Цөцгийн тос эсвэл цөцгийн тосны бялуу нь үйлдвэрлэлийн явц нь маш хялбар боловч амт нь маш баялаг, өөх тос юм. Үүний үр дүнд энэхүү хатуу бүтэцтэй уламжлалт бялууг ихэвчлэн хурим, төрсөн өдөр гэх мэт янз бүрийн албан ёсны арга хэмжээнд өгдөг. Цөцгийн тосны бялуу үдээс хойш танд болон танай гэр бүлд цай уухаар найзаараа хооллох нь бүр амттай байдаг! Энгийн цөцгийн бялуунаас залхаж байна уу? Санаа зоволтгүй, цөцгийн тосны бялууны нэг давуу тал нь янз бүрийн ломбо, чимэн гоёл, хяруутай хослуулсан амттай юм! Үүнийг хийх сонирхолтой байна уу? Доорх жорыг үзээрэй!
Найрлага
- 115 грамм давсгүй цөцгийн тос, бүтэц нь зөөлрөх хүртэл эхлээд өрөөний температурт байлгана
- 337.5 гр элсэн чихэр
- 3 том өндөг, өрөөний температурт байлгана
- 337.5 грамм бүх төрлийн гурил
- 1 халбага. давс
- 3 ½ халбага. жигд нунтаг
- 300 мл. бүрэн цөцгийтэй сүү
- 1 халбага. ваниль
Алхам
3 -ийн 1 -р хэсэг: Цөцгийн тос бялуу хийх
Алхам 1. Шаардлагатай бүх материалыг бэлтгэ
Жор дээр дурдсан найрлагаас гадна бялуу хийх зарим тоног төхөөрөмж хэрэгтэй болно.
- Гар холигч эсвэл суулгагч холигч
- 33x23 см хэмжээтэй 1 ширхэг бялуу, 23 см диаметртэй 2 ширхэг бялуу, 1 ширхэг хайруулын тавган
- Илгэн цаас (жигд хуудсан доторлогооны зориулалттай тусгай цаас, эсвэл илгэн цаас), тос, цөцгийн тос
- Том аяга
- Хусуур эсвэл том халбага
Алхам 2. Зуухыг 177 ° C -д тохируулж, ашиглах бялуугаа хийж өгнө
Зуухыг халаахыг хүлээж байхдаа хайруулын тавган дээр цөцгийн тос эсвэл тос түрхээрэй (та хоол хийх шүршигчээр цацаж болно). Үүний дараа савны бүх гадаргууг бага зэрэг гурилаар цацна.
Тос, цөцгийн тос түрхэхээс гадна жигд хуудсыг илгэн цаасаар дэвсэж болно
Алхам 3. Элсэн чихэр, цөцгийн тосыг холино
Цөцгийн тос, элсэн чихэр зэргийг том саванд хийж, хоёр найрлагыг холигчоор 5-10 минутын турш бага хурдтайгаар хутгана.
- Элсэн чихэр, цөцгийн тосыг сайтар хольсны дараа холигчийн хурдыг дунд хүртэл нэмэгдүүлж, зуурсан гурилыг сүүлийн 1-2 минутын турш өндөр хурдаар цохино.
- Цөцгийн тос, элсэн чихэр зэргийг бялууны холимог болгон холих нь хөнгөн, зөөлөн, хөндий бялууны бүтэц гаргахад үр дүнтэй байдаг; ялангуяа энэ процесс нь зуурсан гурил руу аль болох их агаар оруулах зорилготой юм.
Алхам 4. Өндөг нэмнэ
Өндөгийг холимог руу холихын өмнө тусдаа саванд хийнэ (бага зэрэг цохих нь өндөгийг хольцонд бөөгнөрөхөөс сэргийлдэг). Зодуулсан өндөгнүүдээ нэг нэгээр нь нэмээд холигчоо бага байлга.
- Өндөг нь өрөөний температурт байгаа эсэхийг шалгаарай, учир нь халуун өндөг нь бялууны эцсийн хэмжээг бууруулдаггүй.
- Өндөгийг сайтар хольж, шаргал өнгөтэй болж, бүтэц нь бөөгнөрөлгүй болтол зуурмагийг боловсруулна.
Алхам 5. Гурил, давс, жигд нунтагыг саванд хийнэ
Бүх зуурсан гурил жигд болтол дахин холигчоор боловсруулна. Зуурсан гурилыг хэт удаан боловсруулахаас болгоомжлох хэрэгтэй, эс тэгвээс бялуу чинь хатуу бүтэцтэй байхыг хүсэхгүй байна.
Алхам 6. Холимог руу сүү, ваниллин хийнэ
Зуурсан гурилыг 30 секундын турш бага хурдтайгаар дахин боловсруулна. Хэрэв савны ёроол эсвэл хажуу талд хольцгүй найрлага байгаа бол хольцонд хутгахын тулд халбаганы тусламжийг ашиглаарай.
Холигчийг өндөр хурдаар асаагаад зуурсан гурилаа 1-2 минутын турш үргэлжлүүлэн боловсруулна
Алхам 7. Зуурсан гурилыг бялуу хайруулын тавган дээр хийнэ
Хэрэв та нэгээс олон бялуу хийж байгаа бол зуурсан гурилыг бэлтгэсэн хайруулын тавган дээр жигд хуваана. Савны ёроолд наалдсан үлдсэн зуурсан гурилыг халбагаар авна.
Алхам 8. Бялууг 25-30 минутын турш жигнэх
Бялуу бэлэн эсэхийг шалгах хэд хэдэн аргыг ашиглаж болно.
- Бялууны гадаргууг хуруугаараа зөөлөн дар. Хэрэв дарахад бялууны гадаргуу нь үсэрч байгаа мэт санагдаж байвал энэ нь бялууг чанаж байгаагийн шинж юм
- Бялууны ирмэгийг анхаарч үзээрэй. Хэрэв бялууны ирмэг нь хайруулын тавган ирмэгээс гарч эхэлбэл энэ нь бялуу бэлэн болсны шинж юм
- Бялууны төв хэсгийг шүдний оо ашиглан цоол. Хэрэв зуурсан гурил зуурахгүй бол энэ нь бялууг чанаж байгаагийн шинж юм
Алхам 9. Бялууг өрөөний температурт байлга
Бялууг цагаан тавиур дээр тавиад тавиад 10-15 минут байлгана. Үүний дараа төмөр тавиурыг гаргаж, хайруулын тавган дээр шилжүүлнэ. Маш болгоомжтойгоор тогоо эргүүлээд бялууг утсан тавиур руу шилжүүлээрэй.
Бялууг хөлдөөх эсвэл хадгалахаасаа өмнө өрөөний температурт оруулна уу
Алхам 10. Царцаа нэмж эсвэл бялууг хадгал
Хэрэв бялуу удахгүй идэж, үйлчилж байгаа бол энэ үед дүүргэлт, хяруу эсвэл бусад чимэглэлийг нэмж оруулаарай.
- Хэрэв бялууг долоо хоногийн дотор хийж дуусгах юм бол бялууг хуванцар боолтоор боож, гал тогоондоо сэрүүн, хуурай газар хадгална.
- Хэрэв бялууг удаан хугацаагаар хадгалах бол (хийснээс хойш гурван сар хүртэл) бялууг хуванцар боолтоор сайтар боож хөлдөөгчинд хийнэ.
3 -р хэсгийн 2 -р хэсэг: Бялуу чимэглэх
Алхам 1. Ванилийн цөцгийтэй бялууг үйлчил
Талх нарийн боовны ертөнцөд бялуунд амт нэмж өгөх олон төрлийн хяруу, мөс, паалантай байдаг. Гэхдээ хэрэв та эхлэгч бол хамгийн түгээмэл бөгөөд баталгаатай амттай хяруутай жор болох ванилийн тос хяруу хийхийг хичээгээрэй. Доорх алхмуудыг дагана уу.
- Том саванд 225 грамм зөөлрүүлсэн цөцгийн тос (аль хэдийн өрөөний температурт байлгана) хийнэ. Холигч ашиглан цөцгийн тосыг дунд хурдаар 3 минутын турш цохино.
- Цөцгийн тосны холимог руу аажмаар 345-460 грамм элсэн чихэр нэмнэ; Элсэн чихэр их хэрэглэх тусам царцах нь илүү нягт болно. Бүх элсэн чихэр аяганд орсны дараа дахин 10 секундын турш өндөр хурдтайгаар дахин боловсруулна.
- Бага зэрэг давс, 2 халбага нэмнэ. ваниль. Бүрэн холих хүртэл дахин боловсруулна.
- 2-3 халбага нэмнэ. хөлдөөх хүртэл сүү эсвэл хүнд цөцгий.
Алхам 2. Хүрэн сахартай хяруу хийж үзээрэй
Үндсэндээ та хяруу хийх үндсэн жор дээр бор элсэн чихэр нэмэх хэрэгтэй. Надад итгээрэй, бор элсэн чихэр нь царцдасыг улам баялаг, амттай болгоно! Доорх алхмуудыг дагана уу.
- 6 халбага хайлуулна. дунд саванд жижиг саванд цөцгийн тос хийнэ. Бор болтол нь хутгаад, гадаргуу нь хөөсөрч, ойролцоогоор 4-6 минут болно. Савыг зуухнаас аваад цөцгийн тосыг өрөөний температурт байлгана.
- Нэг саванд хайлсан цөцгийн тос, 345 грамм элсэн чихэр, 1 халбага нэмнэ. ваниль. Холигч ашиглан бүх найрлагыг дунд зэргийн хурдаар боловсруулж 3-4 халбага нэмнэ. сүү (хүссэн царцдасын зузаанаас хамааран хэмжээг нь тохируулна уу).
Алхам 3. Амтат шоколадтай царцдастай бялууны амтыг сайжруулаарай
Ванилийн хяруутай адил шоколад дээр суурилсан царцдасыг цөцгийн тос бялууг чимэглэхэд ихэвчлэн ашигладаг. Ялангуяа хөлдөөсөн шоколадны амт нь цөцгийн тосны бялуунд ванилийн амттай хослуулахад маш тохиромжтой. Энэхүү жор нь дээр дурдсан ванилийн царцсан жортой төстэй бөгөөд та ванилийн хэмжээг багасгаж, холимог дээр шоколад, соёолжны нунтаг нэмэх хэрэгтэй.
- Нэг аяганд 115 грамм зөөлрүүлсэн цөцгийн тос (өрөөний температурт аль хэдийн тохируулсан), 1 халбага холино. ваниль. Холигч ашиглан хоёр найрлагыг сайтар холих хүртэл бага хурдтайгаар боловсруулна.
- Холигчийг унтраалгүйгээр аажмаар 230 грамм элсэн чихэр, 59 грамм какао нунтаг, 65 грамм соёолжны нунтаг, нэг чимх давс нэмнэ.
- Үүний дараа 7 tbsp нэмнэ. Царц нь зөөлөн, хөнгөн, бялуу дээгүүр тархах хүртэл аажмаар сүү нэмнэ.
Алхам 4. Улбар шар өнгийн паалан хийж үзээрэй
Цөцгийн тосны баялаг, тослог амт нь шинэхэн жүржийн паалантай хослуулан амттай болно! Хэрэв та илүү олон төрлийн амтыг хүсч байвал нимбэг, усан үзэм гэх мэт цитрусын гэр бүлийн бусад гишүүдийг хэрэглэж үзээрэй. Үүнийг үүсгэхийн тулд дараах алхмуудыг дагана уу.
Дунд зэргийн аяганд 115 грамм элсэн чихэр, халбага холино. үрж жижиглэсэн жүржийн хальс, 1 халбага. шинэхэн жүржийн шүүс. Бүх найрлагыг сайтар хольж, бүтэц нь зузаан болтол сайтар хутгана
3 -р хэсгийн 3 -р хэсэг: Овоолсон бялуу хийх
Алхам 1. Бялууг хайчилж ав
Хэрэв та бялууг нэг дугуй хайруулын тавган дээр хийж эсвэл тулбан жигнэх таваг ашиглаж байгаа бол бялууг хурц хутгаар хоёр тэнцүү хэсэгт хуваана.
Хэрэв та нэгээс олон бялуу хийж байгаа бөгөөд бялуу хийх хүсэлтэй байгаа бол бялуу бүрийг хуваах шаардлагагүй болно
Алхам 2. Бялууг хэдэн цагийн турш хөргөгчинд хийж хяруугаар чимэглээрэй
Хөргөсөн бялуу нь илүү нягт бүтэцтэй тул чимэглэхэд хялбар болгодог.
Алхам 3. Анхны бялууны гадаргууг хяруугаар самна
Бялууг эргүүлэх тавцан дээр тавь (эсвэл бялуугаар үйлчилдэг хавтгай таваг дээр), дараа нь тусгай хусуур эсвэл ердийн хутгаар хярууг гадаргуу дээр бага зэрэг тараана. Үүний дараа бялууг хөргөгчинд хийж 15 минут байлгана.
Бялууны бүтэц, амтыг баяжуулахыг хүсч байна уу? Царцсан дээр жимс, чанамал, фла эсвэл ганаш нэмж нэмж үзээрэй. Бөөрөлзгөнө, гүзээлзгэнэ, интоорын чанамал нь уламжлалт чанамал бөгөөд ихэвчлэн цөцгийн тос бялуутай хослуулдаг
Алхам 4. Бялууны хоёр дахь давхаргыг тавиад ижил үйлдлийг давтана
Эхний бялууны гадаргууг чимэглэсний дараа бялууны хоёр дахь давхаргыг маш болгоомжтой байрлуулна. Тусгай хусуур эсвэл ердийн хутга ашиглан бялууны гадаргуу ба ирмэг дээр хяруу нимгэн давхаргаар түрхэнэ. Бялуу хийх ертөнцөд энэ үйл явцыг үйрмэг цув гэж нэрлэдэг бөгөөд эцсийн бялуу нь гөлгөр, үйрмэг биш харагдуулахын тулд үүнийг хийх шаардлагатай байдаг.
- Хэрэв та tulban жигд хуудсан дээр бялуу хийж байгаа бол төвийг нь хяруугаар тослох хэрэгтэй.
- Бялууг хөргөгчинд хийж, мөстөлтийн эцсийн давхаргыг түрхэхээсээ өмнө 20-30 минут байлгана.
- Хэрэв та царцахын оронд паалан хэрэглэж байгаа бол паалангаа бялууны гадаргуу дээр аажмаар жигд хийнэ (нэг асгахад ойролцоогоор 1 халбага). Паалангаа бялууны ирмэг дээр гүйлгэ.
Алхам 5. Хөлдөлтийн сүүлчийн давхаргыг хэрэглэнэ
Хүссэн хэмжээгээрээ хяруу асгаж, хусуур эсвэл хутганы араар аль болох жигд болгоод бялууны бүх гадаргууг хучна.
- Бялуунд амт оруулахын тулд гадаргууг жимс, сараалжтай наргил мод эсвэл үрж жижиглэсэн жүржээр цацна.
- Үйлчлэх цаг болтол нэн даруй үйлчил эсвэл бялууг сайтар таглаарай.
