Сардинууд нь маш чухал тосны хүчлүүд, тухайлбал омега-3 тосны хүчлүүдээр баялаг байдаг. Хүний бие эдгээр өөх тосны хүчлийг гаргаж чадахгүй ч та хоол хүнсээр дамжуулан авах боломжтой. Тархины үйл ажиллагаанд туслахаас гадна омега-3 тосны хүчил нь зүрхний өвчний эрсдлийг бууруулахад тусалдаг. Лаазалсан сардин худалдаж авах боломжтой байхад олон хүн шинэхэн сардиныг дуртай байдаг. Энэхүү сардин хоолыг өөрийн амтаас хамааран бэлтгэх хэд хэдэн арга байдаг.
Алхам
5 -р арга 1: Сардиныг хоол хийхэд бэлтгэх
Алхам 1. Хүнсний дэлгүүр эсвэл загасны зах дээр шинэхэн сардин худалдаж аваарай
-
Шинэхэн үнэртэй бүхэл бүтэн загас хай. Муудсан, өнгөө алдсан сардинаас зайлсхий, ийм хоол хийхэд танд хамгийн сайн загас хэрэгтэй.
Кард Сардинууд Алхам 1Буллет1 -
Хуучин загас сонгохоос зайлсхий. Хуучин сардинууд "ходоод шатсан" байдаг, өөрөөр хэлбэл гэдэс нь загасны биеэс гарч эхэлдэг.
Кард Сардинууд Алхам 1Bullet2
Алхам 2. Хүйтэн усны урсгал дор сардиныг хусах
Сардиныг бэлтгэхдээ бүх бүдүүн арьсыг зайлуулах шаардлагатай болно. Хуруугаа хажуу тийш нааш цааш нь үрж, үлдсэн хайрсаа цэвэрлээрэй.
Алхам 3. Загасыг нэг гартаа барьж, гэдэсээ дээш харуулан сардины бүх гэдсийг цэвэрлээрэй
Сардиныг бэлтгэхийн тулд загасны гэдсийг хурц булангийн хутгаар уртаар нь огтолно. Загасны бүх гэдсийг зайлуулж, загасны гэдсийг хая.
Алхам 4. Загасны биенээс ясыг зайлуулна
-
Булангийн хутгаар хавирганы ард загасны нурууны хоёр тал бүрийг хайчилж ав.
Кард Сардинууд Алхам 4Bullet1 -
Шинэхэн сардины хавирганы доод хэсгийг хайчилж, нуруунаас нь холдуулан дээшээ зүснэ.
Кард Сардинууд Алхам 4Bullet2 -
Толгойг холбосон нуруу, сүүлийг холбосон хэсгийг хурц хайчаар хайчилж ав.
Кард Сардинууд Алхам 4Bullet3 -
Сардин хоол хийж эхлэхээсээ өмнө загасны нурууг эрхий болон долоовор хуруугаараа ав. Сүүлнээс эхлээд гараа ясны дагуу загасны толгой руу чиглүүл. Хуруугаа загасны нурууны дагуу хөдөлгөж байхад ясыг загаснаас холдуул.
Кард Сардинууд Алхам 4 Бюллет4
Алхам 5. Загасыг нимбэгний шүүсээр бүрхэнэ
Сардиныг бэлтгэхийн тулд давс, чинжүү гэх мэт бага зэрэг амтлагч нэмнэ.
5 -р арга 2: Сардиныг шарсан махаар шарах
Алхам 1. Шарсан махаа асаана уу
Хэрэв та шахмал түлш хэрэглэж байгаа бол шахмал түлшийг халаахад хангалттай хугацаа өг. Шахмал түлш бараг бүрэн саарал болсон үед хэрэглэхэд бэлэн болно.
Алхам 2. Усан үзмийн навч дээр оливын тос түрхээрэй
Сардин хийхдээ тэдгээрийг чийглэг, шүүслэг байлгах хэрэгтэй. Загас бүрийг усан үзмийн навчаар боож өгнө.
Алхам 3. Сардиныг нэг талаас 5-6 минутын турш чанаж, дараа нь хавчаар ашиглан загасыг зөөлөн эргүүлнэ
5 -ийн 3 -р арга: Сардиныг шарах
Алхам 1. Хайруулын тавган дээр оливын тос түрхэнэ
Алхам 2. Дунд зэргийн гал дээр зуухаа асаагаад хайруулын тавган дээр тавь
Савыг 3-5 минутын турш халаана. Сардинд бага зэрэг амт оруулахын тулд сонгино хайчилж, загасыг шарсан маханд оруулахаасаа өмнө 4 минут хуурна.
Алхам 3. Сардиныг хайруулын тавган дээр хийж, халуун тос цацахаас болгоомжил
Сардиныг тал бүр дээр 2-4 минутын турш чанаж, хавчаар эсвэл хусуураар загасны талыг зөөлөн эргүүлээрэй.
5 -ийн 4 -р арга: Сардиныг Бройл системээр шарах
Алхам 1. Зуухаа асаагаад 10 минутын турш дулаацуулаарай
Сардиныг оливийн тосоор үрж, шарсан мах шарахад бэлтгэ.
Алхам 2. Шинэхэн сардиныг давхар хайруулын тавган дээр хийж, дунд тавиур дээр зууханд хийнэ
Алхам 3. Сардиныг шатаахгүйн тулд 5-10 минутын турш чанана
5 -р арга 5: Сардиныг зууханд жигнэх
Алхам 1. Зуухыг 180 градус хүртэл халаана
Алхам 2. Дулаан хамгаалалттай жигд хуудсыг (зуух) оливын тосоор сойзоор бүрээд, зуух дулаарахыг хүлээнэ үү
Алхам 3. Загасаа шарсан тавган дээр зэрэгцүүлэн тавь
Алхам 4. Сардиныг 10 минутын турш зууханд хийнэ
Зөвлөмж
- Сардиныг худалдаж авмагцаа тогооч-сардин бусад төрлийн загаснаас илүү хурдан ялзардаг.
- Нэмэлт амтыг мэдрэхийн тулд шинэхэн сардинд сармис эсвэл ногоон чинжүү нэмнэ.
- Хэрэв та шинэхэн сардиныг шарах усан үзмийн навчийг олж чадахгүй бол инжрийн навч эсвэл байцаа хэрэглэж үзээрэй.
- Зарим хүмүүс шарсан талханд чанасан сардинаар үйлчлэх дуртай байдаг.
Анхааруулга
- Шинэхэн сардиныг хэзээ ч бүү хөлдөө.
- Газрын тосоор хоол хийхдээ болгоомжтой байгаарай. Хэрэв газрын тос асгарвал үс нь түлэгдэх эсвэл гал түймэр үүсгэж болзошгүй.
