Хоолны дурлагчдын хувьд шанцайны ургамал нь хамгийн сонирхолтой төрлийн хоол юм, ялангуяа ашигласан найрлагыг үзэгчдийн хувийн амтанд нийцүүлэн тохируулах боломжтой байдаг. Үүнээс гадна соусын найрлага нь маш олон янз байдаг! Хэрэв та сонгодог амттай шанцайны ургамал аяга хийхийг хүсвэл ромайн шанцайны үндсэн орц эсвэл ногоон ногооны хольцыг ашиглаж болно. Хэрэв та илүү ер бусын амтыг бий болгохыг хүсч байвал шарсан мах, жимс жимсгэнэ, түүхий ногоо, самар, бяслаг дээр нэмж болно. Эсвэл та дүфү, туна загас, тахианы мах гэх мэт уургийн олон төрлийн эх үүсвэрийг нэмж, хэрэв хүсвэл соустай хольж болно. Хоолны туршлагыг илүү өвөрмөц болгохын тулд та hummus, нарсны самар, бүр бүрдсэн ногооны салат гэх мэт бага түгээмэл найрлага нэмж болно. Алив, дур булаам аягатай салат үйлдвэрлэхийн тулд янз бүрийн найрлагатай холимогоор бүтээлч байгаарай!
Алхам
4 -ийн 1 -р арга: Салатны үндсэн найрлагыг сонгох
Алхам 1. Ихэнх сонгодог салатны үндэс болгон бокор шанцайны ургамал, цөцгийн тосны салат эсвэл ромайн шанцайны ургамал хэрэглээрэй
Эдгээр гурвуулаа нь шанцайны ургамал дахь витамин, эрдэс бодисын агууламжийг дээд зэргээр нэмэгдүүлэхийн зэрэгцээ хоол идэхэд илүү үрчлээтэй болгодог. Үүнээс гадна, шанцайны ургамал нь маш нарийн амттай бөгөөд энэ нь тавагны ерөнхий амтыг давамгайлахгүй. Хамгийн гол нь хэрэглэхийн өмнө шанцайны ургамал навчийг сайтар угааж байх ёстой.
- Боломжтой бол ногоог зайлж, хатаахын тулд салат ээрэх эсвэл тусгай хэрэгсэл ашиглана уу. Хэрэв танд байхгүй бол шанцайны ургамлыг урсгал усаар зайлж, дараа нь цэвэрхэн гал тогооны алчуураар гадаргууг зөөлөн арчина.
- Бүтэн хэвээр эсвэл аль хэдийн жижиглэсэн шанцайны ургамал навчийг худалдаж аваарай. Хэрэв та шанцайны ургамал бүтэн хэвээр байгаа навчийг худалдаж авбал эхлээд сайтар угааж, дараа нь урах эсвэл хайчлах самбар ашиглан идэхэд хялбар болтол нь бүү мартаарай.
Алхам 2. Амт, тэжээллэг бодисоор баялаг шанцайны ногооны үндэс болгон байцаа, ругула эсвэл бууцайны навчийг ашигла
Хэрэв та антиоксидант, витамин, эрдэс бодисоор баялаг шанцайны ургамал хийхийг хүсвэл байцаа, ругула, бууцай зэрэг хар ногоон ногоог хольж хэрэглэж үзээрэй.
- Аругула нь чинжүү шиг бага зэрэг халуун ногоотой амттай байдаг.
- Түүхий байцаа хазах үед хэцүү байдаг тул навчийг идэхэд хялбар болгохын тулд зөөлөн бүтэцтэй хүүхдийн байцаа, эсвэл байцаа ишийг нь арилгаж үзээрэй.
Алхам 3. Зүссэн байцаагаар шанцайны ургамал хийж, бүтэц, өнгөө баяжуулна
Худалдах боломжтой улаан, ногоон байцааны зүсмэлүүдийг худалдаж авах, эсвэл бүхэлд нь байцаа худалдаж аваад хутга, хайчлах самбар ашиглан 1/2 см зузаантай өөрөө хэрчинэ. Дараа нь эхлээд хэрчсэн байцаа цагаан цуутай боолтоор амтлаарай, эсвэл түүхий байцаа шанцайны ургамлын бусад найрлагатай холино.
Байцааны хамгийн түгээмэл төрөл бол их буу, улаан байцаа юм. Гэсэн хэдий ч та паккой, напа байцаа, савой байцаа, 1 -р сарын хааны байцаа ашиглаж болно. Супермаркет дахь хүнсний ногооны тавиурыг шалгаж, тэнд байгаа сортуудыг худалдаж аваарай
Алхам 4. Шим тэжээлийг баяжуулахын тулд цэцэгт байцаа, луувангийн холимогоор шанцайны ургамал хийж өгнө
Үүний оронд хөлдөөсөн эсвэл уурын хувилбаруудын оронд шинэхэн брокколи, лууван хэрэглээрэй. Аль алиныг нь сайтар угааж, дараа нь нимгэн эсвэл уртаар нь зүсэж идэхэд хялбар болгоно.
- Энэ бол шанцайны ургамал, байцааны бүтэц, амтанд дургүй, гэхдээ амттай аягатай шанцайны ургамал авахыг хүсдэг хүмүүст зориулсан төгс сонголт юм.
- Хэрэв та хүсвэл бруссель үрж жижиглэсэн байцаа, бүр манжингаа шанцайны ургамал болгон хольж болно. Хөргөгчинд байгаа бүх ногоог хэрэглээрэй!
Алхам 5. Амттанд дуртай хүмүүст зориулан манжингаас салат хийж өгөөрэй
Бага зэрэг чихэрлэг амттай байхаас гадна манжин нь витамин С, эслэг, фолийн хүчил зэрэг биед чухал ач холбогдолтой олон төрлийн витамин, эрдэс бодисоор баялаг юм. Хэрэв та шаржигнуур бүтэцтэй бол түүхий нишингэ, эсвэл амттай утсан үнэр нэмэхийг хүсвэл шарсан манжин хэрэглээрэй.
Үнэндээ, манжингийн амт нь ямааны бяслаг, ругулатай төгс зохицох болно
4 -ийн 2 -р арга: Нэмэлт нэмэх
Алхам 1. Шанцайны ургамал дахь шим тэжээлийн агууламжийг нэмэгдүүлэхийн тулд шинэ ногоо нэмнэ
Ялангуяа та салатны тэжээлийг баяжуулахын тулд аспарагус, болгарын чинжүү, брокколи, брюссель нахиа, лууван, эрдэнэ шиш, өргөст хэмх, мөөг, вандуй, улаан лооль, манжин зэргийг нэмж туршиж үзээрэй. Зөв төрлийн хүнсний ногоог олсны дараа сайтар угааж, дараа нь жижиглэн хэрчээд идэхэд хялбар болгохоо бүү мартаарай.
Хэрэв та хүсвэл хүнсний ногоог эхлээд уураар жигнэх эсвэл шарах замаар илүү зөөлөн бүтэцтэй болгож илүү амттай болгоно. Гэсэн хэдий ч түүхий ногоо нь чанасан ногоогоос хамаагүй өндөр тэжээллэг чанартай байдаг гэдгийг ойлгоорой
Алхам 2. Салатын амтыг илүү амттай болгохын тулд шинэхэн эсвэл хатаасан жимс нэмнэ
Зарим амттай, эрүүл сонголт бол жимс, алим, жүрж, хатаасан цангис, үзэм, тарвас, усан үзэм, манго, авокадо юм. Эдгээр жимс нь бас биед хэрэгтэй антиоксидантаар баялаг юм ш дээ!
- Хэрэв та шинэхэн жимс эсвэл бусад жимсийг хальслахгүйгээр хэрэглэхийг хүсвэл эхлээд сайтар угаахаа бүү мартаарай. Жимсийг хальсгүй бол угаах шаардлагагүй!
- Хэт их хатаасан жимс нэмж болохгүй, ингэснээр шанцайны ургамал дахь чихрийн агууламж огцом нэмэгдэхгүй.
Алхам 3. Салатыг илүү шорвог, тансаг болгохын тулд бяслагаар цацна
Шинэ пармезан бяслаг, чеддар бяслаг, фета бяслаг, моцарелла бяслаг, цэнхэр бяслаг, ямааны бяслаг болон өөр дуртай бяслаг зэргийг туршиж үзэх нь зүйтэй. Шанцайны ургамал бүрт 28-75 грамм үрж жижиглэсэн бяслаг хэрэглээрэй.
Хэрэв та бүхэл бүтэн бяслаг худалдаж авсан бол эхлээд бяслагны тусгай хутгагчаар үрж үзээрэй
Алхам 4. Салатын салатны бүтцийг баяжуулахын тулд омега бодисоор баялаг самар нэмнэ
Ерөнхийдөө шанцайны ургамалтай хослуулах зарим амттай сонголт бол самар, бүйлс, кешью, наранцэцгийн үр, пекан, пистачиос, нарс самар юм. Шанцайны ногооны бүтэц нь зажлахад илүү тод мэдрэмж төрүүлэхээс гадна самар, үр нь эрүүл өөх тос, биед шаардлагатай төрөл бүрийн чухал тэжээлээр дүүрэн байдаг.
Давсгүй самарнаас гадна амтат пеканс эсвэл халуун ногоотой пистачиос гэх мэт зах зээл дээр зарагддаг төрөл бүрийн амтлагч самар нэмж болно
Алхам 5. Төрөл бүрийн улаан буудайн бүтээгдэхүүн, самар нэмнэ, сэвэг зарам, эсвэл шанцайны ургамал илүү дүүргэхийн тулд вандуй.
Салатыг зөвхөн хүнсний ногоогоор хийж болно гэж хэн хэлдэг вэ? Хэрэглэхэд илүү дүүргэхийн тулд будаа, квиноа, кускус, хар шош, сэвэг зарам, вандуй, эсвэл ямар ч төрлийн буурцагт ургамлыг бага багаар нэмж болно.
Энэ нь мөн гэрийнхээ гал тогооны үлдэгдлийг ашиглах төгс арга юм. Хэрэв танд гоймон, будаа эсвэл улаан буудайн гаралтай бусад хоол үлдсэн бол тэдгээрийг гар хийцийн шанцайны ногооны аяганд хийж үзээрэй
4 -ийн 3 -р арга: Уургийн эх үүсвэр нэмэх
Алхам 1. Шарсан тахианы мах, стейк зэрэг амттай дагалдах хэрэгслүүдийг нэмж шанцайны ургамал хийж дуусгаарай
Хэрэв таны цаг хязгаарлагдмал бол хоолны ширээн дээр байгаа тахианы мах эсвэл стейкийг ашиглаарай. Үгүй бол, та шанцайны ургамал идэхийн өмнөхөн янз бүрийн мах бэлтгэж болно. Тахианы мах, хэд хэдэн төрлийн үхрийн махыг уургийн агууламж өндөртэй харьцуулахад тийм ч өндөр үнээр зардаггүй.
Хэрэв та хүсвэл гэртээ байгаа цорын ганц сонголт бол жижиглэсэн тахианы мах нэмж болно
Алхам 2. шанцайны ургамал дахь уургийн агууламжийг нэмэгдүүлэхийн тулд туна загас нэмнэ
Ерөнхийдөө туна загасыг боловсорч гүйцсэн нөхцөлд лаазанд зардаг тул шанцайны ургамлын бусад найрлагатай шууд хольж болно. Хэрэв туна тосонд дэвтээсэн бол туна загасыг шанцайны ногооны саванд хийхээсээ өмнө эхлээд тосоо зайлуулах хэрэгтэй.
Хэрэв та хүсвэл майонез, селөдерей, даршилсан ногооны холимогоор туна шанцайны ургамал ч хийж болно
Алхам 3. Сам хорхойг бага илчлэг уургийн эх үүсвэр болгон нэмнэ
Хэрэв та хүсвэл супермаркетаас бэлэн болсон сам хорхойг худалдаж авах эсвэл түүхий сам хорхойг худалдаж аваад эхлээд зууханд 5-7 минутын турш хуурч болно. Дараа нь сам хорхойг шанцайны ургамалтай хольж, дараа нь төрөл бүрийн амтлагч, сүмс нэмж, шанцайны ногоог улам амттай болгоно!
Хэрэв та хөлдөөсөн сам хорхой хэрэглэхийг хүсч байвал үүнийг хэрэглэхээс өмнө савлагааны зааврын дагуу гэсгээх хэрэгтэй
Алхам 4. Цагаан хоолтнуудын салатны уургийн хэмжээг нэмэгдүүлэхийн тулд дүфү нэмнэ
Хэрэв та хүсвэл дүфүгээ бага зэрэг тосонд хуурч илүү царцдастай болгоно. Эсвэл та илүү амттай амтыг олж авахын тулд дүфүгээ дуртай соусандаа нэг шөнийн дотор нэвт норгож болно.
- Зууханд шарах эсвэл шарах ажлыг хөнгөвчлөхийн тулд хатуу бүтэцтэй дүфү ашиглана уу.
- Үүний зэрэгцээ, хэрэв та түүхий хэлбэрээр идэхийг хүсч байвал илүү зөөлөн бүтэцтэй өндөгний дүфү эсвэл торгон дүфү ашиглаарай.
4 -ийн 4 -р арга: шанцайны ургамал соусыг сонгох
Алхам 1. Бие махбодид орж буй хэрэглээг хянахын тулд шанцайны ургамал соус хийж өгөөрэй
Зах зээл дээр янз бүрийн брэнд, амтаар зарагддаг шанцайны ургамал соус худалдаж авах нь илүү хялбар байдаг. Гэсэн хэдий ч хэрэв та хүнсний зарим найрлагад харшилтай эсвэл хадгалалтын болон нэмэлт бодисын хэрэглээг багасгахыг хүсч байвал бие махбодид орж буй хүнсний хэрэглээг хянахын тулд салатны соусыг өөрөө хийж үзээрэй. Винегрет соусын энгийн жорыг цөцгийтэй цезарийн соусын талаархи эдгээр зөвлөмжийг уншиж, гэртээ туршиж үзэхээс бүү ай!
- Хэрэв та шанцайны ургамал соусын хослолыг өөрөө олж чадсан бол жороо цаасан дээр бичихээ бүү мартаарай. Ингэснээр та үүнийг хожим нь амархан дахин үүсгэж болно.
- Исгэсэн улаан дарсны хольцтой винигрет соус хийж үзээрэй. Заль мэх, ердөө л 120 мл улаан дарс исгэсэн цуу, 3 халбага холино. нимбэгний шүүс, 2 халбага. зөгийн бал, 240 мл оливын тос, давс, чинжүү зэргийг саванд хийнэ. Дараа нь бүх найрлагыг сайтар холих хүртэл хутгаад дуртай шанцайны ургамал дээрээ хийнэ.
Алхам 2. Хамгийн ойрын супермаркетаас шанцайны ургамал соус худалдаж аваарай
Хэрэв та шанцайны соусаа хийх дургүй, эсвэл хүндрэлтэй байгаа бол зах зээл дээр янз бүрийн брэнд, амтанд байдаг шанцайны ургамал соус худалдаж авахаас бүү эргэлзээрэй. Гэсэн хэдий ч, та бүтээгдэхүүний сав баглаа боодол дээр бичигдсэн хоол тэжээлийн мэдээллийг байнга шалгаж эсвэл итгэмжлэгдсэн брэндтэй бүтээгдэхүүн худалдаж аваарай.
Савыг онгойлгосны дараа үлдсэн шанцайны ургамал соусыг хөргөгчинд хадгална
Алхам 3. Чидун жимсний тос, бальзамын цагаан цууг хослуулан энгийн шанцайны ургамал соус хийж болно
Хэрэв та шанцайны ногооны аяганд гол орцуудын амтыг авчрахыг хүсвэл шанцайны дээд хэсгийг бага зэрэг оливын тос, бальзамын цагаан цуугаар угаагаарай. Чидун жимсний тос нь амттай боловч нарийн амтыг өгч чаддаг бол бальзамын цуу нь шанцайны ногооны амтыг шинэхэн, исгэлэн болгож өгдөг.
Хэрэв та хүсвэл шанцайны ногоог бага зэрэг давс, перецээр амтлаж болно
Алхам 4. Цөцгий бүтэцтэй шанцайны ургамал соусыг уламжлалт амтаар хий
Хэрэв та хүсвэл өтгөн соустай салат эсвэл хумус, гуакамол, тахини гэх мэт дүрж болно. Илүү өвөрмөц бүтэц, амт бүхий шанцайны ургамал хийхийн тулд эдгээр зөвлөмжийг хэрэгжүүлээд үзээрэй!
Салса амтыг сайжруулахын тулд салса соусыг хүртэл ашиглаж болно
Зөвлөмж
- Шарсан ногоо, жимс жимсгэнийг шанцайны ногооны хачир болгон ашиглахаас бүү ай. Үнэн хэрэгтээ шарсан найрлага нэмж оруулбал шанцайны амт, бүтэц сайжирна шүү дээ!
- Сэндвич эсвэл бусад энгийн нүүрс усны оронд салатны хэрэглээгээ нэмэгдүүлэхийг хүсч байна уу? Хэрэв танд үүнийг хийхэд хэцүү байгаа бол боодол хийж өг (энгийн талхны оронд тортилла хэрэглэдэг сэндвич шиг зууш), дараа нь нүүрс ус багатай найрлага, сонгосон шанцайны ургамал дүүргээд үзээрэй. Ийм байдлаар ходоод нь хачиртай талх, тэжээллэг, дүүргэгчтэй шанцайны нэмэлт орцыг хүлээн авдаг.
