Гахайн махны амтлагч нь амттай, амттай хоол бөгөөд бусад гахайн махан хоолонд маш сайн нэмэлт болдог. Гэр бүлийнхэн, найз нөхөддөө таалагдах гахайн махны амтат шөлийг хийхийн тулд эдгээр хялбар алхмуудыг дагана уу.
Алхам
2 -ийн 1 -р арга: мөн чанарыг цуглуулах
Алхам 1. Гахайн махны шөлийг чанасан гахайн шүүснээс гаргаж авдаг гэдгийг анхаараарай
Соус хийх шүүсийг цуглуулахын тулд та эхлээд махаа чанаж идэх хэрэгтэй. Үүнийг доорх хоёр аргын аль нэгээр хийж болно.
- Гахайн мах шарах: котлет сонгоод өөхийг нь доош харуулан зууханд тэсвэртэй таваг эсвэл хайруулын тавган дээр тавь. Зуухыг 204 хэм хүртэл урьдчилан халаана. Үүний дараа таваг, гахайн махыг зууханд хийнэ. Махыг 30 минутын турш жигнэж, дараа нь эргүүлээд гахайн мах өөхтэй байх ёстой. Гахайн махыг эргүүлснээр бүх хэсгийг жигд жигнэнэ. Гахайн махыг аваад 10 минут байлгана.
- Saute: гахайн махаа хоёр талдаа давс, перецээр амтлаарай. Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр эсвэл том саванд дунд зэргийн халуунд халаана. Хэрэв та хүсвэл цөцгийн тосны оронд оливын тос хэрэглэж болно. Гахайн махыг хайруулын тавган дээр хийж, хоёр тал нь хүрэн, бүрэн чанаж болтол нь чанаж болгоно. Энэ процесс гурваас таван минут болно. Гахайн махыг дотор нь цагаан өнгөтэй болтол нь хийж дуусгадаг.
Алхам 2. Чанасан гахайн ааруулыг цуглуул
Махыг хайруулын тавган дээрээс эсвэл хайруулын тавган дээрээс гаргаж авахдаа хэдхэн секундын турш барь. Үүнийг хийснээр нэмэлт шүүс махыг дусааж, хайруулын тавган дээр хийнэ.
Алхам 3. Сав эсвэл хайруулын тавган дээрээс шүүсийг хэмжих аяганд хийнэ
Хэмжих аяга нь тос шүүснээс салах үед харах боломжийг танд олгоно. Газрын тос дээд тал руу хөвөх хүртэл энэ шүүсийг хайрцагт үлдээгээрэй.
Хэрэв танд хэмжих аяга байхгүй бол савыг ашиглаж болно
Алхам 4. Гахайн өөхийг шүүснээс нь салгахад дээрээс нь ав
Өөх тосыг зууханд жижиг саванд хийнэ. Гахайн махнаас 3 орчим халбага өөх тос авах шаардлагатай.
2 -ийн 2 -р арга: Үхрийн махны шөл хийх
Алхам 1. Өөх тосыг зууханд хийнэ
Та гурван хоолны халбага өөх тос бэлтгэх хэрэгтэй. Өөх тосыг хайруулын тавган дээр тавь. Гурван халбага гурилыг өөхөн дээр нэмээд хутгана.
Алхам 2. Гурил, тосыг дунд зэргийн гал дээр чанаж болгоно
Та энэ хольцыг нэгээс хоёр минутын турш чанаж, байнга хутгах хэрэгтэй. Шарыг хайруулын тавган доороос болон хажуу талаас нь хусаж байгаа эсэхийг шалгаарай.
Алхам 3. Үхрийн шүүс дээр найрлагыг нь нэмнэ
Танд алимны хольцоос хоёр аяга хэрэгтэй болно. Хэр их шүүс байгааг нь хэмжиж, дараа нь холигч саванд хийнэ. Хоёр аяга үхрийн шүүс авахын тулд амтдаа шингэн нэмнэ.
- Үхрийн махны шөлний холимог дээр гахайн махыг нэмж, жинхэнэ давстай амттай болно.
- Шерри эсвэл улаан дарс нэмээд илүү амттай шөл хийж өгөөрэй. Соус нь бага зэрэг исгэлэн байвал сайн байх болно. Дарс эсвэл херри нь хүчиллэг элементийн ачаар амтлагчийг нэмж өгдөг.
- Зарим хүмүүс үхрийн махны шүүсийг лаазалсан мөөгтэй шөлтэй хольж амтлагч хийх дуртай байдаг.
Алхам 4. Гурил, өөхний холимог дээр алимны хольцыг нэмнэ
Хоёр хольцыг хайруулын тавган дээр дунд зэргийн халуунд хутгана. Соус нь зөөлөн, өтгөрүүлсэн байх ёстой. Амтлахын тулд давс, чинжүү нэмнэ.
Хэрэв энэ нь таны хүссэнээр өтгөрөөгүй бол өөр нэг халбага гурил нэмнэ
Алхам 5. Өмнө нь чанаж болгосон гахайн мах болон бусад хачир дээр шөлөө хийнэ
Зугаацаарай!
