Та аль хэдийн бэлтгэсэн байцааны салатны хольцыг амтлах илүү хялбар арга хайж байгаа эсвэл байцаа салатныхаа холимогоор шинэ амтлагч туршиж үзэхийг хүсч байгаа эсэхээс үл хамааран доорх байцаа салат амтлагч жор танд туслах болно.
Найрлага
Байцааны уламжлалт амтлагч
6 порцын хувьд
- 1/2 аяга (125 мл) майонез
- 2 халбага (30 мл) цагаан нунтагласан элсэн чихэр
- 1 халбага (15 мл) цагаан будааны цуу эсвэл бор будааны цуу
- 2 халбага (10 мл) нимбэгний шүүс
- 1/2 халбага (7.5 мл) улаан лууван бэлтгэсэн
- 1/4 халбага (1.25 мл) сонгины нунтаг
- 1/4 халбага (1.25 мл) хуурай гич
- 1/4 халбага (1.25 мл) селөдерей давс
- 1/4 халбага (1.25 мл) давс
- 1/4 халбага (1.25 мл) хар чинжүү
Бага өөх тос байцаа салат тараг амтлагч
6 порцын хувьд
- 1/2 аяга (125 мл) өөх тос багатай энгийн тараг
- 2 халбага (30 мл) дижон гич
- 1 халбага (15 мл) ус
- 2 халбага (10 мл) хатуу майонез
- 2 халбага (10 мл) нимбэгний шүүс
Байцааны салат Халуун ногоотой шошны амтлагч
6 порцын хувьд
- 1/4 аяга (60 мл) зөгийн бал
- 1/4 аяга (60 мл) ургамлын тос
- 1/4 аяга (60 мл) цагаан будааны цуу
- 1 халбага (15 мл) шар буурцаг сумс
- 1 халбага (5 мл) кунжутын тос
- 1 халбага (15 мл) самрын тос
- 1/2 халбага давс (2.5 мл)
- 1/2 цайны халбага (2.5 мл) Тайландын халуун соус
- 1 халбага (15 мл) жижиглэсэн шинэ цагаан гаа
- 1 хумс сармис, жижиглэсэн
Байцааны салат винегрет амтлагч
2 порцын хувьд
- 3 халбага (45 мл) алимны цуу
- 1 халбага (15 мл) ус
- 1.5 цайны халбага (7.5 мл) цагаан элсэн чихэр
- 1 цайны халбага (5 мл) дижон гич
- 1 халбага (5 мл) оливын тос
- 1/4 халбага (1.25 мл) хатаасан лаврын
- 1/4 цайны халбага (1.25 мл) хар чинжүү
- 1/8 цайны халбага (0.625 мл) сармисын давс
Lemon Caper байцаа салат амтлагч
8 порцын хувьд
- 1/2 аяга (125 мл) майонез
- 1/2 аяга (125 мл) энгийн тараг
- 1 халбага (15 мл) капер
- 2 халбага (30 мл) дижон гич
- 2 халбага (30 мл) нимбэгний шүүс
- 1 халбага (5 мл) нимбэгний шүүс
- 1/2 цайны халбага (2.5 мл) давс
- 1/4 (1.25 мл) хар чинжүү
- 1 халбага (5 мл) халуун соус (заавал биш)
Ко Васаби салат амтлагч
4 порцын хувьд
- 1/4 аяга (60 мл) шохойн шүүс
- 2 халбага (30 мл) васаби нунтаг
- 1.5 цайны халбага (7.5 мл) цагаан элсэн чихэр
- 2 халбага (10 мл) шар буурцаг сумс
- 1/2 халбага (2.5 мл) улаан чинжүү нунтаг
- 2 халбага (10 мл) шинэхэн цагаан гаа хальсалж жижиглэсэн
- 1.5 цайны халбага (7.5 мл) загасны соус
- 2 халбага (10 мл) кунжутын тос
- 1/3 аяга (75 мл) усан үзмийн тос, самрын тос эсвэл рапс тос
Намууны үрийн салат Байцааны амтлагч
8 порцын хувьд
- 1 аяга (250 мл) майонез
- 1/4 аяга (60 мл) алимны цуу
- 1/4 аяга (60 мл) зөгийн бал
- 3 халбага (45 мл) намууны үр
- 1.5 цайны халбага (7.5 мл) давс
- 1 халбага (5 мл) хар чинжүү
Алхам
7 -р арга 1: Байцааны уламжлалт амтлагч
Алхам 1. Амтлагч найрлагыг нь холино
Том саванд майонез, элсэн чихэр, цагаан цуу, нимбэгний шүүс, тунхууны чинжүү, сонгины нунтаг, хуурай гич, селөдерей давс, давс, хар перец зэргийг сайтар холино.
- Шингэн найрлагатай элсэн чихэр уусах хүртэл та үүнийг 1-2 минутын турш цохих хэрэгтэй болно.
- Ялангуяа энэ жорны хувьд цууны сонголтыг хийхийн тулд бор будааны цуу хэрэглэхийг зөвлөж байна. Гэсэн хэдий ч хэрэв танд байхгүй бол та энгийн цагаан будааны цуу, цагаан будааны цуу эсвэл дарсны цууг сольж болно. Хэрэв танд энгийн цагаан цуунаас өөр зүйл байхгүй бол та үүнийг ашиглаж болно, гэхдээ үүнийг 3 хэсэг цуутай усаар 1 хэсэг болгон солих хэрэгтэй болно.
Алхам 2. Цэвэр халбагаар салатны амтлагчийг амталж, шаардлагатай бол халуун ногоо нэмнэ
Өөрчлөлт хийхдээ тууштай байдалд анхаарлаа хандуулаарай. Бага зэрэг нэмэлт давс нь тийм ч их ач холбогдол өгөхгүй, гэхдээ хэрэв та маш их нимбэгний шүүс, цуу, майонез нэмж өгвөл тууштай байдал нь байх ёстой хэмжээнээсээ илүү нягт, хөнгөн болж магадгүй юм
Алхам 3. Ашиглахад бэлэн болтол хөргөгчинд хийнэ
Энэхүү амтлагчийн хувьд байцаа салатаар үйлчлэхээсээ өмнө дор хаяж 1 цаг хүлээхийг зөвлөж байна, ингэснээр бүх найрлага нь зохих температурт хүрнэ.
Байцааны салатаа маринад руу хийж, бүх ногоог амтлагчаар түрхээрэй
7 -ийн 2 -р арга: Бага өөх тосоор хийсэн амтлагчтай тараг
Алхам 1. Бүх найрлагыг холино
Том саванд өөх тос багатай тараг, дижон гич, ус, өөх тос багатай майонез, нимбэгний шүүс зэргийг сайтар холих хүртэл холино.
- Найрлага дахь бүх өнгийг жигд хольж, гичийн өнгөний зураас байх ёсгүй.
- Тогтвортой байдал жигд байх ёстой.
Алхам 2. Шаардлагатай бол халуун ногоо нэмж үзээрэй
Үүнийг цэвэр халбагаар туршиж үзээрэй. Хэрэв энэ нь зөөлөн амттай бол та өөрийн амтаас хамааран давс, чинжүү нэмж болно.
- Та мөн амтыг нэмэгдүүлэхийн тулд нэг халбага (2.5 мл) dill үр нэмж болно.
- Энэхүү жор нь маш олон шингэн найрлагатай тул амтлагчийг сүйтгэх алдаа гаргахгүйн тулд хэмжилтийг тохируулахдаа болгоомжтой байгаарай.
Алхам 3. Ашиглахад бэлэн болтол хөргөгчинд хийнэ
Хуванцар боолтоор боож, үйлчлэхэд бэлэн болтол хөргөгчинд хийнэ.
Байцааны салатаа маринад руу хийж, бүх ногоог амтлагчаар түрхээрэй
7 -ийн 3 -р арга: Халуун ногоотой шошны амтлагч Байцааны салат
Алхам 1. Та амтлагчаа хэр халуун ногоотой болгохыг хүсч байгаагаа шийдээрэй
Хэрэв та самрын амтанд дуртай боловч байцаатай халуун ногоотой салатанд үнэхээр дургүй бол жороор бичсэн халуун соусын хэмжээг багасгаж болно, эсвэл амтлагчийн тууштай байдлыг алдагдуулахгүйгээр бүхэлд нь алгасаж болно.
Алхам 2. Бүх найрлагыг холино
Том саванд зөгийн бал, ургамлын тос, цагаан будааны цуу, шар буурцаг сумс, кунжутын тос, самрын тос, давс, халуун соус, сармисаа холино.
- Зузаан, наалдамхай зөгийн бал, самрын тос хамгийн сүүлд уусна. Газрын самрын тосыг татан буулгасны дараа та амтлагч бэлэн болсны илрэл гэж ойлгож болно.
- Зарим найрлага нь нэлээд зузаан, наалдамхай байдаг тул хутгагч ашиглан хутгахад хэцүү байж магадгүй юм. Хэрэв ийм зүйл тохиолдвол та хумсыг халбагаар сольж болно.
Алхам 3. Шаардлагатай бол халуун ногоо амтлаад үзээрэй
Үүнийг цэвэр халбагаар туршиж үзээд амтлагчийнхаа амтанд нийцүүлэн бага зэрэг тохируулаарай. Зураг: Coleslaw хувцаслах алхам хийх 9-j.webp
Дүрмээр бол зөгийн бал, тос, цуу, самрын тос гэх мэт хэрэглэдэг "гол нэрийн" хэмжээг өөрчлөхөөс зайлсхий. "Халуун ногоо" найрлагыг илүү амархан өөрчилж болно
Алхам 4. Ашиглахад бэлэн болтол хөргөгчинд хийнэ
Хуванцар боолтоор боож, үйлчлэхэд бэлэн болтол хөргөгчинд хийнэ.
Байцааны салатаа маринад руу хийж, бүх ногоог амтлагчаар түрхээрэй
7 -ийн 4 -р арга: Vinaigrette цэцэгт байцааны амтлагч
Алхам 1. Бүх амтлагч найрлагыг холино
Том саванд шанцай цуу, ус, элсэн чихэр, дижон гич, оливын тос, лаврын, чинжүү зэргийг сайтар холих хүртэл холино.
- Элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл хөөсрүүлээрэй. Энэ нь хэдэн минут болно.
- Амтлагчийн үр дүн бага зэрэг гоожих болно.
Алхам 2. Шаардлагатай бол амтлагчаа амтлаад тохируулаарай
Халуун ногоо амтлахын тулд цэвэр халбага хэрэглээрэй. Давс, лаврын, чинжүү, элсэн чихэр зэргийг өөрийн амтанд нийцүүлэн тохируулна.
Тогтвортой байдал аль хэдийн гоожсон тул найрлага бүрийн хэмжээг өөрчлөх нь амтлагчийн бүтэцэд үнэхээр нөлөөлөхгүй
Алхам 3. Ашиглахад бэлэн болтол хөргөгчинд хийнэ
Хуванцар боолтоор боож, үйлчлэхээсээ өмнө хөргөгчинд хийнэ, эсвэл өөрөөр хутгана.
Байцааны салатаа маринад руу хийж, бүх ногоог амтлагчаар түрхээрэй
7 -ийн 5 -р арга: Амтлагч нимбэгний байцаа байцаа салат
Алхам 1. Сармисыг жижиглэн хэрчинэ
Сармисыг тавган дээр тавиад хурц иртэй хутгаар жижиг хэсгүүдэд хуваана.
Бага зэрэг ирмэг бүхий хавтан эсвэл хайчлах хавтанг ашигла
Алхам 2. Амтлах үндсэн орцуудаа хольж хутгана
Майонез, тараг, жижиглэсэн капер, дижон гич, нимбэгний шүүс, нимбэгний шүүс, давс, чинжүү зэргийг том саванд хийж нэгэн төрлийн болтол нь холино.
Бэлэн болсон үед амтлагчид гичийн өнгөт зураас байх ёсгүй бөгөөд тууштай байдал нь төгс жигд байх ёстой
Алхам 3. Хэрэв хүсвэл халуун соус нэмнэ
Хэрэв та бага зэрэг халуун ногоотой байцаатай салатыг илүүд үзвэл 1 халбага (5 мл) халуун соусыг маринад нэмж болно.
Халуун амтлагч дээр халуун соусын өнгө ямар ч зураас харагдахгүй байгаа эсэхийг шалгаарай
Алхам 4. Үйлчлэхэд бэлэн болтол хөргөгчинд хийнэ
Хуванцар боолтоор боож, хөргөгчинд 15 минут орчим байлгаад байцаа салаттай хольж хутгахад бэлэн болтол нь тавь.
Байцааны салатаа маринад руу хийж, бүх ногоог амтлагчаар түрхээрэй
7 -ийн 6 -р арга: Байцааны салат Васаби амтлагч
Алхам 1. Кунжутын тосыг чанаж болгоно
Кунжутын тосыг хуурай хайруулын тавган дээр хэдэн минутын турш халааж, чанаж болгоно. Энэ нь тосны амтыг нэмж өгөх болно.
- Газрын тос нэмэхээс өмнө хайруулын таваг бүрэн цэвэр байх ёстой.
- Кунжутын тос нэмэхээсээ өмнө хайруулын тавгийг дунд зэргийн халуунд халаана.
- Хоол хийх явцад тосыг хайруулын тавган дээр үргэлжлүүлэн хөдөлгөж байгаа эсэхийг шалгаарай.
- Хоол хийх үед тос нь алтан хүрэн өнгөтэй болж, анхилуун үнэртэй болно.
Алхам 2. Шохойн шүүс, васаби холино
Том саванд эдгээр 2 найрлагыг сайтар холих хүртэл холино. Үргэлжлүүлэхээсээ өмнө 5 минут сууна.
Васаби нунтаг нь шохойн шүүсийг нэвт норгоход цаг хугацаа шаардагддаг. Энэ хольц нь хөнгөн зуурмаг болж хувирах бөгөөд ингэснээр бусад найрлагатай холилдоход хялбар болно. Хэрэв та эхлээд вазабиг шохойн шүүс рүү оруулахгүй бол дараа нь уусгахад хэцүү байх болно
Алхам 3. Үлдсэн найрлагыг нь хутгана
Васаби зуурмаг, шохойн шүүс дээр элсэн чихэр, соус, улаан чинжүү нунтаг, цагаан гаа, чанасан кунжутын тос, хоолны тос нэмнэ. Нэг жигд тараах хүртэл холино.
Үргэлжлүүлэхийн өмнө бүх элсэн чихэр ууссан эсэхийг шалгаарай
Алхам 4. Шаардлагатай бол илүү их шохойн шүүс нэмнэ
Цэвэр халбагаар амтлагчаа туршаад үзээрэй. Хэрэв танд нэмэлт амт хэрэгтэй бол бага зэрэг нимбэгний шүүс нэмж болно.
Алхам 5. Ашиглахад бэлэн болтол хөргөгчинд хийнэ
Хуванцар боолтоор боож, байцаа салаттай холих хүртэл хөргөгчинд хийнэ.
Байцааны салатаа маринад руу хийж, бүх ногоог амтлагчаар түрхээрэй
7 -ийн 7 -р арга: Намуу цэцгийн амтлагч байцаа салат
Алхам 1. Байцааны салатын амтлагчаа ямар амттай болгохыг хүсч байгаагаа бодоорой
Хэрэв та чихэрлэг байцаатай салатыг илүүд үздэг бол жор дээр дурдсан бүх зөгийн балыг нэмнэ үү. Хэрэв та чихэрлэг байцаа багатай салатыг илүүд үзвэл зөгийн балныхаа хагасыг жороор нь нэмээрэй.
Энэ өөрчлөлт нь амтлагчийн тогтвортой байдалд сөргөөр нөлөөлөх ёсгүй гэдгийг анхаарна уу
Алхам 2. Бүх найрлагыг холино
Майонез, алимны цуу, зөгийн бал, намуу, давс, чинжүү зэргийг сайтар холих хүртэл том саванд хийж холино.
Халуун ногоо намуу цэцгийн үрээр жигд толботой байх тул халуун ногоо сайн холилдсон эсэхийг харахад хялбар байх болно
Алхам 3. Шаардлагатай бол тохируулж үзээрэй
Цэвэр халбага хэрэглэж үзээрэй. Зөгийн бал, давс, чинжүү зэргийг таны амтанд нийцүүлэн нэмнэ.
Та мөн хэр хэмжээний майонез эсвэл цуу хэрэглэхээ тохируулж болно, гэхдээ хэт их хэмжээгээр өөрчлөх нь амтлагчийн тогтвортой байдалд ихээхэн нөлөөлдөг
Алхам 4. Үйлчлэхэд бэлэн болтол хөргөгчинд хийнэ
Хуванцар боолтоор боож, байцаа салаттай холих хүртэл хөргөгчинд хийнэ.
Байцааны салатаа маринад руу хийж, бүх ногоог амтлагчаар түрхээрэй
Танд хэрэгтэй зүйлс
- Том холигч аяга
- Шейкер
- Хуванцар боолт эсвэл таг
- Гал тогооны хурц хутга (зөвхөн "нимбэгний байцаа байцаатай салат амтлагч" зориулалттай)
- Каулдрон (зөвхөн "Байцааны Васаби салат амтлагчийн хувьд")
