Гоймон нь үндсэн эсвэл хажуугийн тавагны хувьд тохиромжтой хүнсний бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Мөн гоймонгийн хамгийн энгийнээс хамгийн нарийн төвөгтэй хүртэл олон жор байдаг. Гэхдээ таны мэдэх ёстой зүйл бол гоймонгийн төрөл бүр өөр өөр цаг хугацаа, хоол хийх арга хэлбэртэй байдаг боловч бүгдээрээ хялбар байдаг. Өндөг гоймон, вермишель, ногоон буурцагны гоймон, эсвэл Сагаган гоймон зэргийг хэрхэн яаж хоол хийх талаар доорх гарын авлагаас уншина уу.
Алхам
4 -ийн 1 -р арга: Өндөг гоймон хийх
Алхам 1. Том тогоо бэлтгээд усаар дүүргэнэ
Уурыг гал дээр гал дээр буцалгана.
Алхам 2. Хайруулын тавган дээр бага зэрэг давс хийнэ
Энэ нь гоймоныг бага зэрэг амтлахаас гадна усыг буцалгахад тусалж, хоол хийх хугацааг богиносгох болно.
Алхам 3. Газрын тосыг хайруулын тавган дээр хийнэ
Хэрэв таны гоймон урт, нимгэн байвал хайруулын тавган дээр багтахын тулд эхлээд зүсэх хэрэгтэй болж магадгүй юм.
- Ус буцалгахгүй байхад гоймон нэмж болохгүй, ингэснээр гоймон нь нойтон, өтгөн болно.
- Халуун ус таны арьсанд цацагдахгүйн тулд тосыг аажмаар нэмнэ.
Алхам 4. Газрын тосыг зөөлөн болтол нь буцалгана
Тосны зузаанаас хамааран тосыг хоол хийхэд 5-12 минут шаардагдах болно. Хоол хийх хамгийн тохиромжтой цагийг мэдэхийн тулд гоймонгийн багц дээрх гарын авлагыг уншина уу.
Алхам 5. Тос чанасан эсэхийг шалгана уу
Тосны зарим хэсгийг салаа эсвэл шүүлтүүрээр аваад дараа нь тосыг туршиж үзээрэй. Хэрэв тос зөөлөн, зажлахад хялбар боловч хазах шаардлагатай хэвээр байгаа бол энэ нь тосыг чанаж болгосон эсвэл "al dente" гэсэн үг юм. Та мөн тосыг чанаж болгосон эсэхийг шалгахын тулд дараах аргуудыг ашиглаж болно.
Алхам 6. Зуухнаас тосыг авч, шүүнэ
Усыг шүүхийн тулд тосыг colander руу хийнэ.
Алхам 7. Тосоо саванд хийж хэдэн дусал оливын тос хийнэ
Бүх тос нь тосонд хүрч байхын тулд тосыг хооронд нь наалдуулахгүйн тулд хутгана.
Алхам 8. Бусад найрлагыг нэмж эсвэл бусад жороор ашиглаарай
Өндөг гоймоныг цөцгийн тос, оливын тос, давс, чинжүүтэй хамт хэрэглэвэл үнэхээр амттай болдог. Та мөн бусад жорны найрлага болгон ашиглаж болно.
4 -ийн 2 -р арга: Vermicelli хоол хийх
Алхам 1. Хатаасан вермишелийг хүйтэн усанд 30 минут байлгана
Энэ нь вермишелийг зөөлөн болгож, хоол хийхэд бэлэн болгоно.
Хэрэв таны вермишели зөөлөн бөгөөд хоол хийхэд бэлэн бол та энэ алхамыг алгасаж болно
Алхам 2. Вермишелийг шүүнэ
Алхам 3. Нэг савтай ус бэлдээд дараа нь усыг буцалгана
Алхам 4. Вермишелийг саванд хийнэ
Хоол хийх хугацаа нь вермишелийн төрлөөс хамаарч өөр өөр байдаг. Вермишелийн хоол хийх хугацаа тийм ч урт биш бөгөөд зөөлөн, зөөлөн болсон үед шууд арилгаж болно.
- Шулуун төрөл нь ойролцоогоор 5 минутын турш хоол хийх шаардлагатай болно.
- Буржгар эсвэл буржгар хэлбэр нь ойролцоогоор 2 минутын турш хоол хийх шаардлагатай болно.
Алхам 5. Вермишелийг шүүнэ
Вермишели болон хайруулын тавган дээр хийнэ.
Алхам 6. Вермишели хийж өгнө
Хүнсний ногоо, соусаар үйлчилж, эсвэл өөрийн амтанд нийцүүлэн шарсан мах хийж бусад найрлагатай холино.
4 -ийн 3 -р арга: Ногоон буурцагтай гоймон хийх
Алхам 1. Нэг савтай ус аваад буцалгаад буцалгана
Алхам 2. Зуухыг унтраагаад эсвэл савыг зуухнаас гаргаж аваад ус бага зэрэг хөрөхийг хүлээнэ үү
Эдгээр гоймоныг буцалгах шаардлагагүй, зөвхөн усанд дүрэх хэрэгтэй.
Алхам 3. Газрын тосыг хайруулын тавган дээр хийнэ
Газрын тос зөөлөн, зөөлөн болтол 15-20 минут байлгана.
Алхам 4. Газрын тосыг шүүнэ
Шүүж авахын тулд тосыг colander руу хийнэ.
Алхам 5. Үйлчил
Эдгээр гоймоныг соус, чанаж болгосон эсвэл хүссэн хэмжээгээрээ чанаж болно.
4 -ийн 4 -р арга: Соба гоймон хоол хийх
Алхам 1. Нэг савтай ус аваад буцалгаад буцалгана
Бага зэрэг давсаа саванд хийнэ.
Алхам 2. Гоймонг хайруулын тавган дээр хийнэ
Алхам 3. Ус дахин буцалтал хүлээнэ үү
Алхам 4. Нэг аяга хүйтэн усыг саванд хийнэ
Энэ нь тосыг хэт халахаас сэргийлнэ.
Алхам 5. Газрын тосыг зөөлөн, зөөлөн болтол нь чанаж болгоно
Танд ойролцоогоор 5-7 минут хэрэгтэй. Сайн чанаж болгосон гоймоныг идэхдээ ч зажилж байх хэрэгтэй. Гоймон хурдан мөөгөнцөр болж болзошгүй тул хэт чанахаас болгоомжил.
Алхам 6. Газрын тосыг шүүнэ
Алхам 7. Хоол хийх процессыг зогсоохын тулд тосыг хүйтэн усаар богино хугацаанд зайлна
Алхам 8. Халуун эсвэл хүйтэн хэлбэрээр үйлчил
Япончууд зуны улиралд хүйтэн шөл ашиглан Сагаган гоймон идэх дуртай байдаг. Өвлийн улиралд тэд халуун соус хэрэглэдэг. Аль ч тохиолдолд эдгээр гоймон нь амтлагч болон хүнсний ногоо, загас гэх мэт бусад нэмэлтүүдээр амттай байдаг.
Зөвлөмж
- Гоймоныг янз бүрийн газраас худалдаж авч болох тул олоход ямар ч бэрхшээл гарах ёсгүй.
- Гоймон хоол хийх цаг нь таны амтаас хамаарна.
