Киппер загас гэж нэрлэгддэг хоолны талаар та сонсож байсан уу? Чиппер бол Их Британи (Их Британи) хүмүүсийн өглөөний цэсэнд гол уураг болгон ашигладаг тамхи татдаг Herring юм. Тамхи татдаг загасыг Их Британийн ихэнх супермаркетуудад шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн хэлбэрээр худалдаж авах боломжтой байдаг бол Индонез улсад ихэвчлэн томоохон супермаркетууд болон онлайн дэлгүүрүүдэд байдаг бүтээгдэхүүнийг лаазанд савладаг бөгөөд хоол идэхээс өмнө чанаж болгох шаардлагагүй байдаг. Гэсэн хэдий ч хэрэв танд байгаа зүйл нь тамхи татдаг эсвэл хөлдөөсөн загас юм бол саванд шарах, уламжлалт жор шиг шилэн саванд шарах, зууханд шарах, шарах, хайруулын тавган дээр шарах гэх мэт загасыг урьдчилан бэлтгэсэн эсэхийг шалгаарай.
Найрлага
Утсан Herring -ийг саванд хийж буцалгана
- Тамхи татдаг Herring
- Загасыг нэвт норгох хангалттай ус
- Цөцгийн тос, заавал биш
Шилэн саванд утсан Herring буцалгаж байна
- Тамхи татдаг Herring
- Загасыг нэвт норгох хангалттай ус
- Цөцгийн тос, заавал биш
- Шинэ жижиглэсэн яншуй, заавал биш
- Нэг загасанд нэг зүсэм нимбэг, заавал биш
- Алимны цууны цуу, заавал биш
Зууханд тамхи татдаг Herring шарах эсвэл шарах
- 2-3 хоолны халбага цөцгийн тос
- Тамхи татдаг Herring
- Нимбэгний шаантаг, заавал биш
- Яншуй, заавал биш
- Cayenne чинжүү, заавал биш
Шарсан тамхи татдаг Herring
- 2-3 хоолны халбага цөцгийн тос
- Тамхи татдаг Herring
Алхам
4 -ийн 1 -р арга: Утсан Herring -ийг саванд буцалгана
Алхам 1. Усыг саванд хийж халаана
Устай савыг зуух дээр тавиад буцалтал нь өндөр гал дээр халаана. Хэрэв та хүсвэл загасыг буцалгахын тулд тогооны оронд хайруулын тавган ашиглаж болно, ялангуяа хайруулын тавган дээр усыг богино хугацаанд буцалгана.
Хоол хийх бусад аргуудтай харьцуулахад энэ арга нь угаасаа маш хүчтэй байдаг тамхи татдаг загасны үнэрээс салах хамгийн үр дүнтэй арга юм
Алхам 2. Загасыг нэмэхээсээ өмнө зуухаа унтраа
Загасыг хэрхэн яаж буцалгахаас ялгаатай нь загасыг хэт чанасан, хатуу бүтэцтэй болгохгүйн тулд загасыг буцалж буй усанд буцалгахын оронд зөвхөн дэвтээсэн байх ёстой. Тиймээс, ус буцалгасны дараа зуухаа унтраагаад загасаа дотор нь тавь.
Загасыг нүцгэн гар эсвэл хавчаараар хайруулын тавган дээр зөөлөн тавь
Алхам 3. Загасыг 5 минут буцалгана
Тамхи татдаг herring хоол хийхэд маш хялбар тул 5 минут буцалгаж үзээрэй. Хэрэв дараа нь загасыг чанаагүй бол буцалгах хугацааг нэмэгдүүлэх хэрэгтэй. Үндсэндээ чанасан загасны мах илүү үйрмэг болж, салаагаар урахад илүү хялбар болно.
Алхам 4. 5 минутын дараа усыг зайлуулна
Загасны шөлийг зайлуулахын тулд нүхтэй colander эсвэл сагс ашиглана уу. Бэлтгэсэн загасны мах маш эмзэг, амархан хугардаг тул үүнийг хийхдээ болгоомжтой байгаарай. Хэрэв та хүсвэл загасыг дугуйлсан халбага эсвэл хүнсний хавчаараар зайлуулж болно.
- Өндөг, шарсан талхтай загасыг өглөөний цайнд үйлчил. Хэрэв хүсвэл загасны гадаргуу бүрт бага зэрэг цөцгийн тос нэмж амтыг нь сайжруулж болно.
- Үлдсэн загасыг агаар нэвтрэхгүй саванд хадгалаад дараа нь савыг хөргөгчинд хийнэ. Загасыг хэдхэн хоногийн дотор дуусга.
4 -ийн 2 -р арга: Утаатай Herring -ийг шилэн саванд буцалгана
Алхам 1. Халуунд тэсвэртэй шилэн савыг бэлтгэж, загасыг бүхэлд нь хадгалах боломжтой
Хэрэв та хүсвэл керамик лонхтой эсвэл 1 литр орчим ус хадгалах чадвартай халуунд тэсвэртэй шилэн сав гэх мэт маш халуун температурыг тэсвэрлэх зориулалттай тусгай зориулалтын лонхтой ашиглаарай.
- Зарим загас усанд живээгүй бол санаа зовох хэрэггүй.
- Үнэндээ тамхи татдаг Herring -ийг шилэн саванд буцалгах нь тамхи татдаг Herring хоол хийх хамгийн уламжлалт арга юм.
Алхам 2. Загасыг толгойноос нь эхлээд саванд хийнэ
Загасыг босоо байдлаар зэрэгцүүлэн байрлуул. Хэрэв ашигласан ваар хэт өндөр биш бол эхлээд загасыг хазайлгах эсвэл толгой, сүүлийг нь тайрч авахад чөлөөтэй байгаарай.
Алхам 3. Загасны бүх биеийг хамрах хангалттай хэмжээний буцалсан ус хийнэ
Хэрэв боломжтой бол загасыг сүүл рүү нь живүүлсэн эсэхийг шалгаарай, гэхдээ загасны сүүлийг усанд оруулах шаардлагагүй. Дараа нь дотор нь маш халуун температурыг хадгалахын тулд савыг тагла. Хэрэв ашигласан савыг таглаагүй бол савны амыг таваг эсвэл хөнгөн цагаан тугалган цаасаар боож өгнө үү.
Та мөн энэ процедурыг хоолны ширээн дээр хийж болно. Надад итгээрэй, хүрэлцэн ирсэн зочдод таны хоол хийх, үйлчлэх арга техник сэтгэгдэл төрүүлэх болно, хар
Алхам 4. Загасыг буцалсан усанд 5-8 минут дэвтээнэ
Тамхи татдаг Herring хоол хийхэд маш хялбар тул 5 минутын дараа шалгаж үзээрэй. Загасны чанасан махыг сэрээгээр амархан урах боломжтой гэж таамаглаж байна.
Алхам 5. Усыг зайлуулж, загасыг нэн даруй үйлчилнэ
Загасанд дэвтээсэн усыг угаалтуур руу юүлж, дараа нь загасыг ваарнаас зөөлөн гаргаж аваад халаасан таваг руу хийнэ. Хэрэв та хүсвэл загасыг шүүлтүүрийн тусламжтайгаар угаалтуурын дээгүүр зайлуулж болно.
- Хэрэв загас ширээн дээр шууд байвал загасны халбага ашиглан загасыг зайлуулж зайлуулна.
- Бага зэрэг цөцгийн тос, нимбэгний шахмалаар загасанд үйлчил. Хэрэв та хүсвэл жижиглэсэн яншуй цацаж эсвэл загасны дээр алимны цуу цуу асгаж болно.
4 -ийн 3 -р арга: Зууханд тамхи татдаг Herring шарах эсвэл шарах
Алхам 1. Зуухыг урьдчилан халааж, жигд хуудсыг хөнгөн цагаан тугалган цаасаар хучна
Жигнэх таваг тавихаасаа өмнө зуух үнэхээр халуун байх ёстой гэдгийг санаарай. Тиймээс зуухыг "broil" тохируулаад зуух бүрэн халах хүртэл хүлээнэ үү. Зуухыг халаахыг хүлээж байхдаа жигнэх тавагны ёроолыг хөнгөн цагаан тугалган цаасаар хийж, загасны үнэрээр бохирдохгүй.
Англи хэлний жороор "шарах" гэсэн нэр томъёо нь Индонез хэлээр "шарах" гэсэн утгатай бөгөөд "шарах" гэж нэрлэгддэг зуухны халаагуурын дор хоол хийх процессыг хэлдэг. Үүний зэрэгцээ, Америкийн жороор хоол хийх энэ аргыг "шарах" гэж нэрлэдэг бөгөөд индонез хэлээр "шарах" эсвэл "шатаах" гэж тайлбарлаж болно, ялангуяа хоолыг маш халуун температурт шууд чанаж болгосон тул
Алхам 2. Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулж, өвөрмөц самар үнэр гаргаж, хүрэн өнгөтэй болтол нь хайлуулна
Нэг загасанд 2-3 хоолны халбага цөцгийн тос хэрэглэж, дараа нь алтан шаргал хүрэн хүртэл цөцгийн тосыг дунд зэргийн халуунд халаана. Загасыг жигнэх явцад наалдахгүйн тулд хайруулын тавган дээр цөцгийн тос түрхээрэй.
Хэрэв та хайруулын таваг хэрэглэхийг хүсэхгүй байгаа бол цөцгийн тосыг богино долгионы зууханд халааж болно, гэхдээ өнгө, амт нь хайруулын тавган дээр үйлдвэрлэсэн бор цөцгийн тос шиг биш юм
Алхам 3. Загасыг жигд хуудсан дээр арьсыг нь дээш харуулан тавиад дараа нь цөцгийн тосоор тосолно
Хэрэв та хальсалсан загасны ширхэг хэрэглэж байгаа бол загасыг хальсыг нь дээш харуулан хайруулын тавган дээр тавь. Үгүй бол загасыг ямар ч байрлалд тавьж болно. Дараа нь амтыг баяжуулахын тулд загасны гадаргууг хайлсан шоколадны тосоор самна.
Алхам 4. Загасны нэг талыг 1 минутын турш жигнэх
Хурц бүтэцтэй болохын тулд загасны арьсыг нэг минут орчим шарсан байх ёстой гэдгийг санаарай. Нэг минутын дараа загасыг нөгөө тал руу нь эргүүлээрэй.
Алхам 5. Загасыг эргүүлж, гадаргууг дахин какаоны тосоор самна
Савыг аваад дараа нь загасыг хусуураар эргүүлнэ. Дараа нь махны сойз ашиглан загасны гадаргууг хайлсан цөцгийн тосоор угааж, хайруулын тавгийг зууханд буцаана.
Алхам 6. Цөцгийн тослох үйл явцыг 2-3 удаа давтана
Ойролцоогоор 1-2 минутын дараа хайруулын тавгаа аваад загасны гадаргууг дахин цөцгийн тосоор тосолно. Ийнхүү амттай цөцгийн амт нь загасны маханд илүү гүн нэвтэрнэ. Үүний дараа загасыг 4-6 минутын турш дахин буцалгана.
Гэсэн хэдий ч, хэрэв та цөцгийн тосны хэрэглээг багасгахыг хүсч байвал загасны тал бүрт нэг л удаа түрхээрэй
Алхам 7. Чанасан загасыг хайруулын тавган дээрээс аваад нэн даруй үйлчилнэ
Хэрэв хүсвэл загасыг урьдчилан халаасан таваг дээр тавь. Загасыг амтлахын тулд загасыг бүхэлд нь бага зэрэг нимбэгээр шахаж эсвэл загасны гадаргуу дээр нэг чимх чинжүү, жижиглэсэн яншуй цацна.
Хэрэв та хүсвэл загасыг бор цөцгийн тосоор үйлчилж болно. Хоол тэжээл, амтыг баяжуулахын тулд загасыг үр тариа агуулсан шарсан талхаар үйлчил
4 -ийн 4 -р арга: Тамхи татдаг Herring -ийг хуурч ав
Алхам 1. Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр бага дулаанаар хайлуулна
Савыг зуух дээр тавиад бага дулаанаар халаана. Дараа нь хайруулын тавган дээр 2-3 хоолны халбага цөцгийн тос хийж, цөцгийн тос хайлж, хайруулын ёроолыг бүхэлд нь бүрхэнэ.
Алхам 2. Загасыг хайруулын тавган дээр тавь
Цөцгийн тос хайлж дуусмагц загасыг хайруулын тавган дээр тавиад тал бүр дээр 3 минутын турш хооллоорой. Хэрэв загасыг 3 минутын дараа чанаагүй бол хугацааг нь нэмэгдүүлэх хэрэгтэй.
Үнэн хэрэгтээ та хувийн сонголтоос хамааран царцдастай эсвэл арьсгүй тамхи татдаг Herring ашиглаж болно
Алхам 3. Зуухаа унтраагаад загасанд үйлчил
Загасны мах тунгалаг биш, сэрээгээр урахад амархан болмогц зуухаа нэн даруй унтрааж, загасыг таваг руу хийнэ. Өндөг, шарсан талхаар өглөөний цайнд амттай амтат шарсан мах хийж өгдөг.
