Байцаа нь салатнаас шөл, "coleslaw", карри зэрэг олон амттай хоолонд зайлшгүй чухал бүрэлдэхүүн хэсэг болж чаддаг. Бөөн байцаа хөргөгчинд аймшигтай байж болох ч санаа зовох хэрэггүй; Байцаа ашиглахад бэлэн болгохын тулд хайчлах нь хурдан бөгөөд энгийн процесс юм.
Алхам
2 -р аргын 1: Байцаа хэрчиж байна
Алхам 1. Гэмтсэн гаднах байцааны навчийг зайлуулна
Зөвхөн хүрэн, гулгамтгай эсвэл хөндий навчийг зайлуул. Бусад гаднах навчнууд нь ихэвчлэн хатуу байдаг боловч хоол хийсний дараа асуудал гардаггүй.
Алхам 2. Байцаа угааж, хатаана
Байцаагаа хүйтэн урсгал усны дор байрлуулна. Байцаа цэвэр хуруугаараа арчиж тоос, бактери, пестицидээс цэвэрлээд гал тогооны алчуураар арчина.
Алхам 3. Зэвэрдэггүй гангаар хийсэн урт хутга сонгох
Хэрэв таны хутга байцаанаас урт байвал хайчлах процесс хурдан явагдах болно. Байцааны ирмэгийг өнгөгүй болгохын тулд нүүрстөрөгчийн метал хутгаас зайлсхий.
Алхам 4. Байцааг хайчлах самбар дээр дөрвөлжин хэрчинэ
Байцааны ирмэг дээр хуруугаа зүсэх самбар дээр байцаа чанга барь. Байцааг төвөөс нь нэг хөдөлгөөнөөр хайчилж ав.
Хэрэв та өт хорхой, хортон шавьжны бусад шинж тэмдгийг олж харвал үргэлжлүүлэхээсээ өмнө байцаагаа давстай усанд 20 минут дэвтээнэ
Алхам 5. Цагаан төвийг арилга
Дугуй байцаа нь улаан, ногоон, савой хэлбэртэй ч бай цагаан төвтэй, хатуу, идэхэд дургүй байдаг. Байцааны хэсэг бүрээс салгахын тулд хэсгийг V хэлбэрийн үзүүрээр босоо байдлаар барьж үзүүрийг нэг диагональ зүслэгээр хайчилж ав. Энэ хэсгийг арилгахын тулд байцаа гүн зүсэх шаардлагагүй.
Хэрэв та том зүсмэл хийж байгаа бол навчийг барихын тулд бага зэрэг цагаан үлдээгээрэй. Та байцаагаа дөрөвний нэгээр нь үлдээж, эсвэл хоёр хувааж найман жижиг зүсмэл хийж болно
Алхам 6. Байцаа хайчилж эсвэл урах (заавал биш)
Байцааны зүсмэлүүдийг хайчлах самбар дээр тэгшхэн байрлуул. Хуруугаа дотогшоо нугалаад байцаа байлга, ингэснээр таны хуруу хурууны үзүүрээс илүү хутгатай ойрхон байна. Байцаа гаднаас нь дотогш нь хайчилж ав. Байцааг шөл болгохын тулд 0.5-1 см хэмжээтэй хэрчиж, эсвэл шанцайны ургамал болгохын тулд ойролцоогоор 0.25 см нимгэн болгож урах хэрэгтэй.
- Та мөн байцаагаа Мандолиний нулимс, том цоорхой эсвэл электрон хүнсний процессороос бутлагчаар урж болно. Мандолин хутга нь туршлагагүй хэрэглэгчдэд аюултай. Тиймээс гар хамгаалалттай загварыг сонгоорой.
- Байцааны дээд хэсгийг богино хэрчмээр, эсвэл урт хэрчсэн ирмэгийг нь хайчилж болно. Аливаа зүслэг нь ямар ч жор хийхэд тохиромжтой.
Алхам 7. Байцаа чанаж, эсвэл нимбэгний шүүсээр дуслаарай
Илүү удаан хадгалахын тулд байцаа ашиглахаар төлөвлөж байтал бүхэлд нь үлдээгээрэй. Хэрэв та байцаа хэрэглэхээсээ илүү их хэмжээгээр хайчилж авбал шарлаж болохгүйн тулд жижиглэсэн байцаа дээр нимбэг түрхээрэй. Байцаа хоёр долоо хоног хүртэл таглаагүй хуванцар саванд эсвэл хуванцар уутанд хадгална.
Жижиглэсэн байцаа саванд хийж, бага зэрэг нимбэгний шүүстэй хүйтэн усны дор хадгална. Үүнийг хуванцараар таглаад хөргөгчинд хийнэ
2 -ийн 2 -р арга: Гичийг цавчих
Алхам 1. Гичийн ногоонуудтай танилцаарай
Гичний ногоон нь урт, цилиндр хэлбэртэй хүнсний ногоо бөгөөд хоёр төрөл байдаг. Хоёр төрлийн гич ногоон нь өөр өөр зохицуулалт шаарддаг.
- Тахианы мах нь нимгэн, өтгөн навчтай Ромены салаттай төстэй харагдаж байна.
- Бок чой нь урт цагаан үндэстэй, хэд хэдэн мөчиртэй. Навчнууд нь хар ногоон бөгөөд нэг үзүүрт бөөгнөрсөн байна.
Алхам 2. Гичийн ногоог бэлтгэ
Гичийн ногоог угааж, хатсан навчийг хая. Хэрэв та бок чой хайчилж байгаа бол хайчилж аваад үзүүрийг нь бага зэрэг арилгаарай. Гич ургадаг хүрэн хэсэг нь ихэвчлэн хатуу бөгөөд идэхэд тохиромжгүй байдаг.
Та chicory -ийн ёроолыг огтлох шаардлагагүй
Алхам 3. Гичийн ногоог уртаар нь хоёр дахин багасга
Гичийн ногоог хайчлах тавцан дээр тавь. Зэвэрдэггүй гангаар хийсэн том хутгаар үндэсийн төвд байгаа хүзүүвчний ногоог хайчилж ав.
Гичний ногоон дээр хар толбо үлдээж болох нүүрстөрөгчийн төмрийн хутгаас зайлсхий
Алхам 4. Гичийг талыг нь чанга атга
Хүнсний ногоо огтлохдоо энэ байрлал нь буруу зүсэхээс хамгаалах болно. Хурууны үзүүрийг дотогш нь нугалж, ингэснээр таны гуяны ир иртэй ойрхон байна.
Алхам 5. Навч, үндсийг хооронд нь хайчилж ав
Хүссэн хэмжээгээрээ нимгэн эсвэл зузаан болгохын тулд хоёр үзүүрийн өргөний хооронд хайчилж ав. Нимгэн зүсмэлүүд (3 мм) зузаан нь шанцайны ургамал хийхэд тохиромжтой, харин зузаан хэсгүүд нь шөл хийхэд илүү тохиромжтой, эсвэл хутга чинь хурц биш бол илүү тохиромжтой.
Гичийн ногооны үндэс, навч нь идэж болно
Алхам 6. Бок чойн навчийг хайчилж ав (заавал биш)
Зарим бок чой толгой том, өргөн навчтай байдаг. Навчийг жижиг хэсгүүдэд хуваана.
Бок чойн навчийг хоол хийх үйл явц нь үндэснээс богино байж болно. Үндэс нэмснээс 5-10 минутын дараа навчийг нэмнэ
Зөвлөмж
- Байцаа бүхэлд нь хөргөгчинд хадгална. Байцаа хүйтэн, шаржигнасан үед огтлоход илүү хялбар байдаг.
- Хэрэв та байцаа өнхрөхийг хүсч байвал хайчлах процессыг алгасаж болно.
- Тасралтгүй хөдөлж буй хайчлах самбар нь ослын эрсдэлийг нэмэгдүүлдэг. Цаасан алчуур норгоод усыг шахаж, чийгтэй даавууг хайчлах хавтангийн доор байрлуулж хайчлах самбарыг тогтворжуулна.
- Mini bok choy -ийг бүхэлд нь чанаж болно.
