Хүнсний бүтээгдэхүүнийг ихэвчлэн генетикийн хувьд өөрчилж, өвчинд тэсвэртэй болгож, тэжээллэг чанарыг нь нэмэгдүүлэх эсвэл цаг уурын өөр өөр нөхцөлд ургах чадварыг нь сайжруулдаг. АНУ -ын хүнс, эмийн зохицуулах агентлагууд (Хүнс ба Эмийн Захиргаа, FDA) нь генийн өөрчлөлттэй организм (GMO) ашиглахыг зөвшөөрсөн, мөн зохицуулдаг. Генийн өөрчлөлттэй хүнсний бүтээгдэхүүн нь уламжлалт хоол хүнснээс илүү хүний эрүүл мэндэд эрсдэл учруулдаггүй гэдэгтэй санал нийлдэг боловч ийм төрлийн хүнсний бүтээгдэхүүн нь эрүүл мэнд, байгаль орчинд хортой байж болзошгүй гэсэн хэд хэдэн судалгаа байдаг.
Өнөөдөр бидний иддэг олон хоол хүнс генетикийн хувьд өөрчлөгдсөн найрлагатай байж болох тул та юу идэхээ өөрөө сонгох боломжтой байх ёстой. Хэрэв та Европ тивд амьдардаг бол хууль тогтоомжид тодорхой шошго оруулах шаардлагатай байдаг тул генетикийн хувьд өөрчлөгдсөн хоол хүнснээс зайлсхийх нь амархан байж магадгүй юм. Гэсэн хэдий ч АНУ, Канадад хүнсний үйлдвэрлэгчид бүтээгдэхүүнээ генийн өөрчлөлттэй гэж тэмдэглэх шаардлагагүй байдаг.
Алхам
2 -р арга 1: Хоол хүнс худалдаж авах
Алхам 1. 100% органик гэсэн шошготой хоол хүнс худалдаж аваарай
АНУ, Канадын засгийн газар генетикийн хувьд өөрчлөгдсөн хүнсний бүтээгдэхүүн, эсвэл генийн өөрчлөлттэй тэжээлээр тэжээгддэг махан бүтээгдэхүүнийг 100% органик тэмдгээр шошголохыг хүнсний үйлдвэрлэгчдэд зөвшөөрдөггүй. Органик хүнсний найрлага нь илүү үнэтэй байж болох бөгөөд ердийн бүтээгдэхүүнээс арай өөр харагдаж магадгүй юм.
- Итгэмжлэгдсэн органик баталгаажуулалтын байгууллагууд нь АНУ -ын Хөдөө аж ахуйн газар (USDA), Чанарын баталгаажуулалтын олон улсын байгууллага (QAI), Орегон Тилт, Калифорнийн сертификаттай органик фермерүүд (CCOF) юм. Эдгээр агентлагуудын аль нэг нь худалдаж авсан бүтээгдэхүүн дээрээ бичсэн шошгыг хайж олоорой.
- Түүнчлэн, хүнсний бүтээгдэхүүнийг "органик" гэж зарласан нь генетикийн хувьд өөрчлөгдсөн найрлага агуулаагүй гэсэн үг биш юм. Үнэн хэрэгтээ эдгээр бүтээгдэхүүн нь генийн өөрчлөлттэй бүтээгдэхүүний 30 хүртэлх хувийг агуулж байдаг. Тиймээс 100% органик шошгыг хайж олох хэрэгтэй. Чөлөөт (чөлөөт), эсвэл байгалийн гэж тэмдэглэсэн өндөг гэдэг нь генетикийн хувьд өөрчлөгдсөн найрлага агуулаагүй гэсэн үг биш юм. 100% органик гэсэн шошготой өндөг хайгаарай.
Алхам 2. Жимс, хүнсний ногооны шошгоны кодыг тодорхойлох
PLU (үнийг хайх) кодыг худалдаж авсан бүтээгдэхүүнийхээ шошгон дээрээс олж болно. Энэ кодыг генийн өөрчлөлттэй хүнсний бүтээгдэхүүнийг шалгахад ашиглаж болно.
- Хэрэв энэ нь 4 тооноос бүрдсэн бол хоолыг уламжлалт аргаар үйлдвэрлэдэг. Ийм бүтээгдэхүүн нь генетикийн хувьд өөрчлөгдсөн найрлагатай байж болно.
- Хэрэв энэ нь 5 цифрээс бүрдэх бөгөөд 8 -р тоогоор эхэлсэн бол хоол хүнс нь генетикийн хувьд өөрчлөгдсөн найрлагатай байдаг. Гэсэн хэдий ч энэ нь шаардлагагүй тул генийн өөрчлөлттэй бүх бүтээгдэхүүн кодыг авч явна гэж бүү бодоорой.
- Хэрэв энэ нь 5 оронтой тооноос бүрдэх бөгөөд 9 -ээр эхэлсэн бол хоол хүнс нь органик бөгөөд генетикийн хувьд өөрчлөгддөггүй.
Алхам 3. 100% өвсөөр тэжээгддэг амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн худалдаж аваарай
АНУ-ын ихэнх фермийн амьтад өвс тэжээлээр тэжээгддэг боловч нядалгааны газарт байхдаа эдгээр амьтдыг генийн өөрчлөлттэй эрдэнэ шишээр тэжээж болох бөгөөд энэ нь булчингийн масс, өөх тосны агууламжийг нэмэгдүүлэх зорилготой юм. Хэрэв та GMO бүтээгдэхүүнээс хол байхыг хүсч байвал сонгосон амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнийг тэмдэглэсэн байх ёстой 100% өвсний тэжээл эсвэл бэлчээрийн тэжээл (заримдаа өвс, бэлчээрийн тэжээлийг тайрах хүртэл тэжээж байна гэж тайлбарладаг).
- Гахайн мах, тахианы мах зэрэг амьтны гаралтай зарим бүтээгдэхүүнийг 100% өвсөөр тэжээх боломжгүй байдаг. Энэ тохиолдолд 100% органик гэсэн шошготой махыг хайгаарай.
- Та бас тариалсан загаснаас илүү шинэхэн загас худалдаж авах хэрэгтэй. Тариалсан загасыг генийн өөрчлөлттэй хүнсний бүтээгдэхүүнээр тэжээж болно.
Алхам 4. Хувиргасан амьд организмгүй буюу GMO-гүй гэж тусгайлан шошголсон бүтээгдэхүүнийг хайж олоорой
Ийм бүтээгдэхүүн зах зээл дээр анхандаа маш ховор байдаг боловч GMO бус төсөл гэх мэт янз бүрийн байгууллагуудын хүчин чармайлтын ачаар ийм шошготой бүтээгдэхүүнийг олоход хялбар болж байна. Та мөн генийн өөрчлөлттэй тэжээл ашигладаггүй компаниуд болон хүнсний бүтээгдэхүүнийг жагсаасан вэбсайтуудыг үзэх боломжтой боловч тэдгээрийн талаархи зарим мэдээлэл дутуу, бизнесийн өрсөлдөөнийг илэрхийлэхгүй байж болохыг анхаарна уу.
Алхам 5. Дотоодын бүтээгдэхүүнийг худалдаж аваарай
Генийн өөрчлөлттэй бүтээгдэхүүний талаас илүү хувийг АНУ -д үйлдвэрлэдэг томоохон үйлдвэрүүд үйлдвэрлэдэг. Фермерийн зах дээр шууд дэлгүүр хэсэх, орон нутгийн хүнсний бүтээгдэхүүний захиалгад бүртгүүлэх эсвэл нутгийн фермерүүдийн хоршоог дэмжих замаар генийн өөрчлөлттэй бүтээгдэхүүнээс зайлсхийж, мөнгөө хэмнэх боломжтой болно.
- Дотоодын бүтээгдэхүүн худалдаж авах нь фермерүүдтэй шууд ярилцаж, GMO бүтээгдэхүүний талаар тэдний санаа бодлыг олж мэдэх, тэдгээрийг фермдээ ашиглаж байгаа эсэхийг мэдэх боломжийг олгодог.
- Орон нутгийн найрлага худалдаж авах нь GMO бүтээгдэхүүнээс зайлсхийх баталгаа болохгүй. Олон фермерүүд генийн өөрчлөлттэй үрийг хэрэглэдэг.
Алхам 6. Шинэхэн хоол хүнс худалдаж аваарай
Боловсруулсан болон бэлэн бүтээгдэхүүн (лаазалсан, савласан бүтээгдэхүүн, түүний дотор түргэн хоол гэх мэт) гэхээсээ илүүтэйгээр та өөрөө хоол хийж, бэлдэж болох хоолыг сонгоорой. Энэ нь жаахан төвөг учруулсан ч гэсэн та мөнгөө хэмнэж, таашаал авч байхдаа илүү сэтгэл хангалуун, тайван байж чадна. Шинэ бүтээгдэхүүнийг долоо хоногт нэг эсвэл хоёр удаа хоол хийхийг хичээ; Танд таалагдах байх, үүнийг илүү олон удаа хийхийг хүсч байгаа байх.
Алхам 7. Хүнсний бүтээгдэхүүнээ өөрөө ургуул
Хэрэв та хоол хүнсээ өөрөө ургуулдаг бол генийн өөрчлөлттэй бус үрийг заавал худалдаж аваарай. Ингэснээр та юу тарьж, ургуулж буй бүх зүйлдээ итгэлтэй байж чадна.
Олон вэбсайтууд GMO бус үрийг зардаг. Та GMO бус үрийг авахын тулд Seed Savers эсвэл Seeds Now дээр очиж үзэх боломжтой
2 -ийн 2 -р арга: Хувиргасан амьд организмыг агуулсан байж болзошгүй хүнсний бүтээгдэхүүнийг тодорхойлох
Алхам 1. Өндөр эрсдэлтэй ургамлыг тодорхойлох
Эдгээр өндөр эрсдэлтэй хүнсний бүтээгдэхүүнийг генийн инженерчлэлээр хийсэн байх магадлалтай. Генийн инженерчлэлийн үр тарианд шар буурцаг, эрдэнэ шиш, рапс, чихрийн нишингэ, хөвөн, Хавайн папайя, цуккини, хулуу, царгас орно.
- Энд шар буурцаг нь зөвхөн шар буурцгаар хязгаарлагдахгүй. Шар буурцагны бүтээгдэхүүний талаар дэлгэрэнгүй мэдээлэл авахын тулд шар буурцгийн харшилтай хэрхэн амьдрах тухай нийтлэлийг уншина уу. Шар буурцгийн сүү, edamame, дүпү зэргийг 100% органик гэж тэмдэглэсэн эсэхийг шалгаарай.
- Эрдэнэ шиш нь эрдэнэ шишийн цардуул, тос, цардуул, цавуулаг, эрдэнэ шишийн сироп агуулсан бүтээгдэхүүнийг агуулдаг.
- Канола тосыг рапс тос гэж нэрлэдэг. Энэхүү найрлагыг олон боловсруулсан бүтээгдэхүүнээс олж болно. Хэрэв та рапс тосыг хоол хийхдээ хэрэглэж заншсан бол оливын тос руу шилжиж үзээрэй.
- Манжингийн сахар нь 100% нишингийн сахар агуулаагүй чихрийн бүтээгдэхүүнд байдаг. Та шошгыг уншсан эсэхээ шалгаарай.
- Хөвөн тос нь ургамлын тос, цөцгийн тос эсвэл маргарины нийтлэг найрлага юм.
- Олон сүүн бүтээгдэхүүн нь GMO агуулдаг. Зарим үржүүлэгчид rBGH/rBST гормоныг тарьж,/эсвэл генетикийн хувьд өөрчлөгдсөн бүтээгдэхүүнийг тэжээдэг. Та rBGH эсвэл rBST агуулаагүй шошготой сүүн бүтээгдэхүүнийг хайж олох хэрэгтэй.
- Хавайн папайя бол генийн инженерчлэлийн бүтээгдэхүүн юм. Та Карибын тэнгис гэх мэт бусад бүс нутагт ургадаг папайя худалдаж авах хэрэгтэй.
- Царгасыг ихэвчлэн шууд хэрэглэдэггүй. Царгасыг үхэр болон бусад малын тэжээл болгон тариалдаг. Органик болон генийн өөрчлөлттэй царгас хоёулаа ургадаг. Та өвс тэжээлээр тэжээгддэг амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн, 100% органик гэсэн шошготой сүүн бүтээгдэхүүн худалдаж авснаар генетикийн хувьд өөрчлөгдсөн царгасаас зайлсхийх боломжтой.
Алхам 2. Хувиргасан амьд организмын ургамлаас гаралтай хүнсний бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн талаар мэдлэгтэй байх
Генийн өөрчлөлттэй ургамлууд нь генетикийн хувьд өөрчлөгдсөн дериватив бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх болно. Хэрэв та боловсруулсан бүтээгдэхүүн худалдаж авбал бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн шошгыг уншиж, дараах найрлагаас зайлсхийх хэрэгтэй: амин хүчил (синтетик хэлбэрээр, уураг нь байгалийн гаралтай биш), аспартам, аскорбины хүчил (нийлэг витамин С), натрийн аскорбат, нимбэгийн хүчил, натрийн цитрат, этанол, байгалийн болон хиймэл амт, өндөр фруктоз эрдэнэ шишийн сироп, ургамлын гаралтай уураг гидролизат, сүүн хүчил, мальтодекстрин, меласс, моносодиум глутамат, сахароз, бүтэцтэй ургамлын уураг, ксантан бохь, витамин, мөөгөнцрийн бүтээгдэхүүн.
Дэлгүүрүүдийн боловсруулсан бүтээгдэхүүний 75 орчим хувь нь эдгээр орцуудыг агуулдаг. Эдгээр бүтээгдэхүүнд зөөлөн ундаа, нарийн боов, талх, чипс орно. Та шинэхэн хоол хийж, болгоомжтой хоол хүнс худалдаж авснаар эдгээр найрлагаас зайлсхийх боломжтой
Алхам 3. Худалдааны гарын авлага ашиглана уу
Бүх хоол хүнс GMO агуулсан болохыг мэдэх арга байхгүй. Хэрэв эргэлзэж байвал GMO -ийн хүнсний бүтээгдэхүүний удирдамжийг ашиглана уу. Хүнсний аюулгүй байдлын төв нь худалдан авалт хийхдээ GMO -оос зайлсхийхэд туслах iPhone болон Android програмыг бүтээжээ. Та үүнийг татаж авах эсвэл онлайн гарын авлагыг ашиглаж болно.
Алхам 4. Ресторанд хооллохдоо болгоомжтой байгаарай
Хэрэв та гадуур хоол идвэл менежер эсвэл зөөгчөөс органик эсвэл GMO бүтээгдэхүүн хэрэглэдэг эсэхийг асуугаарай. Хэрэв тэд органик бүтээгдэхүүн хэрэглэдэггүй бол дүпү, эдамаме, эрдэнэ шишийн тортилла, төмсний чипс, эрдэнэ шиш, шар буурцаг агуулсан бусад хоолноос татгалзаарай. Элсэн чихэр агуулсан ихэнх хоол хүнс нь GMO -ийн дериватив агуулдаг.
Та мөн хоол хийхэд хэрэглэдэг тосны талаар асуух хэрэгтэй. Хэрэв тэд ургамлын тос, маргарин, хөвөнгийн тос, эрдэнэ шишийн тос гэж хэлвэл таны захиалгыг оливын тосоор хийж болох эсэхийг асуугаарай
Зөвлөмж
- "Байгалийн" эсвэл "100% байгалийн гаралтай" гэсэн шошгонд бүү хууртаарай. Энэ шошго нь зөвхөн маркетингийн заль мэх бөгөөд юу ч биш гэсэн үг юм. Судалгаагаар хэрэглэгчид "органик" гэхээсээ илүү "байгалийн" гэсэн шошготой бүтээгдэхүүнийг илүүд үздэг болохыг харуулж байна! Хэрэглэгчид ихэвчлэн "байгалийн" гэдэг нь "органик" гэсэн утгатай гэж үздэг боловч чанар, эрүүл мэндийн хувьд энэ нь тийм биш юм.
- Хүнсэндээ "GMO агуулаагүй" гэж шошгодог үйлдвэрлэгчид бүтээгдэхүүнийхээ эрүүл мэндэд ямар ч ашиг тус өгдөггүй.
- Сүлжээ ресторанууд дээр байгаа эсэхээс үл хамааран та тэдний хоолонд GMO агуулсан эсэхийг асууж болно, гэхдээ тэнд үйлчлэгч эсвэл тогооч мэдэхгүй байж магадгүй юм. Тиймээс тэд ямар тос хэрэглэдэг талаар асуугаарай. Шар буурцаг, эрдэнэ шиш, рапс эсвэл хөвөнгийн үр тариа гэсэн дөрвөн сонголтын нэг нь ихэвчлэн байдаг. Та хоолоо цөцгийн тос ашиглан хийхийг хүсч болно, гэхдээ энэ нь ихэвчлэн GMO эрдэнэ шишээр тэжээгддэг үнээнээс гаралтай боловч цөцгийн тос нь хоёрдогч бүтээгдэхүүн юм.
- Тодорхой арга хэмжээ (Halloween -ий үдэшлэг гэх мэт) эсвэл хүүхдийн төрсөн өдрийн үдэшлэгийн үеэр ихэвчлэн GMO агуулсан чихрийн оронд үдэшлэгийн тоглоом бэлэглэх талаар бодож үзээрэй.
