Хэрэв та бүхэлд нь шарсан тахианы амтанд дуртай боловч үүнийг хийхэд хэцүү байдаг бол та тахианы гуяыг шарж болно. Энэхүү хар мах, арьсны хэсэг нь баялаг, гүнзгий амттай байдаг. Шарсан гуяны тайвшруулах үнэр танай гэрийг дүүргэх болно. Гуягаа дуртай амт, ногоогоор чимэглээд багахан бэлтгэлтэй амттай хоол идээрэй. Энэхүү нийтлэлд шарсан тахианы гуяыг эх ногоогоор хэрхэн яаж хоол хийх, зөгийн бал-сармисны соусыг паалан хийх, итали амтлагчаар амтлах зааварчилгааг өгсөн болно.
Найрлага
Шарсан тахианы гуя үндэстэй ногоотой
- Тахианы дөрвөн гуя
- 2 халбага оливын тос
- 1 дунд сонгино, жижиглэсэн
- 2 амтат төмс, 2 төмс, эсвэл 2 лууван, хальсалж 1/2 инч хэмжээтэй хэрчинэ
- Сармисын 4 хумс, хальсалж, том хэрчсэн
- Давс, чинжүү
Зөгийн балны сармистай шарсан тахианы гуя
- Тахианы дөрвөн гуя
- 2 халбага оливын тос
- 2 хумс сармис, хальсалж жижиглэсэн
- 1/2 аяга зөгийн бал
- 1/3 аяга шар буурцаг сумс
- 1/4 цайны халбага кайен чинжүү
- Давс, чинжүү
Италийн халуун ногоотой шарсан тахианы гуя
- Тахианы дөрвөн гуя
- 2 халбага оливын тос
- 1 жижиг улаан сонгино, жижиглэсэн
- 2 жижиг улаан улаан лооль, жижиглэсэн
- Сармисын 4 хумс, хальсалж жижиглэсэн
- 1/2 халбага орегано
- 1/2 халбага сармис нунтаг
- Давс, чинжүү
Алхам
3 -р арга 1: Шарсан тахианы гуя үндэс ногоогоор
Алхам 1. Тахианы махыг угаана
Тахианы гуяыг хүйтэн усаар зайлна. Унжсан өөх, арьсыг тайрч ав. Тахианы махыг цаасан алчуураар хатаана.
Алхам 2. Дунд зэргийн дулаан дээр таглаатай савыг тавь
Хайруулын тавган дээр оливын тос нэмнэ.
Алхам 3. Тахианы махыг хуурна
Тахианы махыг арьсыг доош нь харуулан таглаатай саванд хийнэ. Хажуу талыг нь гурван минутын турш чанаж, дараа нь хавчаараар нөгөө тал руугаа эргүүлээд өөр гурван минутын турш хооллоорой. Зуухаа 350 градус хүртэл халаана.
Алхам 4. Сонгино, сонгосон хүнсний ногоо, сармисаа тагтай саванд хийнэ
Тахианы махны эргэн тойронд хүнсний ногоог овоолох боловч тахианы махыг бүрэн таглаж болохгүй. Давс, чинжүү цацаж, тагийг нь саванд хийнэ.
Алхам 5. Тахианы мах, хүнсний ногоог мах шарна
Бүрхүүлтэй хайруулын тавган дээр урьдчилан халаасан зууханд хийнэ. 30 минутын турш жигнэх. Зуухнаас аваад тагийг нь ав.
Алхам 6. Тахианы мах, хүнсний ногоог зууханд буцааж хийнэ
Тахианы мах алтан хүрэн болж, хүнсний ногоог чанаж дуустал 15 минутын турш жигнэх.
Тахианы махыг дотоод температур 165 градус хүрч байхад хийдэг. Бэлэн байдлыг шалгахын тулд махны термометр ашиглана уу
Алхам 7. Тахианы мах, хүнсний ногоог ногоон салат, эсвэл хүссэн хоолоор үйлчил
3 -ийн 2 -р арга: Зөгийн балны сармисны паалантай шарсан тахианы гуя
Алхам 1. Тахианы махыг угаана
Тахианы гуяыг хүйтэн усаар зайлна. Унжсан өөх, арьсыг тайрч ав. Тахианы махыг цаасан алчуураар хатаана.
Алхам 2. Дунд зэргийн дулаан дээр таглаатай савыг тавь
Чидун жимсний тос нэмнэ.
Алхам 3. Тахианы махыг хуурна
Тахианы махны хальсыг доош харуулан таглаатай саванд хийнэ. Хажуу талыг нь гурван минутын турш чанаж, дараа нь хавчаараар нөгөө тал руугаа эргүүлээд өөр гурван минутын турш хооллоорой. Зуухаа 350 градус хүртэл халаана.
Алхам 4. Тахианы мах шарах
Тагийг нь хайруулын тавган дээр тавиад зууханд хийнэ. 30 минутын турш жигнэх.
Алхам 5. Зөгийн балны сармисны паалантай болгох
Тахианы махыг шарж байхад дунд зэргийн гал дээр жижиг савыг зуух дээр тавь. Сармис, зөгийн бал, шар буурцаг сумс, кайен чинжүү нэмнэ. Буцалсны дараа галыг унтраа
Алхам 6. Тахианы махыг гялалзуулна
Тахианы махыг зуухнаас гаргаж ав. Зөгийн бал-сармисны паалангаа тахианы маханд хийнэ, хэсэг бүрийг хамарна.
Алхам 7. Тахианы махыг зууханд буцааж хийнэ
Тахианы мах алтан хүрэн, шаржигнуур болтол 15 минутын турш жигнэх. Тахианы бэлэн байдлыг шалгахын тулд махны термометр ашиглана уу.
Алхам 8. Цагаан будаа, хүнсний ногоо, эсвэл хачиртай хоолоор үйлчил
3 -р арга 3: Итали амтлагчтай шарсан тахианы гуя
Алхам 1. Тахианы махыг угаана
Тахианы гуяыг хүйтэн усаар зайлна. Унжсан өөх, арьсыг тайрч ав. Тахианы махыг цаасан алчуураар хатаана.
Алхам 2. Дунд зэргийн дулаан дээр таглаатай савыг тавь
Хайруулын тавган дээр оливын тос нэмнэ.
Алхам 3. Тахианы махыг хуурна
Тахианы махыг арьсыг доош нь харуулан таглаатай саванд хийнэ. Хажуу талыг гурван минутын турш чанаж, дараа нь хавчаар ашиглан нөгөө тал руугаа эргүүлээд өөр гурван минутын турш хооллоорой. Зуухаа 350 градус хүртэл халаана.
Алхам 4. Тахианы маханд сонгино, улаан лооль, сармис, орегано, сармисны нунтаг нэмнэ
Давс, чинжүү цацна.
Алхам 5. Тахианы мах шарах
Тагийг нь саванд хийж зууханд хийнэ. 30 минутын турш жигнэх. Зуухнаас аваад тагийг нь ав.
Алхам 6. Тахианы махыг зууханд буцааж хийнэ
Тахианы мах алтан хүрэн болтол 15 минутын турш жигнэх. Бэлэн байдлыг шалгахын тулд махны термометр ашиглана уу. Сармис талх, ногоон эсвэл өөрийн хүссэн хачираар үйлчил.
Зөвлөмж
- Хэрэв танд таглаатай сав байхгүй бол тахианы махыг хайруулын тавган дээр зайлуулж, дараа нь хайруулын тавган дээр хийнэ. Хөнгөн цагаан хуудсаар хучиж, санал болгосон хугацаанд жигнээд, дараа нь хөнгөн цагааныг нээж эцсийн жигнэх алхамд хийнэ.
- Тахианы махыг шарах явцад бүү хөдөлгө. Шилжүүлсэн хэсгүүдийг ихэвчлэн чанаж болгосон боловч карамелжуулаагүй болно.
- Тахианы арьсыг илүү яруу болгохын тулд шарсан махыг асаагаад тахианы махыг бүрэн бэлэн болтол нь таван минутын турш дүрнэ.
- Температурыг хэмжихдээ махыг зуухнаас гаргаж аваад термометрийг хамгийн зузаан хэсэгт нь ясанд хүрэлгүйгээр тавина.
