр шош нь зөөлөн болдог
Алхам 8. Чанасан шош хэрэглэх буюу хадгалах
Одоо та чанасан самарыг олон төрлийн хоолонд нэмж болно. Хэрэв та хадгалахыг хүсч байвал 250 грамм шошыг 500 мл -ийн багтаамжтай саванд хэмжиж, шош живэх хүртэл ургамлын тос нэмээд савны тагнаас 1.5 см орчим зай үлдээгээрэй. Тагийг нь таглаад хөргөгчинд 1 долоо хоног хадгална, эсвэл хөлдөөгчид 1 жил хүртэл хадгална.
Контейнерийг савны огноо, агуулгыг цаасан дээр тэмдэглээрэй
4 -ийн 2 -р арга: Даралт агшаагч ашиглан шош хийх
Алхам 1. Шошийг нэвт норгоно
Хуурай самарыг том саванд хийнэ, үрчийсэн эсвэл эрүүл ахуйн шаардлага хангаагүй мэт санагдсан хэсгийг хая. Бүх самар живэх хүртэл аяганд 5-7 см усаар дүүргээд нэг хонуулаарай.
- Шошийг нэг шөнийн дотор (ойролцоогоор 10-14 цаг) дэвтээсэнээр хоол хийхэд шаардагдах хугацааг богиносгож, шошыг чанаж болгосон үед жигд жигнэхэд тусалж, олигосахарид хэмээх элсэн чихрийн ихэнх хэсгийг гадагшлуулснаар хоол боловсруулахад хялбар болно. гэдэс дүүрэх.
- Хэрэв та яарч байгаа бол шошыг усанд дэвтээгээд хоёр минут буцалгаад дараа нь галыг унтрааж, нэг цагийн турш байлгаж, процессыг хурдасгах боломжтой.
- Буурцагт ургамал, вандуй, үхрийн махыг хоол хийхээс өмнө дэвтээсэн байх шаардлагагүй.
Алхам 2. Нойтон усыг хая
Нойтон усыг зайлуулахын тулд шошыг colander руу хийнэ. Шошийг хүйтэн урсгал усаар зайлж угаана.
Алхам 3. Самарыг даралтын агшаагч руу хийнэ
500 грамм шош тутамд 2 литр ус нэмнэ.
Хэрэв та хүсвэл хагас сонгино, сармис, лууван, булан навч гэх мэт үнэр нэмж болно
Алхам 4. Шошийг чанаж болгоно
Даралт агшаагчийн тагийг гарын авлагад заасан зааврын дагуу түгжиж, зууханд маш их халаана. Даралт агшаагч дарагдаж эхэлмэгц дунд зэргийн халуунд хүртэл бууруулж, хоол хийх хугацааг тоолж эхэлнэ. Шошийг хэрэглэж буй шошны төрөлд тохирсон хоол хийх цагийн дагуу хооллоорой.
Алхам 5. Галыг унтрааж, хайруулын тавган дахь агаарын даралтыг бууруулна
Савыг хөргөж, агаарын даралт өөрөө гарах хүртэл хүлээнэ үү. Гарын авлагад заасан зааврыг дагаж тагийг хэзээ аюулгүйгээр нээж болохыг олж мэдээрэй.
Алхам 6. Савны тагийг нээнэ үү
Савны тагийг онгойлгож, болгоомжтой нээж, танаас бага зэрэг хазайгаад тагны чийгийг тогоонд дуслаарай. Шүүлтүүрийн халбагаар амт оруулагч бодисыг арилгана.
Алхам 7. Чанасан шош хэрэглэх буюу хадгалах
Одоо та чанасан самарыг олон төрлийн хоолонд нэмж болно. Хэрэв та хадгалахыг хүсч байвал 250 грамм шошыг 500 мл -ийн багтаамжтай саванд хэмжиж, шош живэх хүртэл ургамлын тос нэмээд савны тагнаас 1.5 см орчим зай үлдээгээрэй. Тагийг нь таглаад хөргөгчинд 1 долоо хоног хадгална, эсвэл хөлдөөгчид 1 жил хүртэл хадгална.
Контейнерийг савны огноо, агуулгыг цаасан дээр тэмдэглээрэй
4 -ийн 3 -р арга: Удаан агшаагч ашиглан шош хийх
Алхам 1. Шошийг нэвт норгоно
Хуурай самарыг том саванд хийнэ, үрчийсэн эсвэл эрүүл ахуйн шаардлага хангаагүй мэт дүрсийг хая. Бүх самар живэх хүртэл аяганд 5-7 см усаар дүүргээд нэг хонуулаарай.
- Шошийг нэг шөнийн дотор (ойролцоогоор 10-14 цаг) дэвтээсэнээр хоол хийхэд шаардагдах хугацааг богиносгож, шошыг чанаж болгосон үед жигд жигнэхэд тусалж, олигосахарид хэмээх элсэн чихрийн ихэнх хэсгийг гадагшлуулснаар хоол боловсруулахад хялбар болно. гэдэс дүүрэх.
- Хэрэв та яарч байгаа бол шошыг усанд дэвтээгээд хоёр минут буцалгаад, дараа нь галыг унтрааж, нэг цагийн турш байлгаж, процессыг хурдасгах боломжтой.
- Буурцагт ургамал, вандуй, үхрийн махыг хоол хийхээс өмнө дэвтээсэн байх шаардлагагүй.
Алхам 2. Нойтон усыг хая
Нойтон усыг зайлуулахын тулд шошыг colander руу хийнэ. Шошийг хүйтэн урсгал усаар зайлж угаана.
Алхам 3. Шошийг удаан агшаагч руу шилжүүлнэ
Бүх шошноос 5 см орчим хэмжээтэй усыг асгах хэрэгтэй.
Хэрэв та хүсвэл хагас сонгино, сармис, лууван, булан навч гэх мэт амтыг нэмж болно
Алхам 4. Шошийг чанаж болгоно
Удаан агшаагчийг бага горимд хийж, шошийг 6-8 цагийн турш чанаж болгоно. Таван цагийн дараа шошыг шалгаж эхэл, дараа нь шошыг хүссэн бүтэцтэй болтол 30 минут тутамд шалгаж үзээрэй.
Хоол хийх үйл явцын сүүлийн шатанд та амтанд зориулж давс нэмж болно
Алхам 5. Чанасан шош хэрэглэх буюу хадгалах
Одоо та чанасан самарыг олон төрлийн хоолонд нэмж болно. Хэрэв та хадгалахыг хүсч байвал 250 грамм шошыг 500 мл -ийн багтаамжтай саванд хэмжиж, шош живэх хүртэл ургамлын тос нэмээд савны тагнаас 1.5 см орчим зай үлдээгээрэй. Тагийг нь таглаад хөргөгчинд 1 долоо хоног хадгална, эсвэл хөлдөөгчид 1 жил хүртэл хадгална.
Контейнерийг савны огноо, агуулгыг цаасан дээр тэмдэглээрэй
4 -ийн 4 -р арга: Зууханд лаазалсан шош хийх
Алхам 1. Нойтон усыг хая
Лаазыг нээж, самарыг colander руу юүлж, хүйтэн урсгал усаар зайлна.
Алхам 2. Шошонд зориулж сав бэлтгэ
Голланд зуух эсвэл бусад хүнд хоол хийх савыг зуух дээр тавиад дунд зэргийн халуунд асаана уу. Өндөр температурт хоол хийх зориулалттай тусгай зориулалтын тос, тухайлбал гүргэмийн тос эсвэл кокосын тос нэмж, нэгээс хоёр минутын турш халаана.
Энэ үед та хүсвэл жижиглэсэн сонгино, сармис, лууван эсвэл бусад халуун ногоо зэрэг үнэр нэмж болно
Алхам 3. Шошийг хоол хийх саванд хийнэ
Бага дулаанаар халааж удаан буцалгаж, үе үе хутгана.
Хэрэв та соус шиг тууштай байхыг хүсч байгаа эсвэл шөл хийж байгаа бол шош дээр ус эсвэл шөл нэмж болно
Алхам 4. Шошийг чанаж болгоно
Лаазалсан шошыг урьдчилан чанаж болгосон тул та хүссэн температуртаа гурваас таван минутын турш халаахад л хангалттай.
Алхам 5.
Зөвлөмж
- Хоол хийхэд хэдэн ширхэг шош хэрэгтэйг шийдэхдээ 500 грамм хуурай шош нь хоол хийсний дараа ойролцоогоор 850 грамм болно гэдгийг санаарай, энэ нь 3 лаазалсан шоштой тэнцэнэ.
- Хэрэв та шөл хийх эсвэл удаан хоол хийх шаардлагатай бусад хоолонд шош нэмж оруулахаар төлөвлөж байгаа бол шошыг хэт чанахгүйн тулд шошыг шаардлагатай хэмжээнээс арай хурдан чанаж болгосон нь дээр.
- Хэрэв танд буурцагт ургамлын үлдэгдэл байгаа бол та тэдгээрийг баялаг шөл, шөл, соус хийхэд ашиглаж болно.
- Самрын бэлэн байдлыг хазаж шалгах; шош зөөлөн байх ёстой, гэхдээ хэт зөөлөн биш.
Анхааруулга
- Хэрэв та бөөрний шош чанасан бол хоол хийхээсээ өмнө 10 минут буцалгаж, хортой фитохемагглютининыг саармагжуулж, ходоодны хямралд хүргэж болзошгүй юм.
- Даралтат агшаагчийг зөв ашиглаж, ослоос урьдчилан сэргийлэхийн тулд гарын авлагын зааврыг яг дагаж мөрдөөрэй.
- Удаан агшаагчийг хана болон бусад сав суулганаас хол байлгавал шошыг удаан агшаагчаар чанаж болгосон бол хоол хийхийг бүү орхи.
