Халуун, зөөлөн талхтай ямар ундаа хослуулах нь зүйтэй вэ? Та нарын ихэнх нь сүүнд, үлдсэн хэсэг нь кофе эсвэл цайнд хариулах болно. Тэгвэл шар айраг яах вэ? Шар айраг бол Индонезийн ард түмний талх идэх хамтрагч болдог ундааны төрөл биш гэдгийг бодоход та хөмсгөө зангидах байх. Гэхдээ энэ хоёрыг хослуулан амттай зууш болговол яах вэ? Шар айргийг талхны зуурмаг болгон холих нь Европын нийгэмд тийм ч сонин зүйл биш юм. Шар айраг нь аль хэдийн байгалийн мөөгөнцрийг агуулсан байдаг тул үйл явц нь маш хялбар бөгөөд хурдан байдаг тул талхны зуурсан гурилыг зуурах шаардлагагүй. Амтат шар айрагны талхыг шууд идэж эсвэл бяслагны соус эсвэл шөлөнд дүрж болно. Үүнийг хийх сонирхолтой байна уу? Шар айрагны талх хийх үндсэн үйл явц, шар айрагныхаа амтыг сайжруулах өөр өөр санаануудын талаар дэлгэрэнгүй уншина уу!
Алхам
2 -р арга 1: Энгийн шар айрагны талх хийх
Алхам 1. Шаардлагатай материалыг бэлтгэх
Шар айрагны талх хийхийн тулд гурил, элсэн чихэр, давс, жигд нунтаг, нэг шил шар айраг бэлтгэх хэрэгтэй. Шар айрагнаас гадна эдгээр найрлага таны гал тогоонд аль хэдийн орсон байх магадлалтай, тийм үү? Таны хэрэглэж болох ямар ч брендийн шар айраг. Хэрэв та шар айраг ууж амжаагүй эсвэл амтанд дургүй бол архины агууламж багатай шар айргийг сонгоорой. Эсрэгээрээ, хэрэв та илүү өшиглөх амт, үнэр авахыг хүсч байвал илүү хүчтэй амттай хар шар айраг хэрэглээрэй. Эрүүл хувилбарын хувьд та улаан буудайн гурилыг улаан буудайн гурилаар сольж болно. Шар айрагны энгийн боов хийх найрлага нь танд хэрэгтэй болно.
- 305 гр улаан буудайн гурил эсвэл улаан буудайн гурил
- 2 халбага. элсэн чихэр
- 2 халбага. жигд нунтаг
- tsp. давс
- 1-2 халбага. хатаасан ногоон ургамал (лаврын, яншуй, орегано гэх мэт хатаасан халуун ногоо), амтанд нийцүүлэн хэрэглээрэй.
- 300 мл шар айраг
Алхам 2. Дунд зэргийн саванд гурил, элсэн чихэр, давс, жигд нунтаг гэх мэт хуурай орцыг холино
Хэрэв та хүсвэл талхны амт, үнэрийг сайжруулахын тулд орегано, лаврын, яншуй зэрэг хатаасан ургамлуудыг бага зэрэг нэмж болно.
Хуурай найрлагыг хольж хутгаад дараа нь тавь
Алхам 3. Хуурай найрлагатай хольцонд шар айраг хийнэ
Хуурай найрлагыг сайтар хольсны дараа хөөс нь халихгүйн тулд шар айраг руу аажмаар хийнэ. Нэг гараараа шар айраг асгаж, нөгөө гараараа зуурсан гурил зуурна.
Халуун шар айраг эсвэл хүйтэн шар айраг энэ жороор ижил сайн ажиллах болно
Алхам 4. Бүх найрлагыг сайтар хольж, гурил бөөгнөрөлгүй болтол хутгана
Гөлгөр, зузаан хольц үүсэх хүртэл хутгана.
Үүссэн зуурсан гурил нь зузаан бөгөөд бин зуурсан гурил шиг урсдаггүй
Алхам 5. Холимог бага зэрэг цөцгийн тос эсвэл тосоор тосолсон жигд аяганд хийнэ
Зуурмагийн гадаргууг тэгшлэхийн тулд халбага хэрэглээрэй.
Та оливын тос, ургамлын тос, наргил модны тос эсвэл гал тогоондоо байгаа тосыг хэрэглэж болно
Алхам 6. Зуурмагийг 176 ° C-д 40-50 минутын турш жигнэх
Жигнэх явцад заримдаа зуурсан гурилын байдлыг шалгаж байх шаардлагатай болдог. Зуурмагийн бүх талыг жигд жигнэхийн тулд хангалттай дулаан авч байгаа эсэхийг шалгаарай.
Зуурмагийг шүдний оо эсвэл жижиг хутгаар цоолж, бэлэн эсэхийг шалгаарай. Талх нь гадаргуу нь алтан хүрэн өнгөтэй, шүдний оо татахад зуурсан гурил зуурахгүй байвал төгс чанаж болно
2 -ийн 2 -р арга: Шар айрагны талхны хувилбарууд
Алхам 1. Янз бүрийн төрөл, брендийн шар айрагны тусламжтайгаар бүтээлч сэтгэлгээтэй байгаарай
Үндсэндээ ямар ч төрлийн шар айраг талханд мөөгөнцрийн нарийн ул мөр үлдээх болно. Янз бүрийн төрөл, брендийн шар айргийг туршиж үзээд аль нь таны амтанд хамгийн ойр байхыг шийдээрэй. Хэрэв та бүтээлч байхаас залхуурдаг бол дуртай пиво эсвэл хөргөгчинд байгаа шар айргаа л хэрэглээрэй.
- Шар айраг уудаггүй хүмүүсийн хувьд харьцангуй хөнгөн, архи багатай Пилснер шар айргийг хэрэглэж үзээрэй. Энэ төрлийн шар айраг нь хямд, олоход хялбар байхаас гадна талханд хэт хурц амт үлдээхгүй. Индонезид зарагддаг пилснер шар айрагны нэг хувилбар нь Бинтангийн брэнд юм.
- Пилснерээс гадна улаан буудайн шар айраг энэ жороор хэрэглэхэд тохиромжтой. Старк шар айраг бол улаан буудайн шар айрагны төрөл бөгөөд Индонезид анх танилцуулагдсан.
- Али эсвэл өтгөн гэх мэт хар шар айраг нь илүү хурц амттай, илүү их спирт агуулсан шар айраг юм. Энэ төрлийн шар айраг нь талхаа бараан болгохоос гадна чихэрлэг самартай ул мөр үлдээдэг бөгөөд маш амттай байдаг.
- Та архи уудаггүй юм уу? Санаа зовох хэрэггүй. Өндөр температурт шарах процесс нь бүх спиртийг ууршуулж, зөвхөн шар айрагны улаан буудай, элсэн чихэр, мөөгөнцрийн амтыг үлдээдэг. Хүүхдүүддээ шар айрагны талхаар үйлчилмээр байна уу? Одоо та эргэлзэх хэрэггүй боллоо!
Алхам 2. Зуурмаг дээр үрж жижиглэсэн бяслаг нэмнэ
Шар айраг, бяслаг, халуун талх уу? Сонирхолтой сонсогдож байна! Ямар ч төрлийн бяслаг энэ жор шиг амттай болно. Бүтээлч байж тунг өөрийн амтанд тохируулаарай. Эдгээр төрлийн бяслагны зарим нь зуурсан гурил зуурахад тохиромжтой байдаг тул та хамгийн ойрын супермаркет дээрээс амархан олох боломжтой.
- Чеддар
- Цэнхэр бяслаг
- Гуда бяслаг
- Сараалжтай Пармезан бяслаг
- эдам бяслаг
Алхам 3. Холимог дээр жижиглэсэн ногоо нэмнэ
Талханд бүтэц оруулахын тулд дуртай жижиглэсэн ногоонуудаа нэмээрэй. Эдгээр хүнсний ногооны заримыг туршиж үзэх нь зүйтэй юм.
- Сонгино
- Сармис
- Жижиглэсэн ногоон чинжүү
- Сараалжтай лууван
- Сараалжтай өргөст хэмх
- Татсан чинжүү
Алхам 4. Зуурмагийн гадаргуу дээр үр тариа цацна
Талх хийхээс өмнө талхны гадаргууг цөцгийн тосоор тосолж, дараа нь үрээр цацна.
- Намууны үр
- Cumin үр
- Гичийн үр
- гүнжидийн үр
- Шарж хийсэн кардамон ба cumin үр
Алхам 5. Талхыг хайруулын тавган дээр шарна
Талхны тогоо байхгүй байна уу? Санаа зоволтгүй, та үүнийг тефлоноор сольж болно. Ердийнх шиг зуухаа урьдчилан халаана. Зуух хагас халах үед цөцгийн тос эсвэл тосоор тосолсон тефлон нэмнэ. Зуух бүрэн халсаны дараа зуурсан гурилаа тефлон руу хийнэ, зуурсан гурилыг 20-30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Энэ нь хайруулын тавган дээр жигнэсэн байсан ч талхны шаржигнуур, шаржигнуур бүтэцтэй болно.
Зөвлөмж
- Шар айрагны талхны илүү хялбар хувилбарын хувьд та зөвхөн 330 гр гурил, 3 халбага бэлтгэх хэрэгтэй. элсэн чихэр, 300 мл шар айраг. Эдгээр гурван орцыг ашиглаж, дээр дурдсан алхмуудыг дагана уу, мөн voila! Халуун, амттай, хийхэд маш хялбар шар айрагны талх таны өмнө байна!
- Янз бүрийн амтлагчаар бүтээлч байхыг хичээ.
- Талхныхаа амтыг сайжруулахын тулд жижиглэсэн сонгино эсвэл сармис нэмнэ.
- Хамгийн их үр дүнд хүрэхийн тулд хүйтэн шар айраг хэрэглээрэй.
- Амтат шар айрагны талхыг цөцгийн тос, бяслагны соус эсвэл олон төрлийн халуун шөлөөр иддэг.
