Цангис жимсний соусгүй бол Талархлын баяр юу байх вэ? Мэдээжийн хэрэг энэ нь хэвийн байх болно! Энэ нь лаазанд түгээмэл байдаг (нээлтийн цагирагтай), гар хийцийн цангис жимсний амтлагч нь өөр төрлийн амттан юм. Энэхүү соусыг хийхэд маш хялбар бөгөөд маш амттай амттай!
Найрлага
Арга 1: Цангис жимсний соусын үндсэн найрлага
- 340 гр шинэхэн цангис (нэг уут)
- 1-1/2 аяга (375 мл) нунтагласан элсэн чихэр
- 1 аяга (250 мл) ус
Арга 2: Исгэлэн цангис жимсний соусын найрлага
- 340 гр шинэхэн цангис (нэг уут)
- 1 аяга (250 мл) нунтагласан элсэн чихэр
- 1 аяга (250 мл) жүржийн шүүс
Арга 3: Халуун ногоотой цангис жимсний соусын найрлага
- 340 гр шинэхэн цангис (нэг уут)
- 1-1/2 аяга (375 мл) нунтагласан элсэн чихэр
- 2-1/2 аяга (600 мл) хуурай улаан дарс. Хамгийн сайн үр дүнд хүрэхийн тулд оройн хоолонд өгөх ижил төрлийн дарсыг хэрэглээрэй.
- 4 халбага жижиглэсэн цагаан гаа
- 3 халбага цагаан гаа чихэр, жижиглэсэн
- 1/2 халбага карри нунтаг
- 1/4 халбага таван амтлагч нунтаг
- 1 халбага ургамлын тос
Алхам
3 -р арга 1: Цангис жимсний үндсэн соус
Алхам 1. Цангис жимсийг угааж цэвэрлэнэ
Цангис жимсийг colander дээр хийж, сайтар угааж, навч, иш гэх мэтийг зайлуул.
Алхам 2. Ус, элсэн чихэр буцалгана
Бүх элсэн чихэр ууссан эсэхийг шалгахын тулд хайруулын тавганы ирмэгийг байнга хутгана.
Алхам 3. Галыг унтрааж, цангис жимсийг нэмнэ
Хольж хутгаад дахин буцалгана. Хэрэв та өөр найрлага нэмсэн бол яг одоо цаг боллоо. ("Зөвлөмж" -ийг анхаарна уу).
Алхам 4. Дулааныг багасгах
Цангис жимс нээгдэж эхлэх хүртэл соусыг бага дулаанаар чанаж болгоно. Энэ процесс ойролцоогоор 5-12 минут болно.
Алхам 5. Хөргөх
Хэрэв та соусыг бүрэн хөргөхийг хүсч байвал хөргөгчинд 2 цаг орчим байлгана.
Алхам 6. Үйлчил
Цангис жимсний соусыг ихэвчлэн гоёмсог чимэглэсэн жижиг аяганд хийдэг. Хоолны нэг хэсэгт жижиг халбага соус нэмнэ.
3 -ийн 2 -р арга: Исгэлэн цангис жимсний соус
Алхам 1. Цангис жимсийг угааж цэвэрлэнэ
Цангис жимсийг colander -д хийж, сайтар угааж, навч, иш гэх мэтийг зайлуул.
Алхам 2. Элсэн чихэр, жүржийн шүүсийг холино
Дунд зэргийн халуунд жүржийн шүүсийг дунд саванд хийж, элсэн чихэр нэмнэ. Бүх сахар ууссан эсэхийг шалгахын тулд хайруулын тавганы ирмэгийг байнга хутгана.
Алхам 3. Цангис жимсийг оруулна уу
Цангис жимс нээгдэж эхлэх хүртэл соусаа хутгаад буцалгана. Энэ процесс ойролцоогоор 5-12 минут болно.
Алхам 4. Үүнийг хөргөнө
Соусыг саванд хийж хөргөнө. Хэрэв та соусыг бүрэн хөргөхийг хүсч байвал хөргөгчинд 2 цаг орчим байлгана.
Алхам 5. Үйлчилж, сайхан өнгөрүүлээрэй
3 -р арга 3: Халуун ногоотой цангис жимсний соус
Алхам 1. Цангис жимсийг хуурна
Дунд зэргийн хайруулын тавган дээр тосыг гялалзаж эхлэх хүртэл халаана.
Цангис жимсийг нэмж хутгаад дараа нь жижиглэсэн шинэ цагаан гаа нэмнэ. Цангис жимс нээгдэж эхлэх хүртэл хуурч, хутгана - ойролцоогоор 5 минут
Алхам 2. Дарс нэмнэ
Дарсыг нэмээд дараа нь элсэн чихэр нэмээд бүх сахар ууссан эсэхийг шалгахын тулд хайруулын тавганы ирмэгийг хутгана. Буцалтал буцалгана.
Алхам 3. Хольцыг буцалгана
Холимогийг таггүйгээр 1/3 эсвэл 1/2 болгон багасгаж, 15-20 минут орчим буцалгана.
Алхам 4. Халуун ногоо нэмнэ
Цагаан гааны чихрийн хэсэг, карри нунтаг, таван амтлагч нунтаг нэмээд холих хүртэл холино.
Алхам 5. Зуухнаас гаргаж ав
Соусыг хүссэн үйлчилгээний температурт хөргөнө, эсвэл хөргөгчинд 2 1/2 цаг байлгана.
Алхам 6. Чимэглэх
Гоёл чимэглэлийн зориулалтаар шинэ таррагон эсвэл нимгэн хэрчсэн жүржийн хальс нэмнэ.
Зөвлөмж
- Цангис жимсний соусыг нэг жил хүртэл хөлдөөж болно. Та хадгалахын тулд бага зэрэг нэмж болно.
- Цангис жимсний соусын гоёл чимэглэлийн нэг бол жижиглэсэн манго юм. Бэлэн болсон манго (бага зэрэг зөөлөн) хэрэглэж, дараа нь махыг шоо болгон хуваана. Мангогийн тод өнгө нь соусын бараан, өтгөн өнгийг сайжруулах болно.
- Өөр нэг амттай хувилбар бол нэрс, зарим султан (цагаан үхрийн нүд), бага зэрэг бренди, порт эсвэл халуун усанд ууссан жижиглэсэн хатаасан чангаанз юм; Хоол хийх процессын төгсгөлд үүнийг нэмнэ. Та элсэн чихэрийг зөгийн балаар сольж, жижиглэсэн цагаан гаа элсэн чихэр, гарам масала, үрж жижиглэсэн нимбэгний амтлагч, нэг чимх Ямайкийн чинжүү зэргийг амтлаарай. Мөн цөөн хэдэн жижиглэсэн самар хэрэглэхийг зөвлөж байна. Энэхүү хувилбар нь маш вазелин харагдуулдаг бөгөөд тунгалаг шилэн таваг дээр үйлчилдэг.
- Хумс бол цангис жимсний амтлагчийг амтлах нэмэлт юм. Соус буцалгах үед бага зэрэг хумс нунтаг нэмнэ.
- Цангис жимсний соус зөвхөн цацагт хяруултай сайн нийлдэг гэж битгий бодоорой. Соусыг бри сэндвичтэй хослуулах эсвэл шарсан хиамаар үйлчилж үзээрэй.
- Энгийн жор нь ердийн цангис жимсний амтлагчийг амтлах нэмэлт элементүүдийг нэмж оруулах боломжийг харуулдаг. Нэмэлт элементүүд нь жижиглэсэн самар (пеканс), жүржийн хальс (улбар шар эсвэл нимбэг), үзэм эсвэл хатаасан усан үзэм, нэрс эсвэл бөөрөлзгөнө гэх мэт бусад жимс жимсгэнэ, цагаан гаа, Ямайкийн чинжүү, самар, шанцай зэрэг уламжлалт амтлагч юм.
- Карнеги Меллоны Компьютерийн шинжлэх ухааны сургууль нь уламжлалт цангис жимсний соусанд шинэхэн цагаан гаа, жүржийг сайн хослуулахыг санал болгож байна - шинэхэн үрсэн жүржийн хальс, 1/2 халбага үрсэн цагаан гаа нэмнэ. Тэд үүнийг "Алуурчин цангис жимсний соус" гэж нэрлэдэг!
