Цайруулах нь хоолыг буцалж буй усанд чанаж, мөсөн усанд даруй хөргөх явдал юм. Цайруулах нь амт, бүтэц, өнгөө хадгалдаг тул аспарагусын хувьд төгс төгөлдөр юм. Аспарагусыг цайруулсны дараа та шууд үйлчилж, хөргөгчинд 3-5 хоног хадгалах эсвэл нэг жил хүртэл хөлдөөгчинд хийж болно. Бага зэрэг бэлтгэл хийснээр та шинэхэн, тэжээллэг спаржа идэж болно.
Алхам
3 -р хэсгийн 1: Аспарагус хоол хийх
Алхам 1. Аспарагусыг хүйтэн усаар угааж, наалдсан шорооноос ангижраарай
Цайруулахын өмнө спаржа цэвэрхэн байгаа эсэхийг шалгаарай. Аспарагусыг угаалтуур дахь хүйтэн усны дор 10-30 секундын турш угаана.
Алхам 2. Аспарагусын суурийг хайчилж ав
Зүсэх ажлыг хөнгөвчлөхийн тулд аспарагусыг хайчлах тавцан дээр байрлуулж, бүх суурийг тэгш түвшинд байрлуул. Дараа нь том, хурц хутгаар аспарагусын ишний ёроолыг таслана. Аспарагусын ишний зузаан, цагаан суурийг ав. Аспарагусын ишийг бүхэлд нь уртаар нь огтолж 1 суурийг нь салга.
Аспарагусын үндэс нь тийм ч амттай биш бөгөөд идэхэд хэцүү байдаг
Алхам 3. Том саванд усаа буцалгаад өндөр гал дээр буцалгана
Аспарагусыг цайруулахын тулд цоргоны усыг том саванд хагас дүүртэл нь тавина. Дараа нь савыг зуух дээр тавиад усыг өндөр дулаанаар буцалгана.
Ус 5 минут орчим буцалгана
Алхам 4. Амтыг нь нэмэгдүүлэхийг хүсвэл усанд давс нэмнэ
Зуухыг асаасны дараа шууд усанд давс нэмнэ. Ойролцоогоор 2 халбага хэрэглэнэ. (30 грамм) давс 1400 мл ус тутамд.
Хэдийгээр энэ нь зөвхөн сонголттой боловч давс нэмэх нь аспарагусын амтыг сайжруулж, шим тэжээлийг хадгалахад тусалдаг
Алхам 5. Ус буцалж эхлэх үед спаржа цэцгийг саванд хийнэ
Саванд ус буцалгаж эхлэхэд цэвэрлэсэн, жижиглэсэн аспарагусыг усанд нэмнэ. Дараа нь хавчаар эсвэл хутганы халбагаар аспарагусыг усанд бүрэн дүрнэ.
Үүнийг хийхдээ арьсаа халуун ус, уураар түлэхгүйн тулд болгоомжтой байгаарай
Алхам 6. Аспарагусыг 2-4 минутын турш чанаж болгоно
Аспарагусыг 3 минут орчим хоол хийсний дараа бүрэн чанаж болгоно. Аспарагусыг хоол хийхдээ өнгийг нь анхаарч үзээрэй.
Иш нь тод ногоон болж хувирахад аспарагус боловсорч гүйцдэг
3 -р хэсгийн 2 -р хэсэг: Аспарагусыг мөсөн усанд дэвтээнэ
Алхам 1. Аспарагус чанаж байхад мөсөн усыг дэвтээнэ
Аспарагус буцалж буй усанд живсний дараа мөсөн шоо том саванд хийнэ. Дараа нь цоргоны хүйтэн усыг саванд хийнэ. Аспарагусыг хялбархан хөдөлгөж болохын тулд зуухны ойролцоо мөстэй устай сав байрлуул.
Алхам 2. Аспарагусыг чанаж болмогц мөсөн усанд хийнэ
Гурван минут орчим хугацаа өнгөрсний дараа хавчаар авч, хайруулын тавган дээрээс аспарагусыг ав. Аспарагусыг уснаас гаргахаасаа өмнө тод ногоон өнгөтэй болсон эсэхийг шалгаарай. Уснаас зайлуулсны дараа аспарагусыг мөстэй устай саванд хийнэ. Аспарагусыг бүрэн хөргөх хүртэл ойролцоогоор 1-3 минутын турш дэвтээнэ.
- Хэрэв хэт чанасан бол аспарагус өтгөн болж, хар ногоон өнгөтэй болно.
- Мөсөн ус нь боловсорч гүйцэх явцыг зогсоож, аспарагусыг зөөлрүүлнэ.
Алхам 3. Аспарагусыг 3 минут орчим дэвтээсэнийхээ дараа цэвэрхэн гал тогооны алчуур дээр тавь
Хөргөсний дараа аспарагусыг мөстэй уснаас гаргаж аваад цаасан алчуур эсвэл гал тогооны цэвэр алчуур дээр тавь. Үлдсэн усыг зайлуулахын тулд аспарагусыг хуурай арчина.
3 -р хэсгийн 3 -р хэсэг: Аспарагусыг үйлчлэх, хадгалах
Алхам 1. Хэрэв та эрүүл зууш эсвэл хачир идэхийг хүсч байвал цайруулсан спаржа идээрэй
Аспарагус хатсаны дараа сэрээ аваад идэж эхлээрэй! Хэрэв та илүү их амт нэмэхийг хүсч байвал бага зэрэг чинжүү, давс цацна.
Жишээлбэл, та энэ амтлагчийг хүнсний ногооны хамт амтлагчаар үйлчилж болно. Лууван, цэцэгт байцаа, селөдерей, цэцэгт байцаа нэмээд тэжээллэг бодис агуулсан хүнсний ногооны холимог болгоно. Хүнсний ногооны соусыг бүү мартаарай
Алхам 2. Хэрэв та шанцайны ургамал дээр нэмэхийг хүсвэл спаржагаа хэрчинэ
Хурц хутга аваад аспарагусыг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Дараа нь аспарагусын хэсгүүдийг ромайн (нэг төрлийн шанцайны ургамал) ба/эсвэл жижиглэсэн бууцайтай холино. Амттай, эрүүл хоол хийхэд хатаасан цангис, ямааны сүүний бяслаг гэх мэт нэмэлтүүдийг нэмнэ.
Та аспарагусыг дуртай ногооны салатанд нэмж болно
Алхам 3. Хэрэв та амттай соус хүсч байвал аспарагусыг бальзамын цуугаар таглаарай
Та үүнийг аспарагусыг тавиур эсвэл таваг дээр тавьснаар хийж болно. 3 халбага холино. (45 мл) бальзамын цуу, 2 халбага. (30 грамм) жижиглэсэн сонгино, 2 tbsp. (30 мл) оливын тос, 1 хумс сармис, нэг чимх хар чинжүү. Дараа нь энэ хольцыг аспарагус дээр хийнэ.
- Энэ нь амттай хачир эсвэл хоолны дуршилыг бий болгодог.
- Энэхүү хольц нь 4 ширхэг аспарагус асгахад тохиромжтой.
- Аспарагусыг дулаанаар үйлчлэхийн тулд хольцыг дунд хайруулын тавган дээр хийж, 2-3 минутын турш халаана.
Алхам 4. Чидун жимсний тос, пармезан бяслагаар аспарагусаар үйлчилж, амттай хоол хийж өгнө
Аспарагусыг саванд хийж, дараа нь 2 халбага нэмнэ. (30 мл) оливын тос, 2 халбага. (30 грамм) сараалжтай пармезан бяслаг, 1 халбага. (5 грамм) сараалжтай нимбэгний хальс. Хэрэв хүсвэл амтанд чинжүү, давс нэмж болно. Бүх найрлагыг сайтар холих хүртэл хутгаад дараа нь таваг эсвэл таваг дээр тавь.
Хэрэв та аспарагусыг дулаанаар үйлчилмээр байвал аспарагусыг мөсөн усанд дүрж, аспарагус халуун хэвээр байхад бүх найрлагыг нь хольж хутгаж болохгүй
Алхам 5. Цайрсан спаржагаа хөргөгчинд 3-5 хоног хадгална
Хамгийн сайн үр дүнд хүрэхийн тулд аспарагусыг цайруулснаас хойш 2 цагийн дотор хөргөгчинд хийнэ. Аспарагусыг хуванцар боолтоор боож, дараа нь агаар нэвтрэхгүй саванд хийнэ (Tupperware гэх мэт). Тагийг нь чангалаад савыг хөргөгчинд хийнэ.
Аспарагусыг ойролцоогоор 3 хоногийн дотор идээрэй, эсвэл хөлдөөгчид хийнэ үү
Алхам 6. Аспарагусыг удаан хадгалахыг хүсвэл хөлдөөгчинд хийнэ
Илгэн цаасыг жигд хуудсан дээр тарааж, дараа нь аспарагусыг дээр нь тавь. Спаржа хөлдөх хүртэл жигд хуудсыг 1-3 цагийн турш хөлдөөгчинд хийнэ. Үүний дараа аспарагус агуулсан савыг хөлдөөгчөөс гаргаж ав. Хөлдөөсөн аспарагусыг хөлдөөгчид аюулгүй уутанд хийнэ. Гялгар уутыг дарж аль болох их агаар гаргах хэрэгтэй. Цүнхийг хөлдөөгчид хийнэ. Ийм байдлаар аспарагус 8-12 сар үргэлжлэх боломжтой.
- Аспарагусыг жигд хуудсан дээр тавихдаа аспарагус мод бүрийн хооронд бага зэрэг зай үлдээгээрэй.
- Эсвэл хөлдөөсөн аспарагусыг Tupperware гэх мэт хөлдөөгчид аюулгүй саванд хийнэ.
- Хэрэв та хүсвэл аспарагусыг хадгалах уутанд хөлдөх хугацааг тэмдэглэхийн тулд тэмдэглэгээг ашиглаж болно.
- Хэрэв та хөлдөөсөн спаржа хоол хийхийг хүсвэл шаардлагатай бол аспарагусын ишийг аваарай.
