Богино долгионы зуух, хайруулын тавган дээр гахайн мах хийх нь энэ өглөөний цэсийг хоол хийх хамгийн хурдан арга юм. Гэхдээ тэнцвэртэй бүтэц, сайхан амтыг олж авахын тулд гахайн махаа зууханд хийж идээрэй. Энэхүү гарын авлага нь зууханд хийх гахайн махны үндсэн ойлголт, амтат амтлагч, шошны шош гэсэн хоёр өөр хувилбарыг заах болно.
Найрлага
Энгийн тамхи татдаг мах
фунт гахайн мах
Амтат тамхи татдаг мах
- 1 фунт гахайн мах
- 1/2 халбага хар чинжүү
- 1/2 аяга бор элсэн чихэр
Утсан маханд ороосон урт шош
- 3/4 фунт шинэ вандуй
- 5 тууз гахайн мах
- 3 халбага хайлсан цөцгийн тос
- 1 халбага хар чинжүү
- 1/4 халбага сармис нунтаг
- 1/4 аяга бор элсэн чихэр
Алхам
3 -ийн 1 -р арга: Тогтмол тамхи татдаг мах
Алхам 1. Зуухыг бэлтгэ
Алхам 2. Гахайн махны зүсмэлүүдийг шарах дэвсгэр дээр тавь
- Махыг жигд жигд болгохын тулд котлетыг нугалахгүй, бусад котлетыг хүрэхгүй, цохиж болохгүй.
- Хэрэв та хүсвэл сараалжныхаа ёроолыг хөнгөн цагаан тугалган цаасаар хийж, суурийг цэвэрлэхэд хялбар болгоно.
Алхам 3. Махыг зууханд хийж, зуухыг 204 хэм хүртэл халаана
Алхам 4. Махыг нэг талдаа 12-15 минут жигнэнэ
Алхам 5. Гахайн махыг зуухнаас гаргаж аваад бүх махыг эргүүлээд дахин 8-10 минутын турш жигнэх хэрэгтэй
Алхам 6. Махыг хүссэн царцдастай болтол нь шарна
Дараа нь зуухнаас гаргаж ав.
Алхам 7. Дууссан
3 -ийн 2 -р арга: Амтат тамхи татдаг мах
Алхам 1. Зуухыг 162 хэм хүртэл халаана
Алхам 2. Жижиг саванд элсэн чихэр, хар чинжүүгээ холино
Дараа нь ороод утсан махыг элсэн чихэр, хар перецний хольцоор боож өгнө.
Алхам 3. Гахайн махны зүсмэлүүдийг хөнгөн цагаан тугалган цаасаар хучсан мах шарах дэвсгэр дээр тавь
Махны гадаргуу дээр үлдсэн сахараа цацна.
Алхам 4. Гахайн махыг хөнгөн цагаан тугалган цаасаар хучих
Өөр нэг мах шарах дэвсгэр бэлдээд гахайн махны дээд талд тавь.
- Хэрэв танд өөр жигнэх хуудас байхгүй бол зууханд тэсвэртэй тефлон ашиглана уу.
- Хэрэв танд хөнгөн цагаан тугалган цаас байхгүй бол оронд нь илгэн цаас хэрэглээрэй.
Алхам 5. Махыг зууханд хийж, 15 минутын турш жигнэх
Хөнгөн цагаан тугалган цаас эсвэл илгэн цаас өргөх замаар түүний нөхцөл байдлыг шалгана уу.
- Гахайн мах хүрэн, шаржигнасан бол түүнийг зуухнаас гаргаж ав.
- Хэрэв гахайн мах цайвар, шаржигнаагүй хэвээр байвал шарах процессыг ижил температурт үргэлжлүүлнэ.
Алхам 6. Махыг хүрэн, шаржигнасан байхад нь зуухнаас гаргаж аваад үйлчилнэ
3 -ийн 3 -р арга: Утсан маханд ороосон урт шош
Алхам 1. Зуухыг 204 хэм хүртэл халаана
Алхам 2. Урт шошыг цэвэрлээд дараа нь үзүүрийг нь хайчилж ав
Гэмтсэн эсвэл хүрэн хэсгүүдийг хайчилж ав.
Алхам 3. Урт шошийг саванд хийж хайруулын тавган дээр усаар дүүргэнэ
Буцалж буцалгаж, урт шошыг гялалзсан ногоон өнгөтэй болтол нь 8 минут орчим чанана.
Алхам 4. Процесс хийж байхдаа гахайн махны зүсмэлүүдийг богино долгионы зууханд хийж тавган дээр тавь
Богино долгионы зууханд нэг минутын турш эсвэл махыг хагас болгосон ч бор, шаржигнуур биш болтол нь жигнэх. Хутга эсвэл гал тогооны хайч ашиглан зүсмэл бүрийг хагас болгон хайчилж ав. Дараа нь таваг дээр тавь.
-
Хэрэв танд богино долгионы зуух байхгүй бол та тефлон эсвэл зуух ашиглаж болно.
Күүк Бэкон зуухны алхам 17Bullet1
Алхам 5. Урт шошыг зуухнаас гаргаж аваад омог, хатаана
Үлдсэн усыг хатаахын тулд цаасан алчуур ашиглана уу.
Алхам 6. Цөөхөн вандуй аваад зүсэм гахайн махаар бүрхэнэ
Боолтыг шүдний оо ашиглан бэхлээд таваг дээр тавь. Бүх урт шошыг утсан үхрийн махтай ижил аргаар түрхэнэ.
Алхам 7. Цөцгийн тос, шар буурцаг сумс, сармисны нунтаг, чинжүү, бор элсэн чихэр зэргийг холино
Бүх найрлагыг жигд болтол нь холино. Дараа нь шошны шошыг нэг нэгээр нь оруулан боож, дараа нь мах шарах дэвсгэр дээр тавь.
Алхам 8. Үүнийг зууханд хийнэ
15 минутын турш эсвэл мах хүрэн, шаржигнуур болтол нь чанаж болгоно. Дараа нь зуухнаас гаргаж аваад үйлчил.
