Бялуу чимэглэх завгүй байхдаа фонтан (англиар фонда) дуусч, дараа нь бялууны орц дэлгүүр рүү залхуурах уу? Үүнийг өөрөө хийхийг оролдож яагаад болохгүй гэж? Үнэн хэрэгтээ, фандантангийн сонгодог жор нь желатин, эрдэнэ шишийн сироп, цагаан цөцгийн тос зэрэг томоохон супермаркетуудад амархан олддог цөөн хэдэн энгийн найрлагаас бүрддэг. Хэрэв та хүсвэл зөгийн балтай хольж өгсний жорыг өөрчилж болно. Эсвэл, та мөн үнэртний үзэмжийг сайжруулахын тулд амтлагч ханд эсвэл хүнсний өнгө нэмж болно. Хэсэг хугацааны дараа таны гар хийцийн пүүсийг бүх төрлийн бялууг чимэглэхэд ашиглаж болно!
Найрлага
Сонгодог Фондант
- 2 халбага. (7 грамм) нунтагласан энгийн желатин
- 60 мл хүйтэн ус
- 150 грамм эрдэнэ шишийн сироп эсвэл глюкозын сироп
- 1 халбага. (20 грамм) глицерин
- 2 халбага. (30 грамм) цагаан цөцгийн тос эсвэл ердийн цөцгийн тос
- 1 халбага. ванилийн ханд
- 1 кг нунтагласан элсэн чихэр
2 дугуй бялуунд зориулж фонтан хийх болно
Зефир Фондант
- 300 грамм мини зефир
- 2-3 халбага. ус
- Нунтагласан элсэн чихэр 500 грамм
Хоёр давхар бялуунд зориулж фонтан хийх болно
Алхам
2 -ийн 1 -р арга: Сонгодог фонтан хийх
Алхам 1. Бүтцийг өтгөрүүлэх хүртэл усыг желатинтай холино
60 мл орчим хүйтэн усыг халуунд тэсвэртэй саванд хийнэ, дараа нь 2 халбага нэмнэ. (7 грамм) нунтагласан энгийн желатин. Желатиныг 5-10 минут байлгаад өтгөн гель шиг бүтэцтэй болно.
Желатин хутгахаас зайлсхий мөн желатин бүтэц нь бөөгнөрөхгүй байхаар ус хийнэ.
Алхам 2. Желатиныг хайлах хүртэл халаана
Саванд 2.5 хэсгийг усаар дүүргээд дараа нь усыг дунд зэргийн халуунд халаана. Уур үүсч эхэлмэгц желатинтай савыг желатин бүрэн хайлтал саванд хийнэ.
Энэ үе шатанд желатиныг уусгахад хялбар болгохын тулд хутгаж болно
Алхам 3. Глюкозын сироп, глицерол, цагаан цөцгийн тосыг аяганд хийнэ
150 грамм глюкозын сироп эсвэл эрдэнэ шишийн сиропыг хайлсан желатин саванд хийж, 1 халбага нэмнэ. (20 грамм) глицерин ба 2 халбага. (30 грамм) цагаан цөцгийн тос. Бүх найрлагыг сайтар хольж, бөөгнөрөлгүй болтол нь хутгаад халаана.
Хэрэв танд глицерин байхгүй бол та ердийн ургамлын тосыг бас хэрэглэж болно
Алхам 4. Желатин хольц агуулсан савыг гал тогооны ширээн дээр тавиад ванилийн хандыг хийнэ
Савыг савнаас авахаасаа өмнө зуухаа унтраагаад халуунд тэсвэртэй бээлий өмс. Дараа нь 1 халбага хийнэ. Ванилийн хандыг саванд хийж, дараа нь аягыг гал тогооны өрөөний тавиур дээр тавиад бага зэрэг хөргөнө.
Хувилбар:
Анхилуун үнэртэй фонтан болгохын тулд ванилийн хандыг бүйлсний ханд, нимбэгний ханд, сарнайн ус, жүржийн ханд гэх мэт өөр амтлагчаар солино.
Алхам 5. Желатины хольцыг 500 грамм элсэн чихэртэй холино
Нэгдүгээрт, нунтагласан элсэн чихэрийг хөргөсөн желатины хольцтой таарахуйц том саванд хийнэ. Үүний дараа желатин хольцыг асгаж, бүх найрлагыг модон халбагаар сайтар холино.
Энэ үед фундамент нь наалдамхай, уян хатан байх ёстой
Алхам 6. Шаардлагатай бол үлдсэн нунтаг сахараа холино
Үлдсэн нунтаг элсэн чихэр, цутгах үйл явц бүрт ойролцоогоор 125 грамм нэмнэ. Гэсэн хэдий ч зуурмагийн бүтэц танд таалагдаж байвал элсэн чихрийн хэмжээг нэмэх шаардлагагүй болно.
Фондан зуурсан гурил зуурахад хэцүү болж эхэлмэгц нунтаг элсэн чихэр нэмэхийг зогсоо
Алхам 7. Найрлага нь зөөлөн бөгөөд зөөлөн болтол нь зуурсан гурил зуурна
Нэгдүгээрт, гал тогооны өрөөний лангууны гадаргууг элсэн чихэрээр цацаж, дээр нь зуурсан гурилаа тавь. Дараа нь зуурсан гурил зуурахад наалдахгүй байхын тулд алгаа нунтаг элсэн чихэрээр цацна.
- Хэрэв та маш халуун эсвэл чийглэг газарт амьдардаг бол зуурсан гурил зуурахаас сэргийлж нунтаг сахарын хэмжээг нэмэгдүүлэхийг хичээгээрэй.
- Зуурах үед зуурсан гурил чангарч байвал бүтэц нь илүү уян хатан болох хүртэл аажмаар дусал ус хийнэ.
Зөвлөгөө:
Фондан будахын тулд хүссэн өнгөний эрч хүчээ авах хүртэл хэдэн дусал шингэн хүнсний будаг нэмнэ.
Алхам 8. Фондантыг нэн даруй хэрэглэх эсвэл зуурмагийг шаардлагатай болтол нь хадгална
Фондан зуурмагийг нэн даруй өнхрүүлж бялууг чимэглэхэд ашиглаж болно, эсвэл хуванцар боолтоор сайтар боож, ашиглах цаг болтол хадгална. Фондангийн бүтэц хатахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд боохын өмнө гадаргууг бага зэрэг ургамлын тосоор тосолж, өрөөний температурт, нарны шууд тусгалгүй, дээд тал нь 1 долоо хоног хадгална.
Фондантыг хөргөгчинд бүү хадгал, ингэснээр бүтэц нь илүү чийглэг биш, хэрэглэхэд наалдамхай болно
2 -ийн 2 -р арга: Marshmallow -аас фонтан хийх
Алхам 1. Мини зефирийг бичил долгионы зууханд хайлуулна
300 грамм мини зефирийг халуунд тэсвэртэй саванд хийнэ. Дараа нь усыг саванд хийнэ, 30 секундын турш эсвэл бүрэн хайлах хүртэл бичил долгионы зууханд хийнэ.
Бичил долгионы зуух байхгүй байна уу? Зефирний аягыг халуун устай саванд хийж, зефирийг бүрэн хайлтал нь хутгана
Алхам 2. Зефирийг 400 грамм элсэн чихэртэй холино
Нунтаг элсэн чихэр, хайлсан зефирийг цахилгаан холигч дээр хийж, бөмбөг шиг зуурмаг үүсэх хүртэл бага хурдтайгаар боловсруулна.
Хэрэв зуурсан гурилын бүтэц нь хэт наалдсан мэт санагдвал элсэн чихэр нунтагласан хэсгийг нэмнэ
Хувилбар:
Хэрэв танд цахилгаан холигч байхгүй бол хайлсан зефир, элсэн чихэр нунтагыг саванд хийж сайтар холих хүртэл хэдэн минут хутгана.
Алхам 3. Зуурмагийг аяга эсвэл холигчоос аваад 7-8 минутын турш зуурна
Юуны өмнө ширээний нунтаг элсэн чихэр цацна. Дараа нь ургамлын тосоор зуурмагийг хутгахад ашигладаг гарын алга болон хусуурыг хоёуланг нь түрхэнэ. Үүний дараа бүтэцтэй гөлгөр, зөөлөн болтол фандантан зуурмаг зуурна.
Хэрэв усан сангийн бүтэц хэт хуурай санагдаж байвал ойролцоогоор 1/2 халбага нэмнэ. зуурсан гурил илүү чийглэг, уян хатан болох хүртэл аажмаар усална
Алхам 4. Хөвөн зуурсан гурилаа өнхрүүлээд дараа нь ашиглахаар хадгална
Хэрэв фонда нь бялуу эсвэл бялууг чимэглэхэд зориулагдсан бол нунтаг элсэн чихэрээр тоослогдсон гал тогооны өрөөний лангуун дээр өнхрүүлж эхлээрэй. Хэрэв та нэн даруй фондыг хэрэглэхгүй бол гадаргууг бага зэрэг ургамлын тосоор арчиж, дараа нь зуурсан гурилыг хуванцар боолтоор сайтар боож өгнө. Зуурмагийг өрөөний температурт дээд тал нь 2 долоо хоног хадгална.
Нарийхан туяанд өртөөгүй сэрүүн газар чанасан боосон хөвөн зуурмагийг тавь. Фондан зуурмагийг хөргөгчинд хийж болохгүй, ингэснээр бүтэц нь илүү чийглэг, наалдамхай болохгүй
Зөвлөмж
- Цайвар зефирээс фонтан болгохын тулд өнгөт зефир ашиглана уу.
- Фондантаас мессеж хийхийг хүсч байна уу? Зуурсан гурилыг өнхрүүлээд маш жижиг хэсгүүдэд хуваана. Хэрэглэхийн өмнө бүтэцийг хатууруулахын тулд "торыг" хэдэн цагийн турш хатаана.
- Фондангаа өнхрүүлж, цэцэг болгон хэлбэржүүлэхийг хичээгээрэй.
