Та бялуу хийхийг сурч байна уу? Хэрэв тийм бол та цөцгийн тос хэрхэн яаж хийхээ мэдэх хэрэгтэй! Энэхүү амттай тосыг ихэвчлэн хоёр давхар бялууг хавсаргахад ашигладаг бөгөөд эсвэл бялуу, нарийн боов гэх мэт төрөл бүрийн бялууг дүүргэхэд ашигладаг. Бүрэн жорыг мэдэхийг хүсч байна уу? Энэ нийтлэлийг үргэлжлүүлэн уншина уу!
Найрлага
Ванилийн тос
- Өрөөний температурт зөөлрүүлсэн 140 грамм цөцгийн тос
- 280 грамм нунтаг элсэн чихэр эсвэл нунтаг элсэн чихэр
- 1-2 халбага. шингэн сүү
- 1 халбага. ванилийн ханд
Шоколадны тос
- 110 грамм цөцгийн тос, өрөөний температурт зөөлрүүлнэ
- 170 грамм нунтаг элсэн чихэр эсвэл нунтаг элсэн чихэр
- 55 грамм какао нунтаг
- 1-2 халбага. шингэн сүү
- Бага зэрэг бренди эсвэл ром (заавал биш)
- 1 халбага. ванилийн ханд эсвэл халбага. бүйлсний ханд (заавал биш)
Алхам
4 -ийн 1 -р арга: Ванилийн тос хийх (Buttercream үндсэн зуурмаг)
Алхам 1. Цөцгийн тосыг аяганд хийж, бүтэц нь жигд, өтгөн болтол нь хутгана
Үйл явцыг хурдасгахын тулд та зуурагч зуурагчаар тоноглогдсон гар хутгагч эсвэл хүнсний процессор ашиглаж болно. Гэхдээ хэрэв танд хоёулаа байхгүй бол та ердийн цохигч эсвэл модон халбага ашиглаж болно.
Хэрэв та чихэр идэх дуртай биш бол давсалсан цөцгийн тос хэрэглээрэй
Алхам 2. Нунтаг элсэн чихрийн хагасыг цөцгийн тос руу холино
Бага багаар элсэн чихэр нэмснээр цөцгийн тос элсэн чихэрийг илүү сайн шингээнэ гэдгийг санаарай; Үүний үр дүнд цөцгийн тос илүү зөөлөн болж, бөөгнөрөлгүй болно.
- Хэрэв та гар холигч ашиглаж байгаа бол элсэн чихэр хаа сайгүй нисэхгүйн тулд бага хурдтайгаар цохих хэрэгтэй.
- Цөцгийн тосны бүтэц жигд, бөөгнөрөлгүй байхын тулд элсэн чихэрийг бусад найрлагатай холихын өмнө эхлээд шигших хэрэгтэй.
Алхам 3. Үлдсэн сахар, сүү, ваниллин нэмнэ
Ванилийн ханд нь цөцгийн тосыг бага зэрэг шаргал өнгөтэй болгоход үр дүнтэй байдаг; Хэрэв та цэвэр цагаан цөцгий тосыг илүүд үзвэл өнгөгүй ванилийн хандыг хэрэглээрэй.
Цөцгийн тосыг цайвар өнгөтэй болгохгүйн тулд бага зэрэг хүнсний будаг нэмж үзээрэй. Цөцгийн тосыг холиход хялбар болгохын тулд шингэний оронд гель бүтэцтэй хүнсний будаг хэрэглэх нь зүйтэй
Алхам 4. Зуурмагийг жигд, зөөлөн, бөөгнөрөлгүй болтол сайтар холино эсвэл зуурна (3 минут орчим)
Хэрэв та гар холигч ашиглаж байгаа бол элсэн чихэр нэмсний дараа хурдыг нэмэгдүүлэхийг хичээгээрэй
Алхам 5. Цөцгийн тосны бүтцийг шалгаж, өөрийн амтанд тохируулна уу
Хэрэв бүтэц нь хэт шингэн байвал элсэн чихэр нэмнэ; хэрэв бүтэц нь хэт нягт байвал бага зэрэг сүү нэмнэ. Нэгдүгээрт, 1 эсвэл 2 халбага хольж үзээрэй. эхлээд элсэн чихэр эсвэл сүү; хэрэв бүтэц нь буруу байвал тунг нэмнэ.
4 -ийн 2 -р арга: Шоколадны тос хийх
Алхам 1. Цөцгийн тосыг аяганд хийж, бүтэц нь жигд, өтгөн болтол нь хутгана
Үйл явцыг хурдасгахын тулд та зуурагч зуурагчаар тоноглогдсон гар хутгагч эсвэл хүнсний процессор ашиглаж болно. Гэхдээ хэрэв танд хоёулаа байхгүй бол та ердийн цохигч эсвэл модон халбага ашиглаж болно.
Хэрэв та чихэр идэх дуртай биш бол давсалсан цөцгийн тос хэрэглээрэй
Алхам 2. Нунтаг элсэн чихрийн хагасыг цөцгийн тос руу холино
Бага багаар элсэн чихэр нэмснээр цөцгийн тос элсэн чихэрийг илүү сайн шингээнэ гэдгийг санаарай; Үүний үр дүнд цөцгийн тос нь илүү зөөлөн бүтэцтэй бөгөөд бөөгнөрдөггүй.
- Хэрэв та гар холигч ашиглаж байгаа бол элсэн чихэр хаа сайгүй нисэхгүйн тулд бага хурдтайгаар цохих хэрэгтэй.
- Элсэн чихэрийг цөцгийн тос руу хийж, бөөгнөрөхгүй.
Алхам 3. Үлдсэн сахар, сүү, какао нунтаг нэмнэ
Цөцгийн тосыг 3 минутын турш эсвэл өнгө, бүтэц нь танд таалагдах хүртэл үргэлжлүүлэн цохино. Идэхэд бэлэн болсон цөцгий нь бүр бор өнгөтэй, бүтэц нь бөөгнөрөлгүй байх ёстой.
Хэрэв та гар холигч ашиглаж байгаа бол какао нунтаг, элсэн чихэр нэмсний дараа хурдыг нэмэгдүүлэхийг хичээгээрэй
Алхам 4. Цөцгийн тосны амт, үнэрийг баяжуулна
Хэдийгээр шоколадтай цөцгийн тос аль хэдийн маш амттай болсон ч бага зэрэг нэмэлт амт оруулбал амтыг улам баяжуулна. Амт тэнцвэртэй байхын тулд нэмэлт найрлагыг бүрэн гөлгөр болтол нь хутгахаа мартуузай. Турших нь зүйтэй зарим санаанууд:
- Цөцгийн тосыг илүү амттай, илүү сайхан үнэртэй болгохын тулд 1 халбага нэмнэ. ванилийн ханд.
- Цөцгийн тосны үнэр, амтыг илүү хүчтэй болгохын тулд халбага нэмнэ. бүйлсний ханд.
- Цөцгийн тосыг илүү амттай болгохын тулд бага зэрэг бренди эсвэл ром нэмнэ.
Алхам 5. Цөцгийн тосны бүтцийг шалгаж, өөрийн амтанд тохируулна уу
Хэрэв бүтэц нь хэт шингэн байвал элсэн чихэр нэмнэ; хэрэв бүтэц нь хэт нягт байвал бага зэрэг сүү нэмнэ. Нэгдүгээрт, 1 эсвэл 2 халбага хольж үзээрэй. эхлээд элсэн чихэр эсвэл сүү; хэрэв бүтэц нь буруу байвал тунг нэмнэ.
4 -ийн 3 -р арга: Цөцгийн тос үүсгэх
Алхам 1. Цөцгийн тосны үндсэн зуурмагийн амтыг баяжуулахын тулд амтлагч нэмж үзээрэй
Цөцгий тос бэлэн болмогц энэ хэсэгт санал болгосон амтлагчийг нэмж оруулаарай. Та ванилийн хандыг хэрэглэж болно, эсвэл огт хэрэглэхгүй.
Алхам 2. Шоколадтай бялуу эсвэл хушга агуулсан бялуутай хослуулан амттай кофены амттай цөцгийн тос хий
3 халбага холино. 2 халбага бүхий түргэн уусдаг кофе. халуун ус, сайтар холино. Кофе хөргөсний дараа цөцгийн тосны хольц руу юүлж, бүтэц нь бөөгнөрөлгүй болтол сайтар холино. Хэрэв цөцгийн тосны бүтэц хэт шингэн байвал түүнд хэдэн халбага нунтаг элсэн чихэр эсвэл нунтаг элсэн чихэр нэмнэ.
Алхам 3. Нимбэгний амттай цөцгийн тос хийнэ
Нимбэгний амттай цөцгийн тос нь ванилийн бялуутай хослуулан маш амттай байдаг! 3 халбага хүртэл нэмнэ. цөцгийн тос холимог руу нимбэгний шүүс хийнэ. Бүтэцийг баяжуулахын тулд 2 tbsp нэмнэ. сараалжтай нимбэгний хальс. Цөцгийн тосны бүтэц жигд, бөөгнөрөлгүй болтол сайтар хутгана эсвэл цохино. Шаардлагатай бол цөцгийн тос дээр хэдэн халбага нунтаг элсэн чихэр эсвэл нунтаг элсэн чихэр нэмнэ.
Алхам 4. Улбар шар өнгийн цөцгий тос хийж үзээрэй
3 халбага хүртэл нэмнэ. жүржийн шүүс эсвэл Grand Marnier -ийг цөцгийн тосны хольц руу хийнэ. Бүтэцийг баяжуулахын тулд 2 tbsp нэмнэ. үрж жижиглэсэн жүржийн хальсыг цөцгий болгон хийнэ. Цөцгийн тосны бүтэц жигд, бөөгнөрөлгүй болтол сайтар хутгана эсвэл цохино. Хэрэв бүтэц нь хэт шингэн байвал хэдэн халбага нунтаг элсэн чихэр эсвэл нунтаг элсэн чихэр нэмнэ.
Алхам 5. Бөөрөлзгөнө эсвэл гүзээлзгэнэ амтлагчтай цөцгий хийнэ
1-3 халбага нэмнэ. бөөрөлзгөнө эсвэл гүзээлзгэнэтэй чанамал цөцгийн тос хольж, бүх найрлагыг сайтар хольж, бүтэц нь бөөгнөрөлгүй болтол нь хутгаад эсвэл сайтар холино. Хэрэв цөцгийн тосны бүтэц хэт шингэн байвал хэдэн халбага нунтаг элсэн чихэр эсвэл нунтаг элсэн чихэр нэмнэ.
4 -ийн 4 -р арга: Cupcake болон нарийн боов дүүргэх зориулалттай тос хийх
Алхам 1. Цөцгийтэй тос түрхэхээсээ өмнө боов чинь сэрүүн байгаа эсэхийг шалгаарай
Цөцгий тосыг нарийн боовонд хийх нь цөцгийн тосыг хайлуулж, гадаад төрхийг нь сүйтгэх эрсдэлтэй.
Алхам 2. Бялууны эхний давхарга дээр цөцгийн тос түрхэхийн тулд палитр хутга эсвэл цөцгийн хутга ашиглана уу
Цөцгийн тосыг жигд тарааж, бялууны гадаргууг бүхэлд нь бүрхсэн эсэхийг шалгаарай. Үүний дараа та даруй бялууны хоёр дахь давхаргыг байрлуулж болно.
Алхам 3. Цөцгий дээр гүзээлзгэнэ зүсмэлүүдийг нэмнэ
Бялууг цөцгийн тосоор бүрсэний дараа гүзээлзгэнэ зүсмэлүүдийг дээр нь тавина; аль болох цөцгийн тосыг бүхэлд нь гүзээлзгэнэээр бүрхсэн эсэхийг шалгаарай. Үүний дараа гүзээлзгэнэ зүсмэлүүд дээр цөцгийн тосоо буцааж асгаж, дээр нь бялууны хоёр дахь давхаргыг тавь.
Та бусад жимсийг ашиглаж болно
Алхам 4. Бялууны хоёр дахь давхаргаар хучихаасаа өмнө цөцгийн тосны дээр чанамал түрхээд үзээрэй
Эхний бялууг цөцгийн тосоор бүрсэний дараа дуртай чанамалаа жигд тарааж дуустал нь тараана. Дууссаны дараа хоёр дахь давхаргын бялууг дээр нь тавь.
Алхам 5. Бялууны тосыг тос түрхэхийн өмнө халбагаар нүхийг нь нүхлээрэй
Үүний дараа нүхийг гар хийцийн цөцгий тосоор дүүргэнэ. Бялууны нүхийг хаахын тулд цөцгийн тосыг бялууны гадаргуу дээр дугуйлж, од хэлбэртэй тариураар чимэглэсэн хуванцар гурвалжин ашиглан цацаж үзээрэй.
Алхам 6. Хуванцар гурвалжин ашиглан Twinkies -ийг цөцгий тосоор дүүргэнэ
Цөцгийн тосыг хуванцар гурвалжинд хийж, үзүүрийг нь хайчилж ав. Гурилан гурилан хуванцар үзүүрээр боовны гадаргуу дээр гурван нүх гарга (Twinkies -ийн төгсгөл бүрт хоёр цооног, Twinkies -ийн дунд нэг нүх гаргах); Ингэж байхдаа Twinkies -ийг дүүргэхийн тулд цөцгийн тос түрхээрэй.
Алхам 7. Уруулын хутга, хуванцар гурвалжин ашиглан эклерийг цөцгийтэй болгоно
Эклеруудын ирмэгийг хутгаар нүхлээд дараа нь хуванцар гурвалжны тусламжтайгаар тосыг бялуу руу цацна; цөцгий нүхний амыг таглаад зогсоо. Эклер дуусах хүртэл энэ процедурыг давтана.
Зөвлөмж
- Цөцгий тосыг бялууг чимэглэхэд ашиглаж болно.
- Нунтаг элсэн чихэр, какаоны хольцыг шигшиж, бөөгнөрөл байхгүй болно.
- Цөцгийн тос нь бусад хэсгүүдтэй холилдохоос өмнө зөөлөн байх ёстой.
- Цөцгийн тосыг өрөөний температурт нэг шөнийн дотор үлдээгээрэй. Богино долгионы зууханд цөцгийн тос бүү зөөлрүүлээрэй! Зөөлрүүлэхийн оронд цөцгийн тос хайлна.
- Цөцгий тосыг хөргөгчинд 4-5 хоног хадгалах боломжтой. Хэрэглэхдээ цөцгий тосыг хөргөгчнөөс гаргаж аваад өрөөний температурт хэсэг хугацаанд байлгана. Цөцгий тосыг хэрэглэхийн өмнө хурдан хутгана.
- Цөцгий тосыг битүүмжилсэн саванд 3 сар хүртэл хөлдөөж болно. Хөлдөөсөн цөцгий тосыг зөөлрүүлэхийн тулд цөцгийтэй савыг хэрэглэхээс нэг өдрийн өмнө хөргөгчинд шилжүүлээд нэг хонуулаарай. Хэрэглэхдээ цөцгий тосыг хөргөгчнөөс гаргаж аваад өрөөний температурт хэсэг хугацаанд байлгана. Цөцгий тосыг хэрэглэхийн өмнө хурдан хутгана.
- Цөцгийн тос хэт их урсах нь температур хэт дулаахан байгаатай холбоотой байж болно. Хэрэв тийм бол царцдасыг хөргөгчинд хийж 15-20 минут байлгана. Хэрэв хөлдөлт хангалттай зузаан биш бол бага зэрэг нунтаг элсэн чихэр нэмнэ (30 грамм орчим).
- Хэрэв цөцгийн тос хэт чихэрлэг байвал tsp нэмнэ. давс
- Цөцгийтэй цөцгийн тосны хувьд цөцгий болон сүүний хэсгийг хэрэглээрэй.
