Өө, стромболи. Нэрийг нь сонсоход л чамайг гоожиход хүргэдэг уламжлалт амттай хоол. Үндсэндээ стромболи бол дотроо дүүргэсэн хөндий бинк хэлбэрээр өнхрүүлсэн пицца юм. Гэхдээ мэдээж үүнийг зөв хийх ёстой. Одоо та өөрөө стромболи хийж, гэр бүлдээ үйлчилж болно.
Найрлага
Арьс зуурмаг
- 1 аяга (240 мл) бүлээн ус
- 2 1/4 цайны халбага (12 гр) идэвхтэй хуурай мөөгөнцөр
- 1 халбага (15 гр) зөгийн бал (эсвэл элсэн чихэр)
- 2 халбага давс (10 гр)
- 2 халбага (30 гр) чидун эсвэл рапс тос
- 375 гр талхны гурил
Жич: Хэрэв та хүсвэл энэ зуурмагийг бэлэн пиццаны царцдасаар сольж болно
Стромболи пицца
- 2 цайны халбага (10 гр) оливын тос
- 1 лааз (311 гр) бүхэлд нь хальсалсан улаан лооль, ус зайлуулахгүй
- 1/2 халбага (чимх) орегано
- Том ширхэгтэй давс
- 226, 8 гр хэрчсэн шинэ моцарелла бяслаг эсвэл 113, 4 гр үрж жижиглэсэн прололон бяслаг
- хиам, салами, пепперони, тахиа гэх мэт. (заавал биш)
- 1 өндөг
- 2 хоолны халбага (30 гр) пармезан бяслаг
- 1 халбага (15 гр) яншуй
Үхрийн мах, паприка стромболи
- 226.8 гр туранхай үхрийн мах
- 56.7 гр (1/4 аяга) пиццаны соус
- 113, 4 гр (1 аяга) сараалжтай моцарелла бяслаг
- Хэрэв хүсвэл 56.7 гр (1/4 аяга) ногоон ба/эсвэл улаан хонхны чинжүү, жижиглэсэн
- 1/4 цайны халбага (чимх) хуурай итали амтлагч
Алхам
4 -ийн 1 -р арга: Арьс зуурмаг хийх
Алхам 1. Том аяганд бүлээн усанд мөөгөнцөр, зөгийн бал нэмж сайтар холино
Хэрэв та хутгагчтай бол энэ нь хамгийн сайн арга юм. Холимогийг 5-10 минутын турш эсвэл гадаргуу дээр бөмбөлөгүүд үүсч, хольц нь хөөсөрч эхлэх хүртэл байлгана. Эдгээр нь мөөгөнцөр ажиллаж байгааг мэдэхийн тулд анхаарах ёстой шинж тэмдгүүд юм.
Алхам 2. Давс, тос, гурилын хагасыг хийнэ
Сайн холино, гурилыг бүрэн оруулсны дараа үлдсэн гурилыг хүссэн бүтэцтэй стромболи зуурмаг авах хүртэл бага багаар нэмж эхлээрэй. Зуурмаг нь бага зэрэг наалдамхай байх ёстой, гэхдээ хүрэхэд хуруунд наалдахгүй байх ёстой.
Тасалгааны холигч ашиглах нь таны ажлыг хөнгөвчлөх болно. Үүнийг гараар хийж болох боловч маш их ядаргаатай байх болно. Тэвчээртэй байгаарай
Алхам 3. 6 минутын турш зуурна
Таймерыг асаагаад гараа ажиллуулаарай - хугацаанаасаа өмнө зогсоох уруу таталтыг эсэргүүц. Зургаан минутын дараа зуурсан гурил нь гөлгөр, боловсруулж, хэлбэржүүлэхэд хялбар байх ёстой.
Энэ нь бас сэтгэл татам байж болох ч битгий уруу татаарай. Хэрэв та зуурсан гурилыг хэт удаан зуурвал энэ нь ажиллахад хэцүү болж, хүссэн бүтэцгүй болж, зохих ёсоор дээшлэхгүй болно
Алхам 4. Сав, зуурмагийг бага зэрэг тосоор тосолно
Үгүй бол зуурсан гурил хатах болно. Зуурмагийг хуванцар боолтоор боож, ширээн дээр тавиад 1-2 цаг байлгана. Энэ хугацааны дараа аль болох хурдан ашиглахыг хичээгээрэй - зуурмаг нь дөнгөж босч ирэхэд хамгийн шинэхэн болно.
4 -ийн 2 -р арга: Stromboli Pizza
Алхам 1. Зуухыг 232 хэм хүртэл халаана
Алхам 2. Зуурмагийг хөргөгчинд аваад дунд зэргийн хэмжээтэй саванд хийнэ
Одоо бараг хоёр цаг болж байгаа бол зуурсан гурил хангалттай өссөн эсэхийг шалгаарай.
Алхам 3. Зуурмагийг оливын тосоор тосолно
Зуурмагийг дахин хуванцар боолтоор боож, өрөөний температурт 15 минут байлгана. Зуурмагийг бага зэрэг хөргөсний дараа боловсруулахад арай хялбар болно.
Алхам 4. Дунд зэргийн халуунд жижиг хайруулын тавган дээр лаазалсан улаан лооль, шингэнийг холино
Орегано, давс нэмээд буцалгана. Халуун ногоо жигд холилдохын тулд үе үе хутгана.
Алхам 5. Галыг багасгаж, хайруулын тавган дээрх агууламж аажмаар буцалгана
Соус өтгөртөл улаан лоолийг модон халбагаар нухна. Энэ нь ойролцоогоор 10-15 минут болно.
Алхам 6. Зуурсан гурилыг 30, 48 - 35, 56 см диаметртэй тойрог болгож, жигд хуудсан дээр тавь
Соусаар хучиж, өөрийн сонгосон бяслаг, махаар дүүргэ - хиам, салами, пепперони, тахианы мах бүгд сайхан болно. Гэхдээ таны төсөөлж чадах аливаа дүүргэх санаа нь бас ажилладаг.
Алхам 7. Зуурмагийн ирмэгийг өндөгөөр самна
Өндөгийг тусад нь аяганд хийж, зодож, зуурсан гуриланд түрхээд алтан өнгө өгөөрэй. Энэ алхам хийсний дараа шууд өндөг бүү хая! Дээд талыг тослохын тулд танд дахин хэрэгтэй болно.
Алхам 8. Зуурсан гурилыг өнхрүүлж эсвэл нугална
Үүнийг хэрхэн хийх талаархи зааврыг энэ нийтлэлийн доод хэсэгт үзнэ үү. Стромболи нь хэрхэн өнхрүүлэхийг хүсч байгаагаас хамааран өөр өөр хэлбэртэй байж болно.
Дууссаны дараа өндөгийг дээд хэсгээр нь угааж, өндөг угаах дээд хэсэгт пармезан бяслаг, яншуй цацна. Эдгээр цацалтыг нэмж хийснээр найз нөхөддөө эдгээр стромболиг ресторанд хийдэг гэж бодох болно
Алхам 9. Алтан хүрэн эсвэл шаржигнуур болтол стромболийг жигнэх бөгөөд энэ нь ойролцоогоор 20-25 минут болно
Стромболиг жигнэх явцдаа анхаарлаа хандуулаарай, ялангуяа таны зуух хэт халах эсвэл жигд бус жигнэх үед.
Алхам 10. Стромболийг хайчлах самбар руу шилжүүлж, лаврын эсвэл лаврын навчаар цацна
Стромболи талхыг бөмбөг болгон хувааж, таваг бүрт тараана.
Энэхүү жор нь ойролцоогоор 6 порц хийдэг боловч мэдээжийн хэрэг хүмүүс хэр өлсөж байгаагаас хамаарна
4 -ийн 3 -р арга: Гахайн мах ба паприка стромболи
Алхам 1. Зуухыг 204 хэм хүртэл халаана
Жигнэх хуудсыг аваад наалдамхай тосоор шүршинэ. Хэрэв та хүсвэл жигд хуудсыг илгэн цаасаар дэвсээрэй (эмх замбараагүй, үймээн самуунгүй, хийж дууссаныхаа дараа хаяна уу).
Алхам 2. Найрлагыг нь бэлтгэ
Амтат чинжүүг хэрчиж, хэрвээ хэрэглэж байгаа бол моцарелла бяслагыг сараалжтай болгоно. Найрлагыг нь хэмжиж, дараа нь хурдан угсрахын тулд хажуу тийш нь тавь.
Амтат чинжүү нь хэрчсэн биш нимгэн хэрчсэн бол энэ жороор хамгийн тохиромжтой. Гэхдээ ямар ч хэлбэрийн чинжүү нь чинжүүгүй байснаас хамаагүй дээр юм !
Алхам 3. Үхрийн махыг дунд хайруулын тавган дээр хүрэн болтол нь дунд зэргийн гал дээр чанаж болгоно
Махыг бүх талаас жигд жигнэж, жигнэхийн тулд ойр ойрхон хутгахаа мартуузай. Дууссаны дараа шингэн, тосоо асгаад хойш тавь.
Алхам 4. Зуурсан гурилыг хийнэ
Зуурмагийн хальсыг тос түрхсэн жигд хуудсан дээр тавиад ажилдаа орно. Зуурсан гурилын төвөөс эхэлж, гадагшаа гаран зуурмагийг гараараа дарж 30 х 20 см хэмжээтэй тэгш өнцөгт үүсгэнэ.
Алхам 5. Зуурмаг дээр соусаа түрхэнэ
Зуурмагийн ирмэгийг үлдээж байгаа эсэхийг сайтар шалгаарай, бүхэлд нь бүү түрхээрэй! Та соусаа урт талаас (тэгш өнцөгт хэлбэрээс) 5.08 см, богино талаас 1.27 см зайд түрхэх хэрэгтэй. Бэлтгэсэн үхрийн махыг зуурмагийн төвөөс уртаар нь (өргөн нь ойролцоогоор 7.62 см), богинохон ирмэгээс 1.27 см зайд байрлуулна. Махны дээд давхарга дээр бяслаг, чинжүү, итали амтлагч эсвэл хоолны дуршилыг нэмэгдүүлдэг бусад зүйл цацна.
Хэрэв та зуурсан гурил нэхэхийг хүсч байвал тал бүр дээр илүү их зуурсан гурилын гадаргуу үлдээгээрэй
Алхам 6. Зуурсан гурилыг нугална
Дараах аргын хэсгийг ашиглаж болох өөр нугалах аргуудыг үзнэ үү. Нэг нугалаад, хэрэв та алтан царцдас хүсч байвал өндөг зодож, жигнэхийн өмнө стромболи дээр түрхэнэ. Баялаг стромболи царцдасын хувьд халуун ногоо эсвэл бяслаг нэмнэ.
Алхам 7. Стромболийг 15-20 минутын турш эсвэл гаднаа нь алтан шаргал болтол нь жигнэнэ
Хэрэв стромболи арьсны зуурмаг хэт дүүрсэн мэт санагдаж байвал болгоомжтой байгаарай. Шаардлагатай бол харж, хагас эргүүлээрэй.
Стромболийг зуухнаас гаргаж аваад хөргөнө. Өөрийн үзэмжээр хэрчинэ. Энэхүү жор нь 6 порц хийх ёстой
4 -ийн 4 -р арга: Rolling эсвэл Braiding
Алхам 1. Ролл хийхийн тулд хамгийн нимгэн хэсгээс эхэлнэ
Зуурмагийн дүүргэгдээгүй хамгийн том хэсэг нь өнхрөх ирмэг эсвэл төгсгөлд байх ёстой. Энэ нь зуурсан гурилыг сайхан нимгэн хэлбэртэй болгож, зуурсан гурилыг зууханд хэлбэрээ хадгалахад тусална.
Хэрэв хүсвэл өндөгний шараар самна. Хоол хийх алхамуудыг үргэлжлүүлээрэй
Алхам 2. Сүлжихийн тулд зуурмагийн голд стромболи дүүргэгчийг тавь
Хоёр талаас 3.75 см -ийн зайтай дүүргэлтээс ойролцоогоор 3.75 см зайд зэрэгцээ хэвтээ зүсэлт хийж эхлээрэй. Зүсээгүй ирмэгийг дээд ба доод үзүүрт 3.75 см үлдээгээрэй.
Алхам 3. Дараа нь дүүргээгүй зуурсан гурилын дээд ба доод ирмэгийг нугална
Дээд талаас эхлэн хэсгүүдийн төгсгөлийг нэхэж эхэлнэ. Нэг хэсгийг баруун талаас, дараа нь зүүн талаас нь нугалаад дахин нугалж, нэг нугалахад бага зэрэг давхцана. Сүлжмэлийн хэлбэрийг бий болгохын тулд энэ хөдөлгөөнийг үргэлжлүүлээд сүүлчийн хэсгийг огтлоогүй доод ирмэгийн доор байрлуул.
Гал тогооны алчуур эсвэл алчуураар боож, стромболийг 30 минутын турш дээшлүүл. Үүний дараа хоол хийх үе шатыг үргэлжлүүлнэ үү
Анхааруулга
Стромболийг зууханд 25 минутаас илүү байлгаж болохгүй. Энэ хугацааны дараа стромболи хурдан шатаж, идэх боломжгүй болно
Чамд юу хэрэгтэй вэ
Арьс зуурмаг
- Хутгах зориулалттай аяга
- Халбага эсвэл хумсны
- Хуванцар боолт (хуванцар боолт)
- Таймер
Стромболи пицца
- Аяга
- Жижиг тогоо эсвэл тогоо
- Халбага
- тогоо
- Өндөг түрхэхэд зориулсан сойз
Татсан мах ба паприка стромболи
- Хутга
- Зүсэх самбар
- Пан
- Халбага
- Хоол хийх зориулалттай наалддаггүй шүршигч
Эх сурвалж ба ишлэл
- https://www.laurenslatest.com/how-to-make-stromboli/
- https://www.laurenslatest.com/fail-proof-pizza-dough-and-cheesy-garlic-bread-sticks-just-like-in-restaurants/
- https://www.pillsbury.com/recipes/easy-stromboli/9a606a9a-70f8-4916-856b-52d727f2a9bc
- https://www.seriouseats.com/recipes/2013/05/olive-caper-tomato-salami-ham-cheese-cold-cut-stromboli-recipe.html
