Найз нөхөдтэйгээ хийх энгийн цайны үдэшлэг нь ёс зүйн хатуу дүрмийг шаарддаггүй, гэхдээ элсэн чихэр, сүү болон бусад цайны дагалдах хэрэгслээр хэрхэн үйлчлэх талаар мэдэх нь гэмтэхгүй. Илүү том арга хэмжээ зохион байгуулахын тулд зочид өөрсдөө хоол хүнс, ундаагаа авах боломжтой буфет маягийн арга хэмжээ зохион байгуулахыг хүсч байвал илүү албан ёсны зохион байгуулалтыг хэрхэн зохион байгуулах эсвэл хоолны хэсэг рүү шууд очиж үзээрэй.
Алхам
2 -р хэсгийн 1: Албан ёсны тохиолдлуудад зориулсан зохицуулалт
Алхам 1. Та ямар цай ууж байгаагаа шийдээрэй
Цайны үдэшлэг эсвэл "цайны үдэшлэг" зохион байгуулдаг ихэнх хүмүүс үдийн хоол, оройн хоолны хооронд болдог үдээс хойш болох үйл явдлын талаар бодож, сэндвич, хайруулын таваг гэх мэт жижиг зууш өгдөг. Энэхүү арга хэмжээ нь буфет маягийн хэлбэртэй байж болох бөгөөд энэ нь огт суудал зохион байгуулалт шаарддаггүй, эсвэл бүрэн хоол өгдөггүй тул цөөн ширээ, хутганы суудлын арга хэмжээ байж болно. Хэрэв та албан ёсны үдшийг зохион байгуулж байгаа бол үйлчилж буй хоолноосоо хамааран өөр тоног төхөөрөмж хэрэгтэй болно. Ямар ч тохиолдолд, цайны үдэшлэгт юу хэрэгтэй байгааг тодорхойлохын тулд доорх алхмуудыг уншаарай.
Оройн хоолыг ихэвчлэн "өндөр цай" гэж нэрлэдэг боловч энэ нэр томъёог ихэвчлэн цайны төрөл гэж нэрлэдэг
Алхам 2. Том ширээг дур булаам ширээний бүтээлэгээр бүрхэнэ
Цайны үдэшлэгийн хувьд ширээ нь бүх зочдод нэг дор суухад хангалттай том байх ёстой. Цай уух бүх үдэшлэгт хоол хүнс нь ширээний төвд байх ёстой. Хэрэв та үдээс хойш цайны үдэшлэг биш харин "өндөр цай" гэж нэрлэдэг оройн цагаар бүрэн хоол хийж байгаа бол танд нэг удаад нэг л хоол хийх зай хэрэгтэй болно.
Алхам 3. Тавагыг ширээний хоолны талбайн голд байрлуулна
Хэрэв та нэгээс олон хоолоор бүрэн хоол хийхгүй бол зочин бүрт зөвхөн нэг таваг өгөх болно. Хамгийн тохиромжтой нь үдийн цайны таваг нь 23-24см диаметртэй боловч шаардлагатай бол та ямар ч диаметртэй таваг ашиглаж болно.
Алхам 4. Зочин бүрт маалинган салфетка, эсвэл ширээний салфетка нугална
Салфетка бүрийг тэгш өнцөгт, дөрвөлжин, гурвалжин хэлбэрээр нугалаад дараа нь хавтангийн зүүн талд, атираа нээгдэж баруун талд нь тавь. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та зай хэмнэх шаардлагатай бол салфетка бүрийг тавган дээр төвд байрлуулж болно.
Алхам 5. Ширээний хэрэгслүүдийг цэгцлэх
Та ямар хоолоор үйлчилж байгаагаас хамааран зочин бүрт ганц хоёр ширхэг хутга өгөх хэрэгтэй. Хамгийн багадаа тавагны баруун талд жижиг халбага тавиад цайгаа хутгана. Хэрэв та наалдамхай бялуу эсвэл эвдэрч болзошгүй хоолоор үйлчилж байгаа бол тавагны зүүн талд жижиг сэрээ, таваг болон халбаганы хооронд нэг буюу хэд хэдэн хутга хийж, хурц тал нь хавтан руу харна.
- Мах өгөхдөө стейк хутга өгөх хэрэгтэй.
- Саатал болон бусад түрхлэгээр үйлчлэхдээ зочин бүрт цөцгийн хутга өгч, хэрэв байгаа бол стейк хутганы баруун талд байрлуулна. Тараг бүрийг өөрийн халбагаар өгөх ёстой гэдгийг санаарай.
- Оройн хоолыг хэд хэдэн хоолоор хийхдээ аяга таваг тус бүрт тохирох сав суулгыг өгч, зочдыг тавагнаас хамгийн хол зайд орших хутганы хэрэгслээс эхэлж, хамгийн ойр хоолоор нь дуусга.
Алхам 6. Цайны аяга, тавагны тавцанг байрлуул
Зочин бүр таваг дээр нэг аягатай байх ёстой. Хоолны газар бүрт аяга бүрийг халбаганы баруун талд байрлуулна.
Алхам 7. Хэрэв танд байгаа бол жижиг хогийн савыг тавь
Хогийн сав нь ихэвчлэн хамгийн жижиг аяга бөгөөд зүүн талд, салфетка эсвэл сэрээ дээр тавьдаг. Зочид хуучин цайны навч, нимбэгний зүсэмийг хогийн саванд хийнэ.
Хогийн сав нь цайгаар үйлчлэх хамгийн нарийн мэргэшсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн нэг тул хэрэв танд ийм цай байхгүй бол зөвхөн хамгийн албан ёсны зочид гайхах болно
Алхам 8. Шаардлагатай бол нэмэлт шил байрлуулна
Зочин бүрт хутганы дээр, эсвэл хутга байхгүй бол аяганы доор нэг аяга ус уугаарай. Нимбэгний ундаа эсвэл шампан дарс гэх мэт нэмэлт ундаагаар үйлчлэхдээ аяганы усны баруун талд байрлуулах нэмэлт шилийг сонгоорой.
Алхам 9. Нэмэлт амттан таваг авч үзье
Төрсөн өдрийн бялуу гэх мэт тусгай амттангаар үйлчилвэл амттан таваг өгөх. Үүнийг үндсэн хавтан дээр байрлуулж, зохих сэрээ ба/эсвэл халбагаар өгч, хоёр хавтангийн хооронд хэвтээ байрлуулна.
Таваггүйгээр амталж болох жижиг амтат зуушанд амттан таваг шаардлагагүй
2 -р хэсгийн 2: Хоол хийх
Алхам 1. Хүснэгтийг тавих тохиромжтой ширээ сонгох
Ширээ нь цай, хутганы хэрэгсэл, хоолоор үйлчлэх хангалттай том хэмжээтэй байх ёстой. Хэрэв ширээ зочин бүрт хүрэлцэхгүй бол сандал ширээнээсээ салж, зочид бие биенийхээ ширээн дээр үйлчлэхийн оронд хоолоо өөрөө идээрэй. Энэ хэв маяг нь бүх зочид суусан цайны үдэшлэгээс арай албан ёсны бус бөгөөд оройн хоолноос илүү үдийн цайнд хамгийн тохиромжтой.
Буффет маягийн хүснэгтийг байрлуул: хэрвээ та хязгаарлагдмал орон зайны талаар санаа зовж байгаа бол хүснэгтийг хананы эсрэг байрлуул. Хэрэв хангалттай зай байгаа бол та ширээ тавьж болно, ингэснээр зочид ширээний хоёр талаас хоол хүнс авах боломжтой болно
Алхам 2. Ширээний бүтээлэг, маалинган салфетка, эсвэл нарийн хоолны салфетка сонгоорой
Цэвэрхэн, сэтгэл татам ширээний бүтээлэг ашиглавал энэ арга хэмжээ илүү дэгжин болно. Ширээний бүтээлэгний өнгөний уламжлалт сонголт бол цагаан өнгөтэй боловч та ямар ч өнгө, хэв маягаар ширээний бүтээлэг ашиглаж болно. Албан ёсны цайны үдэшлэгийн хувьд ширээний бүтээлэгт тохирсон салфетка сонгоорой.
Алхам 3. Ширээний нэг үзүүрт цайны таваг бэлтгэ
Зочдодоо зориулж төрөл бүрийн цай, дор хаяж каффейнжуулсан хар цай, кофеингүй ургамлын гаралтай цай исгээгээрэй. Цай бүрийг өөрийн цайны аяганд хийж өгөх нь зүйтэй бөгөөд зочдыг цайны навчийг аяганд нь оруулахгүйн тулд цайны навчийг авч хаях эсвэл шүүгчээр хийх нь зүйтэй. Хэрэв танд байхгүй бол тохирох хоол, мөнгөн тавиур ашиглах шаардлагагүй, гэхдээ шаардлагатай бүх цайны нөөцийг нөөцлөхөө бүү мартаарай.
- Цөцгий, эсвэл сүүгээр дүүргэсэн жижиг цайны сав
- Нэг аяга чихрийн шоо, чихрийн хавчаар, эсвэл элсэн чихэр, жижиг халбага
- Цайгаа шингэлэхийг хүссэн зочдод зориулсан халуун устай сав
- Цайнд хийх нимбэгний зүсмэлүүд, эсвэл цайнд шахах зузаан зүсмэлүүд
Алхам 4. Ширээний төгсгөлд нэмэлт кофе, халуун шоколад эсвэл цайны тавиур тавь
Таны зочин цөөн биш л бол та зочдод халуун ундаа уух хоёр газар тавьж болно. Кофе эсвэл халуун шоколад нь цайнд дургүй зарим зочдод талархах болно, гэхдээ хэрэв та зочдодоо цай уух дуртайг мэддэг бол цайны сонголтоор ханга.
Шаардлагатай бүх цайны нэмэлтийг ширээний хоёр үзүүрт байлга. Кофе өгөхдөө кофег дуусгахын тулд зөвхөн элсэн чихэр, цөцгий хэрэгтэй
Алхам 5. Жижиг таваг, аяга, элсэн чихэр өгнө
Хэрэв та цайны үдэшлэг хийж байгаа бол албан ёсны арга хэмжээний тохиргооны хэсгийг үзээрэй. Буфет маягийн үдэшлэг хийхийн тулд ширээний хоёр үзүүрийг, эсвэл зай хязгаарлагдмал байвал нэг төгсгөлд нь цэгцтэй байрлуул. Зочин бүрт дор хаяж нэг жижиг тавиур, нэг аяга, нэг жижиг халбага хэрэгтэй болно. Түүнчлэн осол аваар, таваг тавиагүй, эсвэл зочдын тоо хүлээж байснаас илүү байгааг урьдчилан мэдэхийн тулд илүү их тоног төхөөрөмжөөр хангах нь сайн хэрэг.
Хэрэв танд хангалттай цайны аяга байхгүй бол хөршүүдээсээ зээл авах эсвэл "цай, кофегоо өөрөө авчрах" үдэшлэг хийх боломжтой. Олон цай, кофе уудаг хүмүүс гэртээ дуртай аягатай байдаг боловч өөрсдөө авчирдаггүй зочдод хэдэн аяга нэмж бэлдээрэй
Алхам 6. Үйлчилж буй хоолны дагуу нэмэлт хутганы хэрэгсэл шаардлагатай байж болохыг санаарай
Гараараа идэж болохгүй хоолоор үйлчлэхдээ бусад сав суулганы хажууд сэрээ, хутга байлга. Шөл хийхэд жижиг аяга, шөл халбага, идээ болон бусад зөөлөн амттанд жижиг халбага хэрэгтэй. Саатал, цөцгий, шарсан талх, хайруулын таваг агуулсан аяга таваг нь өөрийн халбагаар дагалдана.
Хэрэв та ямар хоол өгөхөө мэдэхгүй байгаа бол доорх зөвлөмжийг үзнэ үү. Ихэвчлэн үдээс хойш цайны үдэшлэгт хутганы хэрэгсэл шаардлагатай хоол өгдөггүй. Энэ нь зочдод ширээн дээрээс өөрсдийнхөө хоолыг авч, аяга тавагтай хамт алхаж, ярилцахад хялбар болгодог
Алхам 7. Амтат, амттай хоолыг ширээний дунд байрлуул
Жижиг сэндвичүүд нь үдээс хойш цайны үдэшлэгт хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг амтат хоол боловч чөтгөрлөсөн өндөг нь Өмнөд Америк гэх мэт нутагт түгээмэл байдаг. Дор хаяж нэг хувь эсвэл том таваг ижил эсвэл олон төрлийн жижиг амттай хоолоор хангаж өгнө. Ширээний өөр хэсэгт англи маягийн жигнэмэг (нарийн боов), жижиг бялуу, эсвэл хайруулын таваг зэрэг чихэрээр дүүргэсэн тавиур эсвэл таваг тавь.
Хэрэв гурван түвшний бялуу тавиур ашиглах нь тийм ч сайн санаа биш бол уламжлалт зохион байгуулалт нь дээд давхарт нь хайруулын тавганууд, доод талд нь хачиртай талх, амтат хоол, ёроолд нь чихэр юм
Алхам 8. Нэмэлт ширээн дээр, эсвэл нэмэлт ширээ байхгүй бол үндсэн ширээн дээр хүйтэн ундаа өгөх
Хэрэв танд нэмэлт ширээ байгаа бол зочдыг бусад ширээнд хүрэхийг хориглохгүйгээр хоол хүнсэнд хүрэхийн тулд үндсэн ширээнээс хол зайд байрлуулна уу. Нэмэлт ширээ нь нимбэгний ундаа эсвэл мөстэй цай зэрэг хүйтэн ундаагаар үйлчлэхэд тохиромжтой. Цайны үеэр согтууруулах ундаа хэрэглэдэггүй, гэхдээ баяр ёслолын үеэр шампан дарс, цагаан дарс, херси эсвэл боомтоор үйлчилж болно.
Хэрэв хүсвэл зуушны тавиурыг нэмэлт ширээн дээр тавьж болно
Алхам 9. Ширээг чимэглэх (заавал биш)
Чимэглэл нь ихэвчлэн үдшийн хувьд гэрэл гэгээтэй, баяр хөөртэй байдаг ч та хүссэн чимэглэлээ ашиглаж болно. Цэцэг бол нийтлэг чимэглэл боловч харшлыг өдөөж, бүр өдөөж болох хэт их үнэртэй цэцэгнээс зайлсхий. Сарнайн дэлбээ тарааж эсвэл анхилуун үнэргүй эсвэл анхилуун үнэртэй цэцэгсийг жижиг вааранд хий.
Таны гоёл чимэглэл хоол идэх, ширээ дүүргэхэд саад болохгүй гэдгийг анхаараарай. Хоолны дараа чимэглэж, хоол, ундаа ширээн дээр тавьснаар та ширээн дээрх орон зайг тохируулж чадна
Алхам 10. Өөр газар суудал өгөх (заавал биш)
Ихэнх үдээс хойш цайны арга хэмжээ нь хайруулын таваг, хачиртай талх, жигнэмэг зэрэг хөнгөн зуушаар үйлчилдэг. Ширээнээс хол зогсож эсвэл суухад хялбар байдаг тул зочин бүрийн хоолны ширээ, сандал шаардагдахгүй. Хэрэв та зочин бүрт суух зайтай бол зочны өрөө эсвэл цэцэрлэгт сандал эсвэл буйдан тавьж болно.
Том цайны үдэшлэг хийх нэг сонголт бол ширээн дээр хэдэн сандал бүхий жижиг кафе ширээ өгөх явдал юм. Боломжтой бол хүснэгт бүрийг тохиромжтой ширээний бүтээлэгээр хучих
Зөвлөмж
- Цайны савнаас гадна орос маягийн самовар (цайны сав) ашиглан цайгаар үйлчилж болно. Энэхүү орос загварын хувьд цайны аяганы оронд өндөр нарийхан шил хэрэглээрэй, гэхдээ шил нь халуунд тэсвэртэй эсэхийг шалгаарай.
- Хуучны нэхсэн торны салфетка ашигласнаар цайны үдэшлэг улам гоёмсог болно. Та жинхэнэ гар хатгамалтай салфеткийг эртний эдлэлийн дэлгүүрүүд эсвэл онлайн дуудлага худалдаагаар "эртний даавуу" ангиллын дор олж болно.
- Үдээс хойш цайны үдэшлэг хийхэд тохиромжтой хоолонд сэндвич, жигнэмэг эсвэл жигнэмэг, бялуу, бренди, павлова, ламингтон, торт гэх мэт орно.
