Чидун жимсний тосыг арилжааны зориулалтаар их хэмжээгээр үйлдвэрлэхэд хүнд тоног төхөөрөмж, маш их хүчин чармайлт шаардагддаг боловч гал тогооны хэрэгслээр хувийн хэрэгцээнд зориулан оливын тос хийж болно. Уг процесс нь нэлээд урт бөгөөд нэмэлт хүчин чармайлт шаарддаг боловч цэвэр, цэвэр, өндөр чанартай оливын тос гаргаж авах боломжтой.
Найрлага
500 мл оливын тос хийх
- 2.5 кг шинэ чидун
- 1/2-1 аяга (125-250 мл) халуун ус (хэрэглэхээс өмнө ариутгасан/шүүсэн)
Алхам
4 -ийн 1 -р арга: Чидун бэлтгэх
Алхам 1. Түүхий эсвэл боловсорч гүйцээгүй байгаа чидун жимсийг сонгоорой
Энэ процесст та түүхий ногоон чидун эсвэл боловсорсон хар чидун ашиглаж болно. Аль ч тохиолдолд та лаазанд зарагдаагүй шинэхэн бэлтгэсэн чидуныг ашиглах хэрэгтэй.
Боловсруулсан оливоос гаргаж авсан тос нь түүхий чидун жимсний тосноос илүү эрүүл мэндэд тустай. Гэсэн хэдий ч амт, буцалгах цэгийн хувьд энэ хоёр тийм ч их ялгаатай биш юм. Мөн боловсорч гүйцээгүй чидунаас ногоон өнгөтэй тос, харин боловсорсон чидунаас алтан өнгөтэй тос гаргаж авах болно гэдгийг анхаарна уу
Алхам 2. Сайтар угаана
Чидуныг colander дээр хийж, дараа нь хүйтэн урсгал усаар угаана. Жимсийг цэвэр болтол нь хуруугаараа зөөлөн үрээрэй.
- Энэ процессын явцад та холимог навч, мөчир, чулуу, тоосыг зайлуулахад ашигладаг чидун жимсийг шалгаж үзэх хэрэгтэй. Эдгээр зүйлс нь газрын тосны чанар, түүнийг үйлдвэрлэх багаж хэрэгслийг гэмтээж болзошгүй юм.
- Чидун жимсийг угаасны дараа үлдсэн усаа хаяж, жимсийг цэвэр даавуугаар хатаана. Чидуныг бүрэн хатаах шаардлагагүй, учир нь ус нь тосноос салах болно, гэхдээ та үлдсэн уснаасаа салахыг хичээх хэрэгтэй.
Алхам 3. Жимсийг аль болох хурдан хэрэглээрэй
Жимсийг сонгож авсан өдөр нь чидуныг нунтаглах нь дээр. Шаардлагатай бол та хоёр, гурван өдөр хүлээх боломжтой боловч энэ нь үйлдвэрлэсэн тосны амтыг бууруулж чадна.
- Хэрэв та жимсээ нэн даруй боловсруулж чадахгүй бол чидуныг хуванцар эсвэл шилэн саванд хийж хөргөгчинд хийнэ.
- Боловсруулахаас өмнө та хадгалсан чидуныг ангилах ёстой. Муудсан, үрчийсэн эсвэл хэт зөөлөн харагдаж байгаа жимсийг хая.
4 -ийн 2 -р арга: Чидуныг нунтаглах, дарах
Алхам 1. Шаардлагатай бол хэд хэдэн сессээр ажиллана
Хэдийгээр та харьцангуй бага хэмжээний тос хийж байгаа ч гэсэн - ердөө 500 мл - та ашиглаж буй оливийг ашиглаж буй тоног төхөөрөмжийн хэмжээнээс хамааран гурав, дөрвөн саванд хуваах хэрэгтэй болж магадгүй юм.
Алхам 2. Чидун жимсийг гүехэн аяганд хийнэ
Цэвэр оливыг том гүехэн аяганд хийнэ. Хамгийн тохиромжтой нь чидунууд бие биентэйгээ давхцахгүй байх ёстой.
Өөрийнхөө гал тогоонд тос хийхдээ хавтгай биш, хонхойсон аяга эсвэл бусад савыг ашиглах нь дээр. Эхний нунтаглах нь их хэмжээний тос гаргадаггүй байсан ч аяга хэрэглэвэл хавтгай сав хэрэглэхээс илүү жимсээс гарч буй шингэнийг цуглуулахад илүү бэлтгэлтэй болно
Алхам 3. Чидуныг зуурмаг болгоно
Чидун жимсийг өтгөн оо болгон бөөгнөрүүлэхийн тулд цэвэр хортон шавьж ашиглаарай.
- Стандарт махны алх ашиглаж болно. Модон алх нь тос шингээх чадвартай тул металл эсвэл хуванцар ашиглахыг зөвлөж байна. Чидуныг бутлахын тулд та ямар ч алхны толгой ашиглаж болно.
- Энэ процессоос өмнө чидун жимсний үрийг зайлуулах талаар бодож үзээрэй. Үр нь маш эмзэг тул та целлюлозын хамт буталж болно. Энэ нь үйлдвэрлэсэн оливын тосны чанарт нөлөөлөхгүй, харин үрийн ширхэг нь таны хэрэглэж буй цахилгаан хэрэгслийг гэмтээж болзошгүй юм. Тиймээс эхлээд үрийг зайлуулах нь дээр.
- Дууссаны дараа чидунууд бүрэн сүйрч, гоймонгийн бөөгнөрөл бага зэрэг урсах болно. Энэ шингэн нь тос юм. Бутлах үйл явц нь целлюлоз болон тосыг ялгаж чаддаг тул оливын тосыг гаргаж авах боломжтой.
Алхам 4. Гоймоныг өндөр шилэн саванд хийнэ
Гоймоныг өндөр шилэн эсвэл ижил төстэй саванд хийнэ. Оливийн зуурмаг нь шил эсвэл савны зөвхөн 1/3 хэсгийг дүүргэх ёстой.
- Өмнө нь хэрэглэж байсан аяга саваа ашиглаж чадсан ч дараагийн үйл явц нь гал тогооны өрөөнд эмх замбараагүй байдал үүсгэж болзошгүй юм. Тиймээс буталсан жимсний асгаралтыг багасгахын тулд өндөр шил эсвэл савыг ашиглаарай.
- Эсвэл та зуурмагийг өндөр хүчин чадалтай хутгагч дээр хийж болно. Чидун жимсний зуурмаг нь хутгагчийн 1/3 -ээс хэтрэхгүй байгаа эсэхийг шалгаарай.
Алхам 5. Чидун жимсний зуурмагийг усаар холино
250 мл чидун зуурмаг тутамд 2-3 хоолны халбага (30-45 мл) халуун ус хийнэ. Ус тархаж, ашигласан шил эсвэл савны ёроолд хүрэхийн тулд хольцыг хутгана.
- Ус шахах үйл явцад туслахын тулд л хэрэгтэй; Чидунууд живсэн байхаар тийм их ус нэмж болохгүй.
- Ус халуун байх ёстой, гэхдээ буцалгахгүй байх; Усны дулаан нь чидун зуурмагнаас тосыг гадагшлуулахад тусалдаг. Хамгийн тохиромжтой нь цоргоны ус нь эцсийн бүтээгдэхүүний чанарыг бууруулж болзошгүй тул усыг хэрэглэхийн өмнө шүүж эсвэл цэвэрлэж байх ёстой.
- Нэмсэн ус дараа нь тосноос салах болно гэдгийг анхаарна уу.
Алхам 6. Гар хутгагч ашиглана уу
Чидун жимсний зуурмагийг гар хутгагчаар тос нь гарч эхлэх хүртэл нунтаглана.
- Энэ процессыг дор хаяж 5 минутын турш үргэлжлүүлээрэй. Гоймонгийн тосыг илүү урт хугацаанд шахаж гаргах нь илүү их тос ялгаруулдаг боловч исэлдэлтийн хэмжээг ихэсгэх тул тос хурдан дуусах болно.
- Хэрэв та чидуныг бутлахаасаа өмнө салгаагүй бол өндөр хүчин чадалтай хутгагч ашиглана уу; Үгүй бол үрийн ширхэг нь хутгагчийн ирийг гэмтээж болзошгүй юм. Үрийг арилгасны дараа ердийн хутгагч хэрэглээрэй.
- Та мөн энэ процессыг дуусгахын тулд жүүс хутгагч ашиглаж болно, гэхдээ шалгахын тулд үе үе зогсоох хэрэгтэй болно.
- Мэргэжлийн хувьд энэхүү олборлох үйл явцыг газрын тосны дуслууд нэг том усан санд цуглардаг “малаксинг” гэж нэрлэдэг.
4 -ийн 3 -р арга: Газрын тос олборлох
Алхам 1. Чидун жимсний зуурмагийг тос салгах хүртэл хутгана
Чидун зуурмагийг холигч халбагаар хэдэн минутын турш хурдан хутгана. Газрын тосны дуслууд нэг том усан санд цуглартал үргэлжлүүлээрэй.
- Чидун жимсний зуурмагийг дугуй хөдөлгөөнөөр хутгана. Эргэлт бүрийн түлхэлт нь буталсан жимснээс тос авах болно.
- Энэ алхамыг мөн malaxing процесст оруулсан болно. Гэсэн хэдий ч тосыг салгахын тулд өндөр хурд ашиглахын оронд халбага эргүүлснээр үүссэн хүчийг ашигладаг.
Алхам 2. Түр зогсоо
Ашигласан савыг цэвэр даавуу, салфетка цаас эсвэл савны тагийг боож өгнө. Ямар ч саад болохгүй 5-10 минутын турш зогсож байгаарай.
Энэ процессын төгсгөлд та чидун зуурмагийн гадаргуу дээрх тосны шалбааг илүү тод харах боломжтой байх ёстой
Алхам 3. Бяслагны алчуурыг том шигшүүр дээр тараана
Шигшүүрийн амнаас бараг хоёр дахин том хэмжээтэй самбай даавууг аваад шигшүүрийн яг дунд нь тавь. Энэ шүүлтүүрийг том саванд хийнэ.
- Торон шүүлтүүрийн даавуу хамгийн сайн ажилладаг боловч тосыг чидун зуурмагнаас салгахад самбай даавуу хүртэл хангалттай байдаг. Шаардлагатай бол та том хуванцар шүүлтүүр ашиглаж болно.
- Хэрэв танд хөвөн даавуу байхгүй бол зураачийн хэрэглэдэг том шүүлтүүр цаас эсвэл будгийн шүүлтүүр цаас ашиглаарай (цаасыг хэзээ ч ашиглаж байгаагүй байх ёстой).
Алхам 4. Оливийн зуурмагийг хөвөн даавуун дээр хийнэ
Шингэн ба мах зэрэг бүх чидун зуурмагийг хөвөн даавууны төв хэсэгт тараана. Зуурмагийг даавууны ирмэгээр чангалтал боож өгнө.
Даавуу нь бүх чидун зуурмагийг хамрах ёстой гэдгийг анхаарна уу. Хэрэв энэ нь хангалттай том биш бол гоймоныг жижиг хэсгүүдэд хуваах шаардлагатай болно
Алхам 5. Гоймон агуулсан баглаа боодол дээр жин тавь
Гоймонгийн багц дээр модон мод эсвэл бусад жин тавь. Жин нь зуурмагийг шахахад хангалттай байх ёстой.
- Хэрэв та хэрэглэж буй жингийнхээ цэвэр байдлын талаар санаа зовж байгаа бол оливийн зуурмагны дээр тавихын өмнө хуванцараар боож өгнө.
- Эсвэл та жижиг савыг шүүлтүүрт хийж, оливийн зуурмаг дээр хийж болно. Даралт хийхийн тулд энэ аягыг хуурай шош эсвэл хүнд материалаар дүүргэ.
Алхам 6. Доторх шингэнийг гадагшлуулна
Чидун жимсний тос, жимсний шүүс, усыг даавуу, суурилуулсан шүүлтүүрээр дор хаяж 30 минутын турш гадагшлуулахыг зөвшөөрнө үү. Доор тавьсан аяга нь шингэнийг хадгалах болно.
- Олборлох явцад туслахын тулд савыг 5-10 минут тутамд гараараа дарна уу.
- Дууссаны дараа аяга нь шингэнээр дүүрч, шүүгчийн дээд талд байгаа оливийн оо хуурай харагдана. Олборлох процесс дууссаны дараа та үлдсэн зуурмагийг хаяж болно.
Алхам 7. Газрын тос сорох
Цуглуулсан шингэний гадаргуу дээр дусаагуур эсвэл тариурын үзүүрийг байрлуулна. Дээд талыг сайтар тоос соруулж, доорх давхаргыг бүрэн бүтэн үлдээгээрэй. Энэ шингэнийг өөр саванд хийнэ.
- Нягтын ялгаатай байдлаас шалтгаалан тос нь бусад бодисоос аяндаа ялгарч, аяганы дээд талд өөр давхарга үүсгэнэ.
- Та ус эсвэл бусад шингэнийг сорохгүйгээр тосоо хөдөлгөж сургах болно. Газрын тосыг сорсны дараа түүнийг сорсон эсэхийг шалгах; хэрэв форсунк хоолой дээр өөр бүрхүүл байвал усыг зайлуулж, зөвхөн тос үлдээгээрэй.
4 -ийн 4 -р арга: Газрын тос хэмнэх
Алхам 1. Чидун жимсний тосыг цэвэр саванд хийнэ
Юүлүүрийг цэвэр шилэн савны аманд холбож, цуглуулсан тосоо дотор нь хийнэ.
- Шилэн сав нь хамгийн тохиромжтой. Царцсан шил нь тосыг хүчтэй туяанд өртөхөөс хамгаалдаг тул хамгийн тохиромжтой. Шаардлагатай бол хуванцар сав ашиглаж болно.
- Газрын тос цуглуулахын тулд хэрэглэж буй савыг халуун ус, савангаар сайтар угааж, зайлж, хатаана гэдгийг санаарай.
Алхам 2. Лонхыг таглаатай тагла
Түгжигч, лонхны таг эсвэл бусад тохиромжтой таглааг таглахын өмнө юүлүүрийг лонхны амнаас зайлуулна.
- Лонхыг таглахад ашигладаг материал нь тийм ч чухал биш бөгөөд хэрэв та үүнийг сайтар таглаж чадвал лонх нь чухал биш юм.
- Лонхны аманд эсвэл хажуу талд байгаа илүүдэл тосыг арчина. Хуурай салфетка ашиглан тосны дуслыг арчина. Том хэмжээний тосны толбыг савантай усаар цэвэрлээд дараа нь цэвэр даавуугаар арчиж болно. Эцэст нь савыг хуурай алчуураар арчина.
Алхам 3. Газрын тосыг сэрүүн, хуурай газар хадгална
Чидун жимсний тос дуусч, хэрэглэхэд бэлэн боллоо. Лонхыг гал тогооны тавиур дээр (эсвэл өөр хуурай, харанхуй, сэрүүн газар) хэрэглэхэд бэлэн болтол хадгална.
