Вандуй бол эрүүл хүнсний ногоо бөгөөд бэлтгэхэд хялбар байдаг. Та үүнийг шууд идэж, салатны холимог хийж, тахианы махаар чанаж идэж болно. Лаазалсан вандуй нь бас хурдан бэлтгэгдэж, хоол хийхэд хялбар байдаг. Амттай лаазалсан вандуйгаар үйлчлэхийн тулд та тэдгээрийг буцалгаж, шарж эсвэл богино долгионы зууханд хийж болно!
Найрлага
- Лаазалсан вандуй
- Таны амтлагчийг сонгох
Алхам
3 -ийн 1 -р арга: Лаазалсан вандуй буцалгана
Алхам 1. Вандуйны савыг онгойлгож, усыг угаалтуур руу юүлнэ
Вандуйг шигшүүрт хийнэ, дараа нь лаазанд хийсэн зузаан шингэн болох аквафабаг зайлуулахын тулд зөөлөн сэгсэрнэ. Үүний дараа шүүлтүүрийг угаалтуурын дээгүүр тавиад бүх шингэн алга болох хүртэл сууна.
- Aquafaba нь гурил шиг бүтэцтэй бөгөөд натригаар дүүрсэн байдаг.
- Лаазны онгойлгогчийг лаазны дээр тавиад дараа нь бариулыг чанга чангална. Үүний дараа лаазны ирмэгийг бүхэлд нь онгойлгох хүртэл бариулыг эргүүлнэ.
- Хэрэв танд лааз онгойлгогч байхгүй бол лаазыг онгойлгохын тулд гал тогооны өрөөний халбага гэх мэт хэрэгслийг ашиглаарай.
Алхам 2. Вандуйгаа зайлж угаана
Шошийг шигшүүрт байлгаад дараа нь хүйтэн ус хийнэ. Aquafabe -ийн бүх шингэн алга болох хүртэл усаа ажиллуулаарай. Энэ процессыг хурдасгахын тулд гараа ашиглан вандуйгаа зайлж хутгана.
Шошийг хурдан цэвэрлэхийн тулд хамгийн өндөр усны даралтыг ашиглана уу
Алхам 3. Вандуйг хайруулын тавган дээр хийнэ
Самрыг овоолох хүртэл тараана. Хэрэв шош тархсаны дараа овоолсон хэвээр байвал илүү том хайруулын тавган дээр тавь.
Вандуйг жигд жигнэхийн тулд овоолж болохгүй
Алхам 4. Вандуй дээр ус хийнэ
Ашигласан усны хэмжээ нь чанасан шошны хэмжээнээс хамаарна. Шошийг хучих хангалттай ус хийнэ, гэхдээ хөвж болохгүй.
Хэрэв хайруулын тавган дээр бүх шош, ус багтахгүй бол томоор нь солино
Алхам 5. Хайруулын тавгийг дунд зэргийн халуунд 5 минут халаана
Шош хийхдээ хайруулын тавган дээр анхаарлаа хандуулаарай. Хэрэв усны гадаргуу буцалж эхэлж байгаа бол дулааныг бууруулна уу.
Алхам 6. Буцалсан вандуйгаа шавхана
Шошийг шигшүүрт хийнэ, дараа нь ус дуслаарай. Хэрэв та аквафабабыг шавхаж байсан шүүлтүүрээ ашиглаж байгаа бол шош тавихаасаа өмнө заавал угаах хэрэгтэй.
Хэрэв вандуй ачаалсны дараа нойтон хэвээр байвал цаасан алчуур эсвэл гал тогооны цэвэр алчуураар хатаана
Алхам 7. Самараар үйлчил эсвэл дараа нь хадгална
Та үүнийг салат хольц болгон нэмж, шууд идэж, соустай хольж болно. Хэрэв та самар хадгалахыг хүсвэл шилэн эсвэл хуванцар саванд хийж хөргөгчинд хийнэ.
Хөргөгчинд хадгалсан үлдсэн самар 1 долоо хоног хүртэл хадгалагдах боломжтой
3 -ийн 2 -р арга: Лаазалсан вандуй шарах
Алхам 1. Зуухыг 185 ° C хүртэл халаана
Шош бэлтгэх явцад зуухыг урьдчилан халаах нь процессыг хурдасгах болно. Зуух хэзээ ашиглахад бэлэн болохыг мэдэхийн тулд сэрүүлэг тавь.
Алхам 2. Лийрийг зайлж, хатаана
Самарыг цаасан алчуур эсвэл гал тогооны алчуураар боож өгнө. Хэрэв өөдөс хэт нойтон бөгөөд шошны усыг шингээж чадахгүй байвал түүнийг шинэ даавуугаар солино.
Буурцагыг зууханд чанаж байхдаа шаржигнууртай болгохын тулд усыг зайлуулах хэрэгтэй. Хэрэв самарыг зууханд хийхэд хуурай болвол тэд өтгөн болж хувирна
Алхам 3. Вандуйг жигд хуудсан дээр тавь
Шошийг хайруулын тавган дээр тараахын тулд гараа ашиглаарай. Самар тарааж, овоолж болохгүй эсэхийг шалгаарай. Хэрэв тэд хуримтлагдвал шош жигд жигнэхгүй.
Илүү хялбар цэвэрлэхийн тулд хайруулын тавган дээр илгэн цаас тавина
Алхам 4. Вандуй дээр оливын тос дуслаарай
Чидун жимсний тосыг самар даяар жигд тарааж, жигд жигнэх хэрэгтэй. Оливийн тос нь тавагны амтыг нэмж өгөхөөс гадна нэмэлт бүтэцтэй болгодог.
Чидун жимсний тосны оронд рапс, кунжут, авокадо тос зэрэг бусад олон төрлийн тосыг хэрэглэж болно
Алхам 5. Вандуйг амталж амтлаарай
Амтлах тусгай дүрэм байдаггүй, гэхдээ ерөнхийдөө та кориандрын нунтаг болон газрын чинжүү цацаж болно. Вандуй нь натрийн нэлээд өндөр агууламжтай байдаг тул хэт их амтлагч нэмж болохгүй.
Шошийг амтлахын тулд бага зэрэг давс, чинжүү, сармисны нунтаг цацна
Алхам 6. 1 цагийн турш жигд хуудсан дээр жигнэх
Жигнэх хуудсыг болгоомжтой зууханд хийж, 1 цагийн турш жигнэх. Сэрүүлгийг сануулагч болгон ашиглах.
- Асуудал байхгүй эсэхийг шалгахын тулд шар буурцгийг шарж идээрэй.
- Хэрэв вандуй 1 цаг шарж идсэний дараа шаржигнахгүй бол вандуй шаржигнах хүртэл хугацааг нэмэгдүүлэх хэрэгтэй.
Алхам 7. Шошийг зуухнаас гаргаж ав
Савыг зуухнаас гаргаж авахын тулд зуухны бээлий гэх мэт дулаан хамгаалалтын хувцас өмс. Дараа нь самарыг халуунд тэсвэртэй гадаргуу дээр, жишээлбэл зуухны тавцан эсвэл халуунд тэсвэртэй дэвсгэр дээр тавь.
Савыг авсны дараа зуухаа унтраа
Алхам 8. Вандуй хөргөнө, дараа нь үйлчилнэ
Хөргөсний дараа та үүнийг шууд идэж эсвэл дуртай хоолоороо хольж болно! Хэрэв үлдэгдэл байвал хөргөгчинд хийж, хуванцар эсвэл шилэн саванд дээд тал нь 1 долоо хоног хадгална.
Та шошыг зууханд эсвэл богино долгионы зууханд дахин халааж болно
3 -ийн 3 -р арга: Богино долгионы хоол хийх лаазалсан вандуй
Алхам 1. Вандуйгаа оливын тосоор аяганд хийж холино
Хутгахад самар унахгүйн тулд аяга хангалттай том байх ёстой. Чидун жимсний тосоор самар түрхэхийн тулд та гар эсвэл халбагаар ашиглаж болно.
Хэрэв та оливын тосонд дургүй бол авокадо тос эсвэл кунжутын тос гэх мэт өөр тос хэрэглээрэй
Алхам 2. Хэрэв хүсвэл вандуйгаа амтлаарай
Хэдийгээр заавал биш боловч та бага зэрэг амт нэмж болно. Давс, чинжүү, паприка цацаж үзээрэй. Та мөн халуун ногоо эсвэл шанцай нунтаг гэх мэт хуурай халуун ногоо цацаж болно.
Амтлагчаа бүхэлд нь тараахын тулд гар эсвэл халбагаа ашиглаарай
Алхам 3. Вандуйг бичил долгионы зууханд аюулгүй саванд хийнэ
Шошийг жигд жигнэхийн тулд овоолж болохгүй. Цэвэрлэгээг хөнгөвчлөхийн тулд самар нэмэхээсээ өмнө савыг гал тогооны цаасаар доторлоорой.
- Илүү их цаасан алчуур хэрэглэх тусам цэвэрлэх үйл явц илүү хялбар болно.
- Халуунд тэсвэртэй биш савнууд нь богино долгионы зууханд сүйрч, хайлж болно.
Алхам 4. Шошийг 3 минутын турш богино долгионы зууханд хийнэ
Хоол хийхдээ шош хадгалдаг савыг ажиглах хэрэгтэй. 3 минутын дараа савыг богино долгионы зуухнаас салга.
Алхам 5. Самарыг сэгсэрнэ үү
Самар хутгах хүртэл савыг зөөлөн сэгсэрнэ. Хэрэв чадахгүй бол халбагаар хутгаад хутгана.
Энэ нь шингэнийг тарааж, амтлагчийг жигд тарааж, шошыг жигд жигнэх боломжийг олгоно
Алхам 6. Вандуйтай савыг богино долгионы зууханд буцааж хийж 3 минутын турш хооллоорой
Хоол хийх явцад буурцагны савыг ажиглаарай. Үүний дараа савыг бичил долгионы зуухнаас аваад дулаан хамгаалалттай дэвсгэр гэх мэт аюулгүй газар байрлуулна.
Ашигласан сав нь маш халуун байх ёстой. Тиймээс бичил долгионы зуухнаас салгахдаа дулаан хамгаалалтын бодис хэрэглээрэй
Алхам 7. Вандуйнд үйлчил эсвэл дараа нь хадгалахын тулд хадгална
Тэднийг зуушаар идэхээс өмнө самарыг хэдэн цагийн турш байлгаад шаржигнуулж хөргөнө. Та мөн самарыг өрөөний температурт агаар нэвтрэхгүй саванд хадгалах боломжтой.
Бичил долгионы зууханд хадгалсан вандуй нь 2 хүртэл хоног үргэлжилдэг
Зөвлөмж
- Зуух эсвэл богино долгионы зууханд жигнэхийн өмнө вандуй бүрэн хуурай байгаа эсэхийг шалгаарай.
- Вандуйг бүрэн хатаана.
- Аквафаба шингэнийг хадгалж, олон төрлийн жор бэлтгэхийн тулд цагаан хоолтон болгон ашиглаарай.
