Карамель дүүргэсэн эдгээр амттай алимаар зочид эсвэл хүүхдүүдээ баярлуулаарай. Карамель алимыг зөвхөн намар хийдэггүй - та тэдгээрийг жилийн аль ч үед хийж болно, зугаалгаар эсвэл үдээс хойш үдэшлэг хийхэд хамгийн тохиромжтой.
Найрлага
- 3 том эмээ Смит алим
- 1 том нимбэг (эсвэл нимбэгний шахалт)
- 2 аяга бор элсэн чихэр
- 1/2 аяга хүнд тос
- 2 халбага. цөцгийн тос
- 2 халбага. хөнгөн эрдэнэ шишийн сироп
- 1 халбага. ванилийн ханд
- 1/4 аяга жижиглэсэн пеканс - заавал биш
Алхам
2 -р арга 1: Найрлага цуглуулах, алим бэлтгэх
Алхам 1. Дээр дурдсан бүх найрлагыг хамгийн өндөр чанартайгаар худалдаж аваарай
- Дунджаас том хэмжээтэй, хүрэхэд бат бөх, хөхөрсөн, гэмтэлгүй алим хай.
- Хангалттай найрлага худалдаж авснаар та илүү ихийг хийж чадна - энэ амттай, амттай амттанг үйлчилсний дараа хурдан дуусдаг.
Алхам 2. Энэхүү алимны хоол хийхэд шаардлагатай зүйлсийг гал тогооны өрөөнөөс эсвэл зардаг дэлгүүрээс хайж олоорой
- Алимны дотор талыг багасгаж байхад алимыг хоёр хуваасан хурц хутга.
- Алимны нүхийг засах, цоолох зориулалттай амтат гуа халбага.
- Хайруулын таваг, чихрийн термометр, илгэн цаас, бялуу таваг. Та карамель соусыг хайруулын тавган дээр хийж, бялуу таваг дүүрэн алим дээр хийнэ. Чихэр термометр ашиглан карамель соус хийхдээ зөв температурыг тодорхойлно.
Алхам 3. Алимыг уртааш нь хагасаар нь хайчилж ав
Дунд хэсэгт нь цэвэрхэн зүсэлт хий. Та маш хурц хутга ашиглах ёстой.
Алхам 4. Жижиг хутгыг алимны дотор талыг нь бүхэлд нь гадагш нь (арьсны ойролцоо) хэрчинэ
Алимны махны дотор хальсны тэмдэг тавь (хальс биш).
Алхам 5. Амтат гуа халбага ашиглан алим ухаж ав
Алимны дунд хэсгийг хальслаарай, гэхдээ ирмэгийн ойролцоо бага зэрэг мах үлдээгээрэй (карамель илүү сайн барихын тулд).
Алхам 6. Нимбэгийг дундуур нь хувааж, зүсмэлүүд дээр нь шахаж, алимны өнгө, бүтцийг хадгалахын тулд алимны зүсмэлүүдийг бэлтгэнэ (нимбэггүй бол исэлдүүлэх процесс нь алимыг хурдан бор болгох болно)
Алхам 7. Илүүдэл нимбэгний шүүсийг зайлуулахын тулд алимны дотор болон гадна хэсгийг цаасан алчуураар хатаана
Нимбэг нь алимны шүүсийг хамгаалахад тустай байдаг бол илүүдэл шүүс нь алимны амт болон карамелийн наалдамхай байдалд нөлөөлдөг.
2 -р арга 2: Карамель соусыг алиманд нэмнэ
Алхам 1. Карамель соус хийнэ
Хүрэн элсэн чихэр, цөцгийн тос, өтгөн цөцгий, эрдэнэ шишийн сироп зэргийг хайруулын тавган дээр өндөр дулаанаар холино.
- Элсэн чихэр уусах хүртэл хутгана.
- Холимогийг буцалгаад буцалгаад 230 F хүрэх хүртэл байнга хутгана (чихрийн термометр ашиглана уу). Энэ процесс 7-10 минут хүртэл үргэлжилж болно.
- Дулаанаас аваад ваниллин нэмнэ. Холимог хөөсрөхөө болих хүртэл үргэлжлүүлэн хутгаад дараа нь 15 минут хөргөнө.
Алхам 2. Алимаар дүүргэсэн илгэн цаасаар хучсан бялуу хайруулын тавган дээр тавь
Алим алтан хэвээр байгаа эсэхийг шалгаарай, бор биш, бас илүүдэл нимбэгний шүүс байхгүй байна
Алхам 3. Хөргөсөн карамельыг алимны нүхэнд хийнэ, дээд ирмэгийн доор бөглөнө үү
Алхам 4. Алим бүрийг пекан, бусад самар эсвэл чихэрээр цацна
Карамель хөлдөхөөс өмнө яараарай.
Алхам 5. Бялууг хайруулын тавган дээр хөргөгчинд хийж хөргөгчинд 20 орчим минут байлгана
Алхам 6. Карамель хатуурсны дараа алимыг хагас болгон хайчилж ав
Хүйтэн үйлчил.
Зөвлөмж
- Дэлгүүрээс худалдаж авсан 2 аяга карамель хэсэг, 2 хоолны халбага хайлуулж "шуурхай карамель соус" хий. эрдэнэ шишийн сиропыг бага дулаанаар саванд хийнэ.
- Алим дууссаны дараа шоколад эсвэл бөөрөлзгөнө соусаар цацна.
- Хоолны амтат амтыг дэмжихийн тулд чихэрлэг, амттай амттай дүрэх соус хий.
