Цөцгийн тос эсвэл шар тос бол цөцгийн тосыг буцалгаж, үлдэгдлийг арилгах замаар хийсэн цөцгийн тос юм. Энэ тос нь бараг бүхэлдээ өөх тосноос бүрддэг. Ghee нь Энэтхэгийн хоолонд өргөн хэрэглэгддэг бөгөөд хэд хэдэн аюрведик эмийн гол бүрэлдэхүүн хэсэг юм.
Найрлага
- Давсгүй 450 гр цөцгийн тос, илүү зохимжтой органик болон давсгүй цөцгийн тос, гэхдээ хамгийн гол нь таны авах хамгийн сайн цөцгийн тос юм.
- Өндөр талуудтай цилиндр
- Нарийн тороор шүүнэ
- Нимгэн даавуу эсвэл самбай даавуу
Алхам
Алхам 1. Хайруулын тавгийг дунд зэргийн бага дулаанаар халаана
Хайруулын тавган халуун байх үед цөцгийн тос нэмж, байнга хутгана.
Алхам 2. Цөцгийн тосыг бүрэн хайлтал модон халбагаар хутгаж байгаарай
Энэ процесс ихэвчлэн 5 минут буюу түүнээс бага хугацаа шаардагдана.
Алхам 3. Цөцгийн тос бүрэн хайлж, хөөсөрч эхлэхэд галыг бага зэрэг бууруулна
Цөцгийн тосыг маш их буцалгаж, хайруулын тавган дээрээс асгарч, гарч ирэхийг бүү зөвшөөр.
Алхам 4. Цөцгийн тос дахь сүүний уургууд хайруулын тавагны дээд ба доод хэсэгт салж эхлэх хүртэл цөцгийн тосыг 25-30 минутын турш дахин чанаж болгоно
Алхам 5. Нарийн торон шигшүүр ашиглан цөцгийн тосны дээд хэсгээс сүүний уургийг шигшинэ
Сүүний уургийг хая. Энэ алхамыг хийсний дараа үлдсэн сүүний уураг нь хайруулын тавган дээр байх болно.
Алхам 6. Дулааныг дунд хүртэл бууруулж, хайруулын тавган дээр үлдсэн сүүний уураг хүрэн өнгөтэй болтол хүлээнэ үү
Энэ процесс ихэвчлэн 5-10 минут болдог. Сүүний уураг шатаж эхлэхээс өмнө хайруулын тавгийг гал дээрээс ав.
Алхам 7. Шар тосыг 5 минут орчим хөргөнө
Алхам 8. Шарсан сүүний уургийг зайлуулахын тулд вааран дээр тавьсан самбай эсвэл самбайгаар шар тосыг шүүнэ
Сүүний уургийг хая.
Алхам 9. Шар тосоо сэрүүн газар эсвэл хөргөгчинд хадгална
Шар тос нь өрөөний температурт бага зэрэг хатуу болж, хөргөгчинд хадгалсны дараа хатуу болдог. Хатуу хэлбэртэй бол шар тосыг түрхлэг болгон ашиглаж болно.
