Omelette -ийн тухай ярихдаа өндөг, бяслаг бол маргаангүй амттай сонгодог хослол юм. Та үүнийг өглөөний цай, өдрийн хоол, оройн хоолонд хүртэл идэж болно. Хиам, төрөл бүрийн амтлагч, ногоо гэх мэт дуртай орцуудаа нэмж болно. Энэ нь амттай амттай хэвээр байх болно! Нөгөө л хуучин омлетоос залхаж байна уу? Доорх алхмуудыг дагаснаар олон төрлийн омлетыг бүтээхэд амттай төдийгүй бас үзэсгэлэнтэй, аманд шингэх болно.
Найрлага
Энгийн бяслагны омлет хийх үндсэн найрлага
- 2 өндөг
- 2 халбага цөцгийн тос эсвэл маргарин
- 25 гр Чеддар бяслаг, үрж жижиглэсэн
- Давс ба чинжүү (амсах болно)
Үүнд: 1 порц
Бяслагны хам омлетыг жигнэх үндсэн найрлага
- 10 том өндөг
- 450 мл сүү
- 100 гр сараалжтай Пармезан бяслаг
- 150 гр лаазалсан хиам, жижиглэсэн
- 5 гр яншуй, нилээд жижиглэсэн
- 1 халбага давс
- Нунтагласан нунтагласан хар чинжүү
For: 6 порц
Алхам
3 -ийн 1 -р арга: Энгийн бяслагны омлет хийх
Алхам 1. Өндөгийг аяганд хийж хутгана
Зөөлөн омлетийн бүтэцтэй болгохын тулд өрөөний температурт өмнө нь үлдээсэн өндөгнүүдийг хэрэглээрэй.
Алхам 2. Өндөгийг сайтар хольж, бага зэрэг хөөсөртөл сэрээ эсвэл бусад хумсны хамт цохино
Хэрэв та хүсвэл энэ үед бага зэрэг давс эсвэл чинжүү нэмж болно.
- Өндөгний холимог дээр бага зэрэг цөцгийн тос нэмж зөөлөн, толигор болгоно.
- Хэрэв та илүү хөнгөн бүтэцтэй, гэхдээ зөөлөн хэвээр байгаа омлет авахыг хүсч байвал өндөгний хольцонд бага зэрэг ус нэмээрэй. Чийгийн агууламж нь хоол хийхдээ омлетыг дээшлэхээс сэргийлж чаддаг.
Алхам 3. Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр дунд зэргийн халуунд халаана
Хайлсан цөцгийн тосоор бүрэн бүрхэгдсэн болтол тогоо эргүүлнэ. Энэ нь өндөг хийх явцад хайруулын тавган дээр наалдахаас сэргийлнэ.
Хэрэв хайруулын таваг байхгүй бол наалддаггүй тефлон хэрэглэж болно
Алхам 4. Зодуулсан өндөгийг хайруулын тавган дээр хийнэ
Дахин хэлэхэд хайруулын тавгийг зодуулсан өндөгөөр жигд бүрсэн байхаар эргүүлнэ.
Алхам 5. Хусуур ашиглан өндөгийг жигд болгоно
Өндөг хатуурч эхлэхэд өндөгний ирмэгийг хусуураар хусах хэрэгтэй. Өндөгийг бага зэрэг өргөж, халаалтгүй шингэн нь хайруулын ёроолд урсана.
Алхам 6. omelette бүрэн бэлэн болохын өмнөхөн үрж жижиглэсэн бяслаг нэмнэ
Омлет бага зэрэг гоожиж, гадаргуу нь гялгар хэвээр байвал бяслагыг нэн даруй цацна. Омлет хийж дууссаны дараа бяслаг нэмж болохгүй, учир нь омлетыг нугалсны дараа хоол хийх процесс үргэлжлэх болно. Та хэт чанасан, хатуу бүтэцтэй омлет идэхийг хүсэхгүй байгаа биз дээ?
Жижиглэсэн мөөг, хиам эсвэл төрөл бүрийн халуун ногоо зэрэг бусад найрлагыг нэмж омлетоо илүү амттай болгоно. Хэрэглэхийн өмнө найрлагыг нь чанаж болгосон эсэхийг шалгаарай (мэдээж бяслаг, амтлагчийг эс тооцвол). Та өөр хувилбаруудыг туршиж үзэх боломжтой бол энэ нийтлэлийг үргэлжлүүлэн уншаарай
Алхам 7. Омлетыг нугална
Алхам 8. Омлетыг бүрэн чанаж дуустал хоолоо үргэлжлүүлээрэй
Омлетийн нэг тал нь алтан хүрэн өнгөтэй болвол зуухаа унтраа. Хусуур ашиглан омлетыг таваг руу шилжүүлнэ.
Алхам 9. Хүссэнээрээ гоёж, омлетыг нэн даруй үйлчил
Та омлетыг дангаар нь үйлчилж болно, эсвэл жижиглэсэн яншуй, орегано, лаврын эсвэл хулуу зэрэг олон төрлийн ургамлаар эхлээд чимэглэж болно. Та мөн гахайн махны хамт идэж болно.
Хэдийгээр омлет нь өглөөний цэстэй ижил утгатай боловч та үдийн хоол эсвэл оройн хоол идэх боломжтой
3 -ийн 2 -р арга: Зуух ашиглан омлет хийх
Алхам 1. 190 ° C эсвэл 375 ° F -т тохируулсан зуухыг бэлтгэ
Омлетыг ихэвчлэн шарах замаар чанаж болгосон. Гэхдээ хэрэв та үүнийг их хэмжээгээр хийх шаардлагатай бол зууханд шарах нь хамгийн сайн арга юм. Хэрэв та нэг нэгээр нь хоол хийвэл, үлдсэн хэсгийг нь чанаж байхад аль хэдийн чанасан омлет хөрнө. Omelettes нь дулаахан үйлчилсэн тохиолдолд хамгийн тохиромжтой байдаг, тийм үү?
Алхам 2. Савыг бэлтгэ
Ойролцоогоор 20 см диаметртэй цагаан тугалга сонгох хэрэгтэй. Сайн байна, шил эсвэл керамикаар хийсэн тогоо сонгоорой. Хайруулын тавагны доод ба хажуу талд цөцгийн тос түрхэнэ.
Алхам 3. Өндөг, сүүг саванд хийж холино
10 өндөгийг аяганд хувааж, 450 мл сүү нэмнэ. Өндөг, сүүний уусмалыг сайтар холих хүртэл цохино.
Алхам 4. Яншуйг хайчилж ав
Хэд хэдэн яншуй иш аваад нилээд цавчих.
Алхам 5. Хурц хутгаар лаазалсан хиамыг шоо болгон хуваана
Хэрэв таны хиам түүхий хэвээр байгаа бол хэрэглэхийн өмнө урьдчилан халаана. Хиамыг богино долгионы зууханд хийгээд хэдэн хором халаана. Хэм хэрэглэхэд бэлэн боллоо
Алхам 6. Өндөг, сүүний уусмалд бяслаг, хиам, яншуй нэмнэ
Бүх найрлага жигд болтол хутгана.
Хэрэв танд Пармезан бяслаг байхгүй эсвэл дургүй бол яншуй хэрэглэхийн оронд Чеддар бяслагыг орлуулж болно. Омлетыг чанаж болгосон үед жижиглэсэн хальсаар цацна
Алхам 7. Зуурсан гурилыг хайруулын тавган дээр хийнэ
Зуурмагийг хайруулын тавган дээр тараахын тулд та халбага эсвэл хусуур ашиглаж болно.
Алхам 8. Савыг зууханд хийнэ
Хөнгөн цагаан тугалган цаасаар савыг таглаж, гадаргууг бүү таглаарай. Омлетыг ойролцоогоор 45 минутын турш жигнэх.
Алхам 9. Омлетыг зуухнаас гаргаж ав
Хэрэв омлетийн гадаргуу нь алтан хүрэн өнгөтэй байвал энэ нь омлет дууссан гэсэн үг юм. Хэрэв та эргэлзэж байвал омлетын бэлэн байдлыг шалгахын тулд хутга ашиглаарай. Омлет руу хутга оруулаад буцааж татна. Хэрэв ирэнд зуурсан гурил байхгүй бол энэ нь таны омлет дууссан гэсэн үг юм. Үйлчлэхээсээ өмнө омлетыг 5 минутын турш амраана.
Алхам 10. Омлетыг үйлчил
Омлетыг хүссэн хэмжээгээр хайчилж, хусуур ашиглан таваг руу шилжүүлээрэй. Омлетыг илүү өнгөлөг, сэтгэл татам харагдуулахын тулд үйлчлэхийн өмнөхөн жижиглэсэн хальсыг гадаргуу дээр нь цацна.
3 -ийн 3 -р арга: Omelette дээр олон янз байдал нэмэх
Алхам 1. Омлетаа өөрчил
Та янз бүрийн төрлийн бяслагыг омлет болгон хольж болно. Та мөн мөөг, төрөл бүрийн амтлагч, хиам нэмж амтаа сайжруулах боломжтой. Хэрэглэхийн өмнө хэрэглэж буй орцуудаа сайтар чанаж болгосон эсэхийг шалгаарай (халуун ногоо, бяслагнаас бусад).
Алхам 2. Янз бүрийн төрөл бүрийн бяслаг хэрэглэх
Фета эсвэл Пармезан бяслаг гэх мэт төрөл бүрийн бяслагтай туршиж үзээрэй. Бяслагны төрөл бүр өөрийн гэсэн "хамтрагчтай" байдаг бөгөөд үүнийг нэгтгэх нь илүү амттай болно гэдгийг санаарай. Дараах байдлаар:
- Фета бяслаг нь улаан лооль, бууцай, цэцэгт байцаатай сайн нийлдэг.
- Пармезан бяслаг нь хиам, сонгино, мөөгтэй сайн нийлдэг.
- Чеддар бяслаг нь бараг ямар ч зүйлээр амттай боловч гахайн мах, хиам, улаан лоольтой хослуулан хэрэглэхэд маш амттай байдаг.
Алхам 3. Найрлагыг нь амт болгон нэмнэ
Зуурсан гуриланд хэт их найрлага нэмж оруулах нь эргүүлээд нугалахад омлетийн бүтцийг эвдэх эрсдэлтэй. Зуурмаг дээр дуртай өндөгнийхөө дор хаяж хоёр, гурван хэсгийг нэмээрэй (өндөг, амтлагчийг оруулаагүй).
Алхам 4. Улаан лооль, хальс нэмж омлетаа илүү өнгөлөг болгоно
1 улаан лоолийг хайчилж, оливын тос, 1 халбага Чеддар бяслаг, 3 лаврын навч, 1 нилээд жижиглэсэн хэрчсэн холиотой холино. Хайруулын тавган дээр нэг халбага оливын тос хийнэ, омлетоо ердийн байдлаар хуурна. Омлет хатуурч эхлэхэд улаан лоолийн хольцыг дээрээс нь нэмнэ. Омлетыг нугалаад 30 секундын турш хоолоо үргэлжлүүлээрэй. Зуухаа унтрааж, дулаахан байхдаа үйлчил.
Алхам 5. Бяслаг, хиамны омлет хийх
Сараалжтай бяслагыг хиамны хэсгүүдтэй холино. Омлетыг ердийнх шигээ чанаж, омлет хатуурч эхэлмэгц бяслаг, хиамны хольц нэмнэ. Омлетыг нугалж, үйлчлэхийн өмнөхөн сонирхогчийн зүсмэлүүдээр цацна.
Алхам 6. Мөөгний хэсгүүдийг омлет дээр нэмнэ
Хайруулын тавган дээр 1 халбага оливын тос хийнэ, 2-3 мөөг, эсвэл мөөгийг хүрэн болтол нь хуурна. Чанасан мөөг, 25 гр сараалжтай Чеддар бяслаг, жижиглэсэн яншуй зэргийг холино. Омлет хатуурч эхэлмэгц бяслаг-яншуй, мөөгний хольцыг асгаж омлетоо ердийн байдлаар хооллоорой. Омлетыг нугалж, дулаахан байхдаа үйлчил.
Зөвлөмж
- Туршилт хийхээс бүү ай! Өндөгний хольцонд дуртай төрөл бүрийн орцуудаа хольж эсвэл дээрээс нь цацна.
- Хэдийгээр та аль хэдийн наалддаггүй тефлон хэрэглэж байсан ч гэсэн омлет шарахад цөцгийн тос хэрэглэх нь хамгийн сайн арга юм.
- Зодуулсан өндөг рүү хүйтэн ус эсвэл цөцгийн тос нэмж, омлетыг зөөлөн болго.
- Хэрэглэхийн өмнө бүх нэмэлтийг чанаж болгосон эсэхийг шалгаарай.
Анхааруулга
- Түүхий махыг омлетонд хийж болохгүй, учир нь омлет хоол хийх процесс тийм ч урт биш юм. Энэ нь махыг хэт боловсруулаагүй байхад омлетыг чанаж болгохоос сэргийлдэг.
- Та омлетыг бүрэн бэлэн болтол нь чанаж болгосон эсэхээ шалгаарай. Түүхий өндөг нь таны эрүүл мэндэд хортой салмонелла бактери агуулдаг.
- Муудсан өндөг бүү хэрэглэ. Өндөг нь эвгүй үнэр гаргадаг, эсвэл хагарах үед бага зэрэг сондгой байвал түүнийг бүү ашиглаарай.
- Хоол хийхдээ юу ч шатахгүй байгаа эсэхийг шалгаарай!
