Хаш бол витаминаар баялаг, эслэг ихтэй жимс (техникийн хувьд хаш бол жимс юм) бөгөөд Өмнөд Америк, Итали, Хятад, Персийн жороор ихэвчлэн гардаг. Шарж байхдаа хаш нь хатуу бөгөөд сэтгэл ханамжтай бүтэцтэй бөгөөд энэ нь цагаан хоолтон хоолонд түгээмэл хэрэглэгддэг мах орлуулагч болдог. Хашийг шарах, шарах, шарах, шарах, буцалгах гэсэн алдартай таван аргыг ашиглан хэрхэн яаж хоол хийхийг сурахын тулд үргэлжлүүлэн уншина уу.
Алхам
5 -р арга 1: Шарсан хаш
Алхам 1. Хашаа угааж, ойролцоогоор 1.25 см зузаантай хэрчинэ
Алхам 2. Хашаа цаасан доторлогоотой тавган дээр тавиад, хашны зүсмэлүүдийг давс цацна
Хаш шингэнээ гаргах хүртэл 15 минут байлгана. Хашны зүсмэлүүдийг цаасан алчуураар арчиж, дараа нь эргүүлээд нөгөө талыг нь хатаана.
Алхам 3. 1 аяга гурил, 1/4 аяга эрдэнэ шишийн цардуул, 1/2 цайны халбага давс, халбага чинжүүгээр хийсэн зуурмаг бэлтгэ
Гүехэн аяганд найрлагыг нь холино. Илүү их хэмжээний хаш хийх найрлагын хэмжээг нэмэгдүүлж, амтлахын тулд бага зэрэг халуун ногоо нэмнэ.
Алхам 4. Тусдаа жижиг саванд нэг эсвэл хоёр өндөг зоддог
Хэрэв та илүү их хаш шарсан бол илүү өндөг нэмнэ.
Алхам 5. Хоол хийх тосыг том хайруулын тавган дээр эсвэл Голландын зууханд (тагтай сав, цутгамал төмрөөр) 176.6 хэм хүртэл халаана
-
0.6 см өндөртэй тосыг хайруулын тавган дээр тавь, эсвэл хашыг хайруулын тавган дээр хөвүүлэхэд хангалттай.
Хаш чанах Алхам 5Буллет1 -
Газрын самрын тос, рапс эсвэл ургамлын тос нь шарсан мах хийхэд тохиромжтой сонголт юм. Чидун жимсний тосыг бүү хэрэглэ, учир нь үүнийг өндөр температурт халааж болохгүй.
Хаш тогооч Алхам 5Буллет2
Алхам 6. Хашийг нэг нэгээр нь бэлтгэ
Өндөгний холимог руу хаш хэсгүүдийг дүрээд дараа нь гурилын хольцоор бүрхэнэ.
-
Илүүдэл гурилыг зайлуулахын тулд гурилын аяганы ирмэг дээр хаш зүсмэлүүдийг товшино уу.
Хаш чанах 6 -р алхамБуллет1 -
Хэсэг бүр бүрэн гурилтай байгаа эсэхийг шалгаарай.
Хаш чанах Алхам 6Bullet2 - Илүү зузаан гурилын холимог болгохын тулд хашны зүсмэл бүрийг өндөг, гурилаар түрхээд дараа нь өндөг, гурилаа хоёр дахь удаагаа давтана.
Алхам 7. Зуурсан гурилаар хийсэн хашны зүсмэлүүдийг халуун хоол хийх тосонд дүрэхийн тулд хавчаар ашиглана уу
-
Савыг бүү дүүргэ. Хашийг нэг үе шаттайгаар хуурч (овоолохыг бүү зөвшөөр), хэрвээ шараагүй байгаа хаш байсаар байвал дараагийн тавагтай хамт давтана.
Хаш тогооч Алхам 7Буллет1
Алхам 8. Хашны зүсмэлүүдийг нэг талдаа хүрэн болтол нь чанаж болгоорой
Үүний дараа эргэж, нөгөө талыг нь шаргал өнгөтэй болтол хүлээнэ үү.
Алхам 9. Шарсан хашыг авч, тосыг нь зайлуулна
Нэхмэл цаасаар бүрсэн таваг дээр ус зайлуулах.
Алхам 10. Шарсан хашыг өөрийн хүссэн соусаар нэн даруй үйлчил
-
Шарсан хаш хэтэрхий удаан байвал чийгтэй, өтгөн болно. Яагаад гэвэл халуун байхад нь шууд идэх хэрэгтэй.
Хаш чанах Алхам 10Bullet1 -
Маринара эсвэл цатзики соустай шарсан хашаар үйлчилж үзээрэй.
Хаш тогооч Алхам 10Bullet2
5-р арга 2: Хутгаж шарсан хаш
Алхам 1. Хашийг угааж, хальсалж, хазуулсан хэмжээтэй хэсэг эсвэл шоо болгон хуваана
Алхам 2. Хашны хэсгүүдийг цаасан алчуураар бүрсэн таваг дээр тавиад давс цацна
Хаш гарах хүртэл 15 минут байлгана. Хашаа цаасан алчуураар арчиж, эргүүлээд нөгөө талыг нь хатаахын тулд давтана.
Алхам 3. Хоол хийх тосоо гүн хайруулын тавган дээр эсвэл гүехэн хайруулын тавган дээр халаана
-
Шөлжүүлэлтийг бага хэмжээний тос ашиглан хийдэг. Нэг хоолны халбаганаас илүүгүй тос хэрэглээрэй.
Хаш тогооч Алхам 13Буллет1 -
Газрын тосыг маш халуун болтол халааж, тамхи татахаас өмнөхөн хамгийн тохиромжтой.
Хаш чанах алхам 13Bullet2
Алхам 4. Хаш болон жижиглэсэн сонгино, вандуй, лууван гэх мэт өөрийн хүссэн бусад найрлагыг нэмнэ
Алхам 5. Хутгасан шарсан махыг бага зэрэг давс, перецээр амтлаарай
Алхам 6. Хаш болон бусад орцуудыг хусуур эсвэл халбагаар хурдан чанаж, бага зэрэг шаргал болтол нь хутгана
Алхам 7. Цагаан будаа эсвэл хүрэн будаагаар үйлчил
5 -р арга 3: Шарсан хаш
Алхам 1. Хашаа угааж, 2.5 см зузаантай уртаар хэрчинэ
Алхам 2. Хашаа цаасан алчуураар бүрсэн таваг дээр тавиад давс цацна
Хаш гадагш гарах хүртэл 15 минут байлгана. Хашийг цаасан алчуураар хатаагаад эргүүлээд нөгөө талыг нь хатаана.
Алхам 3. Хоол хийх сойз ашиглан хашны зүсмийн хоёр талыг оливын тосоор самна
Алхам 4. Өөрийн сонгосон халуун ногоооо цацна
Давс, чинжүү зэргээс гадна cumin, paprika, сармисны нунтаг зэргийг анхаарч үзээрэй.
Алхам 5. Тосолсон хаш зүсмэлүүдийг дунд зэргийн гал дээр шарах дээр тавь
-
Үүнийг мөн зууханд бройлер (өндөр гал дээр шарах) шарж болно.
Хаш тогооч 22 -р алхамБуллет1
Алхам 6. Хашны зүсмэлүүдийг тал бүр дээр 3 минут орчим шарна
Мах зөөлөн, ирмэг нь хүрэн, шаржигнасан үед хаш боловсорч гүйцдэг.
Алхам 7. Хашны зүсмэлүүдийг хусуураар тавган дээр өргө
5 -р арга 4: Шарж хаш
Алхам 1. Зуухаа 190 градус хүртэл халаана
Алхам 2. Хашаа угааж 2.5 см зузаантай хэрчинэ
-
Хашийг хоёр дахин багасгаж, том хэсэг болгон хувааж эсвэл шарахын тулд сэнс хэлбэртэй болгож болно.
Хаш чанах Алхам 26Буллет1 -
Ерөнхийдөө, хаш хуваахад нэг талын арьс нь хаалт болж өгснөөр хаш нь хоол хийсний дараа сүйрдэггүй, учир нь жимсний мах зөөлөн, амархан хугардаг.
Хаш чанах алхам 26Bullet2 -
Хашийг ихэвчлэн жороор ашиглахад зориулан хэсэг болгон хуваах гэж байгаа бол ихэвчлэн хальсалдаг.
Хаш чанах алхам 26Bullet3
Алхам 3. Зууханд тэсвэртэй сав эсвэл жигд хуудсыг оливын тосоор тосолно
Хашны хэсгүүдийг гүн гүнзгий байрлуулж, аль нь ч овоолохгүй байхаар зохион байгуул.
Алхам 4. Хашыг ирмэг ба дээд хэсэг нь хүрэн болтол жигнэх бөгөөд энэ нь ойролцоогоор 20 минут болно
Алхам 5. Жигнэсэн хашыг зуухнаас гаргаж аваад халуунаар үйлчилнэ
5 -р арга 5: чанасан хаш
Алхам 1. Хашийг угааж, хальсалж жижиг, том хэсэг болгон хуваана
Эсвэл хальслаагүй бүх хашыг буцалгахыг хүсч болно.
Алхам 2. Зуухны тавган дээр ус буцалгана
-
Усны 2 хэсгийг хашны 1 хэсэгт ашиглана.
Хаш тогооч Алхам 31Буллет1 - Хэрэв та хашыг бүхэлд нь буцалгаж байгаа бол хашийг бүрэн живүүлэхийн тулд хангалттай хэмжээний ус хэрэглээрэй.
Алхам 3. Буцалж буй усанд хаш зүсмэлүүд эсвэл бүхэл бүтэн хаш нэмнэ
-
Хэрэв та хашыг бүхэлд нь буцалгаж байгаа бол хашаа хагарахаас сэргийлж усанд оруулахаасаа өмнө хальсанд нь хэдэн нүх гарга.
Хаш чанах алхам 32Bullet1
Алхам 4. Усыг удаан буцалж буй усанд хаш зөөлрөх хүртэл 8-15 минут буцалгана
Алхам 5. Хашаа өөрийн амтанд нийцүүлэн давс, перец болон бусад амтлагчаар амтлаарай
Зөвлөмж
- Хашийг хаш гэж нэрлэхээс гадна хуучин хоолны дэвтэр, жороор нь харш гэж нэрлэдэг.
- Хоол хийхээс өмнө хаш давслах нь гашуун амтыг арилгахад тусалдаг, ялангуяа хуучин хашны хувьд.
- Бургерын оронд шарсан хаш хэрэглэж үзээрэй.
- Хаш нь улаан лооль, сонгино, чинжүү гэх мэт хүнсний ногоо, мөн чинжүү (чинжүүний нэг төрөл), сармис, орегано, лаврын болон чинжүү нунтаг зэрэг халуун ногоотой сайн нийлдэг.
- Хашийг гүн шарах нууц бол бүх зүйлийг урьдчилан бэлдэж, хайруулын тавгаа зөв халааж, хашны зүсмэл бүрийг гурилын хольцонд дүрмэгц шарах явдал юм.
