Та "Филадельфид үргэлж нартай байдаг" нэртэй телевизийн цуврал үзэж, дуртай байсан уу? Хэрэв тийм бол Чарли Келли хэмээх дүрүүдийн нэгний дуртай хоолыг мэддэг байх магадлалтай. Энэ бол саванд хийсэн сүүнд "маш сайн" буцалгаж, вазелин шошоор үйлчилдэг стейк юм. Хэрэв та үүнийг хараагүй бол хамгийн алдартай сүүний стейкийг "Үйлчлэгч гэрлэж байна" дугаарт оруулсан болно. Үүнийг хийх сонирхолтой байна уу? Энэ нийтлэлийг үргэлжлүүлэн уншина уу!
Найрлага
- Сүү стейк:
- 250 грамм үхрийн махны хэсэг (дээд ирний мор стейк)
- 500 мл сүү (өөх тосны агууламж 4%орчим өндөр өөх тос агуулсан сүү хэрэглэх нь зүйтэй)
- 85 мл зөгийн бал
- 1/2 халбага. шанцай нунтаг
- 1/2 халбага. задийн нунтаг
- 1 халбага. ванилийн ханд
- Чимэглэл:
- 100 грамм вазелин чихэр (та үүнийг янз бүрийн онлайн дэлгүүрээс нэг килограммаар худалдаж авах боломжтой)
Алхам
Алхам 1. Дунд зэргийн саванд сүү, зөгийн бал, шанцай нунтаг, задийн нунтаг, ванилийн хандыг холино
Алхам 2. Сүүний хольцыг халааж, зөгийн бал бүрэн хайлах хүртэл сайтар хутгана
Алхам 3. Сүүний хольцыг буцалгана
Алхам 4. Дунд зэргийн хэмжээтэй стейкийг сүүний хольцтой саванд аажмаар хийнэ
Алхам 5. Сүүний хольцыг буцалгана
Буцалсны дараа стейкийг буцалгахад сүүг халуун байлгахын тулд галыг багасгана.
Алхам 6. Стейкийн нэг талыг 5 минутын турш чанаж болгоно
Хоол хийхдээ өөхний давхарга үүсэхгүйн тулд сүүнийхээ гадаргууг байнга хутгана.
Алхам 7. Стейкийг эргүүлээд хоёр дахь талыг нь таван минутын турш хооллоорой
Алхам 8. Махны бэлэн байдлын түвшинг шалгана уу
Хэрэв та жинхэнэ амтыг хүсч байвал стейкийг "маш сайн хийсэн" болтол нь чанаж идээрэй. Өөрөөр хэлбэл, стейкний дотор талд ягаан байхаа больсон эсэхийг шалгаарай.
Алхам 9. Стейкийг үйлчлэхээсээ өмнө хэдэн минут байлга
Алхам 10. Стейкийг хүссэн хэмжээгээрээ вазелин чихэрээр чимэглээрэй
Зөвлөмж
- Эрүүл стейк авахын тулд өөх тос багатай эсвэл өөх тосгүй сүү хэрэглээрэй.
- Илүү том хэмжээтэй стейкийг буцалгахын тулд том тогоо ашиглан найрлагадаа нэмнэ.
- Ерөнхийдөө хэрэв та дунд зэргийн эсвэл чанар муутай махыг стандарт хоол хийх аргаар хоол хийж байгаа бол махыг чанаж болгосон үед зөөлөн болгохын тулд эхлээд халуун ногоо руу дүрэх хэрэгтэй болно. Гэсэн хэдий ч та энэ жор дээрх энэ алхамыг алгасаж болно. Гэсэн хэдий ч хэрэв та хүсвэл үүнийг хийж чадна.
- Хэрэв та илүү үнэтэй 'амттай' стейкээр үйлчлэхийг хүсч байвал тансаг амттай вазелин чихрийн сонголтыг сонгоод үзээрэй.
