Та сүүлийн үед хоолны тавиурыг дайран өнгөрч, хүүхэлдэй гэж юу болохыг гайхаж байна уу? Пупуса бол бяслаг эсвэл бусад амттай дүүргэгчээр дүүргэж, хайруулын тавган дээр чанасан эрдэнэ шишийн тортилла юм. Сальвадороос гаралтай энэхүү үндэсний хоолыг дулаахан идвэл хамгийн тохиромжтой тул өөрөө хэрхэн бэлдэж сурах хэрэгтэй. Уламжлалт хүүхэлдэй хийж, куртидо хольж, шанцайны ургамалгаар үйлчилж, дараа нь хувилбаруудыг нь туршиж үзээрэй.
Найрлага
Пупусагийн хувьд
- 2 аяга ширээний харина
- бага зэрэг давс
- 1 1/3 аяга бүлээн ус
- 1 аяга үрж жижиглэсэн цагаан бяслаг
- хайруулын ургамлын тос
Куртидогийн хувьд
- 1/2 байцаа
- 1 том лууван, үрж жижиглэсэн
- 1/2 сонгино, нимгэн хэрчсэн
- 1/2 аяга алимны цуу
- 1/4 аяга ус
- 1/2 халбага давс
- 1/2 цайны халбага бор сахар
- 1 халбага хатаасан орегано (илүү зохимжтой Мексик)
- 1/2 -аас 1 халбага улаан чинжүү нунтаг
Алхам
3 -ийн 1 -р хэсэг: Пупуса хийх
Алхам 1. Пупуса зуурмаг хийх
Масс харина, давс, гурилыг саванд хийж холино. Зуурмаг зуурмаг шиг бүтэцтэй болтол нь холино. Зуурмаг нь бөөгнөрөлгүй зөөлөн байх ёстой.
Хэрэв хутгасны дараа хэт бөөгнөрсөн хэвээр байвал нэг халбага ус нэмж, бөөгнөрөл нь гөлгөр болтол хутгана. Хэрэв энэ нь хэт нойтон эсвэл наалдамхай бол өтгөн, өтгөн болтол нь хутгаад нэг халбага ширээний харина нэмнэ
Алхам 2. Зуурмагийг амраана
Зуурсан гурилыг саванд хийж алчуураар боож өгнө. Үүнийг 10 минутын турш үлдээгээрэй.
Алхам 3. Зуурсан гурилыг бөмбөг болгон өнхрүүлээрэй
Зуурсан гурилаа 5 см орчим өргөнтэй 8 бөмбөг болгон хуваа.
Үүнийг хийхийн өмнө гараа тосоор тосол. Ингэснээр зуурсан гурил таны гарт наалдахгүй байх болно
Алхам 4. Пупусыг бөглөнө үү
Зуурсан гурил аваад эрхий хуруугаа төв рүү нь дар. Бага зэрэг догол мөр байх ёстой. 1 халбага (14.8 мл) цагаан бяслагыг ховилд хийж, зуурсан гурилаар таглана. Бөмбөг хэлбэртэй зуурсан гурилын үлдсэн хэсгийг хий.
Бяслаг нь хүүхэлдэйгээр бүрэн бүрхэгдсэн байх ёстой. Үгүй бол бяслаг шарах үед гарч ирж магадгүй юм
Алхам 5. Дүүргэсэн зуурсан гурилыг уян диск болгон үүсгэнэ
Зулзаганууд нь дугуй хэлбэртэй, хавтгай, 0.5 см орчим зузаантай байх ёстой.
Хэт их шахаж, өнхрүүлж болохгүй, эс тэгвээс агууламж гарч магадгүй
Алхам 6. Зулзагануудыг хоол хийх
Хайруулын таваг эсвэл цутгамал төмрийн хайруулын тавгийг дунд зэргийн халуунд халаана. Савыг бага зэрэг бүрхэхийн тулд хэдэн халбага тос нэмнэ. Зулзагануудыг нэмээд 2-3 минутын турш хооллоорой. Дараа нь эргүүлээд өөр 2-3 минутын турш хооллоорой.
Пупус нь боловсорч гүйцсэн үедээ алтан өнгөтэй байх ёстой
Алхам 7. Хүүхэлдэйнд үйлчил
Зулзагануудыг дулаахан байхад нь үйлчил. Куртидо болон хүссэн соусаа цацна.
3 -ийн 2 -р хэсэг: Куртидо хийх
Алхам 1. Хүнсний ногоогоо бэлтгэ
Байцаа хэрчиж, лууванг үрж, сонгиноо нимгэн хэрчинэ. Бүгдийг том саванд хийж, тайван байлгаарай.
Алхам 2. Үлдсэн найрлагыг холино
Жижиг саванд алимны цуу, ус, давс, бор сахар, орегано, улаан чинжүүний нунтаг зэргийг холино. Халуун ногоо, бор элсэн чихэр байхгүй эсэхийг шалгаарай.
Алхам 3. Кардидо холино
Шингэн амтлагч хольцыг бэлтгэсэн ногоогоо асгаж сайтар холино. Хүнсний ногоог хольцонд бүрэн бүрхсэн эсэхийг шалгаарай.
Алхам 4. Хөргөх
Үйлчлэхээсээ өмнө куртидыг таглаад хөргөгчинд дор хаяж 2 цагийн турш тавь. Үйлчлэхээсээ өмнө хөргөгчинд хонуулбал илүү дээр байх болно. Энэ нь бага зэрэг исгэлэн амт өгөх болно.
3 -р хэсгийн 3 -р хэсэг: Холих
Алхам 1. Төрөл бүрийн бяслаг туршаад үзээрэй
Амттай пупус дүүргэлт хийдэг бяслагны хэд хэдэн төрөл байдаг. Үүнийг ашиглах талаар бодож үзээрэй: quesillo, queso fresco, Monterey Jack, эсвэл mozzarella.
Зуурсан гурилыг холихын өмнө бяслагны массыг жижиглэн холих талаар бодож үзээрэй. Котижа гэх мэт хуурай бяслаг хэрэглэж үзээрэй
Алхам 2. Өөр дүүргэгч нэмнэ үү
Зөвхөн бяслагаар хүүхэлдэйг дүүргэх шаардлагагүй. Хэрэв та илүү их дүүргэлт нэмэхийг хүсч байвал бага хэмжээгээр хэрэглэж байгаа эсэхийг шалгаарай. Бөглөсөн хүүхэлдэйг өнхрүүлэн бүү зовоо. Эдгээр дүүргэлтийг туршиж үзээрэй.
- гахайн махыг удаан чанах
- шарсан самар
- jalapeno
- Pepper зүсмэлүүд
- хиам
- хөгц
- кориандер
Алхам 3. Улаан салса эсвэл улаан лоолийн соустай пупусыг үйлчил
Куртидо бол pupusas -аар үйлчилдэг байцааны талх юм. Та мөн салсатай хүүхэлдэйнд үйлчилж болно. Та мөн хүүхэлдэйг дүрэхийн тулд кетчуп эсвэл enchiladas гэх мэт зүйлийг ашиглаж болно.
Илүү сайн амтлахын тулд хүүхэлдэйг дүрэхээс өмнө салса эсвэл улаан лоолийн соусыг халаана
Алхам 4. Чимэглэх
Хачиртай пупусанд бага зэрэг нэмэлт амт, өнгө нэмээрэй. Бяслагнаас хүссэн зүйлээ бага зэрэг цацаж эсвэл нимбэгний зүсмэлээр үйлчил.
