Брауни бол онцгой тохиолдлуудад, телевизийн өмнө нэг аяга сүү бариад эсвэл бялуу хийж, амтат шүднийхээ ханамжийг авахыг хүсдэг болохоор амттай амттан юм. Та ердийн бялуу хийж, тэднийг илүү зөөлөн, зөөлөн болгох эсвэл өөрийн сонгосон илүү бүтээлч жорыг гаргахаар шийдэж болно. Бялуу хийх тухайд та буруу зүйл хийж болохгүй, хийсэн бүхэн амттай болно. Эхлэхийн тулд өөрийн сонгосон аргын 1 -р алхамыг үзнэ үү.
Найрлага
Энгийн Brownies
- Улаан буудайн гурил 55 гр
- 225 гр нунтагласан элсэн чихэр
- 2 өндөг
- 3 халбага. какао нунтаг
- 55 гр цөцгийн тос эсвэл маргарин
- 1/4 халбага. хужир
- 170 гр гашуун чихэрлэг шоколад
- 1/4 халбага. давс
- Амт өгөх зорилгоор нунтагласан элсэн чихэр
Fudgy Brownies
- 10 халбага. (150 гр) давсгүй цөцгийн тос
- 1 1/4 аяга (250 гр) нунтагласан элсэн чихэр
- 3/4 аяга дээр 2 халбага. (65 гр) элсэн чихэргүй какао нунтаг
- 1/4 халбага. давс
- 1 халбага. ванилийн ханд
- 2 том өндөг
- 1/2 аяга (70 гр) бүх зориулалтын гурил
- 2/3 аяга (75 гр) жижиглэсэн пеканс эсвэл самар
Алхам
3 -ийн 1 -р арга: Энгийн хүрэн мах
Алхам 1. Зуухаа 190 градус хүртэл халаана
Алхам 2. 9х9 инч (23 х 23 см) хэмжээтэй бялууны тавиурыг нэг инч орчим цөцгийн тосоор тарааж, доторлоорой
Хэрэв та хүсвэл тавиурыг хөнгөн цагаан тугалган цаасаар хийж болно.
Алхам 3. Цөцгийн тос эсвэл маргариныг жижиг саванд бага дулаанаар хайлуулна
Энэ хайлж байх хооронд дараагийн хоёр алхамыг хий. Цөцгийн тос хайлахад ердөө ганц хоёр минут л хангалттай. Хэрэв та өрөөний температурт эхэлбэл илүү хурдан хайлах болно.
Алхам 4. Элсэн чихэр, өндөгийг тус тусад нь саванд хийнэ
Дунд зэргийн хэмжээтэй саванд элсэн чихэр, өндөг хийнэ, найрлагыг нь сайтар холих хүртэл хутгана. Үүнд нэг минут орчим болно. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг холихын тулд та модон халбага, өндөг цохигч, эсвэл цахилгаан холигч ашиглаж болно.
Алхам 5. Тусдаа саванд гурил, какао нунтаг холино
Одоо найрлагыг тусад нь саванд хийнэ, бүрэн уусах хүртэл хутгана.
Алхам 6. Элсэн чихэр, өндөгний холимог руу хайлсан цөцгийн тос хийнэ
Дараа нь цөцгийн тосыг сайтар холих хүртэл хутгана. Ингэснээр сайхан, зөөлөн, тод шар өнгийн зуурмаг хийх болно.
Алхам 7. Шоколадны хольцыг өндөгний хольц руу бага багаар шигшинэ
Шоколадны хольц өндөгний холимог руу ороход агаарыг оруулахын тулд найрлагыг нь colander руу хийж зөөлөн сэгсэрнэ. Шоколадны хольцыг шигшихийн тулд та шигшүүрийн ёроолыг сэрээгээр бага зэрэг зурж болно.
Алхам 8. Холимог дээр шоколадны чипс нэмнэ
Одоо та шоколадны чипсийг бусад найрлагад хольж болно. Хэрэв та хүсвэл ердийн шоколад эсвэл гайхалтай мини шоколадны чипсийг ашиглаж болно. Хэрэв та зоригтой санагдаж, найрлагыг нь холихыг хүсвэл цагаан шоколадны чипс ч хэрэглэж болно.
Алхам 9. Холимог бялуу тавиур руу хийнэ
Одоо тавиурыг тосолсон тул зуурмагийн хольцоор цутгахад бэлэн байх ёстой. Холимог жигд болгохын тулд хавтгай хуванцар хутгагч эсвэл хутга ашиглана уу. Зуурсан гурилыг жигд жигд хуваарилах шаардлагагүй, харин жигнэмэгийг бүхэлд нь ижил өндөртэй болгохын тулд тавиур дээр аль болох жигд хуваарилахыг хичээгээрэй.
Алхам 10. Тавиурыг зуухны дунд тавиур дээр тавиад 30 минутын турш жигнэх
25 минутын дараа шарсан махыг шатаахгүй эсэхийг шалгаж байгаарай. Хүрэн хоол хийхийг хүлээж байхдаа сав суулгаа хүртэл цэвэрлэж болно. Хэрэв та шарсан махыг хатуурч эхэлж байхад гал тогооны өрөөнд байгаа бол энэ амттанг илүү ихээр хүсэх болно!
Алхам 11. Бялууг зуухнаас гаргаж аваад хөргөнө
Бялууг хөргөх хүртэл дор хаяж таван минут хүлээнэ үү. Энэ нь бага зэрэг хатуурах хугацааг өгөх болно. Хэрэв та хөргөж байхдаа тайрч авбал энэ нь зөв зүсэхэд илүү хэцүү болно.
Алхам 12. Бялууг дунд зэргийн хэмжээтэй хэрчинэ
Та үүнийг жижиг хэсгүүдэд хувааж болно, ингэснээр та нэг хазалтаар идэж болно. Та мөн бялууг томоор нь огтолж авах боломжтой тул хэсэг бүр нь амттай, элбэг байдаг. Энэ нь танд хамаарна-хэрэв та том арга хэмжээнд оролцох гэж байгаа бол жижиг хэсгүүд нь илүү сайн байх болно. Гэхдээ хэрэв та зөвхөн өөртөө болон цөөн хэдэн найз нөхөд, гэр бүлийнхээ гишүүдэд зориулж хоол хийж байгаа бол яагаад жаахан том болгож болохгүй гэж?
Илүү амттай болгохын тулд дээрээс нь нунтаг элсэн чихэр цацаж болно
3 -ийн 2 -р арга: Fudgy Brownies
Алхам 1. Зуухаа 160ºС хүртэл халаана
Гурав дахь зуухны ёроолд тавиур тавиад амттай өтгөн жигнэмэг бэлтгэхэд бэлэн болно.
Алхам 2. 8 x 8 инчийн (20 x 20 см) хэмжээтэй тавиур бэлтгэ
).
Савны ёроол ба хажуу талыг хөнгөн цагаан тугалган цаас эсвэл илгэн цаасаар хучиж, өлгөөтэй талыг эсрэг талд нь үлдээгээрэй.
Алхам 3. 1-2 инч (2.5-5 см) хийнэ
) усыг дунд саванд хийнэ.
Усыг бараг буцалгах хүртэл халаана.
Алхам 4. Какао нунтаг, элсэн чихэр, цөцгийн тос, давсыг саванд хийж холино
Аяга нь халуунд тэсвэртэй эсэхийг шалгаарай. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бүрэн уусгах хүртэл хутгана. Та найрлагыг нь бага зэрэг халааж, холиход хялбар болгохын тулд аягыг буцалж буй усан дээр үлдээхийг хүсч, сайхан, гөлгөр хольц үүсгэнэ. Холимог сайхан, дулаахан болтол найрлагыг нь үргэлжлүүлэн хутгана. Хэрэв хольц бага зэрэг зузаан хэвээр байвал санаа зовох хэрэггүй; гурил, өндөг нэмсний дараа илүү зөөлөн болно.
Алхам 5. Савыг 3-5 минутын турш хөргөнө
Дахин хэрэглэхэд бэлэн болсон үед аяга дулаан хэвээр байх ёстой, гэхдээ халуун биш байх ёстой.
Алхам 6. Ванилиныг хутгана
Ванилийг хусуур эсвэл модон халбагаар хийж хүрэн маханд өвөрмөц амт өгөх болно.
Алхам 7. Өндөг нэмнэ
Одоо өндөгийг нэг нэгээр нь хольцонд нэмнэ. Хоёр дахь хэсгийг хутгахаасаа өмнө эхнийхийг нь бүрэн хутгана. Энэ нь хольцыг жигд болгоход тусална.
Алхам 8. Гурил нэмнэ
Одоо гурилыг сайтар холих хүртэл хутгана. Энэ нь дор хаяж нэг эсвэл хоёр минут үргэлжлэх ёстой. Бялуу хийх үед таны зуурсан гурил нэлээд зузаан байх болно, магадгүй ердийнхөөс илүү зузаан болно - энд шаржигнуур, зөөлөн хүчин зүйл орж ирдэг.
Алхам 9. Самар нэмнэ
Хушга, пекан, бүйлс эсвэл өөр төрлийн самар хэрэглэхийг хүсч хутгана. Энэ нь сонголттой боловч энэ нь шарсан маханд сайхан амт нэмж өгөх болно.
Алхам 10. Холимог хайруулын тавган дээр хийнэ
Ижил зузаантай борц хийхдээ хайруулын тавган дээр жигд тараахаа мартуузай.
Алхам 11. 20-25 минутын турш жигнэх
18 минутын дараа шарсан махыг шалгаж эхлээрэй. Бялууг хийж дууссаны дараа та шүдний оо голд нь хийж, бараг цэвэрхэн гаргаж авах хэрэгтэй. Хэрэв шарсан махыг хараахан хийж амжаагүй байгаа ч гэсэн цаг хугацааны дараа ч гэсэн жигнэхээ үргэлжлүүлээрэй.
Алхам 12. Бялууг зуухнаас гаргаж аваад хөргөнө
Бялууг огтлохоос өмнө хөргөхөд дор хаяж таван минут өг.
Алхам 13. Бялууг хайчилж ав
Энэхүү жор нь ердийн дөрвөлжин 16 квадрат хэмжээтэй болно. Гэсэн хэдий ч та дуртай зүйлээсээ хамааран том эсвэл жижиг хэмжээгээр хувааж болно.
Алхам 14. Үйлчлээрэй. Эдгээр амттай өтгөн бялууг одоо байгаагаар нь сайхан өнгөрүүлээрэй
Нэмэлт сэтгэл хөдөлгөм болгохын тулд хүрэн бялууг карамель соустай хийнэ.
3 -ийн 3 -р арга: Бусад төрлийн хүрэн мах хийх
Алхам 1. Шоколадны бялуу хийх
Энэ нийтлэлийг уншаад дуртай шоколадны бялуугаа хэрхэн хийх талаар олж мэдээрэй. Та ердийн шоколадтай бялуу, карамель эсвэл зөөлөн шарсан махнаас сонгож болно. Та юу ч сонгосон хамаагүй, таны шарсан мах амттай болно.
Алхам 2. Цөцгийтэй бялуу хийх
Эдгээр амттай бялуу нь нэмэлт баяр юм - төрсөн өдрийн үдэшлэг эсвэл онцгой үйл явдалд тохиромжтой.
Алхам 3. S'more brownies хийх
Уламжлалт брауны жороор зефир, хэдэн нарийн боов нэмж хийвэл та галын дэргэд сууж байгаа юм шиг санагдах болно.
Алхам 4. Цавуулаггүй шарсан мах хийх
Цавуулаг идэж чаддаггүй хүмүүс шинэхэн гурилан боовны амтыг эдэлдэггүй гэж хэн хэлдэг вэ? Энэхүү жороор уламжлалт жор шиг амттай бялуу хийж болно.
Алхам 5. Гаа борц хийх
Уламжлалт бялуунд бага зэрэг гаа нэмээд баярын амттанг сайхан өнгөрүүлээрэй.
Анхааруулга
- Бялууг хэт чанахаас болгоомжлох хэрэгтэй. Хэт удаан хоол хийх нь хүрэн махыг харлуулж, шатаахад хүргэдэг.
- Зуухыг хэрэглэж, цөцгийн тос хайлуулахдаа болгоомжтой байгаарай. Тавиурыг зуухнаас салгахдаа үргэлж бээлий өмс.
