Тахианы бүх гуя нь бараан махтай бөгөөд бүхэл бүтэн тахианаас илүү амттай, илүү хурдан хооллодог. Тахианы бүх гуяыг шарах, буцалгах, шарах гэх мэт янз бүрийн аргаар чанаж болно. Хэрэв та тахианы гуяыг янз бүрийн аргаар хэрхэн яаж хоол хийхийг мэдэхийг хүсвэл дараах алхмуудыг дагана уу.
Найрлага
Тахианы махны гуя
- Тахианы гуяны 8 ширхэг
- 5 халбага оливын тос, тус тусад нь
- 4 халбага косер давс
- 3 халбага нилээд нунтагласан хар чинжүү
- 2 халбага кайен чинжүү нунтаг
- 2 халбага сармис нунтаг
- 2 цайны халбага сонгины нунтаг
- 1 халбага хуурай гич нунтаг
Тахианы бүхэл бүтэн гуяыг буцалгана
- 2 л тахианы мах
- 1 таана
- 1 шар сонгино
- 3 лууван
- 3 ширхэг селөдерей
- 4 хумс сармис
- 6 бүтэн тахианы гуя
- Амт өгөх давс
- Амтлахын тулд чинжүү
- 1 халбага оливын тос
- 1 булан навч
Бүхэл бүтэн тахианы гуя
- 6-8 тахианы гуя
- Чидун жимсний тос 4-5 хоолны халбага
- Амт өгөх давс
- Амтлахын тулд чинжүү
Алхам
3 -ийн 1 -р арга: Шарсан тахианы гуя
Алхам 1. Тахианы махыг амтлаарай
Амтлагчаа 3 хоолны халбага оливийн тостой хольж, амтлагчаа тахианы гадаргуу дээр үрж амт оруулна. Тахианы махыг шарахаасаа өмнө хөргөгчинд дор хаяж нэг цагийн турш халуун ногоо шингээгээрэй. Халуун ногоо шингээх тусам шарсан тахианы амт илүү гүнзгий, хүчтэй болно.
Алхам 2. Дунд зэргийн дулаанаар оливийн тосоор хайруулын тавгийг халаана
Доод тал нь 2 халбага оливийн тос хийж, ёроолыг нь бүрэхэд л хангалттай. Газрын тос гялалзахыг хүлээнэ үү, энэ нь ойролцоогоор 1-2 минут болно.
Алхам 3. Тахианы махыг хайруулын тавган дээр тавиад 5-10 минут байлгана
Тахианы махыг ёроол нь өнгө өөрчлөгдөж, шаржигнуур хүрэн болтол нь хуурна.
Алхам 4. Тахианы махыг эргүүлж, үлдсэн хэсгийг нь чанаж болгоно
Тахианы махыг бусад тахианы мах эхнийхтэй ижил өнгөтэй, тууштай болтол нь чанаж болгоно. Бэлэн болсон эсэхийг шалгахын тулд та тахианы гуяны хамгийн зузаан хэсгийг хайчилж болно. Өөх нь тунгалаг гарч, тахиа нь бүрхэг цагаан өнгөтэй болж, ягаан байхаа болино.
Алхам 5. Тахианы махыг хайруулын тавган дээрээс аваад хөргөнө
Хөргөхийн тулд дор хаяж 10 минутын турш таваг дээр тавь.
Алхам 6. Үйлчил
Энэ амттай тахиаг халуун байхад нь сайхан өнгөрүүлээрэй. Та үүнийг хүнсний ногоо, төмстэй хамт идэж болно.
3 -ийн 2 -р арга: Тахианы махыг бүхэлд нь чанасан
Алхам 1. Шөлийг бэлтгэ
Шөлийг бэлтгэхийн тулд хальс, сонгино, сармисыг нилээд цавчих. Дараа нь савыг дунд зэргийн бага дулаанаар зууханд хийж, дээр нь оливын тос нэмнэ. Дараа нь жижиглэсэн лууван, селөдерей, булан навчийг саванд хийнэ.
Алхам 2. Савыг таглаад нэг цагийн турш буцалгана
Буцалсны дараа амт, давс, чинжүү нэмнэ. Дараа нь дулааныг 76-82 хэм хүртэл бууруулна.
Алхам 3. Тахианы гуяыг бүхэлд нь шөл рүү нэмнэ
Хэрэв хэсгүүд хоорондоо хүрвэл тахианы махыг шөлөөр зөөлөн хутгана. Хоол хийх явцад тахианы гуяны бусад хэсгүүдтэй наалддаг тул түүхий эд байх ёсгүй.
Алхам 4. Тахианы махыг 25-30 минутын турш эсвэл зөөлөн болтол нь чанаж болгоно
Хоол идэхээсээ өмнө тахианы гуяны доторх температур 74ºС хүрч байгаа эсэхийг шалгаарай. Бэлэн болсны дараа таваг дээр тавиад 5-10 минутын турш хөргөнө.
Алхам 5. Үйлчил
Энэхүү чанасан тахианы махыг ямар ч хачиргүйгээр, ногоо, нухсан төмстэй хамт идээрэй.
3 -ийн 3 -р арга: Шарсан бүх тахианы гуя
Алхам 1. Зуухаа 204 хэм хүртэл халаана
Алхам 2. Савны ёроолыг оливын тосоор бүрхэнэ
Үүнийг хийхийн тулд та 2-3 хоолны халбага оливын тос хэрэглэх хэрэгтэй.
Алхам 3. Тахианы мах бэлтгэ
Тахианы махыг усаар зайлж, цаасан алчуураар арчина. Дараа нь бага зэрэг оливын тос түрхээд түлэхээс сэргийлж илүү амттай амт өгнө. Үүний дараа хоёр талдаа давс, шинэхэн хар чинжүү цацна.
Алхам 4. Тахианы махыг жигд хуудсан дээр арьсыг нь дээш харуулан тавь
Тахианы махны хайруулын тавган дээр наалдахгүйн тулд хооронд нь бага зэрэг зай үлдээгээрэй.
Алхам 5. Тахианы махыг 30 минутын турш чанаж болгоно
Жигнэх хуудсыг зууханд хийж, хоол хийж эхлээрэй.
Алхам 6. Температурыг 176 ° C хүртэл бууруулж, тахианы гуяыг бүхэлд нь 10 - 30 минутын турш чанаж болгоно
Тахианы махыг нэг фунт тахианы мах тутамд 14-15 минутын турш чанаж болгосон байх ёстой. Тунгалаг өөх гарч, махыг хутгаар цоолоход ягаан байхаа болих хүртэл хооллоорой. Тахианы дотоод температур 74ºС байх ёстой. Хэрэв тахианы ширхэг таны хүссэнээр хүрэн өнгөтэй болоогүй бол та тэдгээрийг сүүлийн 5 минутын турш шарж болно.
Алхам 7. Тахианы гуяыг бүхэлд нь ав
Тахианы гуяыг жигд хуудсан дээрээс аваад хөнгөн цагаан хавтан дээр тавиад тугалган цаасаар бүрхэнэ. Үйлчилж эхлэхээсээ өмнө 5-10 минут байлгана.
Алхам 8. Үйлчил
Халуун байхад хачиргүй энэхүү амттай шарсан тахиаг сайхан өнгөрүүлээрэй.
Зөвлөмж
- Мах хэдхэн цагийн турш хөлдөөсөн байсан ч өмнөх шигээ зөөлөн биш болно.
- Органик тахиа нь эрдэнэ шиш эсвэл түүнд өгсөн хоол шиг үнэртэй байх ёстой.
- Хэрэв та шувуу эсвэл шувууны хоол хийж байгаа бол энэ арга нь үр дүнтэй боловч мах нь ховор тохиолдолд хоол хийхээ болих хэрэгтэй. Хэрэв та түүний цэвэр байдлын талаар сайн мэдэхгүй байгаа бол түүнийг шаржигнуур эсвэл илүү сайн болтол нь чанах хэрэгтэй: гэрийн тэжээвэр амьтанд өг.
- Шингэнийг бүү хадгал, дахин бүү ашигла. Цельсийн 120 хэмээс дээш халаагдаагүй бүх зүйл аюултай өндөр түвшний хортой бактери агуулдаг. Хоол хийх нь 100%БИШ ЗАРИМ нянг устгах болно. Мөөг гэх мэт спор нь 120*С -ийн температурт аажмаар үхдэг.
- Ясгүй чихмэл Мэрилэнд тахиаг "Тахианы махны бөмбөг" гэж нэрлэдэг. Нэг амттай жишээ бол "Тахианы чангаанзны бюллетень" юм. Та татсан махыг тахианы мах, талхны үйрмэг, ургамал, самар, үрээр хийж, буталж жижиглэсэн хатаасан чангаанз, өндөгтэй холино. Буцалж эсвэл хуурч, чангаанзны соус эсвэл чангаанзны чанамал түрхээрэй. Америкт үүнийг вазелин гэж нэрлэдэг.
