Жижиглэсэн шарсан сонгины зуурмагийг (сонгины цагираг) өөрийн амт, хоол хийх хэв маягаас хамааран энгийн эсвэл халуун ногоо хийж болно. Энд сонгины цагираг зуурмаг хийх хэд хэдэн арга байдаг бөгөөд үүнд таны хоолны дэглэм дэх өөх тосыг багасгахыг хүсч буй хүмүүст зориулсан зуурсан гурилын гурилан хувилбар орно.
Найрлага
Амтлагчгүй үндсэн зуурмаг
- 100 гр энгийн гурил / бүх хэрэгцээ
- 2 өндөгний шар
- 1 халбага сүү
- 150 мл сүү
- 1 өндөгний цагаан
Шар айрагтай зуурмаг
- 330 мл лагер/шар айраг
- 160 гр гурил
- Нэг чимх кайен чинжүү
- Бага зэрэг шар буурцаг сумс
- Давс, чинжүү, амсах болно
Халуун ногоотой шарсан зуурмаг
- 1/2 аяга энгийн гурил/бүх хэрэгцээ, дээр нь шарахаасаа өмнө хумсны зориулалттай 2 хоолны халбага
- Зуурмаг хийхэд 1/3-1/2 аяга шар айраг, эсвэл сүү
- 3/4 аяга талхны үйрмэг
- 1 халбага улаан чинжүү нунтаг
- Сармис, Пармезан гэх мэт 3 хоолны халбага хатуу бяслаг
- 1 халбага хуурай орегано нунтаг
- Шинэхэн чинжүү нунтаг, амт нь давс
Үйрмэг сүүний зуурмаг
- Сүү, нэг хэрчсэн сонгиныг халхлахад хангалттай
- Бүх төрлийн цагаан гурил
- Давс, чинжүү
- Ургамлын тос
Алхам
4 -ийн 1 -р арга: Үндсэн зуурмагийг амтлагчгүйгээр хийх
Алхам 1. Том саванд гурил шигших
Бага зэрэг давс нэмнэ. Шигшсэн гурилын төв хэсэгт нүх гарга.
Алхам 2. Өндөгний шар, тосыг гурилын нүхэнд хийнэ
Гөлгөр болтол холихын тулд том халбага эсвэл хутгагч ашиглана. Сүүг аажмаар нэмээд гөлгөр болтол нь хутгана.
Алхам 3. Зуурсан гурилыг таглана
Хөргөхийн тулд хөргөгчинд 30 минут байлгана.
-
Холимог хөргөж байхад 1 см орчим зузаантай сонгино (сонгины цагираг) хэрчинэ.
Сонгины цагираг зуурмаг хийх 3 -р алхамБуллет1
Алхам 4. 30 минутын дараа өндөгний цагааныг хатуу болтол нь цохино
Үүнийг зуурсан гуриланд хийнэ.
Алхам 5. Сонгины цагиргийг зуурмаг дээр дүрээд алтан хүрэн хүртэл хуурна
Энэ нь ойролцоогоор 3-4 минут болно.
Алхам 6. Сонгины цагирагыг хавчаар эсвэл хутганы халбагаар арилгана
Газрын тосыг зайлуулахын тулд цаасан алчуур дээр тавиад дараа нь шууд үйлчил.
4 -ийн 2 -р арга: Шар айрагны зуурмаг
Алхам 1. Том саванд дуртай лагер эсвэл шар айргаа хийнэ
Алхам 2. Зодохдоо гурилаа бага багаар нэмнэ
Гөлгөр, гулгамтгай болтол нь цохино.
-
Шаардлагатай бол гурил нэмнэ, гэхдээ зодсоны дараа л хангалттай эсэхийг шалгаарай.
Сонгины цагираг зуурмаг хийх алхам 8Bullet1
Алхам 3. Cayenne чинжүү, шар буурцаг сумс болон бусад амтлагчийг өөрийн үзэмжээр нэмнэ
Сайн холино.
Алхам 4. Хөргөгчинд хийж шарахаасаа өмнө хөргөнө
Гучин жаран минутын турш хөргөгчинд хийнэ.
Алхам 5. Зуурмагийг хөргөж байх үед сонгины цагиргийг бэлтгэ
Сонгино 1 см зузаантай хэрчиж хөргөгчинд хийж хөргөнө.
Алхам 6. Сонгины цагирагыг чанаж болгоно
Сонгины цагирагыг хайруулын тавган эсвэл гүн хайруулын тавган дээр шарахын тулд хангалттай хэмжээний тос хийнэ.
-
Сонгины цагираг бүрийг амталсан гуриландаа дүрээд бүгдийг гурилаар хучих хүртэл дүрнэ. Дараа нь зуурсан гурилаа хийнэ.
Сонгины цагираг зуурмаг хийх 12 -р алхамБуллет1 -
Хавчаар ашиглан халуун тосонд хийнэ. Алтан хүрэн хүртэл 3-4 минут хуурна.
Сонгины цагираг зуурмаг хийх 12 -р алхамБуллет2
Алхам 7. Хавчаар эсвэл хутганы халбагаар арилгана
Илүүдэл тосыг эдэд шингээж авахын тулд зузаан цаасан алчуур дээр тавь.
Алхам 8. Хамгийн сайн амтыг авахын тулд шууд үйлчил
Шаардлагатай бол дахин улирал хийнэ.
-
Салса, кетчуп, майонез гэх мэт. дүрэхэд амттай.
Сонгины цагираг зуурмаг хийх алхам 14Bullet1
4 -ийн 3 -р арга: Халуун ногоотой шарсан зуурмаг
Хэрэв та өөх тосны агууламжийг бууруулахыг хүсч байвал шарсан сонгины цагиргийг туршиж үзээрэй. Энэхүү зуурсан гурил нь шарсан мах биш харин жигнэх зориулалттай.
Алхам 1. Зуухаа 200 С хүртэл халаана
Алхам 2. Сонгиныг 1 см зузаантай хэрчинэ
Зуурмаг хийхдээ хөргөгчинд хийнэ.
Алхам 3. 1/2 аяга гурилыг хангалттай хэмжээний уусмалаар гоожиж гөлгөр болтол нь холино
Үр зуурсан гурил нь халбаганы ард наалдсан байх ёстой.
Алхам 4. Талхны үйрмэг, бяслаг, улаан чинжүүний нунтаг хальс, орегано нэмнэ
Амтлахын тулд давс, чинжүү нэмнэ.
Алхам 5. 2 хоолны халбага гурилыг цаасан уутанд хийнэ
Сонгины цагираг нэмж, гурилаар жигд бүрэх хүртэл цохино. (Цүнхийг хэт дүүргэж болохгүй, бага багаар хутгана, зодсоны дараа илүү гурил хэрэгтэй эсэхийг шалгаарай.)
Алхам 6. Сонгины цагираг бүрийг нэг нэгээр нь зуурмаг руу дүрнэ
Зуурмаг нь сонгинод хэт наалдахгүйн тулд зөөлөн сэгсэрнэ.
Алхам 7. Зуурсан сонгины цагиргийг илгэн цаасаар хийсэн жигд хуудсан дээр нэг давхаргаар байрлуул
Сонгины цагираг бүрийг дүрж, бэлэн болтол нь үргэлжлүүлээрэй.
Алхам 8. Жигнэх хуудсыг урьдчилан халаасан зууханд хийнэ
20-25 минутын турш эсвэл алтан хүрэн хүртэл жигнэх.
10-12 минут тутамд шалгаж үзээрэй. Сонгины цагираг бүрийг хоёр талдаа хүрэн өнгөтэй болгохын тулд хавчаар ашиглана уу
Алхам 9. Зуухнаас гаргаж ав
Усанд дүрсэн соус болон бусад тохиромжтой хоолоор нэн даруй үйлчил.
4 -ийн 4 -р арга: Үйрмэг сүүний зуурмаг
Энэ бол уламжлалт зуурмаг биш, харин шаржигнасан сонгины цагираг болгодог давхарга юм.
Алхам 1. Сонгиноыг нимгэн цагираг эсвэл цагираг болгон хайчилж ав
Алхам 2. Сонгины зүсмэлүүдийг өргөн аяганд хийнэ
Дээрээс нь сүү асгаад хагас цагийн турш байлгана.
Алхам 3. Таваг дээр гурил, амтлагчаа хийнэ
Сайн холино.
Алхам 4. Газрын тосыг хайруулын тавган дээр эсвэл хайруулын тавган дээр хийнэ
Газрын тосыг 180 С хүртэл халаана.
Алхам 5. Сонгины цагираг бүрийг гуриланд хийж амтлагчаа тавган дээр дүрнэ
Алтан хүрэн хүртэл 3-4 минутын турш тосонд хийж хуурна.
Алхам 6. Тосыг зайлуулахын тулд цаасан алчуур дээр тавь
Алхам 7. Нэн даруй үйлчил
Зөвлөмж
- Цагаан хоолтон/өндөггүй зуурсан гуриланд веган сонгины цагираг хэрхэн хийхийг Wikihow дээрээс үзнэ үү.
- Видалия шиг сайн сонгино хэрэглээрэй. Том диаметртэй сонгино нь сонгины цагираг хийхэд хамгийн тохиромжтой.
-
Хуурай сонгино хэрэглээрэй. Сонгины чийг нь зуурсан гурилыг сонгинонд наалдуулах шалтгаан болдог. Зарим нь сонгиног урд өдөр нь хэрчиж битүүмжилсэн саванд хийхийг зөвлөж байна. Хөргөгчинд нэг өдрийн турш хатаана.
- Зуурмаг руу дүрэхээсээ өмнө сонгины цагирагыг эрдэнэ шишийн цардуулаар дүрж, таглана. Эрдэнэ шишийн цардуул нь сонгины цагираг дахь чийгийг шингээхэд тусална.
-
Зуурмаг нь мөсөн хүйтэн байгаа эсэхийг шалгаарай. Зуурсан гурилыг шарахаас хагас цагийн өмнө хөлдөөгчинд хийвэл зуурмагийн сонгинонд сайн наалдах чадварыг нэмэгдүүлнэ.
