Күүки бүр өөр өөр жортой байдаг боловч жигнэмэг зуурмаг хийх зарим жор дээр ижил найрлага, алхамууд байдаг. Күүкийн зуурмагийг хөргөгчинд хийснээс хойш долоо хоног хүртэл хадгалах боломжтой. Күүкийг хэрхэн хийх талаар илүү ихийг мэдэхийн тулд, алдартай жигнэмэгийн зуурмагийн жишээг харахын тулд үргэлжлүүлэн уншаарай.
Найрлага
Шоколадтай жигнэмэгийн зуурмаг
30 боов хийхэд хангалттай зуурмаг
- 1 аяга 2 хоолны халбага (280 мл) бүх төрлийн гурил
- 0.5 цайны халбага (2.5 мл) жигд натри
- 0.5 халбага (2.5 мл) давс
- 1 аяга (250 мл) цөцгийн тос, эсвэл 1 савх, зөөлрүүлнэ
- 6 халбага (90 мл) нунтагласан элсэн чихэр
- 6 халбага (90 мл) нишингийн элсэн чихэр
- 0.5 цайны халбага (2.5 мл) ванилийн ханд
- 1 том өндөг
- 1 аяга (250 мл) шоколадны чипс
Амтат жигнэмэг зуурмаг
3-4 ширхэг жигнэмэг хийхэд хангалттай зуурмаг
- 1 аяга (250 мл) давсгүй цөцгийн тос, эсвэл 2 савх, зөөлрүүлнэ
- 1 аяга (250 мл) нунтагласан элсэн чихэр
- 1 том өндөг
- 1 халбага (15 мл) ванилийн ханд
- 1 халбага давс (5 мл)
- 2, 5 аяга (625 мл) бүх төрлийн гурил
Өндөггүй шоколадтай жигнэмэгийн зуурмаг
2 аяга (500 мл) жигнэмэгийн зуурмаг хийдэг
- 0.5 аяга (125 мл) цөцгийн тос, зөөлрүүлсэн
- 6 халбага (90 мл) нишингийн элсэн чихэр
- 1 аяга (250 мл) бүх зориулалттай гурил
- 0.75 цайны халбага (1.25 мл) давс
- 2 цайны халбага (10 мл) ванилийн ханд
- 1 аяга (250 мл) шоколадны чипс
- Хангалттай ус
Алхам
4 -ийн 1 -р арга: Стандарт жигнэмэгийн зуурмаг бэлтгэх
Алхам 1. Найрлагыг нь сайтар шалгаж үзээрэй
Күүкийн зуурмагийн жор бүр арай өөр байдаг тул үргэлжлүүлэхээсээ өмнө жорыг сайтар шалгаж үзэх хэрэгтэй. Күүкийн зуурмагийн жор нь янз бүрийн хэмжээтэй ижил үндсэн найрлагатай байдаг.
- Хэрэв танд найрлагын жагсаалт байгаа боловч алхмуудыг мэдэхгүй бол жигнэмэгийн зуурмаг бэлтгэхийн тулд эдгээр зааврыг ашиглана уу.
- Ихэнх жигнэмэгийн зуурмагийн жор нь ижил төрлийн цөцгийн тос, элсэн чихэр, өндөг, гурилыг хэрэглэдэг. Давс, жигд нунтаг нь үргэлж ашиглагддаггүй боловч жигнэмэгийн зуурмагийн олон жор дээр гардаг.
- Цөцгийн тосыг хамгийн түгээмэл хэрэглэдэг боловч цагаан цөцгийн тосыг хааяа хэрэглэдэг. Цөцгийн тос нь нарийн боовыг илүү нимгэн, өтгөн болгодог бол цагаан цөцгийн тос нь хөвөн шиг зөөлөн бялууг бий болгодог.
- Ванилийн ханд нь жигнэмэгийн зуурмагийн олон жор дээр байнга гардаг.
- Нэн даруй идэж болох жигнэмэгийн зуурмаг нь өндөг агуулдаггүй гэдгийг санаарай.
Алхам 2. Цөцгийн тосыг зөөлөн болго
Хамгийн сайн үр дүнд хүрэхийн тулд цөцгийн тосыг хэсэг болгон хувааж, өрөөний температурт 30 минут байлгана.
- Цөцгийн тос хурууны хээгээ үлдээхэд хангалттай зөөлөн болно. Гэсэн хэдий ч цөцгийн тос хайлахыг бүү зөвшөөр.
- Зөөлрүүлсэн цөцгийн тос, маргарин нь хатуу хэвээр байгаа цөцгийн тосоос бусад найрлагатай холилдоход илүү хялбар байдаг.
- Хэрэв та яарч байгаа бол хатуу цөцгийн тосыг зөөлөн болтол нь 10 секундын турш богино долгионы зууханд хийж болно.
- Хэрэв та цөцгийн тосны оронд маргарин хэрэглэдэг бол хамгийн багадаа 80 хувийн ургамлын тос агуулсан эсэхийг шалгаарай.
Алхам 3. Цөцгийн тос болон цагаан цөцгийн тосыг холино
Хэрэв таны жор цөцгийн тос, цагаан цөцгийн тос хэрэглэдэг бол тэдгээрийг цахилгаан гөлгөр болтол нь холих хэрэгтэй болно.
Таны жор зөвхөн нэгээс бүрдсэн байсан ч цөцгийн тосыг цахилгаан холигчоор жигд болтол нь цохихыг зөвлөж байна. Ингэснээр та цөцгийн тосыг зуурсан гурилтай үр дүнтэй холихын тулд бөөгнөрлийг арилгаж байна
Алхам 4. Элсэн чихэр, хүнсний сод, давс нэмнэ
Цахилгаан холигч ашиглан элсэн чихэр, давс, жигд нунтаг эсвэл жигд натри холино. Эдгээр найрлага нь цөцгийн тосоор сайн холилдсон байх ёстой.
- Өнгө тод болтол хутгана.
- Энэ процесс нь зуурмаг дахь агаарын хоосон зайг үүсгэдэг бөгөөд энэ нь бялууг илүү хөнгөн болгодог. Ялангуяа энэ үе шатанд хэт удаан бүү хутгаарай.
Алхам 5. Өндөг, ванилийн хандыг нэмнэ
Цахилгаан холигч ашиглан өндөгийг нэг нэгээр нь дунд хурдтайгаар цохино. Ванилийн хандыг бага багаар эсвэл нэг дор нэмнэ.
- Сайн холино.
- Өндөгийг хэрэглэхээс өмнө өрөөний температурт 30 минут байлгана. Энэ нь өндөгний зуурсан гуриланд агаар үүсгэхэд хялбар болгодог бөгөөд энэ нь бялууг илүү хөнгөн болгодог.
Алхам 6. Гурилыг аажмаар нэмнэ
Зуурмаг дээр аажмаар нэмсэн гурилыг цахилгаан холигчоор холино. Таны холигч хутгахад асуудал үүсч эхлэхэд модон халбагаар хутгаад үлдсэн гурилаа хольж хутгана.
- Бат бөх холигч нь ихэвчлэн холиход хэцүү байдаггүй тул хэрэв танд байгаа бол өөрөө холих шаардлагагүй болно. Гэсэн хэдий ч гар холигч нь ихэвчлэн цохиход хангалттай хүчтэй байдаггүй тул эвдэрч гэмтэхээс сэргийлж модон халбагаар солих шаардлагатай байдаг.
- Гурилын дараа шоколадны чипс, самар эсвэл үүнтэй төстэй найрлагыг нэмж оруулах хэрэгтэй.
Алхам 7. Зааврын дагуу хадгалж эсвэл жигнэх
Зуурмаг бүрийн хадгалах, жигнэх заавар нь ихэвчлэн өөр өөр байдаг тул таны жортой тохирох нэгийг олох нь зүйтэй.
- Ихэвчлэн та зуурсан гурилаа хуванцар боолтоор боож, хөргөгчинд долоо хоног хадгалах боломжтой.
- Бялууны жор нь ихэвчлэн 180 градусын температурт 8-15 минутын турш жигнэхийг зөвлөдөг.
4 -ийн 2 -р арга: Шоколадтай жигнэмэгийн зуурмаг
Алхам 1. Цөцгийн тос, элсэн чихэр, ванилийн хандыг холино
Цахилгаан хутгагч ашиглан том саванд цөцгийн тос, нунтагласан элсэн чихэр, нишингийн сахар, ванилийн хандыг холино.
Цөцгийн тосыг бусад найрлагатай холихын өмнө зөөлрүүлэх ёстой. Илүү хөнгөн зуурмагийн хувьд эхлээд цөцгийн тосыг сэвсгэр болтол нь хутгаад элсэн чихэр, ванилийн хандтай холино
Алхам 2. Өндөг нэмнэ
Өндөгийг цөцгийн тосны хольцонд нэмээд цахилгаан холигчоор дунд зэргийн хурдтай холино.
- Өндөгийг хольцоор жигд бүрэх хүртэл хутгана.
- Хэрэв та жорыг хоёр дахин нэмэгдүүлэхийг хүсч байвал өндөгийг нэг нэгээр нь нэмж, дараагийн өндөг нэмэхээсээ өмнө сайтар холино.
Алхам 3. Гурил, хүнсний сод, давсыг холино
Тусдаа жижиг саванд гурил, хүнсний сод, давсыг сайтар холих хүртэл холино.
Хуурай орцыг тусад нь холих нь нойтон хольцонд нэмсний дараа жигд тараагдах болно
Алхам 4. Хуурай найрлагыг цөцгийн тосны холимог болгон холино
Цахилгаан холигч ашиглан гөлгөр болтол холино.
Хэрэв таны цахилгаан холигч гацсан бол үлдсэнийг нь гараараа холино
Алхам 5. Шоколадны чипс нэмнэ
Шоколадны чипсийг жигд болтол нь холихын тулд халбага эсвэл хусуур ашиглана.
Алхам 6. Зуурмагийг лав цаасаар боож өгнө
Хэрэв та зуурсан гурилаа дараа ашиглахаар хадгалахаар төлөвлөж байгаа бол эхлээд лав цаас эсвэл хуванцараар боож өгнө. Зуурмагийн аль ч хэсэг агаарт өртөөгүй эсэхийг шалгаарай.
- Зуурсан гурилыг давхар боох талаар бодож үзээрэй. Эхлээд лав цаасаар боож, дараа нь дахин хуванцараар боож өгнө.
- Зуурсан гурилыг дараа нь боловсруулахад хялбар болгохын тулд боохоосоо өмнө талыг нь хуваана.
Алхам 7. Зуурмагийг хөлдөөх эсвэл хөргөгчинд хадгална
Зуурмагийг хөргөгчинд хадгалсан тохиолдолд долоо хоног хүртэл үргэлжилж болно. Хэрэв хөлдөөгчид байрлуулсан бол найман долоо хоног хүртэл үргэлжилнэ.
Алхам 8. Хэрэв хүсвэл жигнэх
Цельсийн 190 градусын температурт 8-11 минутын турш жигнэх.
- Хамгийн сайн үр дүнд хүрэхийн тулд өрөөний температур хүртэл зөөлрүүлнэ.
- Зуурмагийг нэг халбагаар (15 мл) цөцгийн тосоор хийсэн цаасан дээр тавиад бялуу бүрт 5 см зай үлдээгээрэй.
- Урьдчилан халаасан зууханд алтан хүрэн хүртэл жигнэх.
- Хайруулын тавган дээрээс гаргахаасаа өмнө 2 минутын турш хөргөнө.
4 -ийн 3 -р арга: Амтат жигнэмэг зуурмаг
Алхам 1. Цөцгийн тос, элсэн чихэр зэргийг хольж хутгана
Цөцгийн тос, элсэн чихэр зэргийг том саванд цахилгаан холигч ашиглан сэвсгэр болтол нь хутгана.
- Таван минутын турш хутгана.
- Элсэн чихэртэй холихын өмнө цөцгийн тосыг зөөлрүүлж байгаа эсэхийг шалгаарай.
- Энэ жорны хувьд та эхлээд цөцгийн тосыг цохих шаардлагагүй.
- Энэхүү жорны хувьд дөрөө хутгагчтай цахилгаан холигч сайн ажиллах болно. Гэсэн хэдий ч та ердийн холигчтой холигч ашиглаж болно.
Алхам 2. Өндөг, ваниль, давс нэмнэ
Эдгээр найрлагыг цөцгийн тосны хольцонд нэмээд сайтар холих хүртэл цахилгаан холигчоороо холино.
- Хэрэв та жорыг хоёр дахин нэмэгдүүлж байгаа бол өндөгнүүдийг нэг нэгээр нь нэмж, нэмсэн бүрийн дараа сайтар холино.
- Эдгээр найрлагыг нэмэхдээ холигч дээр дунд хурдыг хэрэглээрэй.
Алхам 3. Гурилыг бага багаар нэмнэ
Гурилыг хоёр ба түүнээс дээш хэсэгт хувааж, дараа нь нойтон хольцоор сайтар холино.
- Гурил тараахгүйн тулд холигч дээр бага хурд ашиглаарай.
- Гурилыг жигд тараах хүртэл хутгана. Хэт удаан хутгах хэрэггүй.
- Хэрэв таны холигч удааширч, тэмцэж байгаа бол үлдсэн гурилыг хутгагч халбагаар хутгана.
Алхам 4. Зуурсан гурилыг хоёроос дөрвөн хэсэгт хуваана
Хэсэг бүр бусадтай ижил хэмжээтэй байх ёстой.
Дөрвөн хэсэг нь үүнийг боловсруулахад хялбар болгодог боловч үүнийг хоёр хэсэгт хуваах нь тийм ч том асуудал биш юм
Алхам 5. Зуурмагийг хуванцараар боож өгнө
Зуурмагийн хэсэг бүрийг хуванцараар боож өгнө. Бүрэн боохоосоо өмнө эхлээд хавтгайруулаарай.
- Хэсэг бүрийг тусад нь ороосон байх ёстой.
- Зуурмаг руу ямар ч агаар хүрч чадахгүй байгаа эсэхийг шалгаарай. Шаардлагатай бол зуурсан гурилыг давхар боож өгнө.
Алхам 6. Хөргөгчинд хийнэ, эсвэл хөлдөөх
Зуурмагийг хөргөгчинд хийвэл долоо хоног үргэлжлэх болно. Хэрэв та зуурсан гурилаа дөрвөн долоо хоног байлгахыг хүсч байвал үүнийг хөлдөөх хэрэгтэй болно.
Зуурмагийг тэр даруй жигнэхийг хүсч байсан ч жигнэхээс өмнө дор хаяж хоёр цагийн турш хөргөгчинд хадгалах ёстой гэдгийг санаарай
Алхам 7. Хэрэв хүсвэл жигнэх
Бялууг урьдчилан халаасан 180 градусын зууханд 8-10 минутын турш алтан болтол нь жигнэнэ.
- Хэрэв хөлдөөсөн зуурмагийг ашиглаж байгаа бол хөргөгчийн температурт хүрэх хүртэл хүлээнэ үү.
- Зуурсан гурилыг гурилтай гадаргуу дээр 1.25 см орчим зузаан хүртэл өнхрүүлээрэй. Тэднийг хүссэн хэлбэр болгон хайчилж, жигнэхийн тулд цөцгийн тос дээр тавь.
4 -ийн 4 -р арга: Өндөггүй шоколадтай жигнэмэгийн зуурмаг
Алхам 1. Цөцгийн тос, элсэн чихэр зэргийг холино
Цахилгаан холигч ашиглан цөцгийн тос, элсэн чихрийг дунд хурдтайгаар цохино.
- Гөлгөр, зөөлөн болтол хутгана.
- Өрөөний температурт зөөлрүүлсэн цөцгийн тос хэрэглэж байгаа эсэхээ шалгаарай.
- Дунд зэргийн хэмжээтэй аяганд найрлагыг нь хутгана.
Алхам 2. Гурил, давс, ваниллин нэмнэ
Эдгээр найрлагыг цөцгийн тосны хольц дээр нэмээд хутгуураар сайтар холино.
Ваниль, давс нэмээд амтыг нь нэмнэ. Энэхүү жоронд өндөг байхгүй тул та эдгээр хоёр орцыг бага багаар нэмж, хүссэн амтаа автал амтлаад амтлаарай
Алхам 3. Шоколадны чипс нэмнэ
Холимог дээр шоколадны чипс нэмээд жигд тараах хүртэл хутгуураар хутгана.
Энэ үед зуурсан гурил бага зэрэг хатуурна
Алхам 4. Зуурмаг руу аажмаар ус хийнэ
Хүйтэн усыг нэг халбагаар нэг удаа нэмж, нэмсний дараа хутгана.
Зуурмаг хэвийн зөөлөн болох хүртэл ус нэмж байгаарай. Хэрэв та энэ хольцыг зайрмаг эсвэл амттан дээр нэмэхээр төлөвлөж байгаа бол илүү нягт хольц хийхийн тулд бага зэрэг ус хэрэглээрэй. Халбага хэрэглэх дуртай зуурмагийн хувьд илүү их ус нэмнэ
Алхам 5. Үүнийг одоо таашаагаарай эсвэл дараа нь хадгалаарай
Энэхүү зуурмаг нь өндөг агуулаагүй тул та түүхий эдээр нь идэж, нэн даруй үйлчилж болно.
Зуурмагийг хадгалахын тулд битүүмжилсэн шилэн эсвэл хуванцар саванд хийж хөргөгчинд 1 долоо хоног хүртэл байлгана
