Хуурамч, цэвэр бус зөгийн бал өнөөгийн зах зээлд түгээмэл байдаг боловч ихэнх хүмүүс 100% зөгий үйлдвэрлэсэн зөгийн балыг хүсдэг. Харамсалтай нь, хэрэв та Европын Холбоо эсвэл Флоридад амьдардаггүй бол "цэвэр зөгийн бал" шошгонд бүрэн итгэх ёсгүй. Олон төрлийн зөгийн бал, янз бүрийн төрлийн чихрийн сироп эсвэл бусад найрлагыг шударга бус үйлдвэрлэгчид хольсон тул амжилтанд хүрэх баталгаа өгөх гэрийн туршилтын арга байдаггүй. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та зөгийн балны цэвэр байдлын талаар сайн таамаглал олж авах боломжтой бол хэдэн туршилт хий.
Алхам
3 -ийн 1 -р арга: Худалдан авахаасаа өмнө зөгийн бал шалгах
Алхам 1. Танай нутагт зөгийн балны жинхэнэ байдлыг зохицуулдаг хуулиудын талаар олж мэдээрэй
Зарим улс орон эсвэл орон нутгийн засаг захиргаа зөгийн бал дахь нэмэлт бодисыг дурдах шаардлагатай байдаг. Бусад улс орнууд эсвэл засгийн газруудад зөгийн балны цэвэр байдалтай холбоотой хууль тогтоомж байдаггүй, эсвэл тэдгээрийг хэрэгжүүлэх чадваргүй журам баталж өгдөг. Орон нутгийн хүнсний дэлгүүрт байгаа зөгийн балны шошгон дээр хэр их итгэж болохыг олж мэдэхийн тулд танай бүс нутгийн цэвэр зөгийн балны дүрмийн талаар олж мэдээрэй.
- Хуулиар бол Европын Холбоонд худалдаалагдаж буй аливаа зөгийн бал бүтээгдэхүүн нь зөгийн өвчнийг эмчлэхэд хэрэглэдэг антибиотикийг оруулаад нэмэлт бодис агуулаагүй байх ёстой. Амтанд нь нөлөөлөхүйц сайн биш зөгийн балыг боловсруулсан хоолонд зориулагдсан "талхны зөгийн бал" хэлбэрээр зарах ёстой.
- АНУ -ын засгийн газар зөгийн балны цэвэр байдлыг шалгадаггүй бөгөөд маш бага хэмжээний антибиотик хэрэглэхийг зөвшөөрдөг. USDA лого нь зөгийн балны цэвэр байдлыг баталгаажуулдаггүй.
- Флорида бол зөгийн балны бүх нэмэлтийг Флоридад үйлдвэрлэж борлуулсан тохиолдолд заавал заавал харуулдаг АНУ -ын цорын ганц муж юм. Эдгээр хуулиудад хамаарахгүй "зөгийн балны холимог" эсвэл "зөгийн балны бүтээгдэхүүн" гэх мэт өөр өөр нэрээр зарагддаг бодисыг анхаарч үзээрэй.
Алхам 2. Шошгыг анхааралтай уншаарай, гэхдээ үүнд итгэх хэрэггүй
Орц найрлагын жагсаалтаас гадна "нэмэлт" эсвэл "амт" байгаа эсэхийг шалгахын тулд брэнд эсвэл логог шалгана уу. Цэвэр зөгийн бал нь зөвхөн нэг найрлагатай байх ёстой: зөгийн бал. Гэсэн хэдий ч өөр найрлага ороогүй байсан ч үйлдвэрлэгч тэдгээрийг жагсаахгүй байж магадгүй юм.
Алхам 3. Хэрэв дээж санал болговол зөгийн бал амтлах
Амтлах нь нэмэлт бодисыг турших үнэн зөв арга биш боловч хэрэв амт нь таны хувьд чухал зүйл бол үүнийг шийдэхэд хангалттай байж магадгүй юм. "Хачирхалтай" амт нь зөгийн бал нь цэвэр биш гэсэн үг биш гэдгийг анхаарна уу. Янз бүрийн цэцгийн нектар, шүүс, эсвэл бүр шүүс иддэг шавьжны шүүрэлээс үүдэлтэй олон төрлийн зөгийн бал байдаг. Тэд тус бүр өөр өөр амттай байдаг бөгөөд зөгийн үүрийг янз бүрийн эх сурвалжаас цуглуулдаг тул зөгий зөгийн бал хүртэл жил бүр өөр өөр байдаг.
Ихэнх худалдагчид худалдаж авахаасаа өмнө нэг шил зөгийн бал нээхийг зөвшөөрдөггүй. Та дээж авах боломжтой эсэхийг асуугаарай, гэхдээ байхгүй бол бүү шаард
3 -ийн 2 -р арга: Тестийг гэртээ хийх
Алхам 1. Энэхүү туршилт нь 100% үнэн зөв үр дүнг баталгаажуулахгүй гэдгийг ойлгох хэрэгтэй
Маш олон төрлийн амттай, гайхалтай зөгийн балтай харьцахдаа энгийн тестийг олоход хэцүү байдаг. Төрөл бүрийн цэвэр зөгийн бал нь нягтрал, шатамхай чанар болон бусад шинж чанаруудын өөрчлөлтийг багтаадаг. Дараахь тест нь зарчмын хувьд зөв үндэслэлтэй боловч практик дээр олж авсан үр дүн нь итгэл үнэмшил багатай байж магадгүй юм. Турахыг хүсч буй зөгийн балны амжилт, бүтэлгүй байдлын тогтвортой байдлыг шалгахын тулд дараахь туршилтуудыг хийж үзээрэй. Ихэнх тохиолдолд та зөвхөн сайн таамаглал гаргаж чадна.
Алхам 2. Шингэн зөгийн балны халбага бүлээн усанд холино
Нэг аяга бүлээн усанд нэг халбага зөгийн бал нэмж, зөөлөн хутгаад эсвэл суугаарай. Хэрэв зөгийн балыг элсэн чихрийн сироптой хольсон бол усанд уусна. Ихэнх цэвэр зөгийн бал, харамсалтай нь зарим цэвэр бус зөгийн бал нь амархан уусдаггүй бөгөөд хатуу бөөгнөрөл болж живдэг, эсвэл халбагаар бөөгнөрдөг.
Цэвэр эсвэл хуурамч зөгийн балыг цөцгий (жигд талсжуулсан) эсвэл өтгөн зөгийн сархинаг хэлбэрээр зардаг болохыг анхаарна уу. Зөгийн бал нь цэвэр эсэхээс үл хамааран энэ хэлбэрийг татан буулгахад хэцүү байдаг
Алхам 3. Зөгийн баланд дүрсэн хөвөн нахиа эсвэл лавыг шатаана
Энэхүү шинжилгээ нь зөгийн бал шатахгүйн тулд зөгийн баланд ус нэмсэн эсэхийг шалгах явдал юм. Хөвөн арчдас эсвэл лавыг бага зэрэг зөгийн баланд дүрээд илүүдлийг нь арилгаарай. Хөвөн эсвэл зулын голыг асааж үзээрэй. Хэрэв энэ нь шатамхай бол зөгийн бал ус нэмж болохгүй, гэхдээ бусад бодис нэмж болно. Хэрэв энэ нь шатахгүй эсвэл хагарах чимээ гаргахгүй бол ус нэмсэн байж магадгүй.
Алхам 4. Зөгийн балыг арилгагч цаас эсвэл цаасан дээр тавь
Хэрэв зөгийн балыг усаар шингэлсэн бол амархан шингээж, шингээгч цаас гэх мэт шингээгч материал дээр нойтон ул мөр үлдээдэг. Цэвэр зөгийн балыг шингээдэггүй, гэхдээ харамсалтай нь зөгийн балыг чихрийн сиропоор шингэлдэггүй.
3 -ийн 3 -р арга: Жинхэнэ зөгийн балны тухай домгийг үгүйсгэх
Алхам 1. Шоргоолж таны зөгийн балны жинхэнэ эсэхийг тодорхойлохыг бүү зөвшөөр
Шоргоолж нь чихэрлэг, тэжээллэг зүйлд татагддаг. Шоргоолжнууд зөгийн бал, эрдэнэ шишийн сироп гэх мэтийг хайрладаг.
Алхам 2. Зөгийн балыг архитай холих нь тийм ч сайн тест биш гэдгийг ойлгоорой
Зарим эх сурвалж хуурамч зөгийн балыг спирт эсвэл спирттэй холих нь түүнийг уусгаж, сүүн уусмал үүсгэдэг гэж үздэг бол цэвэр зөгийн бал доод хэсэгт бөөгнөрсөн хэвээр байх болно. Бусад эх сурвалж өөрөөр мэдэгдэж байна! Энэхүү домог нь дор хаяж 1893 оноос хойш оршин тогтнож ирсэн бөгөөд тэр үед мэргэжлийн зөгийчид ч батлаагүй юм.
Алхам 3. Цэвэр зөгийн бал нэг чиглэлд хөдөлж байгаа эсвэл тодорхой хэлбэр дүрс гаргаж байгаа гэсэн нэхэмжлэлд эргэлзээтэй ханд
Цэвэр зөгийн бал асгахад цагийн зүүний дагуу хөдөлдөг, эсвэл зөвхөн цэвэр зөгийн бал нь таваг дээр тавиад усаар хучихад зургаан өнцөгт хэлбэртэй болдог гэсэн хэд хэдэн домог интернетэд байдаг. Хуурамч зөгийн бал ижил нөхцөлд өөрөөр ажиллах болно гэсэн шинжлэх ухааны нотолгоо байхгүй байна.
Алхам 4. Нэхэмжлэлийг өөрөө шалгаж үзээрэй
Зөгийн балны цэвэр байдлыг шалгах янз бүрийн аргуудын талаар олон анекдотууд хөвж байдаг бөгөөд ихэнхийг нь шинжлэх ухаанаар туршиж үзээгүй байна. Хэрэв та ямар ч аргыг үндэслэлтэй гэж бодож байвал бодит гэж бодож байгаа зөгийн балны савыг туршиж үзээрэй. Дараа нь агав сироп, чихрийн сироп эсвэл бусад элсэн чихэртэй хольж, ижил туршилтыг хийнэ. Хэрэв та шингэрүүлсэн сиропыг туршихдаа цэвэр зөгийн балтай харьцуулахад өөр өөр үр дүнд хүрч байвал туршилт нь ашиг тустай байж магадгүй юм. Гэсэн хэдий ч, гэртээ хийж болох ямар ч туршилт нь зөгийн бал дахь нэмэлт бүрийг илрүүлж чадахгүй гэдгийг санаарай.
Зөвлөмж
- Фермерүүдийн зах дээр эсвэл нутгийн зөгийчдөөс худалдаж авсан зөгийн бал нь ерөнхийдөө жинхэнэ зөгийн бал юм.
- Зөгийн үүр нь зөгийн үүрнээс шууд авдаг тул цэвэр байх магадлалтай. Гэсэн хэдий ч зарим зөгийчид зөгийөө хиймэл элсэн чихэр эсвэл сиропоор тэжээдэг тул зөгийн сархинагаас гаралтай зөгийн балыг шууд гаргаж авах боломжтой байдаг.
- Талсжуулсан эсвэл нунтагласан зөгийн бал нь илүү цэвэр байх хандлагатай байдаг, учир нь зарим чихрийн нэмэлтүүд сайн талсждаггүй. Гэсэн хэдий ч энэ нь бүрэн найдвартай туршилт биш хэвээр байна. Хэрэв та болор зөгийн бал худалдаж авахаар шийдсэн бол зөгийн балыг хэрхэн хайлуулж сурах нь үнэ цэнэтэй байх болно.
- Зөгийн балны шинжилгээ хийдэг эрдэмтэд масс спектрометр ашиглан зөгийн бал дахь молекулуудыг ялгаж, янз бүрийн төрлийн элсэн чихэртэй холбоотой нүүрстөрөгчийн молекулын янз бүрийн төрлийг (изотоп) илрүүлж, тогтвортой изотопын харьцааны шинжилгээ гэж нэрлэдэг. Энэ үйл явцтай байсан ч зарим нэмэлт бодисыг илрүүлэхэд хэцүү хэвээр байна.
Анхааруулга
- Нялх хүүхдэд зөгийн бал бүү өг - ботулизмын спор нь тэднийг бохирдуулдаг (ихэвчлэн насанд хүрэгчдэд хоргүй) боловч нялх хүүхдэд маш аюултай бөгөөд үхэлд хүргэж болзошгүй юм.
- Халуун дөл, лаатай харьцахдаа үргэлж болгоомжтой байх хэрэгтэй.
