Гэрийн хийсэн Tamales нь зөөлөн, чийглэг бүтэцтэй гэдгээрээ алдартай. Үүнийг хийхийн тулд та эдгээр хоолыг том саванд хийсэн уурын сагсанд уураар жигнэх хэрэгтэй болно. Хэрэв танд байхгүй бол тугалган цаасны дээр таваг тавиад энгийн уурын усан онгоц хийж болно. Та мөн дарсыг агшаагч эсвэл түргэн тогоонд тамалийг уураар хийж болно. Эдгээр бүх аргыг ашиглан та хүссэн хэмжээгээрээ тамал хоол хийж болно.
Алхам
4 -ийн 1 -р арга: Уурын сагсыг ашиглах
Алхам 1. Том саванд 2.5 см өндөр болтол ус хийнэ, дараа нь уурын сагсыг суулгана
Ойролцоогоор 10 литр хэмжээтэй савыг зуух дээр тавь. Усан сан 2.5 см өндөр болтол ус асгаад дараа нь уурын сагсыг дотор нь тавь. Ус нь сагсны доор байх ёстой.
Хэрэв таны усан онгоцны сагс усны гадаргуу дээр хүрвэл саванд бага зэрэг ус шидээрэй
Алхам 2. Тамалсыг сагсанд босоо байдлаар байрлуул
Тамале бүрийг эвхсэн талыг нь доош харуулан усан онгоцны сагсны дээр зогсооно. Ил гарсан хэсэг нь дээшээ харсан байх ёстой. Энэ хоолыг сагсанд чихэж, унахгүй байхаар байрлуул.
Та саванд хэдэн арван тамал хийх боломжтой байх ёстой. Хэрэв та маш их хоол хийдэг бол тэдгээрийг тусад нь уураар жигнэх эсвэл хэд хэдэн тогоо нэгэн зэрэг ашиглах хэрэгтэй болно
Алхам 3. Усыг саванд буцалгаад дараа нь галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулна
Савыг таглаад өндөр дулаанаар асаана уу. Ус савны ёроолд буцалгаж эхэлмэгц галыг бага зэрэг бууруулна. Ус нь нарийн хөөсөрсөн байх ёстой.
Сав аль хэдийн уурлаж байхад ус буцалж байгааг та мэдэх боломжтой
Алхам 4. 20 минут тутамд ус нэмж, тамалалыг 60-90 минутын турш уураар жигнэнэ
Холимог төгсгөлд бага зэрэг хальслах хүртэл тамалийг уураар жигнэнэ. Уурыг маш их ууршуулахгүйн тулд саванд 15-20 минут тутамд 120 мл халуун ус асгах шаардлагатай болно.
Алхам 5. Тамалийг амархан хальслах эсэхийг шалгаад дараа нь үйлчил
Хайруулын тавган дээрээс нэг тамале аваад 1 минут хөргөнө. Тамале хольц зөөлөн эсэхийг мэдэхийн тулд арьсыг хальслаарай. Тамалийн бүтэц нь хүрэхэд хатуу, бүрэн чанаж болгосон байх ёстой. Үлдсэн тамалуудыг нэг минут амраагаад зочдод хоол идэхээс өмнө хальсыг нь тавь.
Алхам 6. Тамалалыг хөргөгчинд битүүмжилсэн саванд хадгална
Хэрэв үлдэгдэл байгаа бол хальсыг нь битүүмжилсэн саванд хийнэ. Та үүнийг 2-3 хоногийн турш хадгалах боломжтой. Та мөн савыг хөргөгчинд хийж 3 сар хүртэл хадгалах боломжтой.
Та Tamales -ийг зууханд дахин халааж болно. Тамал, арьсыг тугалган цаасаар боож өгнө. Хоолыг 177 ° C -т 30 минутын турш жигнэх
4 -ийн 2 -р арга: Тамалсыг сагсгүйгээр уураар жигнэх
Алхам 1. 3 ширхэг тугалган цаас бэлтгээд дараа нь хайруулын тавган дээр хийнэ
Ижил хэмжээтэй тугалган цааснаас 3 тууз аваад нударгынхаа хэмжээгээр бөмбөг болгон өнхрүүлээрэй. Гурван бөмбөгийг 10 литрийн багтаамжтай саванд хийнэ.
Энэ бөмбөгийг хавтангийн жинг дэмжихийн тулд гурвалжин шиг зохион байгуулах ёстой
Алхам 2. Халаалтгүй таваг тавиад саванд ус хийнэ
Тугалган цаасны дээд талд халуунд тэсвэртэй хавтан тавь. Хавтан нь нэг тийш хазайж, хазайж болохгүй. Тавагны доор усан сан хүртэл саванд хангалттай хэмжээний ус хийнэ. Энэ хэмжээний ус нь ашигласан тогоо, тавагны хэмжээнээс хамаарна.
Хоол хийж дууссаны дараа тамалууд хавчихгүйн тулд усыг тавагны ёроолд бүү хүргээрэй
Алхам 3. Тамалсыг сагсанд босоо байдлаар байрлуул
Таваг дээр аль болох олон тооны тамалийг дүүргэх хүртэл босоо байдлаар байрлуулна. Хэрэв та зөвхөн бага хэмжээний тамал хоол хийж байгаа бөгөөд хатаахад хүрэлцэхгүй байгаа бол та тэдгээрийг таваг дээр тавьж болно. Нээлттэй үзүүр нь дээшээ харсан байх ёстой бөгөөд саванд байгаа ус руу хүрэхгүй байгаа эсэхийг шалгаарай.
Алхам 4. Зуухны усыг халааж, дараа нь галыг бууруулна
Дунд зэргийн дулааныг асаагаад саванд тагла. Савны дотор талаас уур гарч байгааг хармагц галыг бага зэрэг бууруулна. Уур гарахгүйн тулд савны тагийг байлга.
Алхам 5. Усыг үе үе асгаж, тамалалыг 1 цагийн турш уураар жигнэнэ
Зуурмагнаас арьс амархан гарах хүртэл тамалийг уураар жигнэнэ. Уур урсахгүй байхын тулд 15-20 минут тутамд саванд 120 мл халуун ус асгах шаардлагатай болно.
Алхам 6. Арьс нь амархан гууждаг бол тамалийг тогооноос гаргаж ав
Тамалуудыг хайруулын тавган дээрээс аваад ирмэгийг нь хальслаарай. Тамале зуурмаг нь арьснаас амархан гарах ёстой. Тамалес агуулсан хавтанг авахын тулд зууханд бээлий өмс. Таваг хөргөх тавиур дээр тавиад хэдэн минут байлгаад тамалес өгөхөөс өмнө тавина.
Хэрэв хавтанг арилгахад хэцүү байвал та тамалуудыг нэг нэгээр нь арилгаж болно. Хоолоо хэт халахгүйн тулд тавиур дээр тавь
4 -ийн 3 -р арга: Өндөр даралттай саванд хоол хийх
Алхам 1. 473 мл ус нэмээд уурын зуухны сагсыг даралтын агшаагч руу хийнэ
Даралтат агшаагч руу 473 мл ус хийнэ, дараа нь уурын зуухны сагсыг задалж саванд хийнэ.
Алхам 2. Тамалийг даралтын агшаагч руу босоо байдлаар байрлуулна
Уурын усан онгоцны сагсан дээр тамалуудыг чихмэл болтол нь босоо байдлаар байрлуулна. Эвхсэн үзүүр нь доошоо харсан байх ёстой, харин нээлттэй үзүүр нь дээшээ харсан байх ёстой. Та саванд хэдэн арван тамал хийх боломжтой байх ёстой.
Хэрэв та нэг дор хоол хийхэд хэтэрхий олон байвал та тамалийг уураар жигнэж болно
Алхам 3. Даралт агшаагчийг таглаад өндөр температурт асаана
Өндөр даралтын агшаагчийн тагийг суулгаад сайтар түгж. Хайруулын тавган дээрх даралтыг хамгийн их хэмжээнд хүргэх хүртэл өндөр температурт асаана уу.
Алхам 4. Хайруулын тавган дээрх даралтыг бууруулж, тамалалыг 15-20 минутын турш хооллоорой
Савны даралтыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулна. Таймерыг 15-20 минутын турш хооллоорой, дараа нь саванд хайруулын тавган дээр хоол хийхийг зөвшөөрнө үү.
Алхам 5. Даралт агшаагчийг нээж, тамалуудыг 10 минут байлгана
Даралт агшаагчийг унтрааж эсвэл салга. Хэрэв та цахилгаан тогоо ашиглаж байгаа бол хөргөх горимд шилжүүлээрэй. Хайруулын тавган дээрх даралт аяндаа гарахын тулд цагийг 10 минут болгоорой.
Алхам 6. Даралт агшаагчийг нээж, тамалесийн байдлыг шалгана уу
Даралт арилсаны дараа та хайруулын тавган тагийг салгаж болно. Тамале хийсэн эсэхийг шалгахын тулд нэг тамале аваад арьсыг нь хуулж ав. Дотор нь зуурсан гурил нь арьснаас амархан салах ёстой. Үгүй бол тамалуудыг саванд буцааж хэдхэн минутын турш хооллоорой.
Хэрэв тогоо нэг дор багтахгүй бол та хэд хэдэн сессээр хоол хийж болно
4 -ийн 4 -р арга: Шуурхай хоол хийх сав ашиглах
Алхам 1. Хайруулын тавган дээр 240 мл ус асгаж, усан онгоцны сагсыг суулгана
Шуурхай хоол хийх саванд 240 мл ус хийнэ. Уурын сагс эсвэл тавиур бэлтгээд саванд хийнэ. Сагс дотор нь ус орохгүйн тулд өндөр байх ёстой.
Алхам 2. Тамалуудыг босоо байрлалд байрлуулна
Саванд аль болох олон тамал тавиад босоо байрлалтай, бие биенээ түшиж чадахаар зохион байгуул. Тамалийн нугалсан үзүүр нь доод талд байх ёстой, харин нээлттэй үзүүр нь дээшээ харсан байна.
Та саванд хэдэн арван тамал тавих боломжтой байх ёстой. Хэт их байвал та үүнийг хэд хэдэн сессээр хийх хэрэгтэй болж магадгүй юм
Алхам 3. Тагийг нь саванд хийж, өндөр хоол хийх тохиргоог 20 минутын турш асаана
Шуурхай тогоонд тагийг нь таглаад сайтар таглаарай. Уурын хавхлагыг хаагаад хөдөлгүүрийг гараар тохируулна уу. Өндөр түвшинд тавиад тамалалыг 20 минутын турш хооллоорой.
Алхам 4. Даралтыг суллаж, савыг нээнэ үү
Нээлтийн өмнө тагийг унагахын тулд доторх даралтыг байгалийн жамаар гаргахыг зөвшөөрнө үү. Тамалуудыг шалгаж дуусгасан эсэхийг шалгаарай. Тамале зуурмаг нь арьснаас амархан гарах ёстой. Үлдсэн чанаагүй тамалсыг дахин уураар жигнэж эсвэл чанаж болгосон хоолоор үйлчил.
