Шаржигнуур, амттай тахианы далавч авахын тулд та хайруулын тавган дээр тос хийх шаардлагагүй. Зуух эсвэл бройлерыг асаагаад тахианы далавчаа хайчилж ав. Тахианы далавчийг энгийн бөгөөд шаржигнуур болгохын тулд бага зэрэг тос, давс нэмнэ. Үүний дараа тахианы далавчийг хүрэн, зөөлөн болтол нь шарна. Нэмэлт амт авахын тулд тахианы далавчийг маринад хийж, дараа нь бага зэрэг шаргал болтол нь шарж идээрэй. Тахианы далавчийг дуртай соусаар үйлчилж, сайхан өнгөрүүлээрэй!
Найрлага
Үйрмэг шарсан тахианы далавч
- 2 кг тахианы далавч
- 2 халбага. (30 мл) ургамлын тос
- 1 халбага. (20 грамм) косерийн давс
- tsp. (1 грамм) хар чинжүү нунтаг
- Соус
2 кг тахианы далавч гаргадаг
Тахианы далавч зууханд шарсан байна
- 1-1.5 кг тахианы далавч
- 2 халбага. (30 мл) шар буурцаг сумс
- 2 халбага. (30 мл) кунжутын тос
- 1 халбага. (20 мл)
- tsp. (1 грамм) давс
- Сармисын 1 хумс
1-1.5 кг тахианы далавч гаргадаг
Алхам
2 -р арга 1: Үйрмэг тахианы далавчийг шарах
Алхам 1. Тахианы далавчны үзүүрийг аваад бөмбөрийн хэсгүүдийг салгана
Тахианы далавчийг хайчлах тавцан дээр тавиад дараа нь үзүүрийг нь хайчилж ав (хэрэв байгаа бол). Дараа нь үлдсэн үеийг хайчилж ав, ингэснээр та бөмбөр (жигүүрийн суурийн махлаг хэсэг), жигд зүсэлт авна. Үүнийг бүх далавч дээр хий.
- Тахианы махны жигүүрийн үзүүрийг арилгаж эсвэл ашиглаарай.
- Хэрэв та тахианы далавчийг урьдчилан тайрсан бол энэ алхамыг алгасаарай.
Алхам 2. Зуухыг 204 ° C хүртэл халааж, 2 тавган дээр утсан тавиур байрлуулна
Ирмэг бүхий 2 жигнэх таваг бэлтгээд дараа нь төмөр тавиур тавь. Тахианы далавчийг хайруулын тавган дээр наалдахаас сэргийлж, далавчийг бүх талаас нь хүрэн болгоход тохиромжтой.
Алхам 3. Далавчин дээр ургамлын тос, чинжүү, давс нэмнэ
2 tbsp хийнэ. (30 мл) ургамлын тосыг далавч дээр хийж, 1 халбага цацна. (15 мл буюу 20 грамм) халбага давс. (1 грамм) дээр нунтагласан хар чинжүү. Тахианы далавч дээр амтлагчаа холихын тулд хавчаар эсвэл гараа ашиглаарай.
Та тахианы далавчинд хүссэн амтлагч, амтлагчаа нэмж болно. Жишээлбэл, 1 халбага нэмнэ. (2 грамм) карри нунтаг эсвэл хар амтлагч (харлах амтлагч)
Алхам 4. Тахианы далавчийг төмөр тавиур дээр нэг давхаргаар байрлуул
Бүх далавчаа 2 утсан тавиур дээр байрлуул. Тахианы далавчны хажуу талууд овоолоогүй л бол бие биедээ хүрэх нь хамаагүй.
Алхам 5. Тахианы далавчийг 45-50 минутын турш жигнэх
Жигнэх хуудсыг урьдчилан халаасан зууханд хийж, далавчаа жигнэхийг хүлээнэ үү. Тэднийг тавиур дээр тавьснаар тахианы далавчны хоёр талын арьс нь шаржигнаж, хүрэн өнгөтэй болно.
Тахианы далавчийг жигнэх хуудсан дээр аль хэдийн байрлуулсан тул наалдах шаардлагагүй (наалддаггүй)
Алхам 6. Шарсан далавчаа дуртай соусаар үйлчил
Хэрэв та тэднийг одос соус гэх мэт соусаар амтлахыг хүсч байвал далавчаа аяганд хийж, дээр нь соус асгаарай. Далавчаа соусаар бүрэх хүртэл шидээд селөдерейтэй хамт үйлчилнэ. Та мөн соусыг хажуу талд нь байрлуулаад тусад нь үйлчилж болно.
- Цагаан гаа хольсон шар буурцаг сумс
- Зөгийн бал гичийн соус
- ранч соус
Зөвлөгөө:
Үлдсэн тахианы далавчийг агаар нэвтрэхгүй саванд хийж хөргөгчинд 4 хүртэл хоног байлгана.
2 -ийн 2 -р арга: Тахианы далавчийг зууханд шарах
Алхам 1. Зуухны тавиурыг дээд тал руу нь зөөж, дараа нь бройлерыг "өндөр" болгож тавь
Зуухны тавиурыг шарахаас 10-13 см орчим өндөрт тавь. Дараа нь мах шарагчийг "өндөр" байрлалд тавь.
Хэрэв мах шарах хэсэгт "өндөр" эсвэл "бага" гэсэн сонголт байхгүй бол асаагаарай
Алхам 2. Хөнгөн цагаан тугалган цаасыг жигд хуудсан дээр тараана
Хөвөөтэй жигд хуудсыг бэлтгэж, хөнгөн цагаан тугалган цаас ав. Хөнгөн цагаан тугалган цаасыг жигд хуудсан дээр тавиад тахианы далавч бэлтгэх зуураа хойш тавь.
Хөнгөн цагаан тугалган цаас нь тахианы далавчийг хайруулын тавган дээр наалдахаас хамгаалдаг тул та амархан цэвэрлэж болно
Алхам 3. Тахианы далавчны үзүүрийг хайчилж ав (ойролцоогоор 1-1.5 кг жинтэй)
Хэрэв та огтлоогүй тахианы далавч худалдаж авбал хурц хутгаар далавчны үзүүрийг болгоомжтой хайчилж ав. Тахианы далавчийг том саванд хийнэ.
Тахианы махны жигүүрийн үзүүрийг арилгаж эсвэл ашиглаарай
Алхам 4. Тахианы далавчийг маринад хийж 30 орчим минут байлгана
2 tbsp хольж амттай marinade хийнэ. (30 мл) шар буурцаг сумс, 2 халбага. (30 мл) кунжутын тос, 1 халбага. (20 мл), дараа нь тахианы дээр хийнэ. Tsp нэмнэ. (1 грамм) давс, 1 хумс сармис. Үүний дараа тахианы бүх далавчийг бүрэх хүртэл энэ хольцыг хутгаад 30 минут орчим байлгана.
Хэрэв та тахианы далавчийг даршлахыг хүсэхгүй байгаа бол эсвэл өөр маринадын холимог хэрэглэхийг хүсвэл энэ алхамыг алгасаарай
Алхам 5. Хөнгөн цагаан тугалган хуудсан дээр тахианы далавчийг байрлуул
Далавчны зөвхөн нэг давхаргыг ашигла, ингэснээр жигд жигд болно. Далавчны хэсэг бүрийн хооронд 0.5 см орчим зай үлдээхийг хичээ.
Үлдсэн маринадыг аяганд хая
Зөвлөгөө:
Хэрэв 1 тогоо бүх далавчаа барьж чадахгүй бол далавчаа 2 саванд хуваана.
Алхам 6. Тахианы далавчийг 10 минутын турш жигнэх
Жигнэх тавиурыг дээд тавиур дээр тавиад шарах элементээс ойролцоогоор 10-13 см доогуур байрлуулна. Тахианы далавчийг дээд тал нь бор болтол нь жигнэх.
Алхам 7. Тахианы далавчийг эргүүлээд дахиад 10 минут жигнэнэ
10 минутын турш жигнэсний дараа хавчаар ашиглан тахианы далавчийг эргүүлээрэй. Дараа нь далавчаа дахин 10 минутын турш хоёр талдаа хүрэн болтол нь жигнэх бөгөөд мах нь ягаан байхаа болино.
Алхам 8. Шарсан тахианы далавчийг соустай хамт үйлчил
Савыг зуухнаас гаргахдаа бээлий өмс. Дараа нь тахианы далавчийг үйлчлэх таваг руу шилжүүлнэ. Шарсан амтлагч эсвэл цагаан гаа хольсон шар буурцаг сумс зэрэг хүссэн соусаа дүрэх буюу тахианы далавчийг тослох байдлаар бэлтгэ.
