Хайртай дотны хүмүүстээ өгөх гэж дэлгүүрээс шоколад худалдаж авахын оронд өөрийн шоколадыг өгч болохгүй гэж үү? Шоколад хийх нь гэртээ өөрөө хийхэд маш хялбар бөгөөд өвөрмөц амт хослолыг бий болгосноор та бүтээлч сэтгэлгээтэй болно. Энгийн шоколадтай чихэр, шоколадтай трюфель эсвэл шоколадны баарыг өөрөө хэрхэн хийхийг сурахын тулд энэ нийтлэлийг уншаарай.
Алхам
Алхам 1. Шаардлагатай материалыг цуглуулах
Энгийн шоколадтай чихэр хийхэд шаардлагатай найрлага нь:
- 230 грамм шоколад эсвэл шоколадны чипсийг жижиг хэсгүүдэд хуваана
- Самар, хатаасан жимс эсвэл сараалжтай кокос зэрэг нэмэлтүүд (заавал биш)
- Карамель, самрын тос эсвэл чанамал дүүргэх (заавал биш)
Алхам 2. Хэрэглэх шоколадаа сонгоорой
Та энэ техникээр шоколадны баар эсвэл шоколадны чип гэх мэт хатуу төрлийн шоколадыг ашиглаж болно. Шоколадтай чихэр хийхийн тулд та сүү шоколад, хар шоколад, тэр ч байтугай цагаан шоколадыг ашиглаж болно.
Алхам 3. Шоколадыг хайлуулна
Жижиглэсэн эсвэл жижиглэсэн шоколадыг тусгай бичил долгионы зууханд хийж, савыг богино долгионы зууханд хийнэ. Хамгийн их дулааны түвшинд 30 секундын турш халаана. Дууссаны дараа савыг богино долгионы зуухнаас аваад шоколадыг хутгана. Шоколадыг 30 секундын турш дахин халаагаад дахин хутгана. Бүх шоколад бүрэн хайлах хүртэл энэ алхамыг давтана.
- Шоколадыг хийхийн тулд та жижиглэсэн самар, сараалжтай наргил мод, жижиглэсэн хатаасан жимс эсвэл бусад нэмэлтийг нэмж болно.
- Хэрэв та гаа шоколад хийхийг хүсч байвал хэдэн дусал гаа ханд нэмээрэй.
Алхам 4. Хайлсан шоколадыг хэвэнд хийнэ
Халуун байхдаа шоколадыг чихрийн хөгц бүрт хийнэ. Чихэр хөгц нь янз бүрийн хэлбэр, хэмжээтэй байдаг бөгөөд та тэдгээрийг гал тогооны өрөөний хангамжийн дэлгүүрүүдээс авах боломжтой. Мөөгөнцөр уруулын хэвэнд хүрэх хүртэл дүүргэнэ. Шаардлагатай бол шоколадыг хөгцний буланд тараахын тулд халбаганы ар талыг ашиглана.
-
Хэрэв танд чихрийн хөгц байхгүй бол бүтээлч сэтгэлгээтэй болж, өөрийн гараар хий. Та жижиг маффин цагаан тугалга, жижиг цаасан аяга, буудсан эсвэл буудсан шил, хөгц болгон ашиглаж болох бусад савыг ашиглаж болно.
Гэрийн шоколад хийх 3 -р алхамБуллет1 -
Шоколадыг хэвээр нь байлгахын тулд хэвийг лангуун дээрээс хэдхэн инчийн зайд өргөж унага. Ингэснээр агаарын бөмбөлгүүд алга болж, шоколад илүү зөөлөн болно.
Гэрийн шоколад хийх 3 -р алхамBullet2 -
Дүүргэсэн шоколад хийхийн тулд мөөгөнцрийг хагас дүүртэл нь шоколадаар дүүргээд дараа нь шоколадны голд бага зэрэг карамель, самрын тос эсвэл бусад дүүргэгч тавь. Үүний дараа шоколадыг хөгц рүү бүрэн дүүргэх хүртэл буцааж хийнэ.
Гэрийн шоколад хийх 3 -р алхамBullet3 -
Шоколадны дээгүүр цацаж эсвэл хүсвэл бусад чимэн гоёг нэмээрэй.
Гэрийн шоколад хийх 3 -р алхамBullet4
Алхам 5. Шоколадыг хөргөнө
Шоколадыг лангуун дээр хатууртал хөргөнө, эсвэл шоколадыг хөргөгчинд хийнэ. Шоколадыг хэвнээс нь салгахаасаа өмнө бүрэн хөргөсөн эсэхийг шалгаарай.
Алхам 6. Шоколадыг хөгцөөс нь салга
Шоколадыг хөгцөөс болгоомжтой арилгана. Та аль хэдийн бэлэн болсон шоколадыг идэж эсвэл шоколадны уутанд боож дараа нь бэлэг болгон өгөх боломжтой.
Алхам 7. Шоколадтай чихэр бэлэн боллоо
2 -р арга 1: Шоколадтай трюфель
Алхам 1. Шаардлагатай материалыг бэлтгэ
Шоколадтай трюфель хийхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- Жижиг хэсгүүдэд хуваасан 230 грамм шоколад эсвэл шоколадны чипс
- 120 миллилитр цөцгий
- 1 халбага ликёр эсвэл хэдэн дусал амтлагч
- Какао нунтаг эсвэл бүрэх зориулалттай самар
Алхам 2. Эхлээд шоколадны хольцыг хийнэ
Шоколадны хэсгүүдийг шаазан саванд эсвэл халуунд тэсвэртэй саванд хийнэ. Цөцгий жижиг саванд хийнэ, буцалгах хүртэл халаана. Дараа нь шоколадны аяганд цөцгий нэмж, шоколадыг хайлтал цөцгийтэй холих хүртэл хутгана.
Алхам 3. Амтлагчийг нэмнэ
Хэрэв та ликёр эсвэл ванилийн ханд, гаа гэх мэт бусад амтлагчийг нэмж оруулахыг хүсвэл шоколадны хольцонд нэмж сайтар холино.
Алхам 4. Шоколадыг хөргөнө
Шоколадны хольцыг хайруулын тавган дээр хийнэ, хольцыг бага зэрэг хатууруулна. Дахин хутгана, дараа нь хуванцараар таглаад хөргөгчинд хадгална. Хөргөгчинд 2 цаг байлгана.
-
Трюфель хийх процессыг үргэлжлүүлэхийн өмнө шоколадыг жигд хөргөсөн эсэхийг шалгаарай. Температур халуун хэвээр байвал шоколадыг боловсруулахад илүү хэцүү байх болно.
Гэрийн шоколад хийх алхам 9Bullet1 -
Хэрэв та маргааш нь трюфель хийхийг хүсвэл шоколадыг хайлуулж хөргөгчинд хонуулж болно.
Гэрийн шоколад хийх алхам 9Bullet2
Алхам 5. Шоколадыг хэлбэрт оруулна
Шоколадыг хайруулын тавган дээрээс авахын тулд зайрмагны халбага эсвэл живсэн халбага ашиглаарай. Шоколадыг бөмбөг болгон гараараа хийж, шоколад хайлахгүйн тулд үүнийг маш хурдан хий. Шоколадны хайруулын тавган дээр наалдахгүйн тулд шоколадны бөмбөг эсвэл трюфелийг илгэн цаас эсвэл лав цаасаар хийсэн жигд хуудсан дээр тавь. Үлдсэн шоколадтай ижил зүйлийг хийж, ижил хэмжээтэй шоколадны бөмбөг хийж байгаа эсэхийг шалгаарай.
-
Хэрэв та гараар ажиллаж байхдаа шоколад хайлж эхэлбэл гараа какао нунтагаар цацаж, тоос шороо цацах, эсвэл хүйтэн усаар гараа норгоод дахин боловсруулахаасаа өмнө хатаана.
Гэрийн шоколад хийх 10 -р алхамБуллет1 -
Мөн шаардлагатай бол шоколадыг хөргөгчинд дахин хөргөж болно.
Гэрийн шоколад хийх алхам 10Bullet2
Алхам 6. Бэлэн трюфель бүрэх
Трюфелийг какао нунтаг, жижиглэсэн самар, тор эсвэл өөр бусад найрлага дээр трюфель хийх зориулалтаар өнхрүүлээрэй. Бүх хэсгүүдийг жигд бүрсэн эсэхийг шалгаарай.
Алхам 7. Хийсэн трюфелийг хадгал
Хэрэв та тэр даруй идэхгүй байгаа бол трюфелийг агаар нэвтрэхгүй саванд хийж хөргөгчинд хадгална. Трюфель нь цөцгий агуулсан тул өрөөний температурт удаан байлгаж болохгүй.
2 -ийн 2 -р арга: гар хийцийн шоколадны баар
Алхам 1. Шаардлагатай материалыг бэлтгэ
Шоколадны баар хийхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- 250 грамм какаоны цөцгийн тос
- 250 грамм какао нунтаг
- Амтлахын тулд 120 миллилитр зөгийн бал, агч сироп эсвэл агавын сироп
- 1 цайны халбага ванилийн ханд
Алхам 2. Какаоны цөцгийн тос, амтлагчийг хайлуулна
Какаоны цөцгийн тос, чихэрлэгчийг (зөгийн бал, агч сироп эсвэл агавын сироп) саванд хийнэ. Шоколадны цөцгийн тос бүрэн хайлах хүртэл бичил долгионы зууханд хийж, бүх зүйлийг жигд тарааж, зөөлөн болтол хутгана.
Алхам 3. Какао нунтаг, ваниллин нэмнэ
Холимог жигд тарааж, какао нунтаг үлдэхгүй болтол хутгана.
Алхам 4. Шоколадны хольцыг хэвэнд хийнэ
Та чихрийн мөөгөнцөр ашиглаж эсвэл шоколад хийж, талхны хайруулын таваг гэх мэт жижиг жигд тавагны ёроолд юүлж болно.
Алхам 5. Шоколадыг хөргөнө
Шоколадыг өрөөний температурт хатууруулж, хөргөгчинд хадгалж илүү хурдан хөргөнө. Хэрэв та шоколадны баар хийж байгаа бол шоколадыг эхлээд хэсэг болгон хувааж, дараа нь шоколадыг амархан хайчилж ав.
Алхам 6. Шоколадыг хөгцөөс нь салга
Шоколадыг чихрийн хэвнээс нь салга эсвэл шоколадыг савх болгон хайчилж ав. Шоколадыг шууд идэхгүй бол хөргөгчинд хадгална.
Алхам 7. Одоо таны шоколадны баар бэлэн боллоо
Зөвлөмж
- Гэгээн Валентины баяраар хэн нэгэнд өгөхөөсөө өмнө шоколадыг хайрцагт хийж, туузаар чимэглээрэй (мэдээж шоколад нь төрсөн өдрийн гайхалтай бэлэг болгож чадна!)
- Шоколадыг илүү өнгөлөг болгохын тулд хар шоколад (хар шоколад), сүүн шоколад, цагаан шоколадыг хэрэглээрэй.
- Өөр өөр найрлагатай туршилт хийж үзээрэй.
Анхааруулга
- Хэрэв та шоколадны орой дээр шороо цацахыг хүсвэл шоколадыг хөргөхөөс өмнө цацаж байгаарай, эс бөгөөс шоколад наалдахгүй. Шүршиж цацахаас ялгаатай нь хэрэв та шоколадыгаа элсэн чихэрээр чимэглэхийг хүсч байвал шоколадыг хөргөсний дараа чимэглэх хэрэгтэй болно.
- Шоколад идэхээс өмнө хөргөгчнөөс гаргаж аваад тавь. Шоколад нь хэт хүйтэн, хазахад хэцүү байдаг.
