Терияки тахиа бол Японы хамгийн алдартай тахианы махны нэг юм. Амтат, амттай дүрсэн соусанд хэдэн амтлагч, ургамлыг хольсон энэ тахианы хоол нь ямар ч тохиолдолд тохиромжтой. Энгийн боловч дэгжин бэлтгэл хийхийн тулд энэхүү хялбар жорыг дагана уу.
Найрлага
- 1/2 кг ясгүй тахианы гуя
- 2/3 аяга мирин (Японы амтат дарс)
- 1 аяга натри багатай шар буурцаг сумс
- 4 1/2 халбага цагаан будааны цуу
- 1 халбага кунжутын тос
- 1/3 аяга цагаан элсэн чихэр
- Сармисын 7 хумс, нилээд жижиглэсэн
- 1 халбага шинэхэн цагаан гаа, нилээд жижиглэсэн
- нэг чимх улаан чинжүүний ширхэг
- чимх хар чинжүү
Алхам
2 -р арга 1: Терияаки соус хийх
Алхам 1. Халуун температурт мириныг буцалтал саванд хийнэ
Буцалсны дараа галыг бага зэрэг бууруулж, 10 минутын турш хооллоорой.
Алхам 2. Шар буурцаг сумс, цагаан будааны цуу, кунжутын тос, элсэн чихэр нэмнэ
Сайн холилдох хүртэл хутгана.
Хэрэв та зузаан Терияаки соус авахыг хүсвэл соусанд бага зэрэг усанд ууссан 2 халбага эрдэнэ шишийн цардуул нэмнэ. Эрдэнэ шишийн цардуул нь терияки соусыг өтгөрүүлж, тахианы махыг илүү нягт болгоход тусална
Алхам 3. Соус дээр халуун ногоо нэмнэ
Сармис, цагаан гаа, улаан чинжүү, чинжүү нэмнэ.
Алхам 4. Дахин 5 минутын турш хоолоо үргэлжлүүлээрэй
Зуухнаас аваад 10 минутын турш хөргөнө.
2 -р арга 2: Тахианы мах бэлтгэх
Алхам 1. Хэрэглэхийн өмнө Терияаки соусыг хангалттай хөргөсөн эсэхийг шалгаарай
Хэт халуун соус нь тахианы махыг эхлүүлэхэд муугаар нөлөөлдөг.
Алхам 2. 1/4 аяга Терияаки соусаа хойш тавиад үлдсэн хэсгийг нь тахианы хамт дахин битүүмжилдэг хуванцар уутанд хийнэ
Сэлбэг соусыг хоол хийх процессын төгсгөлд эсвэл дүрэх соус болгон ашиглаж болно.
Алхам 3. Маринад болон тахианы махыг хөргөгчинд дор хаяж нэг цагийн турш хөргөгчинд байлга, гэхдээ нэг өдрийн турш даршилсан нь дээр
Нэг өдөр хүртэл та тахианы махыг удаан даршилж байх тусам тахианы мах илүү өргөн, амттай болно.
Алхам 4. Хоол хийж эхлэхэд бэлэн болсон үедээ тахианы гялгар уутнаас гаргаж аваад зуухаа дунд зэргийн гал руу эргүүлнэ
Устгах - бүү ашигла - тахианы махыг нэвт норгоход ашигладаг marinade.
Алхам 5. Тахианы махыг том саванд 6 минутын турш таглаатай, эргүүлэхгүйгээр чанаж болгоно
Алхам 6. Тахианы махыг эргүүлээд дахин таглаад 6 минутын турш хооллоорой
Тахиа хоёр талдаа сайхан өнгөтэй болж эхэлнэ.
Алхам 7. Тахианы махыг хойшлуулсан терияаки соусаар бүрхэнэ
Тахианы махыг эргүүлж, таглаагүй тал бүр дээр дунд зэргийн өндөрт 2-3 минутын турш хооллоорой. Үүнийг шатаахгүйн тулд болгоомжтой байгаарай. Тахианы махыг шатаахгүйн тулд болгоомжтой байгаарай.
Тахианы махыг шатаахгүйн тулд савны ёроолд нэмэлт Терияаки соус түрхээрэй
