Гахайн махны зүслэг нь зочдыг зугаацуулахын тулд хурдан, амттай, тохиромжтой оройн хоол байж болно. Тэд өөрсдөө амттай амттай байдаг, гэхдээ та тэдгээрийг талхны холимог эсвэл мөсөөр чанаж болно. Гахайн махыг гурван аргаар шарах талаар үргэлжлүүлэн уншина уу.
Найрлага
Энгийн шарсан гахайн махны котлет
- 4 ширхэг гахайн мах
- 1 халбага цөцгийн тос
- Давс ба чинжүү нь амтанд нийцдэг
- Жижиглэсэн сонгино, яншуй нунтаг, паприка зэрэг халуун ногоо заавал байх албагүй
Талхны хольцтой гахайн мах
- 4 ширхэг гахайн мах
- 1/2 аяга гурил
- 1/2 халбага давс
- 1/2 халбага чинжүү
- 1/4 халбага улаан чинжүү
- 1 өндөг
- 2 халбага сүү
- 3 халбага ургамлын тос
Зөгийн балаар бүрсэн гахайн махны котлет
- 4 ширхэг гахайн мах
- 1 халбага оливын тос
- Давс ба чинжүү нь амтанд нийцдэг
- 4 халбага зөгийн бал
Гахайн махтай крейкер
- Гахайн махны котлет
- 2 өндөг
- 1 1/2 халбага сүү
- Cracker үйрмэг
- Амтлахын тулд давс, чинжүү
- Газрын тос
Давхар талхтай хольсон гахайн мах
- Гахайн махны котлет
- Талхны хольцод зориулсан гурил, давс, чинжүү
- Италийн талхны үйрмэг эсвэл Herbes de Provence цагаан талхны үйрмэг дээр нэмнэ
- Пармезан бяслаг
- 2 өндөг
Алхам
5 -ийн 1 -р арга: Энгийн шарсан гахайн мах
Алхам 1. Шинэхэн гахайн махнаас эхлээрэй
Ястай эсвэл ясгүй махны зүслэгийг сонгоорой. Ясгүй зүслэг нь өөх тос багатай байдаг ч амт чанар багатай байдаг. Ястай тайрах нь бага өртөгтэй бөгөөд хоол хийхдээ илүү амттай болгодог.
Алхам 2. Гахайн махыг сайтар угааж, хатаана
Алхам 3. Гахайн махны амтыг амтлаарай
Давс, чинжүүг 2 тал руу цацна. Хэрэв хүсвэл сонгины нунтаг эсвэл паприка гэх мэт бусад амтлагчийг нэмж болно.
Алхам 4. Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр дунд зэргийн халуунд халаана
Үргэлжлүүлэхийн өмнө цөцгийн тосыг бүрэн хайлуулна. Хайруулын таваг бүрэн бэлэн, халуун байх ёстой.
Алхам 5. Гахайн махыг хайруулын тавган дээр тавь
Юу ч овоолоогүй байгаа эсэхийг шалгаарай. Таны хайруулын тавган дээр дөрвөн ширхэг шарсан мах хангалттай байхгүй бол эхлээд хоёр ширхэг шарсан байвал зүгээр.
Алхам 6. 3-4 минутын дараа нөгөө тал руугаа эргүүлнэ
Хэрэв зүслэг нь зузаан байвал хоол хийхэд илүү их хугацаа өг.
Алхам 7. Нөгөө талыг 3-4 минутын турш хооллоорой
Алхам 8. Гахайн махыг хайруулын тавган дээрээс аваад таваг дээр тавь
5 -р арга 2: Талхтай хольсон котлет
Алхам 1. Гахайн махыг угааж, хатаана
Алхам 2. Өндөгний дүрсийг цохино
Өндөг, сүүг саванд хийж хутгагч ашиглан хутгана.
Алхам 3. Бүрээсний гурилыг холино
Гурил, давс, чинжүү, паприка зэргийг саванд хийнэ. Нэг жигд тараах хүртэл хутгана.
Алхам 4. Хайруулын тавган дээр тосоо халаана
Хайруулын тавган дээр тос асгаж, дунд зэргийн халуунд халаана.
Алхам 5. Гахайн махыг өндөгний холимогт дүрнэ
Өндөг нь котлетны хоёр талыг бүрхэхийн тулд хавчаар эсвэл хуруугаараа саванд хийнэ.
Алхам 6. Гурилын холимог руу дүрнэ
Бүх эгчийг сайн бүрсэн эсэхийг шалгаарай.
Алхам 7. Гахайн махыг хайруулын тавган дээр тавь
Алхам 8. Уг процедурыг бусад махны зүслэгээр давтана
Алхам 9. 3-4 минутын дараа хайруулын тавган дээр махны хэсгүүдийг эргүүлээрэй
Алхам 10. Котлетыг 3-4 минутын турш чанаж болгоно
Тэд алтан хүрэн өнгөтэй болоход бэлэн болно.
Алхам 11. Хайруулын тавган дээрээс аваад үйлчил
5 -р арга 3: Зөгийн бал гахайн мах
Алхам 1. Гахайн махыг угааж, хатаана
Алхам 2. Гахайн махыг давс, перецээр амтлаарай
Алхам 3. Газрын тосыг хайруулын тавган дээр дунд зэргийн халуунд халаана
Алхам 4. Гахайн махыг хайруулын тавган дээр хийж, бие биенийхээ дээр тавьдаггүй эсэхийг шалгаарай
Алхам 5. Эхний талыг 3-4 минутын турш хооллоорой
Алхам 6. Махны хэсгүүдийг хайруулын тавган дээр эргүүлээрэй
Алхам 7. Махны хэсэг бүрийг нэг халбага зөгийн балаар бүрхэнэ
Алхам 8. 3-4 минутын дараа котлетыг дахин эргүүлнэ
Алхам 9. Гахайн махыг хайруулын тавган дээрээс гаргаж аваад үйлчил
5 -р арга 4: Гахайн махыг Крейкертэй хамт хийх
Алхам 1. Гахайн махыг угаана
Хоол хийх цаасаар хатаана.
Алхам 2. Өндөг, сүүг аяганд хийж хутгана
Алхам 3. Тусдаа саванд жигнэмэгийн үйрмэг, давс, чинжүүг холино
Алхам 4. Газрын тосыг хайруулын тавган дээр дунд зэргийн халуунд халаана
Алхам 5. Гахайн махны цавчих бүрийг өндөгний холимогт дүрнэ
Гахайн махыг хоёр талаас нь бүрэн таглаарай.
Алхам 6. Өндөгт дүрсэн мах бүрийг жигнэмэгийн холимог руу дүрнэ
Хоёр талыг сайтар бүрсэн эсэхийг шалгаарай.
Алхам 7. Гахайн мах бүрийг хайруулын тавган дээр тавь
Алхам 8. Гахайн махыг 5 минутын дараа шалгана уу
Алтан хүрэн өнгөтэй болсны дараа нөгөө тал руугаа эргүүлээрэй.
Алхам 9. Арилгахаасаа өмнө нөгөө тал нь алтан хүрэн болтол хүлээнэ үү
Котлетууд нь дотроо алтан хүрэн өнгөтэй, дотор нь ягаан биш байхад бэлэн болно.
Алхам 10. Нэн даруй үйлчил
5 -р арга 5: Давхар талхтай хольсон гахайн мах
Алхам 1. Гахайн махыг угааж, хатаана
Алхам 2. Гурил, давс, чинжүүгээр талхны холимог хийнэ
- Хоёрдахь давхаргын хувьд Италийн талхны үйрмэгийг ашиглах эсвэл талхны үйрмэг дээр Herbes de Provence гэх мэт ургамлыг нэмнэ.
- Хэрэв танд Пармезан бяслаг үрж жижиглэсэн бол хоёр дахь давхаргад нэмнэ.
Алхам 3. Хоёр өндөгийг хамтад нь цохино
Сэрээ ашиглан гахайн мах бүрийг өндөгний холимог дээр, дараа нь гурилын холимог дээр сайтар хучна.
Алхам 4. Котлетыг өндөгний хольцонд дахин дүрээд хоёр дахь давхаргад түрхэнэ
Энэ нь шаржигнуур, идэхэд илүү амттай зузаан давхаргыг бий болгоно. Хүүхдүүдэд илүү их таалагддаг.
Алхам 5. Дунд зэргийн температурт тосонд чанаж болгоно
Алтан хүрэн хүртэл 3-4 минут буцалгана. Котлетыг эргүүлээд бага зэрэг шаргал болтол нь 3 минутын турш хооллоорой.
Алхам 6. Дулаан байлгахын тулд илгэн цаасан дээр хатаана
Алхам 7. Гар хийцийн алим, төмстэй хамт үйлчил
Зөвлөмж
- Хагас цөцгийн тос, хагас тосны хослолыг нэмснээр цөцгийн тосыг шатаахаас сэргийлж чадна.
- Та сайн, шинэхэн сонгино худалдаж аваарай. Мөөгөнцөр сонгино нь маш дургүй байдаг.
