Кориандр бол Ази, Мексик, Энэтхэг, Ойрхи Дорнодын олон төрлийн хоолонд хэрэглэхэд тохиромжтой ургамал юм. Килантро нь шаржигнуур амттай тод өнгөтэй бөгөөд хоолыг сонирхолтой болгох боломжтой. Харамсалтай нь эдгээр навчнууд нь шаардлагагүй үед амархан хатдаг бөгөөд бусад навчнаас ялгаатай нь сайн хатдаггүй. Аз болоход та килантрог хадгалж, хөлдөөж удаан хугацаагаар хадгалах боломжтой.
Найрлага
Кориандрын навчийг хуванцар уутанд хөлдөөх найрлага
Шинэхэн кориандрын навч
Кориандрын навчийг тосонд хөлдөөх найрлага
- 1/3 аяга (80 мл) оливын тос
- 1-2 аяга (50-100 грамм) жижиглэсэн кориандрын навч
Цөцгийн тос дахь кориандрын навчийг хөлдөөх найрлага
- 1 саваа зөөлрүүлсэн цөцгийн тос
- 1-3 халбага. жижиглэсэн кориандрын навч
- 1 хумс татсан сармис (заавал биш)
- Давс, чинжүү амсах болно (заавал биш)
- халбага шохойн шүүс (заавал биш)
- Шохойн хальс (заавал биш)
Алхам
5 -р арга 1: Кориандрын навчийг хөлдөхөд бэлтгэх
Алхам 1. Шинэхэн кориандрын навчийг хэрэглээрэй
Хөлдөөх үед килантро бага зэрэг хатах тул та шинэ навч худалдаж авах хэрэгтэй. Ногоон, шаржигнууртай навчийг сонгоорой. Хуурай, хагарсан, шарласан навчийг бүү сонгоорой.
Алхам 2. Кориандрыг усаар угаана
Килантрогийн ишийг барьж, хүйтэн усаар дүүргэсэн саванд хийнэ. Ус бохир болтол үүнийг хий. Ус тунгалаг болох хүртэл энэ үйлдлийг шинэ усаар давтана. Та усыг 2-3 удаа солих шаардлагатай болж магадгүй юм.
Алхам 3. Кориандрын навчинд наалдсан усыг зайлуулна
Ишийг барьж, кориандрын навчийг сэгсэрнэ үү. Гал тогоо усаар норохгүйн тулд угаалтуурын дээгүүр хийх нь зүйтэй.
Алхам 4. Кориандрын навчийг салфетка ашиглан хатаана
Хэд хэдэн цаасан алчуурыг хавтгай гадаргуу дээр тавиад дараа нь кориандрын навчийг тавь. Навчийг өөр даавуугаар боож, зөөлөн дараарай. Эд нь навчинд наалдсан усыг шингээх болно. Үүнийг ус дуусах хүртэл шинэ хуурай алчуураар үргэлжлүүлэн хий.
Алхам 5. Килантрог цайруулж үзээрэй
Заль мэх нь кориандрын навчийг буцалж буй усанд 15-30 секунд орчим байлгаад дараа нь мөсөн усанд хэдэн секундын турш дүрэх явдал юм. Килантрыг халуун усанд 30 секундээс илүү байлгаж болохгүй, сайтар хатаагаарай. Кориандрын навчийг цайруулах нь өнгийг тод байлгаж чаддаг.
5 -р арга 2: Кориандрын навчийг хуванцар уутанд хөлдөөх
Алхам 1. Та кинантийг бүхэлд нь эсвэл зүгээр л навчийг хөлдөөхийг хүсч байгаагаа шийдээрэй
Хэрэв та зөвхөн навчийг хөлдөөхийг хүсч байвал навчийг нь тайрч, ишийг нь ав. Та килантрог ишээр нь бүхэлд нь хөлдөөж, шаардлагатай үед навчийг нь тасалж болно.
Алхам 2. Кориандрын навчийг оливын тостой хольж үзээрэй
Энэ нь килантрог хүйтнээс хамгаалж, өтгөн болохоос сэргийлнэ. Килантрог саванд хийж 1 халбага эсвэл 1 халбага оливын тос холино. Чидун жимсний тосны хэмжээ нь хэр олон cilantro хөлдөхийг хүсч байгаагаас хамаарна. Килантро их байх тусам танд оливын тос хэрэгтэй болно.
Алхам 3. Кориандрын навчийг хөлдөөгчид аюулгүй тусгай зориулалтын гялгар уутанд хийнэ
Гилгэр уутанд cilantro -ийг жигд тараахыг хичээ. Хэрэв та килантрог бүхэлд нь хөлдөөсөн бол иш, навчийг аль болох шулуун байлгахыг хичээгээрэй. Магадгүй та гялгар уут хэрэглэх нь зүйтэй болов уу.
Хэрэв танд хөлдөөгч тусгай уут байхгүй бол ердийн ziploc гялгар уут хэрэглээрэй, гэхдээ давхар уут хэрэглээрэй
Алхам 4. Цүнхийг сайтар битүүмжлэхээс өмнө аль болох их агаар үлээ
Гялгар уутыг хаагаад жижиг нүх үлдээгээрэй. Дараа нь цүнхээ хавтгай болтол нь гараараа зөөлөн дараарай. Гялгар уутыг сайтар хаа. Кориандрын навчийг гэмтээхгүйн тулд болгоомжтой байгаарай.
Алхам 5. Байнгын маркер ашиглан одоогийн огноог хуванцар уутанд бич
Хэрэв хөлдөөгчид өөр навч байгаа бол хуванцар уутанд "Ciander навч" нэмж оруулах нь зүйтэй.
Алхам 6. Кориандрын навчаар дүүргэсэн гялгар уутыг хөлдөөгчид хийнэ
Cilantro -ийг шулуун, жигд байрлуулахыг хичээ.
5 -р арга 3: Кориандрын навчийг тосонд хөлдөөх
Алхам 1. Кориандрын навчийг жижиглэн хэрчинэ
Килантрог хайчлах тавцан дээр тавиад 2 сантиметр хэмжээтэй жижиг хэсгүүдэд хуваана. Та ишийг оруулах эсвэл хасах боломжтой. Cilantro -ийг дараа нь хутгагчаар нухах тул та үүнийг цэвэрхэн хийх шаардлагагүй.
Алхам 2. Жижиглэсэн кориандрын навчийг хутгагч руу хийнэ
Мөн хутгагч байхгүй бол та хүнсний процессор ашиглаж болно.
Алхам 3. Жижиглэсэн cilantro аяга (50 грамм) тутамд 1/3 аяга (80 мл) оливийн тос нэмнэ
Хэрэв та илүү хүчтэй cilantro амтыг хүсч байвал хэмжээг 2 аяга (100 грамм) болгон нэмэгдүүлээрэй. Мөн чидун жимсний тосны хурц үнэр танд таалагдахгүй байгаа бол хүнсний ногоо, рапс зэрэг өөр хоол хийх тосыг хэрэглэж үзээрэй.
Алхам 4. Холигчийг асаагаад хэдэн секундын турш ажиллуулна уу
Таг нь найдвартай, гоожсон зүйл байхгүй эсэхийг шалгаарай. Тос ногоон болж, килантро нилээд жижиглэх хүртэл хутгагчийг үргэлжлүүлэн ажиллуулна. Навчны хэсгүүд харагдах ёстой тул гөлгөр болгохын тулд хэтэрхий урт байж болохгүй.
Алхам 5. Кориандрын навчны целлюлозыг мөсөн дөрвөлжинд хийнэ
Тавиур дээрх хайрцаг бүрийг зөвхөн 3/4 нь дүүргэнэ. Кориандрын целлюлозыг хөлдөөхөд тэлэх болно.
Алхам 6. Мөсөн тавиурыг хөлдөөгчид хийнэ
Үүнийг тогтвортой, тэгш гадаргуу дээр тавь. Килантрог хөлдөөгчинд хэдэн цаг байлгаад шөнийн турш байлгана.
Алхам 7. Хөлдөөсөн кориандрын навчийг хөлдөөгчид зориулан тусгай зориулалтын хуванцар уутанд хийнэ
Ингэснээр та мөсөн шоо тавиурыг өөр зорилгоор ашиглаж болно. Хэрэв танд хөлдөөгчийн тусгай уут байхгүй бол энгийн зиплок уут хэрэглэж болох боловч давхар уут хэрэглэж болно.
Алхам 8. Байнгын маркер бүхий гялгар уутанд огноог бичээрэй
Хэрэв хөлдөөгчид өөр навч байгаа бол хуванцар уутанд "Ciander навч" нэмж оруулах нь зүйтэй.
5 -р арга 4: Кориандрын навчийг цөцгийн тосонд хөлдөөх
Алхам 1. Килантрог хайчилж саванд хийнэ
Танд ойролцоогоор 1-3 хоолны халбага хэрэгтэй болно. цөцгийн тос тус бүрт жижиглэсэн килантро.
Алхам 2. Өрөөний температурт зөөлрүүлсэн 1 савх цөцгийн тос нэмнэ
Та цөцгийн тосыг жижиг хэсгүүдэд хуваасан нь дээр.
Алхам 3. Бусад найрлага нэмж оруулаарай
Та cilantro -ийг байгаагаар нь хөлдөөж эсвэл илүү амттай болгохын тулд бусад найрлагыг нэмж болно. Нэмэх боломжтой зарим найрлагад дараахь зүйлс орно.
- Жижиглэсэн 1 хумс сармис
- Давс, чинжүү - амсах болно
- халбага шохойн шүүс
- Шохойн хальс
Алхам 4. Кориандрын навчийг жигд тараах хүртэл бүх найрлагыг холино
Үүнийг халбага эсвэл хусуураар хий. Цөцгийн тос хайлахгүйн тулд үүнийг хурдан хий. Шаардлагатай бол илүү цөцгийн тос эсвэл килантро нэмнэ.
Алхам 5. Цөцгийн тосыг илгэн цаас эсвэл хөнгөн цагаан тугалган цаасаар өнхрүүлээрэй
Цөцгийн тосыг халбагаар хийж, ирмэгийн ойролцоо илгэн цаасан дээр тавь. Халбага эсвэл хусуур ашиглан цөцгийн тосыг бүдүүн саваа болгоно. Цөцгийн тосыг илгэн цаасаар боож өгнө.
Алхам 6. Боодолтой цөцгийн тосыг хөргөгчинд хийнэ
Пакетуудыг цөцгийн тосны өнхрүүлгийг доош нь харуулан тавган дээр тавиад хөргөгчинд үлдээгээрэй.
Алхам 7. Цөцгийн тосыг хатуурсны дараа хөлдөөгчид хийнэ
Хөлдөөгчийг цэвэр байлгахын тулд цөцгийн тосыг илгэн цаасаар ороож, хөлдөөгчид зориулагдсан тусгай зориулалтын уут эсвэл хуванцар саванд хийнэ.
Алхам 8. Одоогийн огноог гялгар уут эсвэл саванд бичээрэй
Энэ нь хөлдөх хугацааг санах нь ашигтай байдаг тул та үүнийг килантро ялзрахаас өмнө ашиглаж болно.
5 -р арга 5: Хөлдөөсөн кориандрын навчийг ашиглах
Алхам 1. Cilantro chutney (соусын төрөл) эсвэл гуакамол (авокадод суурилсан Мексикийн хоол) -д хөлдөөсөн килантро хэрэглээрэй
Хэрэв та тос, тос нэмэлгүйгээр килантрог хөлдөөж байгаа бол зарим навчийг цавчиж, кориандра чатни эсвэл гуакамол дээр нэмээрэй. Та үүнийг хайлуулах шаардлагагүй.
Алхам 2. Шөл, соус болон бусад чанасан хоолыг амтлахын тулд тосонд хөлдөөсөн килантро ашиглана уу
Та үүнийг шанцайны ургамал соус (салат) болгон ашиглаж болно. Энэ нь аль хэдийн тос агуулдаг тул жорыг тохируулж, тосыг бага хэрэглээрэй. Хөлдөөсөн килантрогийн нэг хайрцагт ойролцоогоор 1 халбага тос агуулагддаг.
Алхам 3. Хөлдөөсөн килантрог хэрэглэхээсээ өмнө цөцгийн тосоор хольж хайлуулна
Үүнийг хайлуулахад 15-20 минут шаардагдана. Хэрэв энэ нь хайлсан бол та үүнийг талх эсвэл жигнэмэг дээр тарааж болно.
Алхам 4. Салат болон салсанд хөлдөөсөн килантро хэрэглэхээс зайлсхий
Хөлдсөний дараа килантрогийн яруу чанар маш их алдагддаг. Гэсгээсэний дараа килантро нь өтгөн, хатсан болно. Энэ нь шанцайны ургамал эсвэл салсагийн гадаад төрх (бүтэц) -д саад учруулж болзошгүй юм.
Алхам 5. Хөлдөөсөн биш, гоёл чимэглэлийн зориулалтаар шинэхэн кинантро ашиглаарай
Гэссэний дараа килантро нь өтгөн, хатсан харагдах болно. Хэрэв та ямар нэгэн хоолыг чимэхийг хүсч байвал оронд нь шинэхэн килантро хэрэглээрэй.
Алхам 6. Хөлдөөсөн килантро хэрэглэх зөв цагийг мэдэж аваарай
Хөлдөөсөн cilantro нь удаан үргэлжлэхгүй ч шинэхэн cilantro -ээс илүү удаан эдэлгээтэй байдаг. Cilantro -ийг ашиглах зөв цаг хугацааны талаархи дараах удирдамжийг энд оруулав.
- Хөлдөөсөн килантро 2 сар хүртэл хэрэглээрэй.
- 3 сар хүртэл тосонд хөлдөөсөн кориандрын навчийг хэрэглээрэй.
- Цөцгийн тосонд хөлдөөсөн килантро 1 сар хүртэл хэрэглээрэй. Гэсгээгээд хөргөгчинд хийснийхээ дараа кориандрын навчийг 5 хүртэл хоног хэрэглээрэй.
Алхам 7. Дууссан
Зөвлөмж
- Хэрэв танд чөлөөт цаг байвал килантрогоор хучигдсан салса хий. Салса ганцаараа килантрогоос илүү сайн хөлдөх болно.
- Хэрэв та килантрог угаасны дараа хатаахыг хүсвэл аяга таваг хатаах тавиур ашиглаарай. Тавиур цэвэр байгаа эсэхийг шалгаад дараа нь килантрог тавиур дээр тавиад хатаана. Хэрэв цонхоор нарны гэрэл тусч байвал энийг ашиглаад килантрог илүү хурдан хатаана.
- Хэрэв та жаахан л килантро хөлдөөх хэрэгтэй бол мөсөн шоо тавиур дээр нэг чимх кинза хийж, оливын тосоор түрхэнэ.
Анхааруулга
- Хөлдөөсөн килантро нь маш их амтаа алдах хандлагатай байдаг. Тэднийг хурдан ашиглаарай, эсвэл шинэхэн килантрог амтлахын тулд хөлдөөж болохгүй. Түүний өвөрмөц тос амт нь хурдан ууршдаг.
- Килантро хөлдөөхдөө ус бүү хэрэглэ. Энэ нь хоолыг амтлагч, амт муутай болгодог.
