Үхрийн махыг хуучирч мууддаггүй гэж хэн хэлдэг вэ? Үнэн хэрэгтээ үхрийн мах нь хуучирсан хэвээр байгаа тул хадгалах хугацааг уртасгахын тулд зуушыг зөв хадгалах ёстой. Үүнийг хийх хамгийн хялбар арга бол үхрийн махыг битүүмжилсэн саванд хийж, хуванцар хавчуургатай уутанд хийж, савыг хаахаасаа өмнө бүх агаар, хүчилтөрөгчийг зайлуулах явдал юм. Үүний дараа савны агууламж, хадгалалтын огноог бичсэн тайлбар бүхий савыг шошголж, савыг өрөөний температурт үлдээх эсвэл хөргөгч/хөлдөөгчинд хийнэ. Хэрэглэхийн өмнө үхрийн махны гадаргуу дээр мөөгөнцрийн давхарга наасан эсэхийг үргэлж шалгаж байх хэрэгтэй.
Алхам
2 -ийн 1 -р арга: Үхрийн махны савыг савлах
Алхам 1. Шарсан хэсгийг өрөөний температурт хатаана
Хэрэв та өөрөө хоол хийж байгаа бол үхрийн махыг хуурай болтол өрөөний температурт хэдэн цаг байлгаарай. Хэрэв гадаргуу нь нойтон эсвэл тослог харагдаж байвал илүүдэл чийгийг цаасан алчуураар шингээж аваарай, учир нь үхрийн махны хадгалалтын хугацаа нь шингэн, өөх тосны агууламж дуусмагц нэмэгдэх болно.
Хэрэв үхрийн махыг супермаркет дээрээс худалдаж авсан бол энэ алхамыг алгасаад үхрийн махыг өрөөний температурт эсвэл хөлдөөгчид нэн даруй хадгална
Алхам 2. Шороог агааргүй саванд хадгална
Үхрийн махны махыг хадгалахыг хүссэн үхрийн махны хувьд тийм ч том биш агаар нэвтрэхгүй саванд эсвэл хуванцар хавчуургатай уутанд хийнэ. Саван дахь хүчилтөрөгчийн хэмжээ хэт өндөр байгаа нь хогийг хурдан хуучирч муудахад хүргэж болзошгүй тул болгоомжтой байгаарай.
Шилэн сав нь үхрийн махыг бусад хоолноос үнэртэхээс урьдчилан сэргийлэхэд тустай
Алхам 3. Хүчилтөрөгчийн шингээлтийг саванд хийж хийцний хадгалах хугацааг уртасгана
Өнөөдөр хоолонд хортой бодис агуулаагүй хүчилтөрөгчийн шингээгчийг янз бүрийн онлайн болон офлайн дэлгүүрүүдээс худалдаж авч болно. Үүнийг ашиглахын тулд 1-2 ширхэг хүчилтөрөгчийн шингээгчийг үхрийн махтай саванд хийж хадгалах хугацааг уртасгана.
Нэрнээс нь харахад хүчилтөрөгч шингээгч нь хүчилтөрөгч шингээж, үхрийн маханд бактери үржихээс сэргийлнэ
Алхам 4. Шоргоолжны хадгалах хугацааг нэмэгдүүлэхийн тулд савыг тоос сорогчоор цэвэрлээрэй
Сав дахь хүчилтөрөгчийн агууламжийн зөвхөн нэг хэсгийг зайлуулах чадвартай хүчилтөрөгчийн шингээгчээс ялгаатай нь вакуум машин нь тэнд байгаа бараг бүх агаарыг шингээж авдаг. Үүнийг хийхийн тулд та үхрийн махыг саванд хийж, савны амыг машинд бэхлэх хэрэгтэй. Үүний дараа хөдөлгүүрийг асааж, хүчилтөрөгчийн бүх хэсгийг хүчилтөрөгчөөр шингээнэ.
Шоргоолжны хадгалах хугацааг нэмэгдүүлэхийн тулд вакуум ашиглан сав дахь агаарыг хоослох талаар бодож үзээрэй. Хэрэв та хүсвэл амтат боовыг хэд хэдэн аяганд хувааж, хүссэн үедээ зуушлаарай
Зөвлөгөө:
Хэрэв та хэн нэгэнд хиам бэлэглэхийг хүсч байгаа бол үхрийн махны шарсан махыг холбогдох хүн хүлээж авахад сайн хэвээр байхын тулд тоос сорогчоор хийсэн саванд хийж савлахаа бүү мартаарай.
Алхам 5. Шавартай савыг савны агуулга, хадгалсан огноог бичсэн тайлбараар бичнэ үү
Агуулгыг хэрэглэхээс өмнө шошгыг уншихаа бүү мартаарай.
Хэрэв та ирэх жил үхрийн махны нөөцийг нөөцлөхийг хүсч байвал үхрийн махтай савыг дараа нь онгойлгохоос өмнө урьд өмнө хийсэн үхрийн махыг дуусгахаа бүү мартаарай
2 -ийн 2 -р арга: Үхрийн махны бялууг хадгалах эсвэл хөлдөөх
Алхам 1. Бялууг өрөөний температурт дээд тал нь 2 сар хадгална
Хэрэв үхрийн махыг бүрэн хуурай болгосон бол та үүнийг лангуун дээр эсвэл гал тогооны шүүгээнд 2 сар хүртэл хадгалах боломжтой. Хэрэв уут эсвэл сав хэд хоногийн дараа чийгтэй харагдаж эхэлбэл хадгалах хугацааг уртасгахын тулд үхрийн махыг дахин хатаах шаардлагатай болно.
Хэрэв шөлийг өрөөний температурт хадгалсан бол савны тагийг хэзээ ч нээгээгүй тохиолдолд түүний шинэлэг байдлыг дээд тал нь 1 жилээр бууруулах ёсгүй
Зөвлөгөө:
Хадгалах аргыг үл харгалзан нээгдсэнээс хойш 1 долоо хоногийн дотор лонхыг ашиглаарай. Савыг онгойлгосны дараа хүчилтөрөгч орж, дотор нь бактери үржих болно.
Алхам 2. Бялууг хөргөгчинд 2 долоо хоног хүртэл хадгална
Хэрэв гал тогооны өрөөний температур хэт халуун, үхрийн мах хурдан хуучрах эрсдэлтэй бол үхрийн махтай уут эсвэл савыг хөргөгчинд хийнэ. Гэсэн хэдий ч үхрийн махыг уут эсвэл савыг онгойлгосноос хойш 1 долоо хоногийн дотор идэх ёстой гэдгийг үргэлж санаарай.
Хэрэв та хүйтэн жавар идэх дургүй бол хөргөгчнөөсөө гаргаж аваад өрөөний температурт дор хаяж 30 минут байлгана
Алхам 3. Бялууг хөлдөөгчид дээд тал нь 6 сар хадгална
Хадгалах хугацааг уртасгахын тулд хөлдөөгчид үхрийн махтай сав, уут тавь. Харамсалтай нь энэхүү хадгалах арга нь цаг хугацааны явцад амтат амтыг өөрчилж чадна. Тиймээс үхрийн махны том хэсгийг хөлдөөхөөс өмнө амт, үнэрт ямар нэгэн өөрчлөлт орсон эсэхийг мэдэхийн тулд эхлээд үхрийн махны жижиг хэсгийг хөлдөөж үзээрэй.
