Шарсан талх бол Америкийн баруун өмнөд хэсэгт түгээмэл хэрэглэгддэг Навахо индианчуудын бүтээсэн талх юм. Эдгээр зажлууртай, шаржигнууртай шарсан махыг Pow Wows, хоолны газар, ачааны машины зогсоол дээрээс олж болох бөгөөд хоёулаа алдартай Навахо такогийн зүрх юм. Зуурсан гурилыг аажмаар хийж, хэсэг хугацаанд байлгана, дараа нь халаасан гахайн өөхөнд шарж, чихэрлэг эсвэл амттай хольцоор бэлтгэнэ. Гэртээ дулаахан шарсан талх хийх зааврыг 1 -р алхамаас үзнэ үү.
Найрлага
- 3 аяга гурил
- 1 халбага жигд нунтаг
- 1/2 халбага давс
- 2 цайны халбага хуурай сүү
- 1 1/4 аяга бүлээн ус
- Гахайн өөх, ургамлын тос эсвэл ургамлын тос
- Шүрших: зөгийн бал, элсэн чихэр, цөцгийн тос, тако мах, шанцайны ургамал, жижиглэсэн улаан лооль гэх мэт.
Алхам
3 -ийн 1 -р хэсэг: Талх зуурмаг хийх
Алхам 1. Хуурай найрлагыг холино
Том саванд гурил, жигд нунтаг, хуурай сүү, давс хийнэ. Найрлагыг бүрэн холихын тулд хумсны хутга ашиглана уу. Хольцын дунд хоосон зай үүсгээрэй.
Алхам 2. Халуун ус нэмнэ
Дунд хэсэгт байгаа зай руу бүлээн ус хийнэ.
Алхам 3. Зуурмагийг холино
Нойтон, наалдамхай зуурмаг авах хүртэл модон халбагаар усыг гурилтай холино. Хэрэв та хүсвэл халбаганы оронд гараа ашиглаж болно. Зуурсан гурилыг аажмаар зуурна. Хэт удаан хутгах нь бэлэн болсон шарсан талхыг хатуу болгоход хүргэдэг.
Алхам 4. Зуурмагийг дээшлүүл
Холимог холилдсоны дараа зуурсан гурилаа бөмбөг хэлбэртэй болгож тосолсон аяганд хийнэ. Савны дээгүүр цэвэрхэн салфетка тавьж, аягыг дулаан, хуурай газар тавь, ингэснээр зуурсан гурил 10 минутын турш дээшлэх болно.
Зуурмагийг 10 минутаас хэтрүүлэх шаардлагагүй. Зуурмагийг нэгээс хоёр цаг хүрэхгүй хугацаанд хэрэглэж, дараа нь шарсан байх ёстой. Шарсан талхыг нэг шөнийн дотор орхивол сайхан амт гарахгүй
Алхам 5. Зуурсан гурилыг хэд хэдэн хэсэгт хуваана
Зуурсан гурилыг жижиг хэсгүүдэд хувааж, зуурсан гурилыг бөмбөг хэлбэртэй болгоно. Бөмбөгийг гарынхаа өсгий ашиглан тэгшлээд, тортилла хэмжээтэй талх үүсгэнэ.
- Энэ үе шатанд зуурсан гурилыг хэт зуурах хэрэггүй. Танд хэрэгтэй бүтэцийг бий болгохын тулд хангалттай шахна.
- Хэрэв та хүсвэл зуурсан гурилын бөмбөгийг бүхэлд нь тэгшлээд, зүсэгч эсвэл хутгаар зуурмагийн хэсэг бүрийг хайчилж болно.
- Боловсруулахдаа зуурсан гурилыг тавган дээр хийж, зуурсан гурилыг хатаахгүйн тулд салфетка дээр тавь.
3 -ийн 2 -р хэсэг: Шарсан талх шарах
Алхам 1. Өөх тосыг халаана
Тохиромжтой хэмжээтэй гахайн өөх, ургамлын тос эсвэл ургамлын тосыг цутгамал төмрийн хайруулын тавган дээр эсвэл хайруулын тавган дээр хийнэ. 2.5 см орчим хайруулын тавган дээр дүүргэхийн тулд танд хангалттай хэмжээний өөх тос хэрэгтэй болно. Өөх тосыг дунд зэргийн өндөр гал дээр хайлуулна. Өөх тосыг 177 хэм хүртэл халаах ёстой.
Алхам 2. Өөх тосыг шалгах
Бага хэмжээний зуурмагийг хайруулын тавган дээр хийж, өөх нь хангалттай халуун байгаа эсэхийг шалгаарай. Талх гялалзаж, тэр даруй хөөсөрч эхэлнэ. Талх шарахаасаа өмнө өөх нь хангалттай халуун байгаа эсэхийг шалгаарай.
Алхам 3. Зуурсан гурилыг хайруулын тавган дээр тавь
Зуурмаг нь давхцахгүй байх ёстой, эс тэгвээс жигд жигд биш болно.
Алхам 4. Тал бүрийг 2-4 минутын турш хуурна
Эхний тал нь шаржигнасан, алтан хүрэн байвал хавчаараар талхаа эргүүлээд нөгөө талыг нь хуурч дуусгана.
Алхам 5. Талхыг цаасан алчуураар бүрсэн таваг руу шилжүүлнэ
Талхыг хуурч дууссаны дараа алчуур илүүдэл тосыг шингээнэ.
3 -р хэсгийн 3: Шарсан талхаар үйлчилнэ
Алхам 1. Нэн даруй үйлчил
Шарсан талх халуун хэвээр байхад хамгийн амттай байдаг. Шарсан талхыг шууд идээрэй, эсвэл дээр дурдсан нэмэлтүүдийн аль нэгээр хийнэ.
- Цөцгийн тос ба зөгийн балны холимог
- Нунтаг элсэн чихэр
- Шанцай.
Алхам 2. Навахо тако хийх
Хэрэв та илүү их сорилтыг хүсч байвал шарсан талх ашиглан уламжлалт сэндвич хийж өгөөрэй. Тако хийх зориулалттай шарсан талхыг зарим эсвэл бүх найрлагаар дүүргэ.
- Тако амтлагчаар чанаж болгосон үхрийн мах
- Жижиглэсэн шанцайны ургамал
- Жижиглэсэн улаан лооль
- Жижиглэсэн сонгино
- Пинто шош
- цөцгий
- ногоон чинжүү
- Салса (тако соус).
Зөвлөмж
- Зуурсан гуриланд бөөн зүйл бүү оруулаарай.
- Зуурсан гурил зуурах хэрэггүй, эс тэгвээс талх нь хатуу болно.
- Шарсан талхны зүсмэлүүд таны хүссэн хэмжээгээр байж болно.
- Шарсан талхыг аажмаар тавь, та үүнийг тосоор цацах эсвэл гал гарахыг хүсэхгүй байна.
- Зуурмагийн савыг зууханд (унтраах) хийж, дээр нь алчуур тавиад процессыг хурдасгаарай. Зуурмаг нь савны хажуугаар дээш гарахгүй байхыг анхаарна уу.
- Хумс нь халбаганаас илүү хурдан бөгөөд илүү үр дүнтэй ажилладаг.
