Хулууны амтлагч латте бол кофе хайрлагчдын намрын дуртай хоол юм. Энэхүү цэсийг ихэвчлэн намрын улиралд кофены дэлгүүрт санал болгодог боловч аз болоход та жилийн аль ч үед гэртээ өөрөө хоол хийж болно. Энэхүү хоолыг зуух, богино долгионы зуух эсвэл бүр удаан агшаагч ашиглан бэлтгэж болно. Аль ч тохиолдолд та энэ амттай ундааг тэр даруй эдлэх боломжтой!
Найрлага
Энгийн хулуу амтлагч Latte
- 480 мл сүү
- 2 халбага (30 грамм) хулуу нухаш
- 1-3 халбага (15-45 грамм) нунтагласан элсэн чихэр
- халбага хулуу бялуу амтлагч
- 1 халбага (15 мл) ванилийн ханд
- 120 мл хүчтэй кофе
- Цөцгий (заавал биш, үйлчлэх зориулалттай)
2 шилний хувьд
Хулууны амтлагч Latte Gourmet
- 2 халбага (30 грамм) хулуу нухаш
- халбага хулуу бялуу амтлагч
- Нунтаг хар чинжүү (заавал биш)
- 2 халбага (30 грамм) нунтагласан элсэн чихэр
- 2 халбага (30 мл) ванилийн ханд
- 480 мл сүү
- 60 мл эспрессо
- 60 мл хүнд тос
2 шилний хувьд
Богино долгионы зууханд хулуу амтлагч Latte хийх
- 250 мл сүү
- 2 хоолны халбага (30 грамм) хулуу нухаш
- 1 халбага (15 грамм) нунтагласан элсэн чихэр
- халбага хулуу бялуу амтлагч
- цайны халбага цэвэр ванилийн ханд
- 30-60 мл эспрессо
- Цөцгий (заавал биш, үйлчлэх зориулалттай)
1 аяганы хувьд
Удаан агшаагчтай хулууны амтлагч Latte хийх
- 1.2 литр хүчтэй кофе
- 1000 мл сүү
- 120 мл хүнд тос
- 60 грамм хулуу нухаш
- 80 грамм элсэн чихэр
- 1 цайны халбага ванилийн ханд
- 1 халбага хулуу бялуу амтлагч
- Цөцгий (заавал биш, үйлчлэх зориулалттай)
10 шилний хувьд
Алхам
4 -ийн 1 -р арга: Хулууны энгийн амтлагч Latte
Алхам 1. Сүү, хулууны нухаш, элсэн чихэр холино
Сүүг 2 литрийн багтаамжтай саванд хийнэ. Хулууны нухаш, элсэн чихэр нэмнэ. Нухаш уусч, жигд болтол найрлагыг нь үргэлжлүүлэн хутгана.
Та хулууны нухаш биш хулууны нухаш хэрэглэж байгаа эсэхийг шалгаарай. Бүтээгдэхүүн нь латте хэлбэрээр хэрэглэхэд тохиромжгүй нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг
Алхам 2. Сүүний хольцыг дунд зэргийн халуунд халаана
Савыг зуух дээр тавиад галыг дунд зэрэг болго. Сүүг уурлаж эхлэх хүртэл халаана. Үр хольцыг үргэлжлүүлэн хутгаж, сүүг буцалгаж болохгүй.
Алхам 3. Хулууны бялуу амтлагч, ванилийн ханд, кофе нэмнэ
Та хүчтэй кофе уух хэрэгтэй. Үгүй бол латте хэт хөнгөн, сүүн мэт санагдах болно. Та кофе чанагч эсвэл түргэн уусдаг кофеноос шинэхэн исгэсэн кофе хэрэглэж болно. Илүү сонгодог/уламжлалт латте авахын тулд 1-2 удаагийн эспрессо (ойролцоогоор 30-60 мл) хэрэглээрэй.
Алхам 4. Бүх найрлагыг дахин хутгана
Хэрэв та хүсвэл гараа хутгагч ашиглан хольж хутгаад сүүг илүү хөөсрүүлж болно.
Алхам 5. Хоёр хуурмаг дээр латте хийнэ
Цөцгий болон дээр нь бага зэрэг хулуутай бялуу амтлагч нэмнэ. Та мөн шанцай эсвэл задийн нунтаг хэрэглэж болно.
4 -ийн 2 -р арга: Хулууны амтлагч Latte Gourmet
Алхам 1. Хулууны нухаш, хулууны бялууг амтлагчийг жижиг саванд хийж халаана
Жижиг саванд нухаш, халуун ногоо холино. Хоёр найрлагыг хоёр минутын турш дунд зэргийн халуунд халааж хутгаж байгаарай. Үнэр гарах үед хольцыг боловсруулахад бэлэн болно.
- Илүү өвөрмөц амтыг олж авахын тулд бага зэрэг нунтагласан хар чинжүү нэмнэ.
- Хулууны бялуу биш, цэвэр/давсгүй хулууны нухаш хэрэглэж байгаа эсэхээ шалгаарай.
Алхам 2. Элсэн чихэр нэмнэ
Холимог өтгөрч, сироп бүтэцтэй болтол найрлагыг нь үргэлжлүүлэн хутгана. Хэрэв та хэтэрхий амттай биш латте идэхийг хүсч байвал чихрийн хэмжээг бууруулаарай.
Алхам 3. Сүү, ванилийн хандыг нэмнэ
Холимогийг дахин халаана, гэхдээ буцалгахгүй байхыг анхаарна уу.
- Сүү, ванилийн ханд нь кофены дэлгүүрээс авах боломжтой шиг латте амтыг илүү амттай, хөнгөн болгодог. Бага чихэрлэг амттан авахын тулд зөвхөн 1 халбага (15 мл) ванилийн хандыг хэрэглээрэй.
- Сүү буцалгаж, муудахгүйн тулд найрлагыг нь үргэлжлүүлэн хутгана.
- Та хэрэглэж буй сүүний төрлийг тодорхойлох эрхтэй. Бүтэн сүү нь илүү амттай, илүү их хөөс өгдөг боловч өөх тос багатай сүү нь маш их хөөс хадгалж, таны латтийг эрүүл болгодог.
Алхам 4. Хоёр найрлагыг гар хутгагчаар холино
Холимог хөөсөрч дуустал бүх найрлагыг цохих хэрэгтэй. Энэ процесс 15-30 секунд үргэлжилнэ. Та ердийн хутгагч эсвэл хүнсний процессор ашиглаж болно, гэхдээ тагийг нь хутгагчтай саванд сайтар холбож, шилийг алчуураар таглаж байгаарай. Үгүй бол хольц нь нэвчиж, асгарч магадгүй юм.
- Хэрэв танд хутгагч байхгүй бол холигчийг өндөг хутгагчаар хутгана. Хэдийгээр энэ нь тийм ч гөлгөр биш ч гэсэн та ядаж л хулууны нухашыг эцсийн ундаагаар амтлах боломжтой.
- Холимог нь зодсоны дараа баялаг, хөвсгөр хөөстэй болно. Бүтэн сүү хэрэглэвэл илүү их хөөс, өөх тос багатай сүү хэрэглэвэл хөөс бага авах боломжтой.
Алхам 5. Эспрессо хоёр тусдаа аяганд хийнэ
Хэрэв танд эспрессо машин байхгүй бол та эспрессо нунтаг ашиглан хийж болно. Үүний оронд 120 мл хүчтэй хар кофе исгэж, хэрэглээрэй.
Хэрэв та кофе хэрэглэж байгаа бол өтгөн эсэхийг нь шалгаарай. Үгүй бол латте хэт амттай, хөнгөн, сүүн амттай болно
Алхам 6. Сүүний хольцыг аяганд хийнэ
Сүү, эспрессо нь өөрөө холилдох болно, гэхдээ холихгүй бол шоолох болгондоо хутгана. Хэрэв холимог хулуу нухашнаас хэт их нунтагласан бол та шигшүүрээр аяганд хийж болно.
Алхам 7. Цөцгийтэй тос бэлтгэ
Хумсны тусламжтайгаар тоноглогдсон холигч эсвэл хүнсний процессор руу 60 мл хүнд цөцгий хийнэ. Үүний дараа цохиурыг наах үед цөцгий нь хурц, хатуу үзүүр үүсэх хүртэл тосыг цохино.
Та дэлгүүрээс худалдаж авсан цөцгий тосыг өөр хувилбар болгон ашиглаж, энэ алхамыг алгасаж болно
Алхам 8. Латте -ийг цөцгийтэй тосоор чимэглээрэй
Өргөн халбага эсвэл резинэн хусуур ашиглан цөцгий гаргаж аваад аяга бүрт нэмнэ. Та латте шанцай нунтаг, самар, эсвэл хулууны бялуу амтлагчаар дахин чимэглэх боломжтой.
4 -ийн 3 -р арга: Богино долгионы зууханд хулуу амтлагч Latte хийх
Алхам 1. Кофе, кремээс бусад бүх орцыг холино
Сүүг тусгай бичил долгионы саванд хийнэ. Үүний дараа хулуу нухаш, элсэн чихэр, хулууны бялуу амтлагч, ванилийн хандыг нэмнэ.
- Илүү нарийн хулуу амт авахын тулд хулууны нухашыг 1 халбага (15 грамм) болгон бууруулна.
- Цэвэр/давсгүй хулууны нухаш хэрэглэж байгаа эсэхээ шалгаарай. Хулууны бялууны холимог нухаш нь хэт их нэмэлт бодис агуулдаг.
Алхам 2. Савыг хуванцар боолтоор боож өгнө
Сэрээ эсвэл шорлог ашиглан хуванцарны төв хэсэгт нүх гарга. Ийнхүү уур нь аяганы дотроос гадагш гарч болно.
Алхам 3. Холимогийг богино долгионы зууханд халаана
Хэр их хугацаа шаардагдах нь таны богино долгионы хүчнээс хамаарна. Ихэвчлэн энэ процесс 1-2 минут орчим болдог.
Алхам 4. Сүүг хөөсөртөл нь хутгана
Та үүнийг гар хутгагч эсвэл ердийн өндөг цохигч ашиглан зодож болно. Холих үйл явц 30 орчим секунд болно.
Алхам 5. Исгэсэн кофегоо том аяганд хийнэ
Та шинэхэн исгэж (нунтагласан кофе) эсвэл түргэн уусдаг кофе хэрэглэж болно, гэхдээ өтгөн эсэхийг нь шалгаарай. Хэрэв та ердийн кофе хэрэглэдэг бол латте хэт хөнгөн, сүүн өнгөтэй болно. Та бас 1-2 удаагийн эспрессо ашиглаж болно.
Алхам 6. Сүүний хольцыг аяганд хийнэ
Шаардлагатай бол халбагаар богино хугацаанд хутгана.
Алхам 7. Латте -ийг цөцгийтэй тосоор чимэглээрэй
Илүү амттай болгохын тулд хулуутай бялуу амтлагчийг ундаанд нэмнэ. Та мөн самар самар эсвэл шанцай зэргийг өөр хувилбар болгон ашиглаж болно.
4 -ийн 4 -р арга: Удаан агшаагчтай саванд хулууны амтлагч латте хийх
Алхам 1. Хүчтэй кофег удаан агшаагчтай том саванд хийнэ
Ашигласан сав нь хамгийн багадаа 2.5 литр шингэнийг хадгалах хангалттай том хэмжээтэй байх ёстой. Та маш хүчтэй кофе хэрэглэж байгаа эсэхийг шалгаарай. Хэрэв та ердийн шар айраг хэрэглэдэг бол латте нь хэт чихэрлэг, хөнгөн, сүүн болно.
Алхам 2. Сүү, өтгөн цөцгий нэмнэ
Бүтэн сүү бол илүү сайн сонголт боловч өөх тос багатай (2%) эсвэл тослоггүй сүү хэрэглэж болно. Илүү зөөлөн латте авахын тулд 120 мл хүнд ташуурдуулагч тос нэмнэ. Хөнгөн латте хийхийн тулд өөр 120 мл сүү нэмнэ (таны сонгосон сүүний төрлөөс хамаарна).
Алхам 3. Хулууны нухаш, элсэн чихэр, ванилийн ханд, хулууны бялууны амтлагчийг нэмнэ
Хольцын өнгө, бүтэц нийцэж, бүх нухаш уусах хүртэл найрлагыг нь хутгана. Хулууны нухаш биш хулууны ердийн нухаш хэрэглэж байгаа эсэхээ шалгаарай. Хулууны бялууны холимог нухаш нь хольц/жорны амтанд нөлөөлж болох хэт их нэмэлт бодис агуулдаг.
Алхам 4. Латтегаа 2 цагийн турш өндөр дулаанаар чанаж болгоно
Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг чанаж байхад савыг тагласан хэвээр байгаа эсэхийг шалгаарай. 1 цагийн дараа хумсны тусламжтайгаар хольцыг зөөлөн хутгана.
Алхам 5. Латте том аяганд хийж өгнө
Үйлчлэх бүрийг цөцгий болон хулуутай бялуу амтлагчаар чимэглээрэй.
Зөвлөмж
- Хүйтэн латте хийхийн тулд хольцыг өрөөний температурт хөргөж, дараа нь мөсөөр дүүргэсэн өндөр шилэнд хийнэ.
- Хэрэв танд хулуу бялуу амтлагч байхгүй бол 1 халбага шанцай, 2 цайны халбага нунтаг цагаан гаа, нэг халбага нунтаг самар холино.
- Та ердийн сүүний оронд ургамлын гаралтай сүү хэрэглэж болно. Бүйлсний сүү, кокосын сүү, шар буурцгийн сүү нь зөв сонголт байж болно.
- Хөнгөн латте авахын тулд ердийн сүүний оронд тослоггүй сүү хэрэглээрэй.
- Энэ нийтлэл/жор дээр дурдсан яг хэмжилтийг ашиглах шаардлагагүй. Сүү, кофе, элсэн чихэр, хулууны нухаш, хулууны бялууны амтлагчийн хэмжээг амтанд тохируулан өөрчилж болно.
- Хэрэв та өөх тос багатай сүү хэрэглэж, илүү амттай байхыг хүсч байвал бага зэрэг сүү, цөцгий (хагас хагас) нэмж болно.
- Хулууны илүү хүчтэй амтыг олж авахын тулд хулууны нухаш нэмж хийнэ.
- Та хүссэн ямар ч төрлийн сүүг хэрэглэж болно. Бүтэн сүү хамгийн сайн, гэхдээ та өөх тос багатай (2%) эсвэл тослоггүй сүү хэрэглэж болно.
- Та лаазалсан хулуу нухашны оронд 1 халбага хулуу бялуу амтлагч сироп хэрэглэж болно.
- Хэрэв танд элсэн чихэр байхгүй бол (эсвэл идэхгүй бол) элсэн чихэр орлуулагч хэрэглэж болно.
Анхааруулга
- Ердийн исгэсэн кофе бүү хэрэглэ. Хүчтэй хар кофе эсвэл эспрессо хэрэглээрэй. Хэрэв та ердийн кофе хэрэглэдэг бол латте нь хэт хөнгөн, чихэрлэг, сүүн өнгөтэй болно.
- Лаазалсан хулуу бялуу нухаш бүү хэрэглэ. Энэ бүтээгдэхүүн нь латте хийхэд тохиромжгүй хэт их нэмэлт бодис агуулдаг.
