Түүхий сүүг буцалгах нь бичил биетнийг устгаж, сүүг уухад аюулгүй болгодог. Пастержуулсан сүүг хүйтэн хэлбэрээр уухад аюулгүй боловч буцалгах нь хадгалах хугацааг уртасгадаг. Хэрэв та зөвхөн сүүг хоол хийх эсвэл бүлээн сүүгээр дулаацуулах хэрэгтэй бол халаах нь илүү хурдан бөгөөд хялбар болно.
Алхам
3 -р арга 1: Зуух ашиглан сүү буцалгана
Алхам 1. Сүүг буцалгах ёстой эсэхийг шалгана уу
Зарим төрлийн сүүг буцалгахгүйгээр уухад аюулгүй байдаг. Сүүг буцалгах эсэхээ шийдэхийн тулд дараах удирдамжийг дагаж мөрдөөрэй.
- Шинэ сүүг аль болох чанах хэрэгтэй.
- Пастержуулсан сүүг өрөөний температурт хадгалсан тохиолдолд буцалгах ёстой боловч хөргөгчинд эсвэл маш хүйтэн өрөөнд хадгалсан бол буцалгаж болохгүй.
- Тетра сав баглаа боодол дээр "UHT" гэж битүүмжилсэн сүүг өрөөний температурт хадгалсан байсан ч уухад аюулгүй. UHT нь "хэт өндөр температур" гэсэн үг бөгөөд бүх хортой бичил биетнийг устгадаг үйл явц юм.
Алхам 2. Сүүг том цэвэрхэн саванд хийнэ
Шаардлагатай хэмжээнээс өндөр савыг сонгоорой, ингэснээр хангалттай зай байна. Сүү буцалгахдаа хөөсөрч, жижиг саванд буцалгахад ихэвчлэн халидаг.
- Савыг сайтар цэвэрлээрэй, эс тэгвээс үлдэгдэл нь сүүнд наалдана. Хэрэв энэ нь асуудал үүсгэж байвал зөвхөн сүүнд хэрэглэдэг савыг ашиглаарай.
- Зэс, хөнгөн цагаан, зэвэрдэггүй ган нь төмөр болон бусад металлаас хамаагүй хурдан халдаг. Үүнийг ашиглах нь таны цагийг хэмнэх болно, гэхдээ сүүг шатааж, халихгүйн тулд үүнийг сайтар анхаарч үзэх хэрэгтэй.
Алхам 3. Хөөс гарч ирэх хүртэл сүүг халаана
Сүүг дунд зэргийн халуунд халааж, анхааралтай ажиглаарай. Сүүг халаахад гялалзсан цөцгий давхарга дээшээ дээшлэх болно. Эцэст нь цөцгийн доороос гадна жижиг ирмэгүүдээс эхлэн жижиг бөмбөлгүүд гарч ирнэ. Ийм зүйл тохиолдвол галыг хамгийн бага гал хүртэл бууруулна.
Та сүүгээ өндөр дулаанаар халааж, цаг хэмнэх боломжтой боловч сүүг сайтар ажиглаарай, галыг бууруулахад бэлэн байх ёстой. Өндөр дулаанаар бөмбөлгүүд богино хугацаанд хөөс давхарга болж хувирна
Алхам 4. Хааяа хутгана
Хэрэв дулааныг жигд тараахгүй бол сүүг зарим газарт түлэх магадлалтай. Модон халбага эсвэл халуунд тэсвэртэй халбага ашиглан хэдэн минут тутамд хутгана. Савны ёроол хүртэл хутгана.
Алхам 5. Хөөсрөхөө боль
Сүүг буцалгах үед сүүний дээд хэсэгт тос нь уур гарахаас сэргийлдэг. Энэ дулаанаар цөцгий хөөс гарч ирэх бөгөөд энэ нь хурдан босч, хайруулын тавган дээрээс халих болно. Үүнээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд хурдан хариу арга хэмжээ аваарай.
- Сүүний бөмбөлөг тогтвортой хурдаар үүсэх хүртэл дулааныг бууруулна.
- Хөөсийг таслахын тулд тасралтгүй хутгана.
- Савыг (модон халбага эсвэл хусуур) саванд хийнэ (заавал биш). Энэ нь цөцгийн гадаргууг эвдэж, уур гарах зайг бий болгох явдал юм. Хоол хийх сав нь халуунд тэсвэртэй эсэхийг шалгаарай.
Алхам 6. Сүүг хоёр, гурван минут буцалгаад сүүгээ тасралтгүй хутгана
Энэ хугацаа нь сүүг уухад аюулгүй болгоход хангалттай урт хугацаа юм. Удаан буцалгах нь зөвхөн сүүнд агуулагдах шим тэжээлийг устгах болно.
Алхам 7. Сүүг нэн даруй хадгална
Сүүг нэн даруй хаалттай саванд хийнэ. Хөргөгчинд эсвэл гэртээ хамгийн хүйтэн газар хадгална уу. Хэрэв та хөргөгчинд хадгалсан бол сүүг дахин буцалгах шаардлагагүй болно. Гэсэн хэдий ч хэрэв та тэдгээрийг өрөөний температурт хадгалдаг бол ашиглах бүрдээ буцалгах хэрэгтэй болдог.
Сүүг хэт олон удаа буцалгахад сүүний тэжээл алдагдах болно. Хэрэв танд хөргөгч байхгүй бол нэг удаагийн сүү худалдаж аваарай
3 -ийн 2 -р арга: Бичил долгионы зууханд сүү буцалгана
Алхам 1. Шинэхэн сүүг уухад аюулгүй болгохын тулд энэ аргад найдах хэрэггүй
Богино долгионы зуух нь сүүг халихаас өмнө богино хугацаанд буцалгаж чаддаг. Энэ буцалгах нь зарим бичил биетнийг устгах болно, гэхдээ шинэ сүү эсвэл өрөөний температурт хадгалсан сүүтэй харьцахад хангалтгүй юм. Сүүг зуухны тусламжтайгаар халаана.
Алхам 2. Сүүг цэвэр аяганд хийнэ
Металл будагтай аяганаас зайлсхийх хэрэгтэй, учир нь тэдгээр нь богино долгионы зууханд аюулгүй байдаггүй.
Алхам 3. Модон хутганы аягыг аяганд хийнэ
Модон халбага эсвэл савхыг аяганд хийнэ. Сүүнд унахгүй, живэхгүйн тулд хангалттай урт хутганы хутга ашиглаарай. Энэ нь уурыг бариулаар дамжуулж, хөөс тэсрэлт үүсгэхгүй байх явдал юм.
Алхам 4. Сүүг богино долгионы зууханд 20 секундын турш халаана
Халаах бүрийн хооронд сүүг богино долгионы зуухнаас гаргаж аваад 5-10 секундын турш хутгана. Энэ аргыг сүү хэт халах эрсдлийг бууруулах зорилгоор хийдэг.
3 -ийн 3 -р арга: Халаах сүү
Алхам 1. Жоронд хэрэглэгдэх сүүг халаана
100 градусаас доош температурт түлэх, халаах нь талхны жор дахь сүүний зан байдлыг өөрчилдөг. Зарим хүмүүс микробоос урьдчилан сэргийлэх нэмэлт арга болгон пастержуулсан сүүг буцалгах дуртай байдаг. Гэхдээ сүүг өмнө нь хөргөгчинд хадгалдаг байсан бол энэ нь тийм ч чухал биш юм.
Хэрэв сүүг пастержуулаагүй эсвэл өрөөний температурт хадгалахгүй бол буцалгана
Алхам 2. Сүүг цэвэр саванд хийнэ
Зузаан ёроолтой тогоо нь дулааныг жигд тарааж, сүү түлэх магадлалыг бууруулна.
Шороо нь сүүг сүйтгэж болзошгүй тул савыг сайтар цэвэрлээрэй
Алхам 3. Сүүг дунд зэргийн халуунд халаана
Сүүг хэзээ ч хэт халааж болохгүй, учир нь энэ нь сүүг шатаах эсвэл халихад хүргэдэг.
Алхам 4. Хааяа хутгана
Сүүг хараад минут тутамд хутгана. Өргөн хусуур нь хутгах хамгийн сайн хэрэгсэл юм, учир нь сүү наалдаж эхэлбэл хайруулын тавганы ёроолыг хусах болно.
Алхам 5. Жижиг бөмбөлгүүд болон уур үүсэхийг ажиглаарай
Сүүний орой дээр жижигхэн хөөс гарч ирэхэд сүүг түлэгдэх гэж нэрлэдэг. Савны ирмэг дээр жижиг бөмбөлгүүд гарч ирэх бөгөөд гадаргуу нь дөнгөж ууршиж эхэлж байна.
Хэрэв та хэт улаан туяаны термометртэй бол сүүний температур 82ºС байгаа эсэхийг шалгаарай
Алхам 6. 15 секундын турш сүүгээ үргэлжлүүлэн халаана
Сүү халихгүйн тулд байнга хутгана.
Алхам 7. Үлдсэн сүүгээ хадгална
Хэрэв сүү ууж, хоол хийсний дараа үлдсэн бол хөргөгчинд битүүмжилсэн саванд хадгална. Хэрэв энэ боломжгүй бол савыг сэрүүн өрөөнд хадгална. Дулаан температурт бактери үржиж, сүүний чанар дөрвөн цаг хүртэл хадгалагдах болно.
Зөвлөмж
- Хэрэв та халуун ногоо, элсэн чихэр нэмэхийг хүсвэл сүүг буцалгасны дараа зуух эсвэл богино долгионы зуухнаас гаргаж аваарай.
- Зуух ба тогооны хооронд байрлуулахын тулд та халуунд тэсвэртэй металл хавтан худалдаж авах боломжтой. Энэ нь дулааныг жигд тарааж, сүүг түлэхээс сэргийлнэ. Гэсэн хэдий ч энэ нь ердийн тогоо ашиглахаас илүү их цаг хугацаа шаардагдана.
- Сүүг бага дулаанаар халаахад гадаргуу дээр гарч буй тосыг авч болно. Цөцгий гоймон эсвэл карри соус дээр нэмнэ.
Анхааруулга
- Цагаан гаа болон бусад халуун ногоо зэрэг хүчиллэг хоол хүнс нь сүүг өтгөрүүлж чаддаг.
- Хоол хийхээсээ өмнө сүү нь хуучирсан эсэхийг үргэлж шалгаарай. Хуучирсан сүү нь исгэлэн үнэртэй байх тул хаях ёстой бөгөөд хоолны хордлого үүсгэж болзошгүй тул дахин хэрэглэж болохгүй.
- Сүүг халах үед заавал ажиглаарай. Сүү уснаас хамаагүй эрт буцалгаж эхэлдэг.
- Халуун савыг даавуу, зуухны бээлий эсвэл хавчаараар барь. Ялангуяа хүүхэд, амьтан дэргэд байхад тогоог хараа хяналтгүй орхиж болохгүй.
