Орчин үеийн түргэн хоол, телевизийн оройн хоол хийх завгүй ертөнцөд албан ёсны оройн хоолны ширээг хэрхэн зөв зохистой хийхээ мартах нь амархан. Хэдийгээр энэ нь танд хэрэгтэй ур чадвар биш ч гэсэн та хүснэгтийг зөв тохируулах шаардлагатай тохиолдлуудтай тулгарч магадгүй юм. Үндсэн ойлголтуудыг мэдэж аваарай, та ямар ч албан ёсны оройн хоолыг амар тайван зохион байгуулахад бэлэн болно.
Алхам
2 -р хэсгийн 1: Анхдагч тохиргоог тохируулах
Алхам 1. Хэдэн хоолоор үйлчлүүлэхээ шийдээрэй
Таны зочдод үйлчлэх гол тохиргоо нь хичнээн аяга хоол хийхээр шийдсэнээс хамаарна; Тав, долоон хоол бол албан ёсны оройн хоолны нийтлэг жишээ юм. Цэсээ шийдэж, ердийн хоолыг дараах дарааллаар үйлчилдэг гэдгийг санаарай.
- Эхний хоол: Хоолны дуршил/хайруулын таваг
- 2 -р хоол: шөл
- Гурав дахь хоол: Загас
- Дөрөвдүгээр хоол: Шарсан мах
- 5 -р хоол: Тоглоом (5 курс, 4/тав дахь хоолыг үндсэн хоолны сонголт болгон нэгтгэсэн).
- Зургаа дахь хоол: Салад (тийм ээ, салатыг хоолны дараа өгдөг)
- Долоо дахь хоол: Амттан
- Найм дахь хоол: Жимс, бяслаг, кофе (заавал биш)
- Хоолны дугаар ес: Самар, үзэм (заавал биш).
Алхам 2. Хоолны хэрэгсэл, таваг сонгох
Ширээ хийхээс өмнө тавилга, таваг бэлтгэхдээ тохирох эсэхийг шалгаарай. Махан хоол бүрт 1 сэрээ хэрэгтэй болно (далайн хоол хийх зориулалтаар далайн хоолны сэрээ ашиглах хэрэгтэй), шөл, амттаны халбага, үндсэн хоолонд зориулсан хутга, цөцгийн тос, загас (хэрвээ үйлчилж байвал), том таваг, цөцгийн тос /талх, шил сонголт (шил, цагаан дарсны шил, улаан дарсны шил, ямар ч сонголтоор хийсэн шампанскийн лимбэ).
- Хоол бүрийг гал тогооны өрөөнөөс өөрийн таваг дээр гаргаж ирдэг тул энэ тохиргоонд таваг бэлтгэх талаар санаа зовох хэрэггүй.
- Ширээн дээр нэмэлт гоёл чимэглэлийн элемент болгон салфетка цагираг бүхий даавуун салфетка бэлтгэ.
Алхам 3. Хавтангуудыг байрлуул
Байрыг тохируулах хамгийн чухал хэсэг бол том тавагны таваг тавих явдал юм. Энэ бол авах бүх хоолны таваг дээр суурилсан том хавтан юм. Энэхүү том таваг нь үндсэн хоол дуусах хүртэл ширээн дээр үлдэх бөгөөд дараа нь үндсэн тавагны хамт авч хаяна. Энэхүү том хавтанг тохиргоо бүрийн дунд төвд байрлуулна. Таны авах ёстой хоёр дахь таваг бол цөцгийн тос/талхны таваг юм. Энэ хавтанг суурилуулсан том хавтангийн зүүн талд байрлуулах ёстой.
- Үндсэн хоол хийхээс өмнө ялтсуудыг авч хаяхдаа энэ том том хавтанг орхиод зөвхөн хоосон ялтсуудыг аваарай.
- Та зочдодоо идэхийн тулд хэд хэдэн төрлийн талхаар үйлчлэх ёстой, энэ бол талх/цөцгийн тосны таваг юм.
- Таны даавуун салфетка том таваг дээр тавигдах ёстой.
Алхам 4. Тавилгаа цэгцэл
3 сэрээ, 2 хутга, 2 халбага байх нь аймшигтай мэт санагдаж болох ч үнэн хэрэгтээ тэдгээрийг байрлуулах нь маш энгийн. Тавилгатай бол та үүнийг гаднаас нь ашиглаж болно. Тиймээс, том тавагны зүүн талд загасны салаа> салат салаа> үндсэн хоолны сэрээ байх ёстой. Том тавагны баруун талд шөнийн хутга> загасны хутга> шөлний халбага тавь. Зэрэгцээ ба хэвтээ таваг дээрээ амттан халбага, амтат сэрээ тавь (энэ салаа нь заавал биш). Цөцгийн тос хутгыг цөцгийн тос/талхны тавагныхаа эсрэг диагональ/хөндлөн байрлуулна.
- Хэрэглэсний дараа сав бүрийг ширээн дээрээс зайлуулна.
- Хэрэв та загас өгөхгүй бол загасны сэрээ, загасны хутга зэргийг ширээн дээр тавих шаардлагагүй болно.
- Хэрэв та нялцгай биетэнд амттангаар үйлчилж байгаа бол хясааны сэрээг шөлний халбаганы баруун талд байрлуулна. Энэ бол ширээний баруун талд байрлуулах ёстой цорын ганц салаа юм.
- Сав суулга бүр нь нэг багажнаас нөгөө багажны хооронд том зайтай байх ёстой.
Алхам 5. Нүдний шилээ цэгцэл
Таны сонгож буй нүдний шил оройн хоолонд юу өгч байгаагаас хамаарч өөр өөр байх болно. Уламжлал ёсоор бол дор хаяж дарсны шил, шил байх ёстой боловч практик дээр энэ нь өөр өөр байх болно. Шилийг хутганы яг дээгүүр тавиад талх/цөцгийн тосны тавцан дээр тавь. Дарсны шилийг баруун талд, ихэвчлэн шөлний халбаганы дээгүүр нэмнэ. Хэрэв та гурав дахь дарсны шил нэмж байгаа бол (өөр төрлийн дарсны хувьд), усны шил болон эхний дарсны хундага хоёрын хооронд байрлуулна. Нэмэлт шампанскийн лимбэ шилийг мөн анхны дарсны шилний баруун талд байрлуулж болно.
- Хоолны хутганы нэгэн адил таны нүдний шилийг хэрэглэх дарааллаар нь байрлуулах ёстой.
- Ус ихэвчлэн шилэн аяганд үйлчилдэг бол хоол ундаа уух зуур дарс, шампан дарс асгах болно.
- Хэрэв та кофег 9-р хоолоор хооллохоор шийдсэн бол деми-тассе (нэг төрлийн эспрессо аяга) хэрэглэж, энэ кофег хамгийн сүүлд үйлчилсний дараа кофе аягыг жимс/бяслагны тавагтай хамт аваарай.
2 -р хэсгийн 2: Хоолны багц бүрийн хүснэгтийн тохиргоог тохируулах
Алхам 1. Шөл хийх хүснэгтийг тавь
Эхний шөл хийх хоолны хувьд хоёр сонголт байдаг: гал тогооноос нэг аяга шөл авчрах, эсвэл шингэн эсвэл цөцгийтэй шөл санал болгож, аль хэдийн аяганд хийж, ширээн дээрээс гаргаж авсан ширээн дээр тавган дээр тавина. гал тогоо. Үүний дараа шөлийг ширээн дээр (болгоомжтой) цэвэр саванд хийнэ. Шөлний савыг асгахгүйн тулд таваг дээр авч явах ёстой. Хүн бүр шөлөө идэж дуусаад, шөлний халбагыг аяганыхаа баруун талд таваг дээр тавина.
- Эхний тавагны дараа таваг, аяга, халбага ширээнээс хасагдах болно.
- Талх, цөцгийн тосны таваг шөлтэй байсан ч ширээн дээр үлддэг.
Алхам 2. Загасны ширээг тавь
Шөлийг авсны дараа загасны хоолыг өөрийн таваг дээр авчрах ёстой. Үүнийг том суурин таваг дээр тавиад загасны хутга, сэрээгээр иднэ (сав суулга нь зүүн ба баруун талд байрлах том тавагнаас хамгийн алслагдсан). Загас идэж дуусмагц загасны сэрээ, загасны хутгыг таваг дээрээс диагональ хэлбэрээр байрлуулж, бариулыг '4:00' цагт байрлуулна.
Алхам 3. Үндсэн хичээлийн хүснэгтийг тавь
Гол хоолыг урьдчилан халаасан том таваг дээр гаргаж ирэх ёстой. Энэ тавгийг том суурин тавцан дээр тавиад үндсэн хоолыг оройн сэрээ, хутгаар иднэ. Хүн бүр үндсэн хоол хийж дууссаны дараа тавгийг том суурийн таваг, оройн сэрээ, хутганы хамт авч болно. Хутга, сэрээ нь ихэвчлэн тавагнаас диагональ/хөндлөн байрлуулж, загасанд хэрэглэдэг багаж хэрэгсэлтэй төстэй байрлалд байрлуулдаг.
Алхам 4. Салатын ширээг тавь
Салатыг ихэвчлэн албан ёсны оройн хоолны дараа иддэг. Том суурийн хавтанг дээш өргөөд салатны тавгийг тохируулгын төвд байрлуулна. Энэ салатыг сүүлчийн үлдсэн салаагаар идэх хэрэгтэй. Салат хийж дууссаны дараа салатны таваг, салат сэрээ, цөцгийн хутгаар талх/цөцгийн тос, дарс/шампанскийн шилийг зайлуулах хэрэгтэй. Үлдэх ёстой сав суулга бол аяга, амттан халбага (мөн нэмэлт амттан сэрээ) юм.
Алхам 5. Амттаны ширээг тавь
Оройн хамгийн сүүлийн хоол бол 9 төрлийн албан ёсны оройн хоол өгөхгүй бол ихэвчлэн амттан, кофе юм. Үгүй бол амттанг таваг дээр авчирч тавагны дунд байрлуулж, амтат таваг эсвэл цайны аягыг амттаны тавагны баруун талд, аяганы доор цайны халбагаар хийнэ. Цөцгий, элсэн чихэр зэргийг хүсвэл ширээн дээр тавиад цай, кофе ууна. Амттаныг хийж дуусмагц ширээ хоосон болтол бүх ялтсыг зайлуулах ёстой.
Зөвлөмж
- Намхан ширээний гол хэсгийг сонгоорой. Зочдын бие биенийхээ талаарх үзэл бодол, харилцан яриаг бүү хориглоорой.
- Албан ёсны бүх тохиргоонд зөв хутганы хутга байхгүй бол нөгөөгөө хооронд нь тааруулахаас бүү ай. Холих, тохируулах нь өнөө үед маш их уур хилэн болж байна.
- Ширээ тавихдаа санаж байх ёстой хамгийн чухал зүйл бол зочдод тав тухтай байлгах явдал юм. Илүү энгийн оройн зоог бий болсноор албан ёсоор ширээ засах гэж оролдох нь хөгжилтэй байдаг. Гэсэн хэдий ч зочдын тав тух, өөрийн баяр баясгаланг үл тоомсорлож болохгүй (ийм учраас бид заримдаа зугаацуулах хэрэгтэй болдог). Хэрэв танд бүх албан ёсны ширээний гоёл чимэглэл байхгүй бол та түрээслэх эсвэл импровиз хийх боломжтой. Хамгийн сайн харагддаг хүснэгтүүдийн зарим нь гэнэтийн объект ашиглан импровиз хийсний үр дүн юм.
